L'art de la table caribéenne Le Gombo Portrait du Chef - Fleurdepice

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Jean
Marc
THIBAUDIER
par Dominique Urbino
Il s’invite à nos tables chaque midi. Jean-Marc
Thibaudier est notre premier invité gourmand.
Présente-toi en quelques mots même si, j’en suis
convaincue, tout le monde te connaît déjà….
Jean-Marc, quadra, père de trois enfants adorables,
de 18 mois à 18 ans et marié à une femme ravissante.
Je travaille depuis 23 ans à RFO, en radio et en télé,
avec toujours plus de plaisir d’y être…
Quelles nouveautés sont prévues pour la nouvelle
saison de Quoi de neuf à table ! ?
Un peu plus de temps accordé à la cuisine et aux
spécialités de nos chefs qui, nous l’espérons, seront
plus nombreux. Une émission davantage tournée
vers le service que je présenterai seul.
L’émission a soufflé sa troisième bougie le 3 octobre
dernier, quelle satisfaction en tires-tu ?
Sa cinquième saison… Je suis plutôt satisfait du
chemin parcouru avec une équipe qui est restée
Rencontre avec
la même depuis le début. Nous avons su la faire
connaître, grandir et apprécier d’un public très
large, tant dans nos régions qu’en métropole car
RFO Paris a misé sur une multidiffusion de cette
émission. Je suis satisfait aussi de notre audience,
qui continue de progresser le midi et le matin en
rediffusion.
Innover devient plus dur au fil des années… Quelle
est ta recette ?
Des idées, sans cesse renouvelées, que je
développe avec l’équipe et la direction. Je refuse
de considérer qu’il ne s’agit que d’un boulot
simplement. C’est à la fois une vraie passion et
une réelle volonté d’être et de demeurer parmi les
premiers.
Tu as, très récemment, pris part aux Trophées
des arts afro-caribéens ? Que retires-tu de cette
expérience ?
Cela a été très sympathique ! Une très belle