L'art de la table caribéenne Le Gombo Portrait du Chef - Fleurdepice
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38<br />
Jean<br />
Marc<br />
THIBAUDIER<br />
par Dominique Urbino<br />
Il s’invite à nos <strong>table</strong>s chaque midi. Jean-Marc<br />
Thibaudier est notre premier invité gourmand.<br />
Présente-toi en quelques mots même si, j’en suis<br />
convaincue, tout le mon<strong>de</strong> te connaît déjà….<br />
Jean-Marc, quadra, père <strong>de</strong> trois enfants adorables,<br />
<strong>de</strong> 18 mois à 18 ans et marié à une femme ravissante.<br />
Je travaille <strong>de</strong>puis 23 ans à RFO, en radio et en télé,<br />
avec toujours plus <strong>de</strong> p<strong>la</strong>isir d’y être…<br />
Quelles nouveautés sont prévues pour <strong>la</strong> nouvelle<br />
saison <strong>de</strong> Quoi <strong>de</strong> neuf à <strong>table</strong> ! ?<br />
Un peu plus <strong>de</strong> temps accordé à <strong>la</strong> cuisine et aux<br />
spécialités <strong>de</strong> nos chefs qui, nous l’espérons, seront<br />
plus nombreux. Une émission davantage tournée<br />
vers le service que je présenterai seul.<br />
L’émission a soufflé sa troisième bougie le 3 octobre<br />
<strong>de</strong>rnier, quelle satisfaction en tires-tu ?<br />
Sa cinquième saison… Je suis plutôt satisfait <strong>du</strong><br />
chemin parcouru avec une équipe qui est restée<br />
Rencontre avec<br />
<strong>la</strong> même <strong>de</strong>puis le début. Nous avons su <strong>la</strong> faire<br />
connaître, grandir et apprécier d’un public très<br />
<strong>la</strong>rge, tant dans nos régions qu’en métropole car<br />
RFO Paris a misé sur une multidiffusion <strong>de</strong> cette<br />
émission. Je suis satisfait aussi <strong>de</strong> notre audience,<br />
qui continue <strong>de</strong> progresser le midi et le matin en<br />
rediffusion.<br />
Innover <strong>de</strong>vient plus <strong>du</strong>r au fil <strong>de</strong>s années… Quelle<br />
est ta recette ?<br />
Des idées, sans cesse renouvelées, que je<br />
développe avec l’équipe et <strong>la</strong> direction. Je refuse<br />
<strong>de</strong> considérer qu’il ne s’agit que d’un boulot<br />
simplement. C’est à <strong>la</strong> fois une vraie passion et<br />
une réelle volonté d’être et <strong>de</strong> <strong>de</strong>meurer parmi les<br />
premiers.<br />
Tu as, très récemment, pris part aux Trophées<br />
<strong>de</strong>s arts afro-caribéens ? Que retires-tu <strong>de</strong> cette<br />
expérience ?<br />
Ce<strong>la</strong> a été très sympathique ! Une très belle