L'art de la table caribéenne Le Gombo Portrait du Chef - Fleurdepice

Edito
Et oui ! J’aime la mode. Mais la cuisine est ma
passion.
Issue d’une famille qui a bon appétit, je ne pouvais
faire autrement ! J’aurais voulu être chef-cuisinier
ou restauratrice. Mais en les observant, des USA en
Guadeloupe, une cuillère à la main droite, le fouet
dans la gauche, la calculatrice sous le coude, les
clients, les comptes, la pression...
Ce n’est pas une mince affaire.
Je choisis donc de partager cet art insuffisamment
exploré dans notre pays. Un choix assumé dans
lequel mon équipe (que je remercie) et moi nous
sommes complètement investis : de la rédaction
aux photos en passant par les astuces et autres
recettes...
A compter de ce premier numéro jusqu’à un
avenir que nous espérons le plus lointain, nous nous
engageons à vous faire découvrir les différents
aspects de la table caribéenne: professionnels
des métiers de bouche, art de recevoir, un
ingrédient local mis en vedette dans nos assiettes,
les recettes gourmandes, les recettes minceur, les
découvertes culinaires, etc.
Nous remercions nos collaborateurs et annonceurs
de s’être lancé dans cette aventure où une règle
seule compte : le bon goût.
Tania Guérin
Bon Appétit!
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