L'art de la table caribéenne Le Gombo Portrait du Chef - Fleurdepice

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Food News
LE NIKOL’S CAFE fait peau neuve. Le CHEF Harry TOLA à rejoint
la chaîne de restauration rapide créole en tant que DIRECTEUR
QUALITE. Cet ancien Chef Cuisinier des hôtels NOVOTEL et MARISOL,
met ces trente ans d’expérience au service d’une jeune enseigne.
Vous trouverez donc un choix de 4 salades différentes chaque mois,
des grillades tous les jours et sur le restaurant de Jarry des produits
traiteurs.
NIKOLS TRAITEUR la dernière marque du groupe NIKOL’S vous propose
des prestations TRAITEUR pour l’ensemble de vos évènements :
mariage, anniversaire, baptême…
un numéro de téléphone est à votre disposition pour tout
renseignement : 0590 25 00 00.
La Fabrique de Douceurs. Un joli nom pour une fabrique de fruits
confits, joliment emballés, bien sûr.
Ananas, pommes malaccas, pommes d’anacardier, caramboles,
y sont confits sans colorants, sans conservateurs, sans arôme
additionnel, et avec du sucre de canne, ainsi que bananes,
kumquats, et piments végétariens. Ce dernier d’ailleurs dénommé le
Pimandou, il faut avouer, semblerait curieux, mais se déguste avec
un café, un champagne, en dessert… Et si je le mettais dans mon
gâteau chocolat au coeur fondant ?
Cette entreprise est le fruit d’un désir profond partagé par ses
fondateurs, Rony Guillaume et Régis Cornélie : faire vivre le savoir-faire
des maîtres-confiseurs. Elle privilégie aussi l’agriculture raisonnée dans
le choix de ses fournisseurs et s’inscrit par ailleurs dans une démarche
de développement durable à travers ses valeurs : préservation de
l’environnement, amélioration constante de la qualité du produit
final.
Ses produits sont disponibles dans les épiceries fines du pays, mais
aussi celles de la France ou elle a déjà fait son petit chemin dans la
presse et bien sûr, les grandes cuisines. Vous les retrouverez dans leur
emballage unique en vrac ou en coffret.
20, ZAC de nolivier, 97115 sainte-Rose
Tél : 0590 20 35 63 www.lafabriquededouceurs.com
Envie de sushi ce midi ? Découvrez « SPEED SUSHI », le nouveau restaurant
japonais à Jarry.
Son nom dit tout : sushi rapide. Donc fini l’attente pour déguster ces
petits roulés de riz blanc et poisson frais. Son cadre blanc immaculé
reflète la qualité des produits. Vous y trouverez 8 formules adaptées
à vos goûts, entre sushi, maki et sashimi, accompagnées de
la traditionnelle soupe miso et non-traditionnelle salade Sunomono,
mélange de vermicelles et algues dans une vinaigrette légèrement
sucrée. On y trouve même les niguiris d’anguille et omelette, rares
en Guadeloupe, les Gunkan aux œuf de saumon et poisson volant.
Inaugurée à la mi-septembre, SPEED SUSHI sera le nouveau « must »
des jeunes professionnels actifs, et tous ceux qui seraient soucieux de
leur ligne.
Ouvert tous les jours de 11h30 à 21h (sauf le dimanche) vous avez la
possibilité de manger sur place, à emporter et même vous faire livrer.
51 Rue Henri Becquerel, Jarry. Tel 0590 25 50 00
Vous ouvrez un établissement ? Vous avez une actu gastronomique ? envoyez nous vos
infos à paraître dans cette rubrique par mail à fleurdepice@gmail.com.