Fiche de renseignements sur le bien-être des animaux durant le ...
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<strong>Fiche</strong> <strong>de</strong> <strong>renseignements</strong> <strong>sur</strong> <strong>le</strong> <strong>bien</strong>-<strong>être</strong> <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> <strong>durant</strong> <strong>le</strong> transport<br />
Bien-<strong>être</strong> <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> <strong>durant</strong> <strong>le</strong> transport<br />
L’industrie canadienne <strong>de</strong> la vian<strong>de</strong> s’est engagée à veil<strong>le</strong>r à ce que <strong>le</strong>s <strong>animaux</strong> qui sont abattus<br />
pour la consommation humaine soient traités avec humanité <strong>durant</strong> <strong>le</strong> transport et l’abattage et à<br />
ce que <strong>le</strong>s produits dérivés <strong>de</strong> ces <strong>animaux</strong> puissent <strong>être</strong> consommés sans danger.<br />
Les agriculteurs, <strong>le</strong>s transporteurs et <strong>le</strong>s transformateurs <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> comptent <strong>sur</strong> la livraison<br />
d’<strong>animaux</strong> en santé et <strong>bien</strong> traités comme moyen <strong>de</strong> subsistance. Le traitement humanitaire <strong>de</strong>s<br />
<strong>animaux</strong> à toutes <strong>le</strong>s étapes <strong>de</strong> <strong>le</strong>ur vie est une priorité clé. Les <strong>animaux</strong> qui sont logés<br />
convenab<strong>le</strong>ment, qui reçoivent suffisamment <strong>de</strong> nourriture et d’eau et qui sont <strong>bien</strong> traités<br />
fournissent <strong>de</strong>s produits <strong>de</strong> meil<strong>le</strong>ure qualité, plus sécuritaires pour <strong>le</strong>s consommateurs.<br />
Le transport <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> à <strong>le</strong>ur départ <strong>de</strong> la ferme constitue une étape importante <strong>de</strong> la chaîne<br />
alimentaire qui doit se faire sans cruauté et en toute légitimité.<br />
Le but ultime <strong>de</strong>s agriculteurs, <strong>de</strong> l’industrie alimentaire et <strong>de</strong>s consommateurs est que <strong>le</strong>s <strong>animaux</strong><br />
d’é<strong>le</strong>vage soient traités avec <strong>bien</strong>veillance et qu’ils ne soient pas b<strong>le</strong>ssés <strong>durant</strong> <strong>le</strong> transport. Les<br />
agriculteurs, <strong>le</strong>s partenaires <strong>de</strong> l’industrie et du gouvernement ont investi <strong>de</strong>s millions dans la<br />
recherche, <strong>le</strong>s ressources éducatives et <strong>le</strong>s programmes <strong>de</strong> formation pour atteindre ces objectifs.<br />
Règ<strong>le</strong>ment<br />
Le Sénat et la Chambre <strong>de</strong>s communes du Canada ont adopté la Loi <strong>sur</strong> la santé <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> qui<br />
autorise <strong>le</strong> gouvernement à établir <strong>de</strong>s règ<strong>le</strong>s pour protéger la santé <strong>de</strong>s humains et <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong><br />
et :<br />
« i) empêcher que <strong>le</strong>s <strong>animaux</strong> soient maltraités, notamment en :<br />
(i) régissant <strong>le</strong>ur gar<strong>de</strong>, y compris <strong>le</strong>s soins à <strong>le</strong>ur donner et <strong>le</strong>s me<strong>sur</strong>es concernant <strong>le</strong>ur<br />
disposition,<br />
(ii) régissant <strong>le</strong>ur transport tant à l’intérieur qu’à <strong>de</strong>stination ou en provenance du Canada,<br />
(iii) prévoyant <strong>le</strong> traitement, la <strong>de</strong>struction ou toute autre forme <strong>de</strong> disposition <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong><br />
gardés ou transportés dans <strong>de</strong>s conditions inacceptab<strong>le</strong>s. »<br />
La Partie XII du Règ<strong>le</strong>ment <strong>sur</strong> la santé <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong>, du 28 avril 2010, rég<strong>le</strong>mente précisément <strong>le</strong><br />
transport <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> qui entrent au Canada ou qui en sortent et ceux qui sont transportés au<br />
pays. Ce règ<strong>le</strong>ment interdit <strong>le</strong> transport d’<strong>animaux</strong> qui ne sont pas en état <strong>de</strong> voyager, ainsi qu’à<br />
quiconque <strong>de</strong> faire souffrir directement ou indirectement <strong>le</strong>s <strong>animaux</strong> <strong>durant</strong> <strong>le</strong> transport.<br />
<strong>Fiche</strong> <strong>de</strong> <strong>renseignements</strong> du Conseil <strong>de</strong>s Vian<strong>de</strong>s du Canada <strong>sur</strong> <strong>le</strong> <strong>bien</strong>-<strong>être</strong> et <strong>le</strong> transport <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong><br />
305-955, croissant Green Val<strong>le</strong>y, Ottawa ON K2C 3V4, www.cmc-cvc.com
Ce règ<strong>le</strong>ment interdit <strong>le</strong> <strong>sur</strong>peup<strong>le</strong>ment <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> <strong>durant</strong> <strong>le</strong> transport. L’Agence canadienne<br />
d’inspection <strong>de</strong>s aliments (ACIA) effectue <strong>de</strong>s inspections à divers points stratégiques pour vérifier<br />
si <strong>le</strong>s règ<strong>le</strong>s sont respectées et prendre <strong>de</strong>s me<strong>sur</strong>es d’exécution en cas d’inobservation.<br />
L’ACIA est chargée d’administrer et d’appliquer la Loi <strong>sur</strong> la santé <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong>. Les vétérinaires <strong>de</strong><br />
l’ACIA sont présents dans <strong>le</strong>s usines <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> agréées par <strong>le</strong> fédéral en tout temps <strong>durant</strong><br />
l’abattage. En fait, l’exploitation <strong>de</strong>s installations est interdite en <strong>le</strong>ur absence. L’industrie<br />
canadienne <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage et l’industrie <strong>de</strong> la vian<strong>de</strong> travail<strong>le</strong>nt en collaboration avec <strong>le</strong><br />
gouvernement du Canada à l’étape <strong>de</strong>s consultations préliminaires en vue <strong>de</strong> mettre à jour <strong>le</strong><br />
Règ<strong>le</strong>ment <strong>sur</strong> la santé <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> en ce qui a trait au transport du bétail.<br />
Programmes à la ferme et co<strong>de</strong>s <strong>de</strong> pratiques<br />
Beaucoup d’agriculteurs canadiens observent maintenant <strong>de</strong>s programmes stricts d’as<strong>sur</strong>ance <strong>de</strong> la<br />
salubrité <strong>de</strong>s aliments et <strong>de</strong> soins aux <strong>animaux</strong> à la ferme. Par exemp<strong>le</strong>, Les Producteurs <strong>de</strong> pou<strong>le</strong>t<br />
du Canada ont entrepris la mise en place <strong>de</strong> programmes vérifiab<strong>le</strong>s <strong>de</strong> soins aux <strong>animaux</strong> conçus<br />
pour démontrer <strong>le</strong> haut calibre et <strong>le</strong>s normes régissant <strong>le</strong>s soins <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> à la ferme <strong>de</strong><br />
l’industrie canadienne du pou<strong>le</strong>t. De nombreuses organisations, notamment la Fédération <strong>de</strong>s<br />
sociétés canadiennes d’assistance aux <strong>animaux</strong>, l’Association canadienne <strong>de</strong>s mé<strong>de</strong>cins<br />
vétérinaires, <strong>le</strong> Conseil canadien <strong>de</strong>s transformateurs d’œufs et <strong>de</strong> volail<strong>le</strong>s, l’Association<br />
canadienne <strong>de</strong>s transformateurs <strong>de</strong> volail<strong>le</strong>s et la Fédération canadienne <strong>de</strong>s épiciers indépendants<br />
ont épaulé la mise en place <strong>de</strong> ce programme.<br />
En outre, <strong>le</strong>s agriculteurs observent <strong>le</strong>s programmes nationaux au chapitre <strong>de</strong> la salubrité <strong>de</strong>s<br />
aliments à la ferme qui mettent l’emphase <strong>sur</strong> la santé, l’hygiène et la sécurité à toutes <strong>le</strong>s étapes<br />
du cyc<strong>le</strong> <strong>de</strong> production et satisfont à <strong>de</strong>s me<strong>sur</strong>es biosécuritaires strictes pour protéger la santé <strong>de</strong>s<br />
<strong>animaux</strong>.<br />
Les producteurs canadiens doivent respecter <strong>le</strong>s co<strong>de</strong>s <strong>de</strong> pratiques élaborés pour <strong>le</strong> soin et <strong>le</strong><br />
traitement <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage. Certains co<strong>de</strong>s <strong>de</strong> pratiques traitent d’espèces particulières, en<br />
plus du co<strong>de</strong> général <strong>sur</strong> <strong>le</strong> transport <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage. Tous <strong>le</strong>s co<strong>de</strong>s sont disponib<strong>le</strong>s auprès<br />
du Conseil national pour <strong>le</strong> soin <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage, une association multilatéra<strong>le</strong> qui dirige<br />
désormais la mise à jour <strong>de</strong>s co<strong>de</strong>s <strong>de</strong> pratiques, ce qui était auparavant du ressort du Conseil <strong>de</strong><br />
recherches agroalimentaires du Canada.<br />
De plus, plusieurs programmes <strong>sur</strong> <strong>le</strong> soin <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> et la salubrité <strong>de</strong>s aliments cib<strong>le</strong>nt <strong>le</strong>s<br />
producteurs <strong>sur</strong> <strong>le</strong>s fermes. Dans l’industrie <strong>de</strong> la vian<strong>de</strong> rouge, <strong>le</strong> Conseil canadien du porc a mis<br />
<strong>sur</strong> pied <strong>le</strong> programme d’as<strong>sur</strong>ance <strong>de</strong> la qualité canadienne (AQC) pour as<strong>sur</strong>er la salubrité <strong>de</strong>s<br />
aliments à la ferme et <strong>le</strong> programme d’évaluation <strong>de</strong>s soins aux <strong>animaux</strong> (ESA) pour as<strong>sur</strong>er <strong>le</strong><br />
<strong>bien</strong>-<strong>être</strong> <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong>. La Canadian Catt<strong>le</strong>men’s Association dirige un programme intitulé « Verified<br />
Beef Production » (VBP) visant la salubrité <strong>de</strong>s aliments à la ferme.<br />
<strong>Fiche</strong> <strong>de</strong> <strong>renseignements</strong> du Conseil <strong>de</strong>s Vian<strong>de</strong>s du Canada <strong>sur</strong> <strong>le</strong> <strong>bien</strong>-<strong>être</strong> et <strong>le</strong> transport <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong><br />
305-955, croissant Green Val<strong>le</strong>y, Ottawa ON K2C 3V4, www.cmc-cvc.com
Conseil canadien pour <strong>le</strong> soin <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage<br />
http://www.nfacc.ca/co<strong>de</strong>.aspx<br />
Programme d’as<strong>sur</strong>ance <strong>de</strong> la qualité canadienne<br />
http://www.cqa-aqc.ca/home_e.cfm<br />
Évaluation <strong>de</strong>s soins aux <strong>animaux</strong><br />
http://www.cqa-aqc.ca/aca/in<strong>de</strong>x_e.html<br />
Verified Beef Production<br />
http://www.verifiedbeef.org/<br />
Associations <strong>sur</strong> <strong>le</strong> soin <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage<br />
Le Canada dispose <strong>de</strong> plusieurs conseils dédiés à la promotion du soin <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage :<br />
• Conseil canadien pour <strong>le</strong> soin <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage<br />
• BC Farm Animal Care Council<br />
• Alberta Farm Animal Care Association<br />
• Farm Animal Care Council of Saskatchewan<br />
• Manitoba Farm Animal Care Council<br />
• Ontario Farm Animal Care Council<br />
Formation <strong>de</strong>s chauffeurs et <strong>de</strong>s préposés<br />
Les conseils canadiens <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage ont élaboré un programme d’agrément en transport<br />
<strong>de</strong>s <strong>animaux</strong> d’é<strong>le</strong>vage à l’intention <strong>de</strong>s transporteurs <strong>de</strong> bétail. Ce programme offre un cours <strong>de</strong><br />
formation exhaustive et un service <strong>de</strong> soutien aux chauffeurs, aux expéditeurs et aux<br />
réceptionnaires <strong>de</strong> bétail. Il cib<strong>le</strong> <strong>le</strong> transfert humanitaire et sécuritaire du bétail et <strong>le</strong>s exigences<br />
rég<strong>le</strong>mentaires du Canada et <strong>de</strong>s États-Unis. Il englobe un contenu <strong>de</strong> base pour toutes <strong>le</strong>s espèces,<br />
ainsi que <strong>de</strong>s modu<strong>le</strong>s distincts pour <strong>le</strong>s bovins, <strong>le</strong> porc, <strong>le</strong>s chevaux, <strong>le</strong>s moutons et la volail<strong>le</strong>.<br />
Ce programme offre <strong>de</strong> la formation adaptée aux différentes espèces <strong>sur</strong> <strong>le</strong> traitement,<br />
l’embarquement et la biosécurité. Il englobe <strong>de</strong> la formation <strong>sur</strong> la façon <strong>de</strong> détecter et <strong>de</strong> traiter <strong>le</strong><br />
bétail qui n’est pas apte à voyager et <strong>le</strong>s me<strong>sur</strong>es d’urgence en cas d’acci<strong>de</strong>nt. Beaucoup <strong>de</strong><br />
transporteurs <strong>de</strong> bétail canadiens ont suivi ce programme qui explique <strong>le</strong>s lois canadiennes, <strong>le</strong><br />
transport par camion et <strong>le</strong>s conditions climatiques, <strong>le</strong>s besoins particuliers <strong>de</strong>s usines <strong>de</strong><br />
transformation <strong>de</strong> la vian<strong>de</strong> et <strong>le</strong>s politiques canadiennes <strong>sur</strong> <strong>le</strong>s <strong>animaux</strong> inaptes et <strong>le</strong> programme<br />
américain d’as<strong>sur</strong>ance <strong>de</strong> la qualité du transport (AQT).<br />
Liens uti<strong>le</strong>s :<br />
Agence canadienne d’inspection <strong>de</strong>s aliments (ACIA)<br />
http://www.inspection.gc.ca<br />
<strong>Fiche</strong> <strong>de</strong> <strong>renseignements</strong> du Conseil <strong>de</strong>s Vian<strong>de</strong>s du Canada <strong>sur</strong> <strong>le</strong> <strong>bien</strong>-<strong>être</strong> et <strong>le</strong> transport <strong>de</strong>s <strong>animaux</strong><br />
305-955, croissant Green Val<strong>le</strong>y, Ottawa ON K2C 3V4, www.cmc-cvc.com