“ ” Ballantine's 12 ans d'âge a une histoire forte, j'aime cet ... - Pernod

Fort de ses expériences précédentes, Ballantine’s 12 ans d’âge signe une nouvelle
collaboration artistique autour de l’art de la dégustation.
Designer visionnaire aux créations inspirées, le jeune prodige anglais Lee Broom
revisite pour Ballantine’s 12 ans d’âge l’expérience de dégustation du Scotch Whisky.
L’artiste réinterprète et met en scène un objet empreint de la plus grande des traditions :
la carafe à whisky.

“
Ballantine’s 12 ans d’âge & Lee Broom,
une rencontre écrite
“Éblouissant” (The World of Interior, février 2008), “Le plus époustouflant”
(The Observer Magazine, septembre 2008).
En quelques années, Lee Broom est devenu une signature incontournable
dans le monde du design. Au-delà de cette notoriété, c’est l’univers même du
créateur qui se mêle à l’esprit de Ballantine’s 12 ans d’âge.
Influencé par le théâtre et la mode, Lee Broom a un talent incomparable, celui
de jouer avec la tradition par des petits “twists”* qui font son originalité.
Son ambition artistique est infinie : “Je souhaite dépasser les limites de la
créativité en m’éloignant le plus possible de la normalité, notamment dans le
monde du bar”.
Un talent et une créativité qui ne pouvaient que faire écho à Ballantine’s 12
ans d’âge dont l’esprit a toujours mêlé intimement héritage et sens aigu du
contemporain.
* “Twist” : détournement créatif ou réinterprétation.
Ballantine’s 12 ans d’âge a une histoire forte,
j’aime cet équilibre entre tradition et modernité.
Lee Broom
”

“
L’expérience de dégustation
Ballantine’s 12 ans d’âge,
par Lee Broom
“Le travail autour de la carafe Ballantine’s 12 ans
d’âge signe une nouvelle étape dans mon
processus de création, car je devais imaginer un
rituel unique et singulier.” Lee Broom
Inspiré par le savoir-faire du Maître-Assembleur,
Lee Broom revisite l’expérience de dégustation
Ballantine’s 12 ans d’âge et invite les amateurs
de whisky à apprécier la couleur, le parfum et les
saveurs de ce blend* d’exception.
Disposée dans un coffret habillé de bleu et d’argent,
la carafe se présente en trois parties et s’accompagne
d’un élégant plateau en aluminium massif et d’une
bouteille de Ballantine’s 12 ans d’âge.
* “Blend” : Whisky d’assemblage.
La carafe a longtemps été un objet
de fascination. Je souhaitais lui offrir
une seconde vie à travers un rituel
qui renouvelle son esprit d’origine.
” Lee Broom

“ Il y a quelque chose de très théâtral
Un service de dégustation inédit,
une métaphore artistique
de l’art de l’assemblage
Métaphore artistique de l’art de l’assemblage, la carafe en cristal entre en
résonance avec la composition même de Ballantine’s 12 ans d’âge, fruit de
la sélection et de l’assemblage de plus de 40 whiskies de malt et de grain,
âgés de 12 ans et plus.
Lee Broom incarne donc l’esprit de Ballantine’s 12 ans d’âge dans cet objet
unique et précieux, pensé comme un jeu de construction.
Par son design original, le corps de la carafe se déploie en trois parties. La
base se transforme en verre à dégustation, le centre accueille les glaçons, et
la partie supérieure laisse le choix à l’amateur de whisky : eau plate, liqueur de
noisette, liqueur de gingembre…
À travers ce service de dégustation, l’artiste rappelle les clés de
dégustation du Scotch Whisky : l’ajout d’une goutte d’eau pure afin d’ “ouvrir”
le whisky et de libérer ses arômes, celui de glaçons si l’on souhaite rafraîchir le
whisky, le choix d’un verre adapté pour observer la couleur de la robe et le
déguster.
Ainsi l’amateur de whisky pourra apprécier à sa convenance l’équilibre subtil de
Ballantine’s 12 ans d’âge. Pur, sur glace ou en cocktail, à chacun de
composer selon ses envies.
dans le fait de verser, mélanger et préparer ;
toute cette gestuelle qui permet de capter l’arôme. ”
Lee Broom

Ballantine’s 12 ans
& Lee Broom réunis
autour de trois valeurs :
Qualité, Modernité
et Créativité
Inspiré par l’équilibre et la richesse aromatique de
Ballantine’s 12 ans d’âge, Lee Broom revisite la
carafe en un objet de design unique, dont la
beauté singulière s’exprime également par la
sélection de matériaux nobles.
L’artiste a choisi d’utiliser le cristal, variété de verre
pur et limpide, afin de révéler toutes les saveurs de
Ballantine’s 12 ans d’âge lors de la dégustation.
Soigneusement découpées et polies à la main, les
pièces de la carafe ont été réalisées par des artistes
verriers d’une célèbre cristallerie de Colle Di Val
d’Elsa*, récompensée par de nombreux prix dans le
milieu de l’art contemporain et du design de luxe.
Le plateau, en aluminium brillant, est conçu pour
recevoir les trois sections de la carafe.
* Colle di Val d’Elsa est une ville toscane réputée pour son célèbre cristal.

Ballantine’s 12 ans d’âge,
l’équilibre parfait des arômes
Assemblage raffiné de plus de 40 whiskies de malt et de grain, Ballantine’s
12 ans d’âge puise aussi sa richesse aromatique dans un long vieillissement
en fûts de chêne.
Le savoir-faire d’un Maître-Assembleur
Les Ecossais aiment à dire : “La distillation est une science, l’assemblage
est un art”. C’est cet Art qu’exerce Sandy Hyslop, 5 ème Maître-Assembleur
depuis la fondation de la Maison Ballantine’s en 1827. Perpétuant la tradition,
il signe avec Ballantine’s 12 ans d’âge un blend d’exception très équilibré,
rond, moelleux et complexe.
Une expertise récompensée
Cet équilibre caractéristique de Ballantine’s 12 ans d’âge en fait une
référence de qualité pour les amateurs de whisky. Régulièrement récompensé
par les plus prestigieuses distinctions, Ballantine’s 12 ans d’âge a reçu la
médaille d’argent de l’ISC (International Spirits Competition) et de l’IWSC
(San Francisco World Spirits Competition) pour la 3 ème fois en 2012*.
* En 2009 et 2010 Ballantine’s 12 ans d’âge a également été récompensé de la médaille d’argent de
l’ISC et de l’IWSC
Notes de dégustation Ballantine’s 12 ans d’âge
• Robe : Reflets d’or délicats et intenses
• Nez : Douceur du miel, du chêne et de la vanille
• Palais : Équilibré, onctueux, complexe et floral laissant apparaître
des notes de miel et de chêne
• Finale : Longue et rafraîchissante avec une pointe de sel

3 alternatives de dégustation
proposées par Frédérik Olsson,
mixologiste Ballantine’s
Frédérik Olsson, mixologiste Ballantine’s et Lee
Broom s’associent dans la création de cocktails
uniques dédiés à ce set de dégustation.
Le Wallace
5 cl de Ballantine’s 12 ans d’âge
Glaçons
2,5 cl de liqueur de noisette (alternatives : liqueur
d’abricot, liqueur de figue, liqueur de fleur de sureau,
liqueur de gingembre).
Le Higland Mix
5 cl de Ballantine’s 12 ans d’âge
Glaçons
2 doses de dry vermouth, 1 dose de brandy-cherry et
3 à 4 gouttes d’angostura.
Le Ballantine’s Neat
5 cl de Ballantine’s 12 ans d’âge
2 cl de vin de gingembre ou de liqueur de gingembre
Glaçons
Quelques zestes de citron frais.

“
Lee Broom
Né à Birmingham en 1975, Lee Broom intègre dès son plus jeune âge une
école de théâtre, passion qu’il ne cessera d’exprimer à travers ses créations.
Il remporte à l’âge de 17 ans la compétition organisée par le “Clothes
Show”, événement mode le plus important de Grande-Bretagne.
À la suite de cette récompense, Lee Broom décide de se spécialiser dans la
mode féminine et poursuit ses études à Saint Martins College of Art and Design.
Diplômé avec mention pour sa brillante collection, Lee Broom se tourne
rapidement vers le design d’intérieur et d’objets lorsque le célèbre bar
londonien “Nylon” lui propose une collaboration artistique sur le design
intérieur du lieu.
S’en suivent 17 prix nationaux et internationaux, dont celui de “Designer de
l’année” aux British Design Awards 2011. Une approche unique consistant
à twister* des objets traditionnels qui sera saluée par la critique lors de sa
première exposition “Néon Néon” en 2007.
Son attirance pour l’univers des bars lui fera relooker une quarantaine
d’établissements à travers la Grande-Bretagne.
* “Twister” : réaliser un détournement créatif, réinterpréter.
Lee Broom est au design ce que Marc Jacobs
et Tom Ford sont à la mode.
The Guardian, septembre 2011
”

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