MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon
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Chapitre III – Efficacité du Nettoyage et/ou de la Désinfection vis-à-vis de la protéine prion<br />
une meilleure efficacité sur l’HFN- 125 I adsorbée. La formulation alcaline et l’Aniosyme N2 ont une<br />
efficacité comparable sur l’HSA- 125 I adsorbée. En revanche, l’Aniosyme N2 présente une efficacité<br />
supérieure à la formulation alcaline vis-à-vis de l’HFN- 125 I. Il en est de même pour l’Aniosyme DD1,<br />
mais à moindre mesure. Les formulations acide et D2M sont globalement peu efficaces sur les protéines<br />
adsorbées.<br />
100<br />
80<br />
% de performance<br />
60<br />
40<br />
20<br />
0<br />
Alcaline (30) Acide (15) D2M (15) N2 (15) DD1 (15)<br />
HSA<br />
HFN<br />
Figure III-2 : Performances des formulations vis-à-vis des protéines HSA- 125 I et HFN- 125 I adsorbées<br />
sur des substrats d’AISI 304. La durée du nettoyage est indiquée entre paren<strong>thèse</strong>.<br />
100<br />
80<br />
% de performance<br />
60<br />
40<br />
20<br />
0<br />
Alcaline Acide D2M Aniosyme<br />
N2<br />
Aniosyme<br />
DD1<br />
Figure III-3 : PND des formulations alcaline, acide, D2M, Aniosyme N2 et DD1 obtenus sur des<br />
substrats d’AISI 304 souillés par la salissure CP+20%MG.<br />
Il est intéressant de comparer les résultats de la méthode isotopique sur les protéines adsorbées à ceux<br />
obtenus par le calcul du PND sur de la cervelle de porc enrichie à 20% de matières grasses<br />
(CP+20%MG). En effet, les PND réalisés sur les formulations alcaline, acide et D2M suggèrent une<br />
excellente activité détergente de ces formulations contrairement à ce qui est observé par la méthode<br />
isotopique. Il semble donc que les pH extrêmes, alcalin ou acide, ne présentent pas d’activité nettoyante<br />
performante sur les salissures de nature exclusivement protéique.<br />
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