MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon
MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon
MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Chapitre II – Evaluation du Nettoyage<br />
La salissure est de nature lipido-protéique. Il s’agit d’un broyat de cervelle de porc enrichi par 20% de<br />
matières grasses (CP+20%MG). La salissure est étalée sur une lame en acier inoxydable austenitique<br />
AISI 304. La quantité de protéines totales (Qt) contenue dans la salissure déposée est mesurée par une<br />
méthode colorimétrique au MicroBCA (acide bicinchoninique). Les lames souillées sont nettoyées<br />
pendant 15 minutes à température ambiante sous 50 rpm. La salissure résiduelle, non éliminée par le<br />
nettoyage, est éluée et la quantité de protéines résiduelles (Qr) est mesurée.<br />
Le PND est calculé selon la relation suivante :<br />
Qt – Qr<br />
PND = × 100<br />
Qt<br />
Après concertation avec les Laboratoires ANIOS, nous avons retenus cinq formulations. Elles sont<br />
présentées dans le tableau II-1 et leur PND sur la figure II-1.<br />
Tableau II-1 : Les formulations nettoyantes et/ou pré-désinfectantes des Laboratoires ANIOS<br />
Hexanios<br />
G+R<br />
Salvanios<br />
pH10<br />
Aniosyme<br />
PLAII<br />
Aniosyme<br />
DD1<br />
Aniosyme<br />
N2<br />
Activité Tensioactifs Principes Actifs<br />
Antimicrobiens<br />
pH à 0,5% en<br />
H 2 Or<br />
Nettoyant Non-ionique<br />
Biguanide<br />
# 7<br />
Pré-désinfectant<br />
Ammonium quaternaire<br />
Nettoyant Non-ionique Acétate de guanidinium # 9,5<br />
Pré-désinfectant<br />
Ammonium quaternaire<br />
Nettoyant Non-ionique Ammonium quaternaire # 10,5<br />
Pré-désinfectant<br />
Tri-enzymatique<br />
Nettoyant Amphotère<br />
Biguanide<br />
# 7<br />
Pré-désinfectant Non-ionique Ammonium quaternaire<br />
Tri-enzymatique<br />
Nettoyant<br />
Tri-enzymatique<br />
Amphotère<br />
Non-ionique<br />
Biguanide<br />
Ammonium quaternaire<br />
# 7<br />
Les compositions de l’Aniosyme DD1 et de l’Aniosyme N2 sont qualitativement comparables. En<br />
revanche, elles diffèrent par leur composition quantitative. L’Aniosyme DD1 contient 9 fois plus<br />
d’ammonium quaternaire et 25 fois plus de biguanide que l’Aniosyme N2. Les principes actifs<br />
antimicrobiens, insuffisamment représentés dans l’Aniosyme N2, n’octroient à cette formulation qu’une<br />
activité nettoyante.<br />
D’après la figure II-1, les formulations sont hiérarchisées en fonction de leur performance. Trois niveaux<br />
de performance peuvent être définis :<br />
- Les formulations à faibles PND: il s’agit des formulations présentant un PND inférieur à 30%.<br />
C’est le cas des formulations Hexanios G+R et Salvanios pH10 qui n’éliminent, respectivement,<br />
que 26 et 27% des protéines présentes avant l’étape de nettoyage. Toutefois ces PND sont<br />
supérieurs à celui de l’eau du réseau établi à environ 10% ;<br />
- Les formulations à PND moyens : il s’agit des formulations qui présentent un PND compris<br />
entre 30 et 60% dans lesquelles se trouve l’Aniosyme DD1 ;<br />
- Les formulations à forts PND : ce sont les produits qui présentent un PND supérieur à 60%.<br />
C’est le cas de l’Aniosyme N2 (67%) et surtout de l’Aniosyme PLA II avec un PND de 98%.<br />
- 32 -