MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon

Chapitre I – Les ATNC, un problème de Santé Publique
IV.2.1. Les Agents de surface
Les agents de surface, plus communément appelés tensioactifs, ont la propriété de s’adsorber aux
interfaces et donc de diminuer les tensions interfaciales. Cette propriété, ils la doivent à leur structure
amphiphile. Ils possèdent donc :
- Une partie apolaire, hydrophobe, lipophile ;
- Une partie polaire, hydrophile, lipophobe.
Les tensioactifs sont classés en fonction de la nature de leur partie hydrophile. Il existe des :
- Tensioactifs ioniques, dont :
Tensioactifs anioniques : ils sont caractérisés par leur partie hydrophile chargée
négativement en solution aqueuse. Ce groupement anionique peut être un carboxylate
R-COO - , un sulfate R-OSO - 3 , un sulfonate R- SO - 3 ou un phosphate R-OPO 2- 3 . Leur
groupement hydrophobe est classiquement une chaîne hydrocarbonée de 12 à 15
carbones. Ces tensioactifs possèdent un pouvoir détersif important mais sont sensibles à
la dureté de l’eau. Les ions calcium et magnésium dissous dans l’eau sont effectivement
capables d’inactiver ces tensioactifs en formant des liaisons ioniques avec eux. Les
tensioactifs anioniques sont incompatibles avec les tensioactifs cationiques, ce qui
limite leur emploi dans les formulations nettoyantes/pré-désinfectantes.
Tensioactifs cationiques : ils comportent un groupe ionique chargé positivement en
solution aqueuse. Les tensioactifs cationiques sont généralement des sels d’ammonium
quaternaire. Ils sont généralement utilisés comme principes actifs antimicrobiens en
raison de leurs propriétés bactéricides et fongicides. Rappelons qu’ils sont
incompatibles avec les tensioactifs anioniques.
Tensioactifs amphotères ou zwitterioniques : ils peuvent se comporter en anionique ou
en cationique en fonction du pH de la solution aqueuse. Ils sont souvent utilisés en
association avec d’autres tensioactifs car ils améliorent leur performance en agissant sur
la formation et la structure des micelles. Ils présentent également une activité
antimicrobienne. Leur compatibilité avec les tensioactifs anioniques ou cationiques
dépend du pH.
- Tensioactifs non ioniques : ils ne produisent pas d’ions en solution. Ils possèdent un groupe
hydrophile du type alcool, phénol, ester, éther ou même amide. Une hydrophilie relative leur est
rendue grâce à la présence de polyéther de type poly-oxyde d’éthylène. Le groupe hydrophobe
est souvent un radical alkyl ou un acide gras. Les tensioactifs non ioniques sont souvent
retrouvés dans les produits nettoyants/pré-désinfectants puisqu’ils n’interfèrent pas avec les
principes actifs antimicrobiens.
IV.2.2. Les adjuvants
Les adjuvants sont définis comme les composés qui permettent de « construire » (builders en anglais) le
système détergent autour de l’action des tensioactifs [Lavoué, et al. 2002]. Un adjuvant est considéré
comme tel lorsqu’il possède au moins l’une des propriétés suivantes :
- Capacité tampon : maintien du pH (carbonates…) ;
- Agents de pH : acidification, alcalinisation (NaOH, KOH…) ;
- Adoucisseur d’eau, séquestrant des cations métalliques (EDTA, NTA…) ;
- Saponification (NaOH, KOH…) ;
- Capacité dispersante (silicates) ;
- Inhibiteur de corrosion ;
- Action synergique avec les tensioactifs (phosphates, enzymes…).
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