MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon
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Chapitre I – Les ATNC, un problème de Santé Publique<br />
IV. LE NETTOYAGE<br />
Le nettoyage apparaît donc comme une étape primordiale pour pallier les risques de transmission des<br />
ATNC, son objectif étant le décrochage et l’élimination des souillures organiques et notamment des<br />
protéines. Le nettoyage faisant appel aux processus de la détergence, l’utilisation de détergents, associés à<br />
une action mécanique, est nécessaire pour atteindre cet objectif. Les produits employés doivent favoriser :<br />
- Le mouillage ;<br />
- Le déplacement de la salissure de la surface dans la solution de nettoyage ;<br />
- Le maintien de la salissure dans la solution et sa non re-déposition.<br />
Ainsi, les mécanismes mis en jeu et les caractéristiques des formulations employées sont brièvement<br />
rappelés.<br />
IV.1. Les mécanismes de la détergence<br />
Lorsqu’un substrat souillé est mis en présence d’une solution de nettoyage, les tensioactifs s’adsorbent<br />
aux interfaces et provoquent un abaissement de la tension interfaciale. C’est le phénomène de mouillage.<br />
Les tensioactifs vont également pouvoir augmenter la solubilisation des matières relativement insolubles<br />
dans l’eau. La solubilisation est associée aux propriétés de micellisation des tensioactifs et est due à<br />
l’incorporation ou absorption de ces matières insolubles dans les micelles. La formation de micelle n’est<br />
possible que lorsque la concentration en tensioactif atteint une valeur seuil, appelée concentration<br />
micellaire critique (CMC). Chaque tensioactif est caractérisé par sa propre CMC. La capacité de<br />
mouillage et de solubilisation d’un tensioactif induit des propriétés de détergence. D’autres mécanismes<br />
peuvent intervenir dans la détergence. L’émulsification, par exemple, est la dispersion d’un liquide dans<br />
un autre liquide dans lequel il n’est pas miscible. On peut également citer la saponification en milieu<br />
alcalin, mécanisme durant lequel les acides gras et les triglycérides forment des savons, solubles pour la<br />
plupart dans l’eau. Ces mécanismes, couplés ou non à une agitation mécanique, permettent de pallier à la<br />
redéposition de la salissure sur la surface.<br />
IV.2. Les caractéristiques des formulations nettoyantes et/ou prédésinfectantes<br />
Selon la norme NF EN ISO 862, un détergent est défini comme « un produit dont la composition est<br />
spécialement étudiée pour le nettoyage selon un processus mettant en jeu les phénomènes de détergence.<br />
Un détergent comprend des composants essentiels (agents de surfaces) et généralement des composants<br />
complémentaires (adjuvants, etc…). Nous emploierons indifféremment « produit nettoyant » ou<br />
« formulation nettoyante » pour nommer le « détergent » selon la définition proposée par l’AFNOR.<br />
La Société Française d’Hygiène Hospitalière (SFHH) définie un détergent désinfectant comme « un<br />
produit présentant la double propriété d’être un détergent et un désinfectant », le désinfectant étant un<br />
produit contenant au moins un principe actif antimicrobien, dont l’activité est déterminée par un système<br />
normatif reconnu.<br />
Nous emploierons indifféremment « produit nettoyant/pré-désinfectant » ou « formulation nettoyante/prédésinfectante<br />
» pour nommer le « détergent désinfectant» selon la définition proposée par la SFHH.<br />
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