MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon

Chapitre I – Les ATNC, un problème de Santé Publique
IV. LE NETTOYAGE
Le nettoyage apparaît donc comme une étape primordiale pour pallier les risques de transmission des
ATNC, son objectif étant le décrochage et l’élimination des souillures organiques et notamment des
protéines. Le nettoyage faisant appel aux processus de la détergence, l’utilisation de détergents, associés à
une action mécanique, est nécessaire pour atteindre cet objectif. Les produits employés doivent favoriser :
- Le mouillage ;
- Le déplacement de la salissure de la surface dans la solution de nettoyage ;
- Le maintien de la salissure dans la solution et sa non re-déposition.
Ainsi, les mécanismes mis en jeu et les caractéristiques des formulations employées sont brièvement
rappelés.
IV.1. Les mécanismes de la détergence
Lorsqu’un substrat souillé est mis en présence d’une solution de nettoyage, les tensioactifs s’adsorbent
aux interfaces et provoquent un abaissement de la tension interfaciale. C’est le phénomène de mouillage.
Les tensioactifs vont également pouvoir augmenter la solubilisation des matières relativement insolubles
dans l’eau. La solubilisation est associée aux propriétés de micellisation des tensioactifs et est due à
l’incorporation ou absorption de ces matières insolubles dans les micelles. La formation de micelle n’est
possible que lorsque la concentration en tensioactif atteint une valeur seuil, appelée concentration
micellaire critique (CMC). Chaque tensioactif est caractérisé par sa propre CMC. La capacité de
mouillage et de solubilisation d’un tensioactif induit des propriétés de détergence. D’autres mécanismes
peuvent intervenir dans la détergence. L’émulsification, par exemple, est la dispersion d’un liquide dans
un autre liquide dans lequel il n’est pas miscible. On peut également citer la saponification en milieu
alcalin, mécanisme durant lequel les acides gras et les triglycérides forment des savons, solubles pour la
plupart dans l’eau. Ces mécanismes, couplés ou non à une agitation mécanique, permettent de pallier à la
redéposition de la salissure sur la surface.
IV.2. Les caractéristiques des formulations nettoyantes et/ou prédésinfectantes
Selon la norme NF EN ISO 862, un détergent est défini comme « un produit dont la composition est
spécialement étudiée pour le nettoyage selon un processus mettant en jeu les phénomènes de détergence.
Un détergent comprend des composants essentiels (agents de surfaces) et généralement des composants
complémentaires (adjuvants, etc…). Nous emploierons indifféremment « produit nettoyant » ou
« formulation nettoyante » pour nommer le « détergent » selon la définition proposée par l’AFNOR.
La Société Française d’Hygiène Hospitalière (SFHH) définie un détergent désinfectant comme « un
produit présentant la double propriété d’être un détergent et un désinfectant », le désinfectant étant un
produit contenant au moins un principe actif antimicrobien, dont l’activité est déterminée par un système
normatif reconnu.
Nous emploierons indifféremment « produit nettoyant/pré-désinfectant » ou « formulation nettoyante/prédésinfectante
» pour nommer le « détergent désinfectant» selon la définition proposée par la SFHH.
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