MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon
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Chapitre IV – Les Protagonistes de la Détergence<br />
l’élimination de certains constituants va influencer celle des autres. On a pu constater, par exemple, que<br />
l’élimination des lipides favorisait également celle des protéines. C’est pourquoi, nous avons souhaité,<br />
dans un deuxième temps, évaluer la spécificité de l’activité enzymatique et plus particulièrement celle de<br />
la protéase.<br />
Nous avons donc comparé les performances des formulations Aniosyme N2 et DD1 avec et sans protéase<br />
vis-à-vis du couple BSA/oxyde de chrome. L’utilisation de la BSA et d’une couche d’oxyde de chrome<br />
permet de modéliser le couple précédent et de se focaliser sur l’activité enzymatique de la protéase vis-àvis<br />
d’une protéine adsorbée. Les spectres généraux obtenus pour ce couple ainsi que les rapports<br />
N1s/Cr2p3 sont présentés sur la figure IV-2.<br />
0.4<br />
0.3<br />
Cr2p<br />
O1s<br />
N1s/Cr2p3<br />
0.2<br />
0.1<br />
N1s<br />
C1s<br />
0<br />
Aniosyme<br />
DD1 (P-)<br />
Aniosyme<br />
DD1 (P+)<br />
Aniosyme<br />
N2 (P-)<br />
Aniosyme<br />
N2 (P+)<br />
BSA + DD1 (P-) + H 2 0r<br />
BSA + DD1 (P+) + H 2 0r<br />
BSA + N2 (P-) + H 2 0r<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
Energie de liaison (eV)<br />
BSA + N2 (P+) + H 2 0r<br />
Figure IV-2 : Spectres XPS généraux obtenus sur de la BSA adsorbée sur des substrats d’oxyde de<br />
chrome, nettoyés par les formulations Aniosyme N2 et DD1 avec (P+) ou sans protéase (P-). Les<br />
performances de chacune des formulations sont traduites par le rapport N1s/Cr2p3 présenté sur le<br />
diagramme bâtons (moyenne ± écart-type pour n=2). La présence de protéase améliore seulement<br />
les performances de l’Aniosyme N2.<br />
200<br />
100<br />
0<br />
Comme précédemment, les résultats qualitatifs présentés par les spectres généraux permettent d’observer<br />
à la fois l’élément caractéristique du substrat (le chrome) ainsi que l’élément caractéristique des protéines,<br />
l’azote. Le rapport N1s/Cr2p3 est calculé et montre que la présence de protéase n’a pas d’effet significatif<br />
sur les performances de l’Aniosyme DD1. Une amélioration de la performance de l’Aniosyme N2 est<br />
cependant observée en présence de protéase puisque le rapport diminue.<br />
Les Aniosyme N2 et DD1 sont deux formulations qualitativement identiques mais quantitativement<br />
différentes. Néanmoins, elles contiennent la même protéase et en même quantité. Or, d’après nos<br />
résultats, il semblerait que la protéase, formulée dans l’Aniosyme DD1 perde son activité. Deux<br />
hypo<strong>thèse</strong>s non exclusives sont envisagées :<br />
- Certaines molécules constitutives de l’Aniosyme DD1 pourraient inhiber l’activité de la<br />
protéase ;<br />
- L’adsorption des principes actifs antimicrobiens sur la surface d’oxyde de chrome pourrait<br />
« masquer » l’effet de l’activité protéasique.<br />
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