MR thèse 2006-21 - Bibliothèque Ecole Centrale Lyon

Chapitre IV – Les Protagonistes de la Détergence
l’élimination de certains constituants va influencer celle des autres. On a pu constater, par exemple, que
l’élimination des lipides favorisait également celle des protéines. C’est pourquoi, nous avons souhaité,
dans un deuxième temps, évaluer la spécificité de l’activité enzymatique et plus particulièrement celle de
la protéase.
Nous avons donc comparé les performances des formulations Aniosyme N2 et DD1 avec et sans protéase
vis-à-vis du couple BSA/oxyde de chrome. L’utilisation de la BSA et d’une couche d’oxyde de chrome
permet de modéliser le couple précédent et de se focaliser sur l’activité enzymatique de la protéase vis-àvis
d’une protéine adsorbée. Les spectres généraux obtenus pour ce couple ainsi que les rapports
N1s/Cr2p3 sont présentés sur la figure IV-2.
0.4
0.3
Cr2p
O1s
N1s/Cr2p3
0.2
0.1
N1s
C1s
0
Aniosyme
DD1 (P-)
Aniosyme
DD1 (P+)
Aniosyme
N2 (P-)
Aniosyme
N2 (P+)
BSA + DD1 (P-) + H 2 0r
BSA + DD1 (P+) + H 2 0r
BSA + N2 (P-) + H 2 0r
600
500
400
300
Energie de liaison (eV)
BSA + N2 (P+) + H 2 0r
Figure IV-2 : Spectres XPS généraux obtenus sur de la BSA adsorbée sur des substrats d’oxyde de
chrome, nettoyés par les formulations Aniosyme N2 et DD1 avec (P+) ou sans protéase (P-). Les
performances de chacune des formulations sont traduites par le rapport N1s/Cr2p3 présenté sur le
diagramme bâtons (moyenne ± écart-type pour n=2). La présence de protéase améliore seulement
les performances de l’Aniosyme N2.
200
100
0
Comme précédemment, les résultats qualitatifs présentés par les spectres généraux permettent d’observer
à la fois l’élément caractéristique du substrat (le chrome) ainsi que l’élément caractéristique des protéines,
l’azote. Le rapport N1s/Cr2p3 est calculé et montre que la présence de protéase n’a pas d’effet significatif
sur les performances de l’Aniosyme DD1. Une amélioration de la performance de l’Aniosyme N2 est
cependant observée en présence de protéase puisque le rapport diminue.
Les Aniosyme N2 et DD1 sont deux formulations qualitativement identiques mais quantitativement
différentes. Néanmoins, elles contiennent la même protéase et en même quantité. Or, d’après nos
résultats, il semblerait que la protéase, formulée dans l’Aniosyme DD1 perde son activité. Deux
hypothèses non exclusives sont envisagées :
- Certaines molécules constitutives de l’Aniosyme DD1 pourraient inhiber l’activité de la
protéase ;
- L’adsorption des principes actifs antimicrobiens sur la surface d’oxyde de chrome pourrait
« masquer » l’effet de l’activité protéasique.
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