LISTE DES PRODUITS CERTIFIES - Marque NF
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2 Matériels réfrigérés de préparation de denrées<br />
2.1 Matériels permettant le maintien en réfrigération des denrées pendant le dressage des assiettes et des raviers de hors-d'œuvre<br />
GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE DE NETTOYAGE ET PERFORMANCES<br />
La marque <strong>NF</strong> HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées entre 0°C et +4°C pendant 90 minutes, correspondant à la durée de préparation des<br />
hors-d'œuvre.<br />
Pas de matériel certifié<br />
2.2 Matériels mobiles de conservation en réfrigération<br />
GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE DE NETTOYAGE ET PERFORMANCES<br />
Ces matériels permettent le maintien au froid des denrées réfrigérées pendant la préparation et le dressage des hors-d'oeuvre, puis le transport jusqu'aux matériels de<br />
distribution.<br />
La marque <strong>NF</strong> HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien en froid positif des denrées dans les conditions suivantes:<br />
- phase de conservation pendant 3 heures : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +3°C ;<br />
- phase de transport pendant 30 minutes : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +3°C ;<br />
- phase de conservation pendant 90 minutes avec ouverture de porte : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +7°C ;<br />
- phase de transport pendant 30 minutes : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +7°C ;<br />
- phase de maintien en température pendant 90 minutes : maintien de la température entre 0°C et +4°C.<br />
Pas de matériel certifié<br />
3 Meubles frigorifiques de vente destinés à la boulangerie-pâtisserie<br />
GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE DE NETTOYAGE ET PERFORMANCES<br />
La marque <strong>NF</strong> HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des denrées à une température comprise entre -1°C et +5°C avec ouvertures périodiques des portes et couvercles :<br />
- pendant 12 heures pour les meubles destinés à être arrêtés la nuit ;<br />
- pendant 24 heures pour les meubles fermés et pour tous les autres meubles.<br />
Pas de matériel certifié<br />
4 Etals réfrigérés pour commerces non-sédentaires<br />
GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE DE NETTOYAGE ET PERFORMANCES<br />
La marque <strong>NF</strong> HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées entre 0°C et +4°C pendant 12 heures.<br />
Les essais comportent également une mesure de la consommation énergétique.<br />
Pas de matériel certifié<br />
Liste des matériels certifiés <strong>NF</strong> HYGIENE ALIMENTAIRE au 22 novembre 2013 6/27
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