LISTE DES PRODUITS CERTIFIES - Marque NF

Organisme certificateur : 

AFNOR Certification 

11, rue Francis de Pressensé 

FR-93571 LA PLAINE SAINT-DENIS CEDEX 

Téléphone : +33 (0)1 41 62 80 00 

Télécopie : +33 (0)1 49 17 90 00 

Vos contacts : 

Sébastien KOSTIC 

Tel : +33 (0)1 41 62 63 05 

sebastien.kostic@afnor.org 

Nadia MELLAH 

Tel : +33 (0)1 41 62 62 73 

nadia.mellah@afnor.org 

LISTE DES PRODUITS CERTIFIES 

HYGIENE ALIMENTAIRE 

(Mise à jour le 22 Novembre 2013) 

La présente liste annule et remplace toute version précédente. 

Elle est régulièrement mise à jour et disponible sur notre site Internet www.marque-nf.com. 

Les anciens modèles certifiés NF dont la fabrication a été abandonnée ne figurent pas sur cette liste. Toute 

information complémentaire peut être obtenue auprès d'AFNOR Certification. 

Liste des matériels certifiés NF HYGIENE ALIMENTAIRE au 22 novembre 2013 1/27

HYGIENE ALIMENTAIRE 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit : 

- la facilité de nettoyage pour tous les matériels (voir ci-dessous) 

- les performances thermiques, isothermiques et frigorifiques pour les matériels assurant une remise en température, une 

réfrigération, un maintien en température, etc. 

Les conditions d'essais et les performances à atteindre sont décrites dans les accords et les guides relatifs à chaque type de 

matériels. 

Les garanties apportées par la marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE sont résumées dans les rubriques correspondantes de la 

liste. 

Les exigences de la marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE sont décrites dans des normes complétées par des accords et des 

guides techniques. Pour être certifiés NF HYGIENE ALIMENTAIRE, les matériels doivent être conformes à toutes ces exigences. 

************************** 

LA FACILITE DE NETTOYAGE 

Afin de faciliter le nettoyage et d'éviter ainsi la contamination des aliments, les différentes parties des matériels doivent être le plus 

accessible possible et les zones de rétention des salissures doivent être évitées. 

Le règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du conseil du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires 

fixe les exigences suivantes : 

"Tous les articles, installations et équipements avec lesquels les denrées alimentaires entrent en contact doivent : 

a) être effectivement nettoyés et, le cas échéant désinfectés. Le nettoyage et la désinfection doivent avoir lieu à une fréquence 

suffisante pour éviter tout risque de contamination ; 

b) être construits, réalisés et entretenus de manière à réduire au maximum les risques de contamination ; 

c) à l’exception des conteneurs et emballages perdus, être construits, réalisés et entretenus de manière à ce qu’ils soient tenus 

propres et, au besoin désinfectés ; 

d) être installés de manière à permettre un nettoyage convenable des équipements et de la zone environnante." 

Les matériels certifiés NF HYGIENE ALIMENTAIRE respectent des règles de conception et de construction les rendant facilement 

nettoyables : présence d'arrondis, utilisation de matériaux adaptés au contact alimentaire, surfaces lisses, etc. 

Les accords et guides techniques établis pour chaque type de matériels détaillent ces exigences. 

Ces accords et guides demandent également que les notices des matériels donnent des préconisations d'installation et d'entretien 

des matériels. 

En choisissant des matériels certifiés NF HYGIENE ALIMENTAIRE, l'utilisateur est donc assuré que le matériel respectera 

les exigences de la règlementation. 


SOMMAIRE 

1 Matériels frigorifiques 

1.1 Appareils de réfrigération rapide, de congélation ou mixtes 

1.2 Matériels de conservation en froid positif et en froid négatif 

1.3 Surgélateurs-conservateurs utilisés en boulangerie-pâtisserie 

2 Matériels réfrigérés de préparation de denrées 

2.1 Matériels permettant le maintien en réfrigération des denrées pendant le dressage des assiettes et des raviers 

de hors-d'œuvre 

2.2 Matériels mobiles de conservation en réfrigération 

3 Meubles frigorifiques de vente destinés à la boulangerie-pâtisserie 

4 Etals réfrigérés pour commerces non-sédentaires 

5 Matériels de distribution en self service 

5.1 Matériels frigorifiques de distribution en self service 

5.2 Matériels thermiques de distribution en self service 

5.3 Matériels neutres de distribution en self service 

6 Chariots de distribution de repas 

6.1 Chariots isothermes 

6.2 Chariots de distribution en liaison chaude 

6.3 Chariots de remise en température 

7 Matériels neutres 

7.1 Matériels neutres de travail 

7.2 Matériels neutres de manutention 

7.3 Matériels neutres de stockage 

7.4 Matériels neutres de préparation et service 

8 Matériels de remise et de maintien en température en liaison chaude 

8.1 Fours de remise en température 

8.2 Matériels de conservation en liaison chaude 

9 Fours de cuisson professionnels 

10 Conteneurs isothermes 

11 Matériels de préparation et de distribution de boissons chaudes 

12 Friteuses 

13 Lave-vaisselle 

page 

4 

5 

5 

6 

6 

6 

6 

7 

8 

9 

11 

11 

11 

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20 

24 

24 

26 

26 

27 

27 

27 


1 Matériels frigorifiques 

1.1 Appareils de réfrigération rapide, de congélation ou mixtes 

GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE DE NETTOYAGE ET PERFORMANCES 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit les performances suivantes : 

- la réfrigération rapide : passage de la température des denrées de +63°C à +10°C en un temps inférieur ou égal à 120 minutes ; 

- la congélation : passage de la température d'une charge d'aliment-type de +63°C à -18°C en un temps inférieur ou égal à 4h50min. 

TITULAIRE 

ELECTROLUX Professional SPA 

Viale Treviso, 15 Vallenoncello 

33170 PORDENONE (PN) 

ITALIE 

Tel : +39 0434 380516 

Fax : +39 0434 380767 

Email : 

Internet : www.electrolux.it 

Cellules de réfrigération rapide 

Charge nominale : 10,8kg 



Cellule de congélation 



Charge nominale : 18kg 































PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

ALPENINOX 728210 / EABP 0101 

ALPENINOX 728211 / EABP 0201 

ALPENINOX 728214 / EABC 0101 

ALPENINOX 

728615 / EABCS 31C 

ALPENINOX 728215 / EABC 0201 

ALPENINOX 

728614 / EABCS 51C 

ELECTROLUX 726620 / RBC 061 

ELECTROLUX 726622 / RBC 101 

ELECTROLUX 726627 / RBF 061 

ELECTROLUX 726629 / RBF 101 

ELECTROLUX / GAMME 

AIR-O-CHILL 


AIR-O-CHILL 


AIR-O-CHILL 

ZANUSSI / GAMME ACTIVE 



726346 / AOFPS 061C 

726347 / AOFPS 061CT 

726305 / AOFPS 101C 

110717 / BC 15 A 

110718 / BC 28 A 

110721 / BCF 15 A 

ZANUSSI / GAMME ACTIVE 110775 / BCFWS 061 


110722 / BCF 28 A 

ZANUSSI / GAMME ACTIVE 110712 / BCFWS 101 


1.2 Matériels de conservation en froid positif et en froid négatif 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le respect des températures suivantes : 

- en froid positif : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à +3°C pendant 5 heures correspondant à la phase de conservation puis à une 

température comprise entre 0°C et +5°C pendant 3 heures correspondant à la phase d'ouverture des portes ; 

- en froid négatif : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à -18°C pendant 5 heures correspondant à la phase de conservation puis à une 

température inférieure ou égale à -15°C pendant 3 heures correspondant à la phase d'ouverture des portes. 

TITULAIRE 

BOURGEAT SA 

Rue Adrien Bourgeat BP 19 

38490 LES ABRETS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 

Internet : www.bourgeat.fr 

Armoire de conservation en froid positif 

Armoire Satellite GN14 froide 

Armoire de conservation en froid positif 

Armoire Satellite GN36 froide 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

BOURGEAT 8522.14 


1.3 Surgélateurs-conservateurs utilisés en boulangerie-pâtisserie 



- la réfrigération : passage de la température des denrées de +25°C à -18°C en un temps inférieur ou égal à 4h50min ; 

- la congélation en froid positif : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à +3°C pendant 5 heures correspondant à la phase de conservation 

puis à une température comprise entre 0°C et +5°C pendant 3 heures correspondant à la phase d'ouverture des portes ; 

- la congélation en froid négatif : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à -18°C pendant 5 heures correspondant à la phase de conservation 

puis à une température inférieure ou égale à -15°C pendant 3 heures correspondant à la phase d'ouverture des portes. 

Pas de matériel certifié 


2 Matériels réfrigérés de préparation de denrées 

2.1 Matériels permettant le maintien en réfrigération des denrées pendant le dressage des assiettes et des raviers de hors-d'œuvre 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées entre 0°C et +4°C pendant 90 minutes, correspondant à la durée de préparation des 

hors-d'œuvre. 


2.2 Matériels mobiles de conservation en réfrigération 


Ces matériels permettent le maintien au froid des denrées réfrigérées pendant la préparation et le dressage des hors-d'oeuvre, puis le transport jusqu'aux matériels de 

distribution. 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien en froid positif des denrées dans les conditions suivantes: 

- phase de conservation pendant 3 heures : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +3°C ; 

- phase de transport pendant 30 minutes : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +3°C ; 

- phase de conservation pendant 90 minutes avec ouverture de porte : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +7°C ; 

- phase de transport pendant 30 minutes : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +7°C ; 

- phase de maintien en température pendant 90 minutes : maintien de la température entre 0°C et +4°C. 


3 Meubles frigorifiques de vente destinés à la boulangerie-pâtisserie 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des denrées à une température comprise entre -1°C et +5°C avec ouvertures périodiques des portes et couvercles : 

- pendant 12 heures pour les meubles destinés à être arrêtés la nuit ; 

- pendant 24 heures pour les meubles fermés et pour tous les autres meubles. 


4 Etals réfrigérés pour commerces non-sédentaires 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées entre 0°C et +4°C pendant 12 heures. 

Les essais comportent également une mesure de la consommation énergétique. 



5 Matériels de distribution en self service 

5.1 Matériels frigorifiques de distribution en self service 


• Vitrines réfrigérées 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées réfrigérées entre 0°C et +3°C pendant 90min, correspondant à la durée de 

conservation, puis entre 0°C et +8°C pendant 1 heure correspondant à la durée du service avec ouvertures des portes. 

Ces matériels ne sont pas destinés au stockage de longue durée des denrées réfrigérées. 

• Cuves réfrigérées 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées réfrigérées entre 0°C et +10°C pendant 120min, correspondant à la durée du 

service. 

Ces matériels ne sont pas destinés au stockage de longue durée des denrées réfrigérées. 

• Réserves réfrigérées 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées réfrigérées entre 0°C et +3°C pendant 120min, correspondant à la durée de 

conservation, puis entre 0°C et +5°C pendant 90min correspondant à la durée du service avec des ouvertures de portes de 15s toutes les 15min. 

Placées sous les cuves ou vitrines réfrigérées, ces réserves permettent un stockage de courte durée des denrées réfrigérées pendant la 

durée du service, avant leur présentation au consommateur. 

TITULAIRE 

PYRENOX 

1 rue Alessandro Volta 

ZAC de l’Ayguelongue 

64121 MONTARDON 

FRANCE 

Tel : +33 (0)5 59 33 23 73 

Fax : +33 (0)5 59 33 93 11 

Email : contact@pyrenox.com 

Internet : www.pyrenox.com 

MARQUE 

PRODUIT 

COMMERCIALE / 

GAMME 

Vitrine réfrigérée sur baie libre : 

- pour hors d'œuvre, long. 1600 mm PYRENOX / GAMME 

ESPACE 

- pour boissons, long. 1600 mm PYRENOX / GAMME 

ESPACE 


ESPACE 


ESPACE 

Cuve réfrigérée sur baie libre : 


ESPACE 


ESPACE 


ESPACE 


ESPACE 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

VR HO 16 BL 

VR BO 16 BL 

VR HO 20 BL 

VR BO 20 BL 

R HO 16 BL 

R BO 16 BL 

R HO 20 BL 

R BO 20 BL 


5.2 Matériels thermiques de distribution en self service 


• Bains-marie et dessus-chauffants 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des aliments à une température homogène comprise entre +63°C et +90°C : 

* pendant 60min pour les dessus chauffants 

* pendant 60min pour les bains-marie avec bacs de 100mm 

* pendant 120min pour les bains-marie avec bacs de 150mm. 

• Etuves 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des aliments à une température homogène et supérieure à +63°C pendant 90min, avec des ouvertures de portes de 

15s toutes les 15min. 

Ces matériels permettent le stockage transitoire des plats cuisinés pendant la durée du service. 

TITULAIRE 

PYRENOX 




FRANCE 

Tel : +33 (0)5 59 33 23 73 

Fax : +33 (0)5 59 33 93 11 



TOURNUS EQUIPEMENT 

25 avenue Jean Moulin 

BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 

Email : commercial@tournus.com 

Internet : www.tournus.com 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

Bain-marie à eau 5 bacs sur baie libre 

PYRENOX / GAMME 

BM 20 BL 

ESPACE 

Dessus chauffant vitrocéramique sur baie libre : 

PYRENOX / GAMME 

· Longueur 850mm 

ESPACE 

TV 08 BL 

· Longueur 1250mm TV 12 BL 




Bain-marie à eau, dessous libre : 

TOURNUS / Ligne OREO 2 

3 bacs Longueur 1280 mm 308953 





TOURNUS / Ligne MODULO 







TOURNUS / Ligne IDECO 2 






TOURNUS / Ligne BAMBINO 

3 bacs Longueur 1280 mm 2' 

309753 



Verre chauffant dessous libre : 


longueur 1280 mm 308993 




Verre chauffant dessous libre 

TOURNUS / Ligne IDECO 2 





Verre chauffant dessous libre, longueur 2260 mm TOURNUS / Ligne MODULO 302162 


5.3 Matériels neutres de distribution en self service 

GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE DE NETTOYAGE 

TITULAIRE 

PYRENOX 




FRANCE 

Tel : +33 (0)5 59 33 23 73 

Fax : +33 (0)5 59 33 93 11 





BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

Distributeur de Plateaux / Pain / Couverts : 

- Avec caisson, largeur 750mm 

PYRENOX / Gamme 

ESPACE 

PPC 07 

- Avec caisson, largeur 1400mm PPC 14 

- Sans caisson, largeur 750mm PPC 07 S 

- Sans caisson, largeur 1400mm PPC 14 S 

Distributeur de Plateaux : 

- Avec caisson, largeur 750mm 

PYRENOX / Gamme 

ESPACE 

P 07 

- Avec caisson, largeur 1400mm P 14 

- Sans caisson, largeur 750mm P 07 S 

- Sans caisson, largeur 1400mm P 14 S 

Distributeur pour casier à verres 6 niveaux, soub. H240, 760x800x1540 TOURNUS / Ligne OREO 2 308301 

Distributeur pour casier à verres 2x6 niveaux, soub. H240, 1380x800x1540 TOURNUS / Ligne OREO 2 308302 

Distributeur pour casier à verres 6 niveaux, soub. H350, 760x800x1650 TOURNUS / Ligne OREO 2 308303 

Distributeur pour casier à verres 2x6 niveaux, soub. H350, 1380x800x1650 TOURNUS / Ligne OREO 2 308304 

Distributeur à verres 8 niveaux, soub. H240, 760x800x1540 

TOURNUS / Ligne OREO 2 308291 


Distributeur à verres 2x8 niveaux, soub. H240, 1380x800x1540 



Distributeur à verres 8 niveaux, soub. H350, 760x800x1650 



Distributeur à verres 2x8 niveaux, soub. H350, 1380x800x1650 



Distributeur pour casier à verres : 

- 5 niveaux, 760x800x1120 


309601 

- 2x5 niveaux, 1380x800x1120: 309602 

Distributeur pour casier à verres soubassement, H240 : 

- 700x800x240 


308281 

- 1380x800x350 308282 

Distributeur pour casier à verres, soubassement sur caisson, H350 : 

- 760x800x350 


308283 

- 1380x800x350 308284 

Distributeur Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3, soub. H240, 

760x800x1540 


1380x800x1540 

Distributeur Plateaux / Couverts,3 bacs polycarbonate GN1/3, soub. H350, 

760x800x1650 


1380x800x1650 

Distributeur Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3, 760x800x1220 

Distributeur Plateaux / Couverts, 6 bacs polycarbonate GN1/3, 1380x800x1220 

Distributeur Pain / Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3+1 bac 

GN2/1, soub.H240, 760x800x1540 

Distributeur Pain / Plateaux / Couverts, 6 bacs polycarbonate GN1/3+2 bacs 

GN2/1, soub. H240, 1380x800x1540 







TOURNUS / Ligne 2 308314 



309604 

2' 


309605 

2' 






TITULAIRE 



BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



PRODUIT 

Distributeur Pain / Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3+1 bac 

GN2/1, soub. H350, 760x800x1650 


GN2/1, soub. H350, 1380x800x1650 

Distributeur Pain / Plateaux / Couverts, Bacs polycarbonate GN1/3+1 bac 

GN2/1, soub. H350, 760x800x1120 


GN2/1, soub. H350, 1380x800x1120 

Distributeur Verres / Pain / Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3+1 

bac GN2/1, 8 niveaux de verres, soub. H240, 1380x800x1540 


bac GN2/1, 8 niveaux de verres, soub.H350, 1380x800x1650 


bac GN2/1, 5 niveaux de verres, soub.H240, 1380x800x1220 

Meuble neutre, dessous libre : 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 












309610 

2 


- longueur 770 mm 309331 


- longueur 1280 mm 309333 

- longueur 1600 mm 309334 

Meuble neutre, dessous libre : 




- longueur 1280 mm 309853 

- longueur 1600 mm 309854 

Meuble caisse avec prolongement à gauche : 



- longueur 1280 mm 309403 

- longueur 1600 mm 309404 

Meuble caisse avec prolongement à droite : 



- longueur 1280 mm 309413 

- longueur 1600 mm 309414 

Meuble caisse double, largeur 1660 : 


- longueur 1280 mm 309423 

- longueur 1600 mm 309424 

Meuble caisse, façade : 




- longueur 1000 mm 309433 

- longueur 1000 mm 604702 

Meuble caisse, façade : 




- longueur 1000 mm 309893 

- longueur 1000 mm 604702 


6 Chariots de distribution de repas 

6.1 Chariots isothermes 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des denrées réfrigérées à une température comprise entre 0°C et +10°C pendant 2 heures. 

Ces chariots permettent de maintenir la température des denrées réfrigérées, lors de la distribution des plateaux-repas. Ils ne sont pas destinés au stockage des denrées 

réfrigérées. 


6.2 Chariots de distribution en liaison chaude 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit : 

- dans le compartiment chaud : le maintien des denrées à une température comprise entre +63°C et +90°C pendant 90min ; 

- dans le compartiment froid : le maintien des denrées à une température comprise entre 0°C et +10°C pendant 90min. 

Ces chariots permettent de maintenir la température des denrées chaudes et des denrées réfrigérées dans 2 compartiments distincts. Ils ne sont pas destinés au stockage des 

denrées réfrigérées. 


6.3 Chariots de remise en température 



- le maintien au froid (températures entre 0 et +10°C) des denrées réfrigérées pendant 1 heure, correspondant à une phase de transport des denrées ; 

- la remise en température des denrées (entre +63°C et +90°C) en 1 heure maximum dans le compartiment chaud ; 

- le maintien des denrées à une température comprise entre 0°C et +10°C dans le compartiment froid pendant cette phase de remise en température ; 

- le maintien des températures atteintes dans les 2 compartiments pendant 30min après la phase de remise en température. 

Ces chariots permettent de maintenir la température des denrées réfrigérées pendant la phase de remise en température et de distribution des plateaux-repas. Ils ne sont pas 

destinés au stockage des denrées réfrigérées. 



7 Matériels neutres 

7.1 Matériels neutres de travail 


TITULAIRE 

BEAL (ETS) 

14 Avenue de Saint-Etienne 

42380 SAINT BONNET LE CHATEAU 

FRANCE 

Tel : +33 (0)4 71 61 46 84 

Fax : +33 (0)4 71 61 47 16 

Internet : www.chabret.fr 

BOURGEAT SA 



FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 


PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

Billot non réversible THESSOT DPNSR 

Billot réversible THESSOT DBSP 

Lave-mains monobloc à commande fémorale BOURGEAT 8507.00 

Lave-mains monobloc à commande fémorale avec brosse à ongles et pompe à 


savon 

Lave-mains monobloc à commande fémorale avec brosse à ongles BOURGEAT 8508.01 

Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique avec brosse à 


ongles 

Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique BOURGEAT 8516.05 

Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique avec brosse à 


ongles et pompe à savon 

Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique 230V avec brosse à BOURGEAT 8514.01 

ongles 

Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique 230V BOURGEAT 8516.01 

Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique 230V avec brosse à BOURGEAT 8517.01 

ongles et pompe à savon 

Option "distributeur à savon" pour lave-mains BOURGEAT 8530.01 

Option "poubelle" pour lave-mains BOURGEAT 8530.05 


TITULAIRE 

SOFINOR 

Rue Ambroise Paré 

ZI de la Houssoye 

59280 BOIS GRENIER 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 20 10 34 10 

Fax : +33 (0)3 20 35 95 95 

Email : sofinor@sofinor.com 

Internet : www.sofinor.com 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

Lave-mains à commande fémorale sans accessoires SOFINOR LMAC 

Lave-mains à commande fémorale avec accessoires SOFINOR LMAC2 

Lave-mains à commande électronique sans accessoires SOFINOR LMACE 

Lave-mains à commande électronique avec accessoires SOFINOR LMACE2 

Lave-mains à commande fémorale SOFINOR LMASWNF 

Lave-mains à commande électronique SOFINOR LMASWENF 

Table démontable à dosseret rayonnée en acier inoxydable : 

- longueur 600 à 2300mm 

- largeur 600 à 900 mm 

- avec ou sans étagère 

- avec vérins ou roulettes 

SOFINOR TDRDA 606 à 923 

Table démontable centrale rayonnée en acier inoxydable : 

- longueur 600 à 2300mm 

- largeur 600 à 900 mm 

- avec ou sans étagère 

- avec vérins ou roulettes 

SOFINOR TDRCA 606 à 923 

TELLIER SAS 

15-21 Rue Guy Moquet 

ZI du Val d’argenteuil 

95100 ARGENTEUIL 

FRANCE 

Tel : +33 (0)1 34 11 38 38 

Fax : +33 (0)1 34 11 18 50 

Email : 

Internet : www.tellier.fr 



BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



Distributeur mural : 

L.T. 

- Rouleau film et alu 30 cm L.T. DF 300 

- Rouleau film et alu 45 cm L.T. DF 450 

Distributeur à poser sur table : 

L.T. 

- Rouleau film et alu 30 cm L.T. DFV 300 

- Rouleau film et alu 45 cm L.T. DFV 450 

Distributeur à charlottes L.T. B 1000 

Distributeur à masques L.T. B 1010 

Distributeur à calots L.T. B 1020 

Distributeur à gants (dessous) L.T. B 1030 

Distributeur à gants (frontal) L.T. B 1035 

Distributeur à calots rouleau L.T. B 1040 

Distributeur à charlottes vrac L.T. B 1050 

Distributeur à kits visiteurs L.T. B 1060 

Distributeur à grands chiffons L.T. B 1070 

Distributeur à torchons L.T. B 1090 

Lave-mains avec corbeille et brosse à ongles TS 2000N TOURNUS 806 301 

Lave-mains avec corbeille, brosse à ongles et distributeur de savon manuel TS 

TOURNUS 806 302 

2000N 

Lave-mains avec corbeille, brosse à ongles et distributeur de savon électronique TOURNUS 806 303 

TS 2000N 

Lave-mains avec corbeille, brosse à ongles et pompe à savon TS 2000N TOURNUS 806 304 

Lave-mains à commande fémorale TS 2000 





Lave-mains à commande électronique TS 2000 




TITULAIRE 



BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

Tables centrales inox TS15N sur piètement : 

TOURNUS 

- sans étagère, largueur 600 mm, longueur 600 à 2000 mm 804920 à 804927 



- avec étagère, largueur 600 mm, longueur 600 à 2000 mm 824920 à 824927 



Tables à dosseret inox TS15N sur piètement : 

TOURNUS 







Tables centrales inox TS15N sur roues : 

TOURNUS 







Tables à dosseret inox TS15N sur roues : 

TOURNUS 







Tables centrales sur mesure inox TS15N, longueur 600 à 3000 mm : 

TOURNUS 

- sans étagère, largueur 600 mm 604016 à 604026 



- avec étagère, largueur 600 mm 604066 à 604076 



Tables à dosseret sur mesure inox TS15N, longueur 600 à 3000 mm : 

TOURNUS 








TITULAIRE 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 



BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



Tables suspendues inox TS15N, avec dosseret, largeur 700 mm, longueur 1000 

à 2200 mm 

Tables suspendues inox TS15N sur mesure, avec dosseret, largeur 700 mm, 

longueur 600 à 3000 mm 

Table soudée dessus polyéthylène : 

TOURNUS 804881 à 804888 

TOURNUS 604401 à 604411 

TOURNUS 

· 600x600 mm 809 750 

· 1200x600 mm 809 751 

· 1500x600 mm 809 752 

· 2000x600 mm 809 753 

· 1000x700 mm 809 760 

· 1500x700 mm 809 761 

· 2000x700 mm 809 762 

Table soudée dessus polyéthylène, alaise et dosseret inox : 

TOURNUS 

· 1200x700 mm 809 773 

· 1500x700 mm 809 774 

· 2000x1200 mm 809 776 

Table démontée dessus polyéthylène : 

TOURNUS 

· 600x600 mm 809 701 

· 1200x600 mm 809 702 

· 1500x600 mm 809 703 

· 2000x600 mm 809 704 

· 1000x700 mm 809 705 

· 1500x700 mm 809 706 

· 2000x700 mm 809 707 

Table démontée dessus polyéthylène, alaise et dosseret inox : 

TOURNUS 

· 1200x700 mm 809 711 

· 1500x700 mm 809 712 

· 2000x1200 mm 809 713 

Billot sur pied polyéthylène, 600x600 mm 

Combiné billot polyéthylène, 1200x600 mm 



TOURNUS 

TOURNUS 

TOURNUS 

TOURNUS 

809 780 

809 721 

809 790 

809 734 

809 791 

809 735 

809 792 

809 736 


7.2 Matériels neutres de manutention 


TITULAIRE 

BOURGEAT SA 



FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 


PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

Socle rouleur universel BOURGEAT 7981.06 

Socle rouleur pour conteneur avec poignée de transport BOURGEAT 7976.06 

Socle rouleur sans poignée BOURGEAT / Sherpa 7977.06 

Socle rouleur avec poignée BOURGEAT / Sherpa 7980.06 

Chariot à glissières, 500*600 entrée 500 

Chariot à glissières, modèle haut « Pâtissier » entrée 600 

Chariot à glissières, modèle haut « Pâtissier » entrée 400 

BOURGEAT 

BOURGEAT 

BOURGEAT 

7767.06 

7727.15 

7727.20 

7737.15 

7737.20 

Chariot à glissières, modèle haut « Traiteur » entrée 400 BOURGEAT 7737.30 

Chariot à glissières, modèles hauts Gastro 2/1 entrée 530 : 

- 10 niveaux 

BOURGEAT 

7747.10 

- 15 niveaux 7747.15 

- 20 niveaux, pas 67mm 7747.20 

- 20 niveaux, pas 75mm 7748.20 

Chariot à glissières, modèles hauts Gastro 1/1 entrée 325 : 

- 10 niveaux 

BOURGEAT 

7757.10 

- 15 niveaux 7757.15 

- 20 niveaux, pas 67mm 7757.20 

- 20 niveaux, pas 75mm 7758.20 

Chariot à glissières emboîtable GN 2/1, 4 roues dont 2 avec freins BOURGEAT 7772.19 

Chariot à glissières emboîtable GN 1/1, 4 roues dont 2 avec freins BOURGEAT 7777.19 

Chariot à glissières démontable, entrée 600, roulettes avec frein BOURGEAT 7729.15 / 7729.20 

Chariot à glissières démontable, entrée 400, roulettes avec frein BOURGEAT 7739.15 / 7739.20 

Chariot à glissières démontable, gastro 2/1, entrée 530mm, roulettes avec frein BOURGEAT 7749.15 / 7749.20 

Chariot à glissières démontable, gastro 1/1, entrée 325mm, roulettes avec frein BOURGEAT 7759.15 / 7759.20 

Chariot de service 2 plateaux : 

BOURGEAT 

- 800x500 7780.06 

- 900x550 7781.06 

- 1075x660 7782.06 

- 800x500 avec galerie 7780.08 


BOURGEAT 

- 800x500 7784.06 

- 900x550 7785.06 

- 1075x660 7786.06 

- 800x500 avec galerie 7784.08 


BOURGEAT 

- 800x500 7788.06 

- 900x550 7789.06 

- 1075x660 7790.06 

Chariot de service démontable, 4 roues dont 2 avec frein : 

BOURGEAT 

- 2 plateaux, 800 x 500 mm 7780.56 

- 3 plateaux, 800 x 500 mm 7784.56 

- 2 plateaux, 900 x 550 mm 7781.56 

- 3 plateaux, 900 x 550 mm 7785.56 

Chariot de service démontable 600 x 400, 2 plateaux, 4 roues dont 2 avec frein : BOURGEAT 

- sans galerie 7783.06 

- avec galerie 7783.16 


TITULAIRE 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

ITALMODULAR S.R.L 

Via de Gasperi 25 

26025 PANDINO (CR) 

ITALIE 

Tel : +39 037 397 0296 

Fax : + 39 0373 97 0329 

Email : info@italmodular.com 

Internet : www.italmodular.com 

Chariot de service ITALMODULAR Ligne IM 92 MS 

Chariot d’exposition ITALMODULAR Ligne IM 92 MS 

TONON DI MARIANO TONON & C. SAS 

Via Liguria 

10071 BORGARO TORINESE (TO) 

ITALIE 

Tel : +39 0114 701 173 

Fax : +39 0114 103 107 

Internet : www.tonon.com 



BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



VALIDEX 

692 Chemin de la Boissière 

73420 DRUMETTAZ CLARAFOND 

FRANCE 

Tel : +33 (0)4 79 88 08 51 

Fax : +33 (0)4 79 34 01 36 

Internet : www.validex.fr 

Chariot modulaire en aluminium anodisé TONON EKO FIT rev.07 

Chariot gastronorme à glissières soudées avec roues à chape polyamide : 

TOURNUS 

- GN 1/1 avec tablette 6 niveaux 804201 


- GN 1/1 15 niveaux 804206 

- GN 1/1 17 niveaux 804207 

- GN 1/1 20 niveaux 804209 



- GN 2/1 15 niveaux 804236 

- GN 2/1 17 niveaux 804237 

- GN 2/1 20 niveaux 804239 

Chariot à débarrasser 2 arceaux à roue polyamide 

TOURNUS 

Petit modèle de plateaux 800x500 mm 

- sans galerie, 2 plateaux 801542 



- avec galerie, 2 plateaux 801546 


Chariot à débarrasser 2 arceaux à roue polyamide 

TOURNUS 

Grand modèle de plateaux 1000x600 mm, sans galerie 






Chariot à débarrasser 1 arceau 

TOURNUS 

Petit modèle de plateaux 800x530 mm 

2 plateaux 801602 


Chariot à débarrasser 1 arceau 

TOURNUS 

Grand modèle de plateaux 1000x600 mm 



Introducteur-extracteur automatique de casiers : 

- Courbe à rouleaux coniques inox VALIDEX courbe 90° 

- Courbe à rouleaux coniques inox VALIDEX courbe 180° 

- Courbe à rouleaux coniques composite VALIDEX courbe 180° 

Convoyeur à cordes VALIDEX BC 100 à BC 105 

BONETTO 

Via Savigliano, 32 

12030 MONASTEROLO DI SAVIGLIANO 

ITALIE 

Tel : +39 0172 812 615 

Fax : +39 0172 85 991 

Internet : www.melform.com 

Socle rouleur MELFORM MAXIDOLLY 


7.3 Matériels neutres de stockage 


TITULAIRE 

ARTINOX S.P.A 

Via F. Fabbri, 39 

ZI Campidui 

31015 CONEGLIANO (TV) 

ITALIE 

Tel : +39 0438 4531 

Fax : +39 0438 4532 00 

Email : commerciale@artinox.com 

Internet : www.artinox.com 

Rayonnage modulable 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

IN FIX SYSTEM 

IN FIX SYSTEM 

IN FIX SYSTEM 

IN FIX SYSTEM 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

INOX PLUS 

INOX STANDARD 

ECO COLOR 

ECO INOX 

BOURGEAT SA 



FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 


Rayonnage avec clayettes en aluminium, profondeur 425, 500 ou 600mm, 

+ étagères retour d'angle droit 

+ étagères mobiles 

BOURGEAT 

Etagère de base, clayette polypropylène, profondeur 600 mm, longueur 805 à 

BOURGEAT 

4630 mm : 

- Profondeur 600 mm (GN1/1), 3 niveaux 801308 à 801346 




Etagère retour à angle droit, clayette polypropylène, profondeur 600 mm, 

BOURGEAT 

longueur 1395 à 3455 mm : 



Etagère retour à angle droit, clayette polypropylène, profondeur 425 mm, 

BOURGEAT 

longueur 1220 à 3280 mm : 



Echelle aluminium : 

BOURGEAT 

- GN 1/1, profondeur 600mm 807101 

- GN 2/3, profondeur 425mm 807102 

- profondeur 500mm 807103 

Clayette polypropylène pour étagère : 

BOURGEAT 

- gastro 1/1, profondeur 600mm 809011/ 809012 

- gastro 2/3, profondeur 425mm 809111/ 809112 

Elément d’angle pour étagère P600 BOURGEAT 

807501 

Elément d’angle pour étagère P425 807502 

Elément d’angle pour étagère P500 807503 

Longeron pour module A à I BOURGEAT 808001 à 808009 

Niveau complet clayette polypropylène P600 BOURGEAT 

809601 à 809609 

Niveau complet clayette polypropylène P425 809621 à 809629 

Kit de base clayette polypropylène P600 BOURGEAT 

893001 

Kit de base clayette polypropylène P425 893002 

Kit additionnel clayette polypropylène P600 893301 

Kit additionnel clayette polypropylène P425 893302 

Etagère de base clayette aluminium : 

- profondeur 600 mm, longueur 805 à 4630 mm, 3 ou 4 niveaux 

BOURGEAT 

811308 à 811346 

811408 à 811446 


813308 à 813346 

813408 à 813446 


812308 à 812346 

812408 à 812446 

Etagère retour à angle droit clayette aluminium profondeur 

- 600 mm, longueur 1395 à 3455 mm, 3 ou 4 niveaux 

BOURGEAT 

815313 à 815334 

815413 à 815434 


817313 à 817333 

817413 à 817433 


816312 à 816332 

816412 à 816432 

Clayettes aluminium pour étagère P600 BOURGEAT 

809301 / 809302 

Clayettes aluminium pour étagère P500 809401 / 809402 

Clayettes aluminium pour étagère P425 809501 / 809502 

Niveau complet clayette aluminium P600 BOURGEAT 

809701 à 809709 

Niveau complet clayette aluminium P500 809711 à 809719 

Niveau complet clayette aluminium P425 809721 à 809729 

Etagère mobile clayette polypropylène profondeur 600 mm, longueur 805 à 1450 BOURGEAT 

mm, 4 niveaux 

821401 à 821407 

Etagère mobile clayette polypropylène profondeur 425 mm, longueur 805 à 1450 

mm, 4 niveaux 

822401 à 822407 

Etagère mobile clayette aluminium profondeur 600 mm, longueur 805 à 1450 

mm, 4 niveaux 

831401 à 831407 

Etagère mobile clayette aluminium profondeur 425 mm, longueur 805 à 1450 

mm, 4 niveaux 

832401 à 832407 


TITULAIRE 

COOLBLOK 

Zona Industrial de Nelas 

Apartado 29 

3524-909 NELAS 

PORTUGAL 

Tel : +351 22 928 7543 

Fax : +351 22 928 7547 

Email : coolblok@coolblok.com 

Internet : www.coolblok.com 

Rayonnage modulaire 

Clayettes en polyéthylène 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

COOLBLOK 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

FERMOD 

75 rue Richelieu 

75002 PARIS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)1 42 96 94 06 

Fax : +33 (0)1 42 86 84 51 

Email : contact@fermod.com 

Internet : www.fermod.com 

HUPFER 

11 Rue Du Ried 

67720 WEYERSHEIM 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 88 51 73 43 

Fax : +33 (0)3 88 51 73 23 

Email : info@hupfer.fr 

Internet : www.hupfer.fr 

Rayonnage avec clayettes en copolymère FERMOSTOCK 6611 

Rayonnage avec clayettes en duralinox 

FERMOSTOCK 

6811 

Rayonnage mobile avec roulettes composites et clayettes en copolymère FERMOSTOCK 6611 

Rayonnage mobile avec roulettes composites et clayettes en duralinox FERMOSTOCK 6811 

Rayonnage avec clayettes en polymère FERMOSTOCK 5611 STANDARD 

Rayonnage avec clayettes en polymère FERMOSTOCK 5611 120KG 

Chariot modulable multi-service 2 ou 3 niveaux avec roulettes composites et 

clayettes en copolymère 

FERMOSTOCK 6611 

Chariot modulable multi-service 2 ou 3 niveaux avec roulettes composites et 

clayettes en duralinox 

FERMOSTOCK 6811 

Rayonnage en acier inoxydable HUPFER NORME 5 

Rayonnage en aluminium anodisé et clayettes en polystyrol HUPFER NORME 12 

Rayonnage en aluminium anodisé et clayettes en aluminium anodisé HUPFER NORME 20 

ITALMODULAR S.R.L 

Via de Gasperi 25 

26025 PANDINO (CR) 

ITALIE 

Tel : +39 037 397 0296 

Fax : + 39 0373 97 0329 

Email : info@italmodular.com 

Internet : www.italmodular.com 

TONON DI MARIANO TONON & C. SAS 

Via Liguria 

10071 BORGARO TORINESE (TO) 

ITALIE 

Tel : +39 0114 701 173 



BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



Rayonnage en aluminium anodisé, clayettes en polyéthylène ITALMODULAR Ligne IM 92 MS 

Rayonnage en aluminium anodisé suspendu sur rail, clayettes en polypropylène ITALMODULAR Ligne IM 92 MS 

Rayonnage en inox ITALMODULAR Ligne IM 92 MS 

Portique à viande ITALMODULAR IM 89 

Rayonnage modulaire en aluminium anodisé 

TONON 

EKO FIT rev.07 

Clayettes amovibles en polyéthylène 

Portique à viande en aluminium anodisé TONON SIMPLEX 

Barre à crochets Fixation murale TONON SIMPLEX 

Rayonnages 3, 4 ou 5 niveaux 

Longueur : 649 mm à 5284 mm 

Profondeur : 400, 500 ou 560 mm : 

TOURNUS 

- Clayette alliage DURALINOX 

- Clayette polyéthylène 

Etagère murale à plateau inox amovible, largeur 400 mm, longueur 1000 à 2200 

TOURNUS 805751 à 805758 

mm 

Etagère murale à 4 barres, largeur 400 mm, longueur 1000 à 2200 mm TOURNUS 805720 à 805727 

Casier à batterie à plateaux réglables dimensions 650 x 1200 

- 3 niveaux 

TOURNUS 

805716 

- 4 niveaux 805717 

Casier à batterie à plateaux réglables dimensions 650 x 1400 

- 3 niveaux 

TOURNUS 

805718 

- 4 niveaux 805719 


7.4 Matériels neutres de préparation et service 


TITULAIRE 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

BOURGEAT SA 



FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 


Bac gastronorme copolyester cristal GN1/1 Hauteur 65 à 200 mm BOURGEAT 

7511.06 à 7511.20 

Bac gastronorme copolyester cristal GN1/2 Hauteur 65 à 200 mm 7531.06 à 7531.20 






Couvercle pour bac gastronorme copolyester cristal : 

- pour bac GN1/1 

BOURGEAT 

7581.01 

- pour bac GN1/2 7581.12 

- pour bac GN1/3 7581.13 

- pour bac GN1/4 7581.14 

- pour bac GN1/6 7581.16 

- pour bac GN2/1 7581.00 

- pour bac GN1/9 7581.19 

Egouttoir pour bac gastronorme copolyester cristal : 

- GN1/1 

BOURGEAT 

7591.01 

- GN1/2 7591.12 

- GN1/3 7591.13 

- GN1/4 7591.14 

- GN1/6 7591.16 

Bac gastronorme polycarbonate fumé GN 2/1, hauteur 150 mm et 200 mm BOURGEAT / Gamme ALTO 7600.15 et 7600.20 

Bac gastronorme polycarbonate fumé GN 1/1, hauteur 65 mm à 200 mm BOURGEAT / Gamme ALTO 7610.06 à 7610.20 






Couvercle pour bac gastronorme polycarbonate fumé : 

BOURGEAT / Gamme ALTO 

- pour bac GN2/1 7680.00 

- pour bac GN1/1 7580.01 

- pour bac GN1/2 7680.12 

- pour bac GN1/3 7680.13 

- pour bac GN1/4 7680.14 

- pour bac GN1/6 7680.16 

- pour bac GN1/9 7680.19 

Egouttoir pour bac gastronorme polycarbonate fumé : 

BOURGEAT / Gamme ALTO 

- pour bac GN1/1 7690.01 

- pour bac GN1/2 7690.12 

- pour bac GN1/3 7690.13 

- pour bac GN1/4 7690.14 

- pour bac GN1/6 7690.16 


TITULAIRE 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

BOURGEAT SA 



FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 


DEMARLE 

Parc d’activité des Ansereuilles 

59136 WAVRIN 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 20 58 83 84 

Fax : +33 (0)3 20 58 74 70 

Email : demarle@demarle.fr 

Internet : www.demarle.com 

Bac gastronorme en acier inoxydable GN 2/1, hauteur 20 mm à 200 mm BOURGEAT 740002 à 740020 






Bac gastronorme en acier inoxydable GN 1/4, , hauteur 40 mm à 200 mm BOURGEAT 745004 à 745020 


Bac gastronorme en acier inoxydable GN 1/9, hauteur 65 mm et 100 mm BOURGEAT 747006 et 747010 

Couvercle pour bac gastronorme en acier inoxydable : 

- pour bac GN 2/1 

BOURGEAT 

747700 

- pour bac GN 1/1 747701 

- pour bac GN 2/3 747702 

- pour bac GN 1/2 747712 

- pour bac GN 1/3 747713 

- pour bac GN 1/4 747714 

- pour bac GN 1/6 747716 

Cuiseur vapeur de diamètre 24 cm BOURGEAT / Gamme 

6980.24 

Cuiseur vapeur de diamètre 28 cm EXCELLENCE 

6980.28 

Passoires de diamètres 24 cm à 40 cm 

BOURGEAT / Gamme 

713824 à 713840 

TRADITION 

Bassines pâtissières en acier inoxydable de diamètres 160 mm à 400 mm MATFER 702616 à 702640 

Bassines demi-sphériques en acier inoxydable de diamètres 200 mm à 400 mm MATFER 703020 à 703040 

Plaque à pâtisserie à bords droits : 

BOURGEAT 

- 60x40 acier 455001 

- GN1/1 acier 455003 

- 60x40 aluminium 529401 

- 60x40 aluminium antiadhésif 663201 

- 60x40 acier inoxydable 713401 

- GN1/1 acier inoxydable 713403 

Braisières cylindriques acier inoxydable, diamètre 24 à 50 cm sans couvercle BOURGEAT / Série 

690024 à 690050 

EXCELLENCE 

Casseroles en acier inoxydable, diamètre 12 à 28 cm sans couvercle 

BOURGEAT / Série 

691012 à 691028 

EXCELLENCE 

Faitouts en acier inoxydable, diamètre 24 à 50 cm sans couvercle 


693024 à 693050 

EXCELLENCE 

Marmites traiteur en acier inoxydable, diamètre 24 à 50 cm sans couvercle 


694024 à 694050 

EXCELLENCE 

Sauteuses cylindriques en acier inoxydable, diamètre 20 à 28 cm sans couvercle BOURGEAT / Série 

696020 à 696028 

EXCELLENCE 

Sautoirs en acier inoxydable, diamètre 28 à 50 cm sans couvercle 


697028 à 697050 

EXCELLENCE 

Couvercles pour batterie de cuisine, diamètre 14 à 50 cm 


EXCELLENCE 

692014 à 692050 

Support de cuisson - Filets Alvéolés 

Support de cuisson - Toiles formées 

Support de cuisson - Plaques et moules souples 

Support de cuisson - Disque et tapis souples 

Support de cuisson - Toiles pâtissières 

DEMARLE 

DEMARLE 

DEMARLE 

DEMARLE 

DEMARLE 

SILTRAY 

FIBERGLASS 

SILFORM 

SILFORM BAGUETTE 

SILPAIN 

FLEXIPAN 

FLEXIPAT 

DISQUE RELIEF Norbert Vannier 

TAPIS RELIEF Norbet Vannier 

SILPAT 

ROULPAT 

FIBERLUX 


TITULAIRE 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

MATFER 

9-11 Rue du Tapis Vert 

BP 75 

93261 LES LILAS Cedex 

FRANCE 

Tel : +33 (0)1 43 62 60 40 

Fax : +33 (0)1 43 62 50 82 

Email : matfercontact@matfer.fr 

Internet : www.matfer.com 

Fouet géant longueur 1000mm MATFER 111060 

Fouet géant longueur 1200mm MATFER 111061 

Fouets à sauce FMC : 

MATFER 

- longueur 250mm MATFER 111022 






Fouets à blancs FMC longueur 450mm MATFER 111046 

Fouets à fils rigides FMC longueur 400mm MATFER 111035 

Fouets à fils rigides FMC longueur 450mm MATFER 111036 

Boîte de découpoirs EXOGLASS ronds cannelés MATFER 150101 à 150104 

Découpoirs EXOGLASS ronds cannelés diamètre 20mm à 130mm MATFER 150110 à 150128 

Découpoirs EXOGLASS ronds unis diamètre 30mm à 100mm MATFER 150151 à 150165 

Boîte de 7 découpoirs ovales cannelés EXOGLASS MATFER 150201 

Découpoirs EXOGLASS ovale cannelé longueur 40mm à 130mm MATFER 150205 à 150211 

Spatules PELTON : 

MATFER 

- ajourée L=300mm gris 112420 

- coudée L=300mm gris 112430 

Spatules EXOGLASS, longueur 250 mm à 500 mm MATFER 113025 à 113050 

Spatule plate biseautée longueur 350mm MATFER 113501 

Spatules géantes EXOGLASS : 

MATFER 

- longueur 800mm 112011 



Mouvettes EXOGLASS : 

MATFER 

- longueur 300mm beige 113330 

- longueur 300mm bleu 113331 

- longueur 300mm rouge 113332 



Spatules à réduire longueur 1000mm MATFER 112015 

Louchettes à sauce longueur 200mm : 

MATFER 

- beige 650151 

- blanche 650152 

- noire 650154 

- transparente polycarbonate 71660 

Louchettes à sauce longueur 300mm : 

MATFER 

- beige 650161 


- noire 650164 

Boîte de 12 douilles « Choix du charcutier » MATFER 166001 

Boîte de 12 douilles « Choix de l’élève » MATFER 166002 

Boîte de 24 douilles « Choix du pâtissier » MATFER 166003 

Boîte de 12 douilles « Spécial export » MATFER 166004 

Ensemble de 6 douilles polycarbonate unies MATFER 166006 

Ensemble de 6 douilles polycarbonate cannelées MATFER 166007 

Ensemble de 6 douilles polycarbonate pâtissières MATFER 166008 

Pince en polyamide DUOLON longueur 290mm MATFER 112425 


TITULAIRE 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

MATFER 

9-11 Rue du Tapis Vert 

BP 75 

93261 LES LILAS Cedex 

FRANCE 

Tel : +33 (0)1 43 62 60 40 

Fax : +33 (0)1 43 62 50 82 

Email : matfercontact@matfer.fr 

Internet : www.matfer.com 

TELLIER sas 

15-21 Rue Guy Moquet 

ZI du Val d’argenteuil 

95100 ARGENTEUIL 

FRANCE 

Tel : +33 (0)1 34 11 38 38 

Fax : +33 (0)1 34 11 18 50 

Email : 

Internet : www.tellier.fr 

BONETTO 



ITALIE 

Tel : +39 0172 812 615 

Fax : +39 0172 85 991 


Pinces "SERMAT" : 

MATFER 

- beige 650121 


- noire 650124 

- rouge 650125 

Pinces de service "Feuille de chêne" longueur 300mm : 

MATFER 

- beige 650131 


- noire 650134 

- rouge 650135 

Pinces à spaghettis : 

MATFER 

- beige 650141 


- transparente polycarbonate 650143 

- noire 650144 

- rouge 650145 

Cuillères de service pleines : 

MATFER 

- EXOGLASS beige 650101 

- EXOGLASS blanche 650102 

- EXOGLASS noire 650104 

- EXOGLASS rouge 650105 

Cuillères de service perforées : 

MATFER 

- EXOGLASS beige 650111 

- EXOGLASS blanche 650112 

- EXOGLASS noire 650114 

- EXOGLASS rouge 650115 

Ouvre-boîtes manuels 

LT 

OXP55 

LT 

OXV55 

Ouvre-boîtes électriques 

LT 

OEXT2 

LT 

OEXTC 

LT OE 750 

Coupe-tomates en tranches inox 

LT 

CTX40 

LT 

CTX55 

Equeuteur à tomates LT N 3078 

Coupe-tomates et agrumes en 4, 6, 8 ou 12 sections inox 

LT 

CAX104 

(version haute et version basse) 

LT 

CAX204 

LT 

CAX106 

LT 

CAX206 

LT 

CAX108 

LT 

CAX208 

LT 

CAX112 

LT 

CAX212 

Coupe et vide pommes en 4, 6, 8 sections inox 

LT 

CAX104P 

LT 

CAX106P 

LT 

CAX108P 

Epluche et vide ananas inox LT EA 

Coupe-aubergines & courgettes inox LT CAUB55 

Bacs gastronorme en polycarbonate 

avec couvercles et égouttoirs 

Bacs gastronorme en polycarbonate 

avec couvercles en polycarbonate et joint étanche et valve 

Verres incassables en polycarbonate 

Couvre assiette 

Saladier 

Transparent, Noir, Rouge, Vert 

Gamme DIAMONDLINE 

Gamme DIAMOND LINE 




GN 1/1 

GN 1/2 

GN 1/3 

GN 1/4 

GN 1/6 

CGNT 1/1 

CGNT 1/2 

PT 160 

PT 250 

PN 16 

PN 25 

PN 40 

9016 L 

9916 L 

9016 S 

9916 S 

MSB 08.20 

MSB 10.25 

MSB 12.30 

MSB 15.38 


8 Matériels de remise et de maintien en température en liaison chaude 

8.1 Fours de remise en température 


TITULAIRE 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

SIL (Société Industrielle de LACANCHE) 

Rue Hubert Coste 

21230 LACANCHE 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 80 90 35 00 

Fax : +33 (0)3 80 84 24 92 

Email : 

Internet : www.ambassade-de-bourgogne.com 

Four de remise en température 

Charge Nominale : 9 kg 

5 niveaux 380x400 



5 niveaux 480x400 



5 niveaux GN1/1 

SIL 

SIL 

SIL 

AIR'T CFE 505 RT 



AIR'T CFX 705 RT 



BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 




Charge Nominale : 25,2 kg 






Charge Nominale : 50,4 kg 





Four 5 niveaux à poser mono programme 

Charge Nominale : 18kg 

Four 5 niveaux sur piètement mono programme 








Four 5 niveaux à poser multi-programme 


Four 5 niveaux sur piètement multi-programme 








SIL 

SIL 

SIL 

SIL 

TEMP'UP 

TEMP'UP 

TEMP'UP 

TEMP'UP 

TEMP'UP 

TEMP'UP 

TEMP'UP 

TEMP'UP 

TEMP'UP 

TEMP'UP 









507604 

507605 

507610 

507615 

507620 

507624 

507625 

507630 

507635 

507640 

8.2 Matériels de conservation en liaison chaude 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des denrées à une température comprise entre +65°C et +90°C pendant 90min, une ouverture des portes de 15s 

étant effectuée toutes les 15min. 

TITULAIRE 

BOURGEAT SA 



FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 


PRODUIT 

Armoire de maintien en température en liaison chaude Armoire Satellite : 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

- GN6 sans humidification BOURGEAT 8502.06 

- GN6 avec humidification BOURGEAT 8503.06 







- GN17 avec porte vitrée, sans humidification BOURGEAT 8512.17 

- GN17 avec porte vitrée, avec humidification BOURGEAT 8513.17 





- GN40 avec porte vitrée, sans humidification BOURGEAT 8512.40 

- GN40 avec porte vitrée, avec humidification BOURGEAT 8513.40 



- 600x400 BOURGEAT 8505.10 

- 2XGN20 sans humidification BOURGEAT 8502.22 

- 2XGN20 avec humidification BOURGEAT 8503.22 


TITULAIRE 

PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

BOURGEAT SA 



FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 




BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



Armoire de remise en température et de conservation en liaison chaude 

Transtherm à chariot : 

- 10 GN1/1 A/H avec porte inox BOURGEAT 891210 

- 10 GN1/1 A/H avec porte vitrée BOURGEAT 891910 








Transtherm à parois embouties sur pieds : 

- 5 GN1/2 S/H BOURGEAT 892004 

- 5 GN1/1 A/H porte inox BOURGEAT 892205 



- 10 GN1/1 A/H porte vitrée BOURGEAT 892910 



Transtherm à parois embouties mobile : 





Options compatibles avec les armoires de remise en température et de 

conservation en liaison chaude : 

- Chariot pour barquettes et bacs 10 GN1/1 BOURGEAT 894110 



- Chariot pour assiettes 10 GN2/1 BOURGEAT 894320 


- Chariot pour assiettes 20 GN1/1 BOURGEAT 894321 

- Poignée pour chariot «Trans’therm » BOURGEAT 896000 

- Housse thermique pour chariot« Trans’therm » 894320 BOURGEAT 897020 

- Piétement bas pour «Trans’therm » 5 GN1/2 BOURGEAT 895104 

- Piétement bas pour «Trans’therm » 5 GN1/1 BOURGEAT 895105 

- Piètement haut pour «Trans’therm » 5 GN1/1 BOURGEAT 895205 

- Option kit sonde à piquer BOURGEAT 898000 

- Option kit tracabilité BOURGEAT 899000 

Armoire de maintien en température 

Armoire chaude GN1/1 20 NIV : 

- porte vitrée sans hygrométrie ROLL'SERVICE 507382 

- porte vitrée avec hygrométrie ROLL'SERVICE 507387 

- porte pleine sans hygrométrie ROLL'SERVICE 507381 

- porte pleine avec hygrométrie ROLL'SERVICE 507386 



- porte vitrée sans hygrométrie ROLL'SERVICE 507482 

- porte vitrée avec hygrométrie ROLL'SERVICE 507487 












Armoire chaude GN1/1, 5 NIV. 

ROLL'SERVICE 507301 


9 Fours de cuisson 

professionnels 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit l'homogénéité des températures de l'aliment-type. 

Les essais comportent également une mesure de la consommation énergétique, une estimation du temps de montée en température et une vérification de la précision du 

thermostat. 


10 Conteneurs isothermes 


Ces matériels permettent le maintien des denrées au chaud ou au froid, pendant 3 heures pour les conteneurs destinés à recevoir des bacs multiportions, des aliments en vrac 

ou des boissons, et pendant 90min pour les conteneurs destinés à recevoir des barquettes portions individuelles. 

La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit dans ces conditions le respect des températures suivantes : 

- la liaison chaude : maintien de la charge expérimentale à une température comprise entre +65°C et +90°C (pour une température initiale de +75°C) ; 

- la liaison réfrigérée : maintien de la charge expérimentale à une température comprise entre 0°C et +7°C (pour une température initiale de +3°C) ; 

- la liaison surgelée : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à -18°C (pour une température initiale de -22°C). 

TITULAIRE 

BOURGEAT SA 



FRANCE 

Tel : +33 (0)4 76 32 14 44 

Fax : +33(0)4 76 32 25 96 

Email : 




BP 59 

71700 TOURNUS 

FRANCE 

Tel : +33 (0)3 85 27 42 00 

Fax : +33 (0)3 85 27 42 50 



PRODUIT 

MARQUE 

COMMERCIALE / 

GAMME 

REFERENCE / 

DENOMINATION 

COMMERCIALE 

Porte repas individuel 1 compartiment BOURGEAT 8282.01 

Porte repas individuel 2 compartiments BOURGEAT 8282.02 



Compartiment BOURGEAT 8283.00 

Couvercle BOURGEAT 8283.05 

Conteneur isotherme 1 module sans plaque eutectique 

- sans échelle de manutention 

BOURGEAT / EURONORM 

823101 

- dimensions GN 1/1 18 niveaux 823102 

- dimensions 600*400 12 niveaux 823103 


Conteneur isotherme 2 modules sans plaque eutectique 

- sans échelle de manutention 

BOURGEAT / EURONORM 

823105 

- dimensions GN 1/1 18 niveaux 823106 



Conteneur ouverture dessus GN1/1 sans panier BOURGEAT / Sherpa 821000 

Conteneur ouverture dessus GN1/1 avec panier BOURGEAT / Sherpa 821200 

Conteneur ouverture frontale 2 GN1/1 H100 BOURGEAT / Sherpa 821801 

Conteneur ouverture frontale 3 GN1/1 H100 version neutre BOURGEAT / Sherpa 821901 

Conteneur ouverture frontale 3 GN1/1 H100 version chauffant BOURGEAT / Sherpa 822000 

Conteneur ouverture frontale 4 GN1/1 H100 version neutre BOURGEAT / Sherpa 822101 

Conteneur ouverture frontale 4 GN1/1 H100 version chauffant BOURGEAT / Sherpa 822500 

Conteneur à liquides 5 litres sans robinet BOURGEAT / Sherpa 825005 

Conteneur à liquides 5 litres avec robinet BOURGEAT / Sherpa 825205 





Conteneur isotherme GN 1/1 à ouverture frontale 

TOURNUS CIP 808462 

Liaison réfrigérée et chaude 

BONETTO 



ITALIE 

Tel : +39 0172 812 615 

Fax : +39 0172 85 991 


Conteneur isotherme pour liquides 


Conteneurs isothermes 


Conteneurs isothermes 

Liaison réfrigérée et chaude et surgelée 

THERMAX 

TOP TEN 

QC 5 

THERMAX AF 7 

THERMAX GN 1/1 

THERMAX AP 200 

THERMAX AF 150 

THERMAX GN 18/18 

THERMAX AF 12 


11 Matériels de préparation et de distribution de boissons chaudes 

GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE 

DE NETTOYAGE 


12 Friteuses 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit que les performances permettent la préparation de frites surgelées dans de bonnes conditions d'hygiène. Elle vérifie également 

la production horaire annoncée par le constructeur. 


13 Lave-vaisselle 


La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit la qualité du lavage. 

Les essais comportent également une mesure de la consommation énergétique et une vérification de la capacité horaire annoncée par le constructeur.

LISTE DES PRODUITS CERTIFIES - Marque NF

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