swissherdbook bulletin 3-2013-f

ulletin swissherdbook I numéro 3/2013
Exploitations
tation, on ne travaille qu’avec des
mélanges à façon de notre coopérative
régionale dont les formules ont
été établies avec notre conseiller
technique. Nous utilisons presque
exclusivement des matières nobles
produites dans l’exploitation. Nous
« n’importons » en fait que du tourteau
de soja et du gluten de maïs.
– En été : pâturage le matin, puis
affouragement d’herbe à la crèche
l’après-midi et le soir. Et toujours
du foin à disposition : elles en mangent
! A partir de la fin août, nous
affourageons également du maïs
en vert.
L’élevage
Les veaux nouveaux-nés passent 2
à 3 semaines dans des igloos, puis
rejoignent leurs camarades plus âgés
où ils sont alimentés par un DAL
(distributeur automatique de lait)
où chacun a son programme. Pour
les femelles sevrées, c’est vers l’âge
de 4 mois qu’elles partent dans une
autre exploitation, qui assure l’élevage
de mes génisses de façon optimale.
Durant cette période, elles passent
un à deux étés aux pâturages
du Jura. Elles reviennent dans mon
exploitation à l’âge de 28 à 30 mois,
prêtes à vêler.
Les mâles sont vendus au poids de
75 kg. Ils partent chez des engraisseurs.
Le prix moyen obtenu en 2012
est de CHF 751.–. Au vu des prix
réalisés pour les veaux mâles, je n’ai
jusqu’à ce jour pas utilisé de semence
sexée, ni pratiqué de transferts d’embryon.
Peut-être faudra-t-il en arriver
là si la demande de jeunes vaches
Profil d’exploitation
Chef d’exploitation : Gilbert Ramuz
Altitude :
780 à 870 m, zone préalpine des collines
Surface agricole utile : 80 ha, dont 37 ha de prairies permanentes,
13.5 ha de prairies artificielles, 17 ha de blé d’automne,
6 ha de colza d’automne, 5 ha d’orge d’automne,
1.5 ha de betteraves fourragères
Cheptel :
80 vaches
Production laitière : Env. 700’000 kg, dont 580’000 kg sont transformés
en Gruyère AOC et spécialités, le solde pour
l’affouragement des veaux et l’industrie
Moyenne d’exploitation : 8’780 kg avec 3.55 % de matière grasse et 3.37 %
de protéine
Système de détention : Logettes profondes avec de la paille longue,
couloir d’alimentation raclé : production de lisier,
couloir de l’aire de repos raclé : production de
fumier
Système de traite : Robot de traite Lely
Main d’œuvre :
Le chef d’exploitation, deux apprentis, un ouvrier,
Jean-Philippe et Simone Ramuz, parents de l’exploitant
Montbéliardes continue d’être aussi
dynamique et si nos vaches persistent
à mettre au monde plus de 60 %
de veaux mâles.
Des animaux qui se vendent
bien
En ce qui concerne les vaches de
réforme, nous nous rendons presque
exclusivement sur les marchés de
bétail de boucherie de la SVGB
(Société Vaud-Genève des producteurs
de bétail de boucherie,
Grange-Verney, Moudon). Les vaches
Montbéliardes y sont recherchées
et c’est souvent que nous bénéficions
de surenchères. Ainsi, en 2012,
j’ai réalisé un prix moyen pour les
vaches de réforme de CHF 2’180.–.
Pour le bétail de garde, j’ai vendu en
2013 déjà 14 vaches de garde de 1 re ,
2 e et 3 e lactation pour un prix moyen
de CHF 3’200.–.
Etant donné que je peux vendre du
bétail de garde, l’affiliation au herdbook
est importante. Chaque mois,
je reçois les clôtures de lactation, les
nombres de cellules et le taux d’urée.
Je vois également si ma ration est
adaptée. A ce titre, il serait souhaitable
d’avoir sur le graphique de la
dernière page du contrôle laitier non
seulement des 1, 2, 3 mais plutôt
le numéro d’identification de mes
vaches.
n
Jean-Philippe et Gilbert Ramuz
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