swissherdbook bulletin 3-2013-f
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ulletin <strong>swissherdbook</strong> I numéro 3/<strong>2013</strong><br />
Exploitations<br />
tation, on ne travaille qu’avec des<br />
mélanges à façon de notre coopérative<br />
régionale dont les formules ont<br />
été établies avec notre conseiller<br />
technique. Nous utilisons presque<br />
exclusivement des matières nobles<br />
produites dans l’exploitation. Nous<br />
« n’importons » en fait que du tourteau<br />
de soja et du gluten de maïs.<br />
– En été : pâturage le matin, puis<br />
affouragement d’herbe à la crèche<br />
l’après-midi et le soir. Et toujours<br />
du foin à disposition : elles en mangent<br />
! A partir de la fin août, nous<br />
affourageons également du maïs<br />
en vert.<br />
L’élevage<br />
Les veaux nouveaux-nés passent 2<br />
à 3 semaines dans des igloos, puis<br />
rejoignent leurs camarades plus âgés<br />
où ils sont alimentés par un DAL<br />
(distributeur automatique de lait)<br />
où chacun a son programme. Pour<br />
les femelles sevrées, c’est vers l’âge<br />
de 4 mois qu’elles partent dans une<br />
autre exploitation, qui assure l’élevage<br />
de mes génisses de façon optimale.<br />
Durant cette période, elles passent<br />
un à deux étés aux pâturages<br />
du Jura. Elles reviennent dans mon<br />
exploitation à l’âge de 28 à 30 mois,<br />
prêtes à vêler.<br />
Les mâles sont vendus au poids de<br />
75 kg. Ils partent chez des engraisseurs.<br />
Le prix moyen obtenu en 2012<br />
est de CHF 751.–. Au vu des prix<br />
réalisés pour les veaux mâles, je n’ai<br />
jusqu’à ce jour pas utilisé de semence<br />
sexée, ni pratiqué de transferts d’embryon.<br />
Peut-être faudra-t-il en arriver<br />
là si la demande de jeunes vaches<br />
Profil d’exploitation<br />
Chef d’exploitation : Gilbert Ramuz<br />
Altitude :<br />
780 à 870 m, zone préalpine des collines<br />
Surface agricole utile : 80 ha, dont 37 ha de prairies permanentes,<br />
13.5 ha de prairies artificielles, 17 ha de blé d’automne,<br />
6 ha de colza d’automne, 5 ha d’orge d’automne,<br />
1.5 ha de betteraves fourragères<br />
Cheptel :<br />
80 vaches<br />
Production laitière : Env. 700’000 kg, dont 580’000 kg sont transformés<br />
en Gruyère AOC et spécialités, le solde pour<br />
l’affouragement des veaux et l’industrie<br />
Moyenne d’exploitation : 8’780 kg avec 3.55 % de matière grasse et 3.37 %<br />
de protéine<br />
Système de détention : Logettes profondes avec de la paille longue,<br />
couloir d’alimentation raclé : production de lisier,<br />
couloir de l’aire de repos raclé : production de<br />
fumier<br />
Système de traite : Robot de traite Lely<br />
Main d’œuvre :<br />
Le chef d’exploitation, deux apprentis, un ouvrier,<br />
Jean-Philippe et Simone Ramuz, parents de l’exploitant<br />
Montbéliardes continue d’être aussi<br />
dynamique et si nos vaches persistent<br />
à mettre au monde plus de 60 %<br />
de veaux mâles.<br />
Des animaux qui se vendent<br />
bien<br />
En ce qui concerne les vaches de<br />
réforme, nous nous rendons presque<br />
exclusivement sur les marchés de<br />
bétail de boucherie de la SVGB<br />
(Société Vaud-Genève des producteurs<br />
de bétail de boucherie,<br />
Grange-Verney, Moudon). Les vaches<br />
Montbéliardes y sont recherchées<br />
et c’est souvent que nous bénéficions<br />
de surenchères. Ainsi, en 2012,<br />
j’ai réalisé un prix moyen pour les<br />
vaches de réforme de CHF 2’180.–.<br />
Pour le bétail de garde, j’ai vendu en<br />
<strong>2013</strong> déjà 14 vaches de garde de 1 re ,<br />
2 e et 3 e lactation pour un prix moyen<br />
de CHF 3’200.–.<br />
Etant donné que je peux vendre du<br />
bétail de garde, l’affiliation au herdbook<br />
est importante. Chaque mois,<br />
je reçois les clôtures de lactation, les<br />
nombres de cellules et le taux d’urée.<br />
Je vois également si ma ration est<br />
adaptée. A ce titre, il serait souhaitable<br />
d’avoir sur le graphique de la<br />
dernière page du contrôle laitier non<br />
seulement des 1, 2, 3 mais plutôt<br />
le numéro d’identification de mes<br />
vaches.<br />
n<br />
Jean-Philippe et Gilbert Ramuz<br />
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