Présentation de Chantal Blais - IRCM

Institut de recherches cliniques de Montréal
110, avenue des Pins ouest
Montréal (Québec) Canada
H2W 1R7
Affilié à l’Université de Montréal

Institut de recherches cliniques de Montréal
110, avenue des Pins ouest
Montréal (Québec) Canada
H2W 1R7
Affilié à l’Université de Montréal

Avis du comité scientifique du Kino-Québec

Retour à son poids
initial (parfois plus
qu’avant)
Régime sévère
(bas en calories)
Métabolisme
demeure au ralenti
Frustration
= abandon du régime
Retour à ses anciennes habitudes
avec rage en prime
(les calories augmentent à nouveau)

Apports > besoins
Sucre
Mise en réserve dans les
tissus graisseux
Protéines
Gras
Prise de poids

Dimanche 2 tr. de bacon
86 + 55
+ 2 crèmes dans le café
Lundi 2 carrés de chocolat noir 120
Mardi 1 carré de beurre (sur la pomme de terre) 45
Mercredi 1 petite salade César 310
Jeudi 10 croustilles 70
Vendredi 1 tranche de pain beurrée (avec les pâtes) 135
Samedi
1 tr. de pain avec bruschetta
+ 2 bâtonnets au fromage
190 + 264
TOTAL DES CALORIES 1275

100 Kcal
115 Kcal 150 Kcal 145 Kcal
5 oz
8 oz
12 oz
12 oz
GLUCIDES

Avis du comité scientifique du Kino-Québec
Le tour de taille

Prendre 3 repas par jour
Plus de légumes et de fruits
Limiter les breuvages sucrés
Tiré du document : Principes de base: Une alimentation saine pour la prévention et le traitement du
diabète. Association canadienne du diabète.

Étiquetage nutritionnel
Référence à une portion définie,
souvent différente de la portion
consommée
Permet une comparaison entre des
produits semblables
% VQ : référence face aux apports
recommandés quotidiens
Peut être accompagné d’allégations
répondant à certains critères

Facteurs alimentaires liés à une
surconsommation d’énergie
• LA GROSSEUR DES PORTIONS
• LA DENSITÉ ÉNERGÉTIQUE
• LA RESTAURATION RAPIDE
• LES COLLATIONS - LES SUCRERIES
• LES DESSERTS - LES BOISSONS GAZEUSES
Am J Clin Nutr 2005; 82 (1 suppl):265S-273S

Maigrir n’est pas banal...
• JE GRIGNOTE CONTINUELLEMENT ENTRE LES REPAS
• JE PRENDS MES REPAS À DES HEURES IRRÉGULIÈRES
• JE MANGE TOUJOURS DES PORTIONS GÉNÉREUSES
• JE SAUTE DES REPAS
• JE MANGE VITE
• JE MANGE RÉGULIÈREMENT À L’EXTÉRIEUR (RESTAURANT)
• JE MANGE EN PRÉPARANT LE REPAS
• JE ME RESSERS SOUVENT UNE DEUXIÈME ASSIETTE
• TOUS LES EXCÈS SONT PERMIS DURANT LES FINS DE SEMAINE
• JE MANGE DE PEUR D’AVOIR FAIM
• JE SUIS INCAPABLE DE DIRE NON POUR NE PAS DÉCEVOIR L’HÔTE
• J’UTILISE LES ALIMENTS POUR ME RÉCOMPENSER
• JE GRIGNOTE EN REGARDANT LA TÉLÉVISION
• JE MANGE LORSQUE JE M’ENNUIE…

Évolution du poids pendant les 2 ans

Les régimes et le bilan lipidique

Pourquoi la diète méditerranéene
• ↑ Fibres ↑ satiété,
mastication plus prolongée
↑libération de CCK
• Qualité des lipides
• ↓ densité énergétique
• ↓ charge glycémique
• ↑ densité en eau
• ↑ satiété et ↓ ingestion énergétique

Révision
2007

Recommandations
plus spécifiques
selon l’âge et le sexe
des individus