NÂ°80 janvier 2011 - Chambre de mÃ©tiers et de l'artisanat

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P ratique Gironde MÉTIERS DE BOUCHE CROC’VIANDE, LA CAMPAGNE DE PUB POUR LA VIANDE L’opération « Croc’Viande », au cours de laquelle les artisans ouvriront leurs portes au public, se déroulera du 7 au 9 avril. Organisée par la Chambre régionale de métiers et de l’artisanat, les Chambres départementales de métiers et de l’artisanat et le Conseil régional d’Aquitaine, l’opération Croc’Viande devrait permettre pendant trois jours aux bouchers, charcutiers et conserveurs de se mobiliser pour valoriser leur savoir-faire et transmettre les messages forts propres à leur filière : l’excellence des produits, les circuits courts, le bon rapport qualité prix, les produits sains. Ceci afin de créer du trafic et d’attirer une nouvelle clientèle jeune à la recherche d’authenticité. Cet événement au cœur du paysage culinaire aquitain réservera des découvertes gourmandes. Les artisans feront participer le public aux animations de leur choix : dégustations diverses (produits méconnus, nouveautés, spécialités), conseils pratiques (cuisson, conservation, recettes), visites des ateliers, démonstrations (découpes, préparations faciles et rapides), origine des produits (fournisseurs, types d’ingrédients utilisés). Tous les éléments seront réunis pour créer un véritable moment d’échange entre l’artisan et ses clients. Pour l’occasion, une stratégie de communication offensive sera mise en place avec un concept accrocheur « Vous êtes mordus, sortez les crocs ! » et comme signature : « Goûtez le meilleur des Viandes ». Pour garantir le succès de l’événement, les médias leaders ont été sélectionnés : campagne radio avec France Bleu, deux parutions dans Elle Aquitaine en face de la fiche cuisine du magazine, un kit de communication complet (flyers et affiches) pour les participants, un blog interactif et des relations presses personnalisées selon les départements. Vous serez contactés prochainement pour la présentation du projet par les chargés de mission de votre Chambre départementale de métiers et de l’artisanat. POUR EN SAVOIR PLUS Béatrice Secondy au 05 56 999 949 Vous êtes attendus, sortez vos tabliers ! ◼ RENCONTRE L’association des bouchers abatteurs se donne un nouveau président Didier Ferrand a été élu président par ses pairs à la rentrée de septembre 2010. Depuis, il milite pour la défense de son métier et la qualité des prestations. « Nous défendons notre idée de la boucherie locale. » Voilà, bien résumé, le programme du nouveau président de l’association des bouchers abatteurs. Au lieu de faire parcourir des kilomètres aux marchandises, il est plus durable de travailler en local. Non seulement, explique le président Ferrand, cette stratégie permet « de baisser les coûts de transport » mais elle contribue également « à faire vivre les éleveurs de la région ». Mieux, martèle Didier Ferrand, « en travaillant ainsi nous garantissons la qualité des produits pour notre clientèle ». Bref, tout le monde est gagnant. Reste à rencontrer les éleveurs pour les mettre en relation avec les bouchers. L’association a du pain sur la planche : pour inciter les éleveurs à travailler davantage de bêtes, il faut leur assurer des achats à des prix corrects. « Notre objectif est de ne pas dépendre de groupes, de trouver des marchés porteurs et de faire travailler les éleveurs », ajoute Didier Ferrand. Un beau programme qui pourrait bien illustrer l’avenir de la filière viande ! 36 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011
P ratique Gironde Professionnels Métiers d’Art www.metiersdart-aquitaine.fr Le site Internet des Métiers d’Art en Aquitaine est en ligne ! Réalisé par le Conseil Régional d’Aquitaine et le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat aquitain, dont la CMA de la Gironde, il a pour vocation de vous faire connaître du grand public et des prescripteurs, mais aussi de vous faciliter l’accès à certaines informations, type événements, formations, etc. L’intérêt de cet outil pour le consommateur dépend en grande partie de l’attractivité des informations mises en ligne. Inscrivez-vous, déposez votre profil, mettez à jour vos actualités, sans oublier vos photos. Vous pouvez mettre un lien avec votre propre site Internet si vous en avez un ou mettre en ligne vos événements : salons, foires, expositions. Si vous appartenez à une association de professionnels Métiers d’Art, vous pouvez aussi l’inscrire. N’hésitez pas, inscrivez-vous ! Contact Rlaurence.martin-saldou@crm-aquitaine.fr Journées Nationales des Métiers d’Art Les Journées Nationales des Métiers d’Art qui sont maintenant annualisées, se dérouleront les 1 er , 2 et 3 avril 2011. Le but de ces journées est de promouvoir les Métiers d’Art auprès du grand public et des jeunes, de leur faire découvrir la diversité et la richesse des talents qui les entourent. Ces journées sont basées sur différentes actions : portes ouvertes dans les ateliers, expositions collectives, démonstrations, interventions dans les écoles et collèges. Ces journées sont les vôtres, participez à la promotion des Métiers d’Art. RContact : laurence.martin-saldou@crm-aquitaine.fr Salon Métiers d’Art Foire Internationale de Bordeaux Du 28 mai au 5 juin 2011, un courant d’art va souffler dans les allées de la Foire Internationale de Bordeaux avec le Salon des Métiers d’Art. Organisée par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Gironde et Congrès et Expositions de Bordeaux, cette 7 e édition réunira plus de 90 créateurs pour mettre en lumière les talents des professionnels des métiers d’art qui font la richesse de notre patrimoine national. La Foire Internationale de Bordeaux attire plus de 300 000 visiteurs qui découvrent avec plaisir et intérêt cet espace dédié aux professionnels Métiers d’Art. Contacts • Congrès et Expositions de Bordeaux : Rm.afonso@bordeaux-expo.com • laurence.martin-saldou@crm-aquitaine.fr © Dieudonné REMISE 10% code ARTISAN ♦ Agencement pour tous utilitaires & véhicules société ♦ Distributeur Sortimo ® ♦ Véhicule de démonstration ♦ Matériel innovant ♦ Aspect professionnel ♦ Ergonomie Contactez nous ZA Tresses Melac 33370 TRESSES www.avu33.fr 05 56 78 37 13
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