N°80 janvier 2011 - Chambre de métiers et de l'artisanat

LE MONDE
DES
RETROUVEZ DANS CE NUMÉRO TOUTE L'INFORMATION DE VOTRE CMA
rtisans
ÉDITION
Gironde
Élections CMA
35 artisans au service
des artisans
L’UTILITÉ DE
FLÉCHER LA TAXE
D’APPRENTISSAGE P. 8
CROC’VIANDE,
LA CAMPAGNE DE PUB
POUR LA VIANDE P. 36
QUESTIONS
PRATIQUES

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P ANORAMA
Les élections des chambres de métiers
et de l’artisanat se sont déroulées
du 29 septembre au 13 octobre,
par correspondance, partout en France. P 4
■ ÉVÉNEMENT
4 ÉLECTIONS AUX CHAMBRES
DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT :
Yves Petitjean, président
départemental et régional
6 TROMBINOSCOPE des élus
■ ACTUALITÉS
7 « ÉCO-DÉFIS » : au cœur de la
rencontre avec les acteurs
économiques cenonnais
8 L’UTILITÉ DE « FLÉCHER » la taxe
d’apprentissage
10 TAXE D’APPRENTISSAGE 2011
SUR SALAIRES 2010 ayez le réflexe
centre de formation
12 LES ARTISANS DE LA RÉPARATION au
service de la réduction des déchets
S TRATÉGIES
Il faut réussir à évaluer le surplus d’activité
lié au développement de votre entreprise
et embaucher en conséquence. p17
■ STYLE DE VIE
14 DE TPE À PME les artisans qui rêvent
de grandeur
■ ÉCLAIRAGE
17 DÉVELOPPEMENT artisans,
faites grandir votre entreprise
■ 1 JOUR AVEC…
24 UN ARTISAN BRASSEUR à la cuve,
au moulin, au magasin
■ RÉUSSITE
28 LABORATOIRE D’AUDITION BENOÎT
entrepreneur, une autre dimension
D OSSIER
RÉFORME DU SYSTÈME
DE RETRAITES : ARTISANS,
QU’EST CE QUI VA CHANGER
POUR VOUS
Recul de l’âge légal de départ à la
retraite, augmentation de la durée
de cotisation et prise en compte
de la pénibilité sont des points
importants de la réforme des
retraites. Retour sur ce que la
réforme va changer pour vous. p29
P RATIQUE
Toutes lesno nouveautés du CFAdelaCMA CMA 33 pour
la rentrée 2010/2011. P 41
■ PRATIQUE
33 REMISE DE PRIX sur le Salon
Viv’Expo 2010
34 RELATION CLIENT faire de votre
carte de vœux un outil
de communication
36 CROC’VIANDE, la campagne de pub
pour la viande
37 PROFESSIONNELS des Métiers d’Art
■ MÉTÉO
38 BRÈVES et tableau de bord
■ FORUM
40 QUESTIONS pratiques
■ FORMATION
41 COUP D’ESSAI TRANSFORMÉ
au CFA de la CMA 33
R EGARDS
■ PRESTIGE
42 MARCEL BRETOU : le MOF
de l’ouvrage en staff et stuc
■ INITIATIVES
44 DES ARTISANS, STARS dans leurs
métiers
45 DES PRIMES à l’innovation
■ ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES
46 DÉFENDRE LES INTÉRÊTS de chaque
branche d’activité artisanale
Ce numéro comprend des pages spécifiques entre les pages 1 à 16 et 33 à 48 pour les abonnés de la Gironde.
É DITO
Yves Petitjean
Président de la CMA
de la Gironde
n octobre dernier, avec votre soutien, j’ai
eu l’honneur d’être reconduit en tant que
président de votre Chambre départementale,
puis à la tête de la Chambre régionale.
Vous pouvez compter sur vos élus pour diriger
ces établissements avec la volonté de défendre
vos intérêts. Nous souhaitons renforcer
les services rendus aux artisans, promouvoir
la proximité artisanale auprès des
consommateurs et développer l’apprentissage.
La régionalisation de nos services
et nos moyens permettra de peser plus
fortement auprès des pouvoirs publics
sur les dossiers qui concernent l’artisanat.
La majorité présidentielle corrige petit à petit
le régime de l’auto-entrepreneur,
notre combat commence à porter ses fruits.
Nos parlementaires commencent à prendre
en compte les écueils de ce statut au terme
de deux années d’application. À la faveur
du projet de loi de financement de la Sécurité
sociale pour 2011, la limitation du régime dans
le temps et l’obligation de déclarer son chiffre
d’affaires aux Urssaf, y compris si celui-ci est
nul, ont enfin été adoptées.
Après notre victoire sur le maintien de la TVA
à 5,5 % au mois de septembre, nous pouvons
nous réjouir que notre lutte pour faire évoluer
ce statut commence à avoir des résultats.
Le nouveau statut « EIRL », ancienne
revendication de nos organisations
professionnelles, créé cette année, devrait
mettre à égalité de traitement tous les
entrepreneurs. Nous suivrons avec une
attention toute particulière les décrets
d’application de la loi. Il ne faudrait pas que
le texte voté au Parlement soit dénaturé
de manière insidieuse. Nous ne voulons pas que
les banques soient tentées de réduire leurs
financements. La prudence des banques n’est
pas nouvelle. Pour y remédier, des dispositions
ont été prises pour éviter qu’elles refusent
d’accorder des financements. La société de
caution mutuelle Siagi va être recapitalisée
et va travailler avec Oséo. Ces organismes
accorderont des garanties à hauteur de 70 %.
Les banques devraient ainsi facilement
amplifier les prêts aux artisans. Nous mettrons
la pression sur les établissements qui exigeront,
en dépit de cette garantie institutionnelle, une
caution personnelle.
Les signes de reprise pour notre secteur nous
mettent du baume au cœur en cette nouvelle
année. Je vous adresse tous mes vœux de
réussite professionnelle et personnelle en 2011.
Le Monde des artisans n°80 – Janvier-février 2011 – Édition de la Gironde – Président du comité de rédaction des pages locales : Yves Petitjean – Rédacteur en chef pages Gironde : Ludovic
Groult – Éditeur délégué : Stéphane Schmitt – Rédaction : ATC, rédactrice en chef : Charlotte de Saintignon, Tél. 01 40 05 23 12, port. 06 82 90 82 24, e-mail : c.saintignon@groupe-atc.com – Ont
collaboré à ce numéro : Emmanuel Daniel, Guillaume Geneste, Florent Lacas, Cécile Poulain, Véronique Méot – Secrétariat de rédaction : M. Anthony, J. Clessienne, J. Neisse – Publicité : ATC,
137 quai de Valmy, 75010 Paris – Chef de publicité : Philippe Saint Etienne, Tél. 01 42 74 28 96, e-mail : p.saint-etienne@groupe-atc.com – Publicité nationale : Directeur commercial Mathieu
Tournier, Tél. 01 40 05 23 10, fax 01 40 05 23 24, e-mail : m.tournier@groupe-atc.com – Publicités départementales sud-ouest : Thierry (Tél. 06 22 69 30 22) et Cédric Jonquières (Tél. 06 10 34 81 33),
fax 05 61 59 40 07, e-mail : thierry.jonquieres@wanadoo.fr – Publicités départementales nord et est : François Bederstorfer, Tél. 03 87 69 18 12, fax 03 87 69 18 14, e-mail : f.bederstorfer@groupe-atc.
com – Photographies : Laurent Theeten, responsable image – Promotion diffusion : Shirley Elter, Tél. : 03 87 69 18 18. Tarif d’abonnement 1 an. France : 6 euros. Tarif au numéro : 1 euro. À l’étranger :
nous consulter – Conception éditoriale et graphique : TEMA|presse, Tél. 03 87 69 18 01 – Fabrication : Pixel image, I. Marlin, J.-M. Tappert, Tél. 03 87 69 18 18 – Éditeur : ATC, 23 rue Dupont des Loges,
57000 METZ, Tél. 03 87 69 18 18, fax 03 87 69 18 14 – Directeur de la publication : François Grandidier – N° commission paritaire : 0311 T 86957 – ISSN : 1271-3074 – Dépôt légal : décembre 2010 –
Impression : Groupe Socosprint imprimeurs / 88000 Épinal - Certifiée PEFC CTP/1-013. Ce produit est issu de forêts gérées durablement et de sources contrôlées.
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 3

vénement
Gironde
Les élections des chambres de métiers et de l’artisanat se sont déroulées
du 29 septembre au 13 octobre, par correspondance, partout en France.
Dans notre département, trois listes se disputaient la faveur des électeurs :
l’UPA (Union professionnelle artisanale), la FFB (Fédération française du
bâtiment) et le Cidunati (Confédération intersyndicale de défense et
d’union nationale d’action des travailleurs indépendants).
ÉLECTIONS AUX CHAMBRES DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT
Yves Petitjean, président
départemental et régional
Yves
Petitjean
(médaillon) a
été réélu à la
présidence de
la Chambre
de métiers et
de l’artisanat
de la Gironde
(photo
principale).
Ce vote aboutit à l’élection
de 35 administrateurs
(cf page 6). La participation
au vote en Gironde affiche
un taux de 18,4 % contre un
taux national moyen de 20 %. Le
dépouillement en préfecture du
18 octobre a donné la liste UPA
gagnante. Rappelons que l’UPA
regroupe trois confédérations :
■ la Capeb, Confédération de l’artisanat
et des petites entreprises du
bâtiment,
■ la Cnams, Confédération nationale
de l’artisanat, des métiers et des
services,
■ la CGAD, Confédération générale
de l’alimentation en détail.
Avec un total de 35 membres, le
conseil d’administration girondin
réunit 25 élus pour l’équipe
UPA, 5 élus pour la FFB et 5 pour
le Cidunati. 17 élus sur ces 35 participeront
à la vie de l’artisanat en
région. L’UPA envoie 13 élus de son
équipe, la FFB comme le Cidunati
2 élus.
Réunis le 4 novembre dernier en
présence de Dominique Schmitt,
Préfet de la Région Aquitaine, les
35 membres ont réélu Yves Petitjean
comme président pour un mandat de
cinq ans. C’est un deuxième mandat
4 ●
Le monde des artisans ● janvier-février 2011

Les 20 membres du nouveau Bureau régional
• Président : Petitjean Yves – président CMA 33 (UPA)
• 1 er vice-président : Bazzoli Philippe - président CMA 47(UPA)
• 2 e vice-président : Gouraud Didier (UPA 24)
• 3 e vice-président : Mauvigney Joël (UPA33)
• 4 e vice-président : Lagourgue Sauveur - président CMA 64 (UPA)
• 5 e vice-président : Labeque Jean-Noël (FFB - Cidunati 40)
• Trésorier : Meynier Patrick – président CMA 24(UPA)
• Trésorier-adjoint : Blanchet Jean-François (UPA 47)
• Secrétaire : Hébrard Patrick (UPA 47)
• 1 er Secrétaire-adjoint : Dumon Michel (UPA 33)
• Secrétaire-adjoint : Bittard Jean-François (UPA 24)
• Secrétaire-adjoint : Liaud Yves (UPA 24)
• Secrétaire-adjoint : Bouffet Claude (UPA 33)
• Secrétaire-adjoint : Larche Marcel – président CMA 40 (UPA)
• Secrétaire-adjoint : Bourdenx Daniel (UPA 40)
• Secrétaire-adjoint : Guillaume Gilles (FFB - Cidunati 40)
• Secrétaire-adjoint : Feltre Bruno (UPA 47)
• Secrétaire-adjoint : Pascual Christian (UPA 64)
• Secrétaire-adjoint : Pallu Philippe (UPA 64)
• Secrétaire-adjoint : Ducasse Céline (UPA 64)
à la tête de la CMA 33 pour Yves
Petitjean, menuisier, qui conduisait
la liste UPA arrivée en tête du vote
clôturé mi-octobre. Il s’est engagé
à « poursuivre le travail entamé »,
estimant qu’il s’agit d’une « véritable
reconnaissance pour le travail accompli
par toute une équipe entre 2005
et 2010 ». Il a proposé à la nouvelle
assemblée de se mettre rapidement
au travail autour du renforcement
des services rendus aux artisans, de
la promotion de la proximité artisanale
auprès des consommateurs, du
développement de l’apprentissage et
de l’influence institutionnelle de la
Chambre et du secteur des métiers.
La Chambre de métiers est un établissement
public administré par des
artisans élus par leurs pairs au suffrage
universel pour un mandat de cinq
ans. Le fait qu’ils soient eux-mêmes
des artisans leur permet de mieux
connaître et comprendre les besoins
et problématiques du secteur. Ils
consacrent une partie de leur temps
à la représentation et à la défense des
intérêts de l’Artisanat. En tant qu’artisan/chef
d’entreprise immatriculé
au Répertoire des métiers, votre participation
est très importante.
Le nouveau bureau départemental,
est composé de six membres :
■ Président : Yves Petitjean (menuisier),
■ Vice-président : Éric Agullo (taxi),
■ Trésorier : Joël Mauvigney (charcutier-traiteur),
■ Trésorier-adjoint : Jean-Louis
Carpentier (coiffeur),
■ Secrétaire : Michel Dumon (charpentier),
■ Secrétaire-adjoint : Richard
Manciet (boucher).
Ces 17 élus siégeant à la fois à la
CMA et à la Chambre Régionale se
sont ensuite réunis le 17 novembre
pour élire le bureau régional avec
leurs collègues des autres départements.
Les 85 élus départementaux
ont élu Yves Petitjean président.
L’étape suivante sera dans les prochaines
semaines la mise en place
de la fusion des établissements de la
Dordogne, de la Gironde, du Lot-et-
Garonne et de la Chambre régionale
en une seule Chambre de métiers et
de l’artisanat de région aux prérogatives
élargies et à laquelle seront rattachées
les Chambres des Landes et des
Pyrénées-Atlantiques. Au moment où
nous mettions sous presse en décembre,
le décret officiel régissant l’organisation
de la Chambre de région
n’était pas encore paru.
◼ Les 4 axes de la
nouvelle mandature
départementale
1. Une CMA plus proche
des artisans
Aucun artisan ne doit plus ignorer
ce que peut faire pour lui
sa Chambre de métiers.
La CMA doit mieux connaître
les besoins des artisans.
2. Des artisans plus proches
de leurs clients
Rapprochons l’artisanat des
consommateurs, aidons l’artisanat
à s’adapter aux nouveaux modes
de consommation.
3. Développer l’apprentissage
Nous devons améliorer le statut
des jeunes et développer
l’attractivité des filières en tension
4. Intensifier le lobbying
de la CMA
Plus rien ne doit se décider
dans la sphère économique
du département sans compter
avec les artisans et leurs
entreprises.
◼ À noter
Le CFE est en mesure d’attribuer
le Siren et Siret immédiatement
au moment de l’immatriculation
des personnes physiques
et personnes morales.
Nous délivrons le Récépissé
de Dépôt de Création d’Entreprise
(RDDCE) qui mentionne le numéro
unique d’identification.
Un nouveau décret (n°2010-1223)
vient de paraître pour clarifier
la situation des « taxis » à 2/3 roues.
En effet, à ce jour, seul les
transports de personnes à titre
onéreux « à 4 roues » exigeaient
une carte professionnelle.
Désormais, les 2/3 roues
qui transportent des personnes
à titre onéreux devront obtenir
une carte professionnelle auprès
de la préfecture.
Les exigences pour obtenir
cette carte professionnelle sont
plus light :
• possession d’un permis A,
• d’un casier judiciaire sans
certains délits réprimés par
le code de la route
• aptitude physique (vérification
médicale).
À noter qu’une signalétique
spécifique sera exigée (attente
d’un arrêté pour sa forme).
Ils seront inscrits au RM sous le
code APRM 4932ZA et doivent
suivre le stage de préparation à
l’installation. Pour l’instant, cette
carte professionnelle ne permet
pas l’attribution de la qualité
d’artisan (point en suspens,
en attente de complément
d’information de notre réseau).
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 5

vénement
Gironde
Les élus siégeant à la CMA et à la CRMA
Yves
Petitjean
UPA Gironde
Bâtiment
Joël
Mauvigney
UPA Gironde
Alimentation
Éric Agullo
UPA Gironde
Services
Élisabeth
Turpin
UPA Gironde
Bâtiment
Richard
Manciet
UPA Gironde
Alimentation
Claude
Bouffet
UPA Gironde
Services
Michel
Dumon
UPA Gironde
Bâtiment
Delphine
Bussier
UPA Gironde
Services
Pierre
Mirgalet
UPA Gironde
Alimentation
Yves
Guillemaut
UPA Gironde
Fabrication
Jean-Luc
Cailleau
UPA Gironde
Bâtiment
Chantal
Aricaud-
Viacroze
UPA Gironde
Services
Pierre
Duten
UPA Gironde
Services
Bruno
Garabos
FFB
Bâtiment
Claude
Gaudin
FFB
Services
Jean-Louis
Carpentier
Cidunati
Services
Frédéric
Richou
Cidunati
Alimentation
Les élus siégeant uniquement à la CMA
Thierry
Rivière
UPA Gironde
Services
Guy Thomas
UPA Gironde
Bâtiment
M-Hélène
Arhan
Pradeau
UPA Gironde
Alimentation
Michel
Cougouille
UPA Gironde
Fabrication
Éric
Vigoureux
UPA Gironde
Alimentation
Dominique
Labat
UPA Gironde
Services
Laetitia
Proust-
Moreau
UPA Gironde
Bâtiment
Didier
Mucignato
UPA Gironde
Bâtiment
Hervé
Beyrolle
UPA Gironde
Alimentation
Christian
Paviot
UPA Gironde
Services
Lydie Vallée-
Bourdin
UPA Gironde
Bâtiment
Antonio
Perez
UPA Gironde
Alimentation
Thierry
Gasteuil
FFB
Bâtiment
Nathalie
Moularde-
Laporte
FFB
Bâtiment
Jean-Claude
Mendes
FFB
Services
Manuel
Montes
Cidunati
Services
Rita-Sylvie
Martin
Cidunati
Fabrication
Philippe
Martinie
Cidunati
Services
6 ●
Le monde des artisans ● janvier-février 2011

« Éco-défis »
Au cœur de la rencontre
avec les acteurs
économiques cenonnais
En décembre dernier, la rencontre
annuelle des acteurs
économiques portée par
la ville de Cenon a mis à
l’honneur l’opération pilote
coordonnée par la Chambre
de métiers de la Gironde :
les « Éco-défis », une première
en Aquitaine. Partie intégrante
du dispositif du Fonds d’Intervention
pour les Services,
l’Artisanat et le Commerce
(Fisac), les Éco-défis au nom
évocateur ont pour ambition
de créer une dynamique commerciale
en incitant commerçants
et artisans à investir
et s’investir dans des actions
concrètes inscrites dans une
logique respectueuse de
l’environnement.
Expliquer pour mieux
accompagner
Préserver son environnement,
limiter ses déchets et sa
consommation d’énergie
est aujourd’hui une évidence.
La conscience est là, même s’il
n’est pas toujours simple de
savoir comment s’y prendre ni
par où commencer, a fortiori
lorsque l’on est à la tête d’une
TPE ou d’un commerce. Dans
cette optique, la Chambre de
métiers de la Gironde, sollicitée
par la ville de Cenon, expérimente
pour la première fois
en Aquitaine, les « Éco-défis ».
Une liste d’actions concrètes
à mener parmi 19 propositions
thématisées, chacune récompensant
le postulant d’une
à trois étoiles selon le niveau
d’investissement nécessaire.
Des démarches simples, des
conseils et guides pratiques
par des institutions reconnues
telles que la Chambre
de métiers et de l’Artisanat,
l’Ademe, les Points Infos
Énergie… Et, en bout de parcours,
une labellisation visible
et mise en valeur garantissant
aux clients potentiels les
bonnes pratiques du commerçant
ou de l’artisan. La rencontre
avec les acteurs économiques
2010 est donc une
aubaine pour expliquer aux
entrepreneurs, commerçants
et artisans, les raisons de s’engager
et les moyens mobilisés
pour le faire savoir.
Le Fisac, un dispositif
incitatif
Dispositif mis en place par
l’État, le Fisac a pour but
de valoriser et dynamiser
l’activité commerciale et artisanale
de proximité. Le service
économie de la ville agit donc
comme un moteur et un catalyseur
afin de mobiliser les
énergies et susciter actions
et partenariats bénéfiques
pour la vie économique cénonaise,
à l’image du partenariat
initié entre les commerçants
et le Rocher de Palmer. Ainsi,
2011 devrait voir paraître l’édition
d’un annuaire des commerçants…
un annuaire inhabituel,
enrichi des portraits
artistiques de commerçants.
Un projet qui a déjà fédéré
une trentaine de commerces
souhaitant se prêter au jeu.
RENSEIGNEMENTS
Bernard Coulé au 05 56 999 115
PRÉVENTION
UNE RÉUNION
POUR ANTICIPER
LES RISQUES
FINANCIERS
Une centaine de jeunes entreprises artisanales
de la CUB a répondu favorablement à l’invitation
à une réunion sur la prévention des risques
financiers, le 29 novembre, au siège de la CMA33.
Proposée par la Chambre de métiers et de l’artisanat,
dans le cadre d’un partenariat avec le Conseil
général, cette rencontre avait pour but de donner
une information la plus complète possible pour
éviter des situations financières difficiles aux entreprises
de moins de cinq ans. Des techniciens de
l’établissement consulaire, le président du Tribunal
de Commerce de Bordeaux, des représentants de la
Banque de France, de l’Ordre des experts-comptables,
de l’Ordre des avocats et du RSI y ont prodigué
leurs conseils et répondu aux questions.
+
Info
Nouveau
Un guide pour les
bouchers, charcutiers
et traiteurs pour
gérer les déchets
et les effluents liquides.
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 7

ctualités
Gironde
◼ Renault
◼ Don de
4 voitures
neuves
pour le CFA
Le constructeur
français par
l’intermédiaire
de sa direction
générale sud-ouest
a fait don de
4 véhicules neufs
au pôle automobile
du CFA de la CMA33
(Isfora).
Les apprentis
peuvent apprendre
leur métier sur
des véhicules
La délégation
Renault a remis
officiellement
les véhicules
au président
de la CMA33, Yves
Petitjean, au cours
d’une cérémonie
en novembre
dernier. Celui-ci
a remercié chaleureusement
les
représentants
du siège du
constructeur
« sans qui notre
CFA ne pourrait
avoir la crédibilité
et la réputation
auprès des
professionnels
de la région ».
À noter que la
marque fait très
régulièrement des
dons de véhicules
à notre centre
de formation,
à l’occasion.
L’UTILITÉ DE « FLÉCHER »
LA TAXE D’APPRENTISSAGE
Depuis quelques années, l’apprentissage fait l’objet de toutes les sollicitations.
On lui découvre toutes les vertus.
Les Centres de Formation d’Apprentis sont
reconnus pour la qualité de leur enseignement,
mais aussi pour la bonne insertion professionnelle
des jeunes diplômés. Pourtant, malgré
cela, les financements ne suivent pas. L’État et
les collectivités territoriales peinent à équilibrer
leur budget, les fonds européens sont orientés
vers les nouveaux États membres. L’Artisanat et
ses Centres de Formation d’Apprentis doivent
donc compter sur leurs propres ressources. La
taxe d’apprentissage en est une déterminante.
Alors qu’elle a tendance à être dispersée vers
des établissements étrangers à l’Artisanat,
il est essentiel que les artisans participent au
financement des Centres de Formation d’Apprentis
en lien avec leur métier. Les apprentis
formés intégreront ensuite leur secteur d’activité
et quelques-uns pourront même devenir
futurs repreneurs d’entreprise artisanale. Les
Centres de Formation d’Apprentis utilisent les
produits de la taxe d’apprentissage pour financer
des investissements en équipements de plus
en plus onéreux et indispensables pour suivre
l’évolution des métiers et de leur environnement
technologique. La mise aux normes, le
développement du numérique, le recours aux
outils informatiques… constituent autant de
dépenses importantes. Adapter l’équipement du
CFA aux attentes des entreprises, aux nouveaux
programmes de formation, à la nouvelle donne
issue de la réforme de la filière professionnelle
est devenu impératif pour pouvoir former des
jeunes dans des conditions optimales et les amener
au niveau de compétences souhaité.
Votre Chambre de métiers et de l’artisanat
de Gironde est habilitée à collecter la taxe
d’apprentissage. N’oubliez pas le Centre de
Formation d’Apprentis !
Les apprentis de la CPAG à l’honneur
Chaque année, la Chambre
Professionnelle des Artisans
de la Gironde (27 rue Furtado
à Bordeaux) met à l’honneur
les apprentis de ses adhérents.
Le 17 novembre dernier, cette
manifestation, toujours
attendue et suivie, s’est
tenue dans les salons du
Conseil régional, en présence
d’une nombreuse assistance
composée de Maîtres d’apprentissage,
de professionnels,
d’enseignants, d’élus,
des parents des lauréats et
des membres du Conseil d’administration,
venue entourer
les 20 lauréats de leurs adhérents,
reçus au CAP 2010, en
Sanitaire, Chauffage,
Climatisation et Couverture
Zinguerie. Ils ont chacun reçu
une superbe caisse d’outillage
bien garnie, avec les félicitations
de l’assemblée et du
Président Jean-Pierre Arnaud,
qui a rappelé dans son allocution
que cette tradition se
perpétue depuis plus de 60
ans, soutenue par les collectivités
territoriales, locales et
les fournisseurs, qu’il remercie
de leurs soutiens.
La réunion s’est terminée par
des échanges d’idées, de nouvelles,
de projets, permettant
à tous les participants de
mieux se connaître, de montrer
leur attachement à la
CPAG pendant le non moins
traditionnel pot de l’amitié.
8 ●
Le monde des artisans ● janvier-février 2011

TTAB LIBOURNE
TTAB BEGLES
181, av.G. Pompidou
52 Quai Wilson
33500 3 Libourne
L b u
33130 1 0 Bègles
05 57 25 31 77
05 57 35 3 65 80
TTAB MERIGNAC
4 rue Gutenberg
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33700 3 Mérignac
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05 0 57 00 10 20
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TTAB LA TESTE
41, av.de l’Aérodrome
33260 La Teste
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CRÉER, ENTREPRENDRE ET RÉUSSIR DANS LES MÉTIERS
STYLE DE VIE
CRÉER, ENTREPRENDRE ET RÉUSSIR DANS LES MÉTIERS
LES ARTISANSREDONNENT VIE
À NOS CAMPAGNES P. 14
P. 4
Un projet de loi créant le statut d’Entreprise
individuelle à responsabilité limitée (EIRL)
est en discussion au Parlement. Il vise à éviter
que les entrepreneurs individuels ne soient ruinés
sur leurs biens
personnels s en cas de faillite.
LMA75_NL.indb 1 9/02/10 15:00:40
STYLE DE VIE
J’AI CHOISI DE TRAVAILLER
EN FAMILLE P. 14
LMA74_NL.indb 1 4/12/09 16:51:06
THIERRY JONQUIÈRES
DIRECTEUR DE PUBLICITÉ
TÉL : 06 22 69 30 22
CÉDRIC JONQUIÈRES
CHEF DE PUBLICITÉ
TÉL : 06 10 34 81 33

ctualités
TAXE D’APPRENTISSAGE 2011 SUR SALAIRES 2010
AYEZ LE RÉFLEXE CENTRE
DE FORMATION DES APPRENTIS
La taxe d’apprentissage est l’un des rares impôts dont vous pouvez choisir l’affectation. C’est une ressource
précieuse pour former les apprentis de demain. Vous devez la verser avant le 28 février 2011. Renseignez-vous
auprès du service apprentissage de votre CMA. Voici à peu près tout ce que vous devez savoir à son sujet.
La taxe d’apprentissage est un impôt obligatoire qui constitue
un véritable investissement pour l’avenir de vos entreprises
puisqu’il participe à la formation des jeunes. Elle ne doit
pas être confondue avec la contribution des employeurs à la
formation professionnelle continue. Bien souvent, vous payez
cette taxe mais ne savez pas toujours à qui elle est reversée, sauf
si vous avez clairement exprimé votre choix à votre comptable
ou directement sur le bordereau.
À qui la verser
Choisir de la verser au centre de formation
de votre chambre de métiers et de l’artisanat,
c’est les aider à dispenser un enseignement de
qualité aux apprentis qui seront peut-être vos
salariés de demain. Les responsables des sections
de formation en font bon usage à travers
l’achat d’équipements pédagogiques, informatiques
ou autres. Concrètement, votre taxe
d’apprentissage permet aux CMA, si elles gèrent un
CFA, d’investir annuellement dans la modernisation
des équipements pédagogiques et techniques et d’entreprendre,
si besoin, des travaux de rénovation et de
réhabilitation. Si votre CMA ne gère pas directement
un CFA, elle choisit librement d’affecter les sommes
récoltées aux CFA de son territoire.
Elle permet donc aux entreprises d’agir en entreprisescitoyennes
en soutenant financièrement les formations
Pourquoi la verser à votre CMA
Vous agissez ainsi pour le développement des métiers de l’artisanat,
en permettant de moderniser et de développer les équipements
et de rémunérer les formateurs. Vous participez ainsi
directement à la formation des futurs artisans. De manière
plus pratique, votre CMA établit pour vous la répartition selon
vos souhaits, édite et vous renvoie un reçu de versement. Vous
n’avez aucun frais d’affranchissement à votre charge puisque
l’enveloppe T vous permet de renvoyer vos bordereaux complétés.
Si vous avez besoin d’un renseignement, n’hésitez pas
à contacter votre CMA ou à vous rendre sur son site Internet
qui propose souvent des formulaires de saisie en ligne.
+
Info
C’est quoi exactement
La taxe d’apprentissage (TA) est un impôt
obligatoire basé sur la masse salariale n-1,
versé avant le 1 er mars de chaque année par
l’employeur au titre de l’année civile.
Elle a pour objectif de faire participer les
entreprises au financement des formations.
initiales des enseignements technologiques et professionnels.
Cet impôt présente deux particularités : chaque entreprise
a la liberté de choisir et de désigner le ou les bénéficiaire(s)
de son versement. Et son versement se fait obligatoirement
auprès d’un Organisme collecteur de la taxe d’apprentissage
(OCTA) qui sert d’intermédiaire. Son montant 0,5%
de la masse des salaires bruts versés en 2010.
Sont exonérées… notamment
Toutes les entreprises employant au moins un salarié
sont soumises au paiement de cette taxe. Seules
les entreprises employant au moins un apprenti et
lorsque sa masse salariale annuelle brute n’excède
pas 6 fois le Smic annuel (soit 96 751,44 € pour
2010) en sont exonérées.
La taxe d’apprentissage contribue directement
à la qualité de l’apprentissage. Les chambres
de métiers en ont besoin pour renouveler les
équipements de leurs centres de formation.
Comment la verser
C’est simple et facile ! Pour que votre taxe d’apprentissage
soit véritablement versée au profit du centre de formation
de votre CMA, vous devez utiliser le bordereau taxe d’apprentissage
d’un organisme collecteur officiel, comme votre CMA,
si celle-ci gère un CFA, et indiquer dans la rubrique « affectations
aux établissements d’enseignement » le bénéficiaire
des versements : « CFA de la CMA de… ». Et le renvoyer impérativement
avant le 28 février 2011. Possibilité de télécharger
le bordereau sur le site web de votre CMA. Si vous ne la versez
pas à temps, vous devrez la payer aux services fiscaux,
assortie d’une pénalité de retard !
10 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

ctualités
Gironde
◼
Partenariats
◼ Convention
avec la
Société
Générale
La CMA33 et la
Société Générale
ont signé deux
conventions
de partenariat.
La banque participe
financièrement
aux opérations
de promotion
de l’artisanat
girondin. Dans
ce cadre, elle met
en place des
produits dédiés
visant les créateurs
d’entreprises et
les apprentis.
Signature des
conventions par Yves
Petitjean, Président
de la CMA33,
et Philippe Ravier,
directeur régional de
la Société Générale.
ENVIRONNEMENT
LES ARTISANS DE LA RÉPARATION
AU SERVICE DE LA RÉDUCTION
DES DÉCHETS
Durant la Semaine européenne de la réduction des déchets (SERD),
le 24 novembre dernier, une journée consacrée à la réparation des objets
a eu lieu dans les locaux du Conseil général de la Gironde.
Cette initiative de l’Ademe, du Conseil général
et de la Chambre de métiers et de l’artisanat
de la Gironde avait pour objectif de démontrer
que les artisans des métiers de services, et en particulier
de la réparation, sont des acteurs à part
entière de la réduction des déchets. Comment
En contribuant à donner à vos objets une seconde
vie, et c’est ce que six artisans girondins se
sont engagés à faire,
pour que cette journée
soit un véritable
succès :
■ deux cordonniers :
Messieurs Viacroze et
Soares,
■ deux couturières :
Mesdames Dupin Gilet et Rousselle,
■ un réparateur de cycles : Monsieur Barbier,
■ un réparateur de matériel informatique (PC,
Fax, imprimantes…) : Monsieur Gire.
La journée a commencé par l’inauguration,
en présence d’Éric Agulo, Vice-président de la
CMA 33, d’Alain Renard, Vice-président du
Conseil général de la Gironde et de M. Berger,
Délégué régional de l’Ademe (Agence de l’environnement
et de la maîtrise de l’énergie).
Et pour 2 € (contribution totalement symbolique),
les salariés du Conseil général et de la
Chambre de métiers sont venus faire réparer
leurs objets cassés plutôt que les abandonner et
les jeter à la poubelle.
Résultat : 64 paires de chaussures, 13 vêtements,
11 vélos et 4 ordinateurs et imprimantes sont
passés dans les mains expertes des artisans et ont
retrouvé une seconde vie. En tout, c’est 240 kg
d’objets qui n’ont pas rempli nos poubelles !
Pour comparaison, ce
chiffre représente un
peu plus de la moitié de
la production annuelle
de déchet d’un particulier.
Aussi, fort de cette
première expérience,
la Chambre de métiers et de l’artisanat de la
Gironde souhaite soutenir davantage les entreprises
de la réparation en leur proposant de participer
à un événement similaire mais sur une
durée plus longue… Alors, rendez-vous en 2011
pour une enquête sur les pratiques et évolutions
de ces métiers afin d’organiser, en 2012, une
semaine dédiée à la réparation !
CONTACT :
Pôle Environnement – Marianne Caritez au 05 56 99 91 42
ou marianne.caritez@cm-bordeaux.fr
2 ateliers et un bureau disponibles à la pépinière
d’artisans de Bordeaux
Cette pépinière fait partie du plan de
maintien et de développement de l’artisanat
dans le centre-ville mis en place dans
le cadre d’un partenariat entre la ville
et la Chambre de métiers de la Gironde.
Aménagée par la mairie avec la participation
d’institutions publiques et animée
par la CMA33, la pépinière abrite des créateurs
d’entreprises qui sont répartis dans
quatre ateliers et cinq bureaux. Ils bénéficient
de services communs à la carte :
permanence téléphonique, matériel
informatique, Internet, véhicule de livraison
électrique. Ils profitent aussi d’un
accompagnement dans les domaines juridiques
comptables, commerciaux, etc.
CONTACT
11 rue du Port, 33800 Bordeaux Tél. : 05 56 91 75 37 / 06 08 33 06 70
http://web.mac.com/cma33/Pepiniere/
Initiative_.html
12
● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

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STYLE
de vie
La plupart des entreprises artisanales, par goût
de l’indépendance, ne dépasse pas le seuil des dix
salariés. D’autres décident de se lancer dans le défi
de la croissance. Quelles sont leurs motivations
et les étapes qu’elles doivent franchir
DE TPE À PME
Les artisans qui rêvent de grandeur
Qu’est-ce qui pousse un artisan,
amoureux de son métier, proche
de ses outils, à passer de
plus en plus de temps loin de
son atelier et de ses premiers amours
On pourrait trouver absolument
contradictoire l’idée qu’un homme
ayant décidé de se mettre à son compte,
par goût de l’indépendance, finisse
par retrouver le grand monde en faisant
grandir son entreprise. La plupart
du temps, il s’agit pourtant moins d’un
reniement, que d’une envie d’ailleurs.
Le démon de la croissance qui s’empare
de vous !
Jean-Luc de la Bernardie est le dirigeant
des Ateliers DLB (Brest, 25 salariés),
entreprise de menuiserie, agencement
et charpente. Il se souvient de
ses débuts, où pendant sept ans il était
seul à l’atelier. « Je faisais un métier qui
me plaisait déjà, m’occupais de tout et
cherchais à atteindre la perfection »,
commente-t-il. À l’époque, il n’était pas
question pour lui que son entreprise
grandisse. Mais de ce tableau, il a fini
par se lasser. Quelles ont été les raisons
qui l’a conduit à structurer son entreprise
qui a été choisie pour restaurer le
portail de l’Assemblée nationale « Je
n’avais plus envie de rester seul dans
mon atelier, de supporter la charge de
travail. Je voulais m’ouvrir sur autre
chose, par curiosité, investir, me créer
une motivation, un challenge. »
5 % des artisans
■
emploient plus de 10 salariés
Une chose est sûre : dans l’artisanat,
relativement peu de chefs d’entreprise
s’aventurent dans la croissance d’entreprise.
D’après les statistiques de l’Insee
(2008), la moitié des 937 550 entreprises
du secteur n’emploie aucun salarié,
alors que 5 % en ont recruté plus
de dix. « Un certain nombre de dirigeants
ne souhaite pas faire ‘grandir’
+
Info
leur entreprise du fait de la complexité
d’organisation et de la lourdeur administrative
qui en découle », explique la
chambre de métiers et de l’artisanat du
Val-de-Marne. « Le territoire est aussi
une donnée importante car il est plus
ou moins porteur », ajoute Natalie
Gay, directrice du service économique
de la CMA du Rhône. Ajoutons
que la plupart des artisans n’ont suivi
qu’une formation technique, pas suffisante
pour appréhender sereinement
une croissance d’entreprise.
■ Déléguer, au risque
de perdre en qualité
Une fois la décision prise de grandir,
l’un des obstacles les plus importants
est le cap psychologique qu’il
faut franchir pour accepter de déléguer.
« Au-delà de certains seuils, le
métier de chef d’entreprise n’est plus le
même », explique Natalie Gay (CMA
Grandir, oui, mais jusqu’où
Si l’on sait à peu près ce qui va entraîner une entreprise vers
le chemin de la croissance, on sait moins ce qui va freiner son
développement. Selon Christian Ridet, directeur du service économique
de la chambre de métiers et de l’artisanat d’Ain, le chef
d’entreprise doit « dimensionner la taille de sa société selon ses
capacités de management ». C’est important dans le sens où
« chaque seuil est délicat à passer, surtout dans le cadre d’une
entreprise de petite taille, disposant de moyens financiers limités.
Certains entrepreneurs préfèrent garder une maîtrise importante
avec moins de personnel ». Il y a aussi la possibilité pour
une entreprise artisanale d’être rachetée par un groupe plus important,
chose rare, mais qui arrive « aux sociétés qui sont très
rentables », selon Christian Ridet.
Rhône). « Le rôle est alors tourné vers
la gestion, le commercial et le management,
on consacre moins de temps à la
production. »
Jean-Luc de la Bernardie y est arrivé
progressivement, en faisant évoluer
son idée de la perfection. « Si l’on
veut passer à la vitesse supérieure, on
est dans l’obligation de déléguer des
taches qu’on maîtrisait soi-même parfaitement.
Et déléguer, c’est accepter
que quelqu’un d’autre arrive au même
résultat que vous, mais à sa manière.
Au prix, parfois, de la qualité. Plus
on est nombreux, plus il est compliqué
de maîtriser cette qualité. » Ce qui
ne signifie pas, bien évidemment, qu’il
faille la sacrifier sur l’autel de la croissance.
La charcuterie Vérot a été créée
en 1997 par Gilles et Catherine Vérot,
à moins de dix salariés. Aujourd’hui,
elle en emploie des dizaines, de Paris
à New York en passant par Londres.
Pour Catherine Vérot, ce n’est que le
« Les entreprises artisanales ne dépassent
qu’assez rarement le seuil des 11 salariés.
Au-delà, des obligations législatives
s’imposent à elles, notamment la mise
en place de délégués du personnel. »
14 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

© ArTo - Fotolia.com
Diriger une entreprise de croissance fera évoluer le métier du chef d'entreprise, qui risque
de passer plus de temps au téléphone qu'avec ses outils.
« début de l’aventure ». Une aventure
depuis toujours placée sous le signe de
la qualité. « Nous resterons artisans,
jusqu’au bout, sans perdre notre âme »,
promet-elle. « Aux États-Unis, nous
avons souhaité trouver les meilleurs
cochons, ceux du Missouri. » Pour
maintenir un savoir-faire haut niveau,
le gérant devra aussi soigneusement
choisir ses salariés. « Le dirigeant, qui
ne peut plus tout gérer, doit s’entourer
de personnes de confiance », affirme la
CMA du Var.
Mais une équipe en qui l’on fait confiance,
c’est autant de pouvoir décisionnaire
en moins pour le gérant, comme l’a
constaté Jean-Luc de la Bernardie. « J’ai
recruté des collaborateurs de confiance.
Aujourd’hui, j’ai beaucoup délégué, et
je me dois de prendre en compte l’avis
des personnes qui ont pris des responsabilités.
» Une perte d’indépendance
toute relative, puisqu’à côté de ça, être
à la tête d’une entreprise plus grande
est une source d’épanouissement. Et
un moyen d’absorber plus facilement
le poids économique des charges et des
investissements. « Les charges fixes
sont moins lourdes à supporter quand
« Plus votre capacité financière
se développe, plus vous pouvez investir. »
on est nombreux. Les investissements
également : mon premier équivalait à
100 000 €, c’était énorme pour moi
à l’époque. Aujourd’hui, nous avons
investi deux millions, et leur impact est
relatif. »
Une entreprise qui croît est ainsi entraînée
dans un cercle vertueux : plus sa
puissance financière se développe, plus
elle peut investir, plus elle a besoin
d’embaucher, et plus elle aura des facilités
pour recruter les meilleurs… Pour
un résultat dont ne bénéficiera pas
seulement le gérant, mais un groupe.
« Je travaille autant qu’à mes débuts.
Mais le résultat profite à une société,
une équipe », explique Jean-Luc de
L E RÔLE DES NOUVELLES
TECHNOLOGIES
On insiste souvent sur le rôle des
nouvelles technologies dans la
croissance d’une entreprise. La
chambre de métiers et de l’artisanat
du Val-de-Marne confirme leur utilité
dans plusieurs domaines. « Utilisées
par des personnes averties et
formées, les TIC permettent de gagner
du temps, d’obtenir une meilleure
productivité, de faire des économies
(e-mails à la place des courriers),
de toucher de nouveaux marchés
et de nouvelles cibles (site Internet,
boutique en ligne) et d’établir une
meilleure organisation (planning
des salariés, amélioration de la
transversalité des équipes,
meilleure communication interne
à l’entreprise…). » Il ne faut pourtant
pas ignorer les risques que font courir
ces mêmes outils technologiques :
piratage, absence de sauvegarde
des données, perte de celles-ci…
la Bernardie. « En grandissant, on se
consolide, et le rapport de force avec
ses partenaires s’équilibre. » En ce sens,
grandir, c’est aussi un moyen de montrer
qu’en résistant, on peut rester artisan.
Même dans la cour des grands.
Florent Lacas
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 15

© DR
É clairage
Diversifier l’activité, prospecter
de nouveaux clients, faire connaître
son savoir-faire à l’export, les pistes
ne manquent pas pour dynamiser
l’entreprise artisanale. Toutes
paraissent séduisantes. À condition
de vous faire accompagner pour
gérer la croissance et la financer.
Dossier réalisé par Véronique Méot
© Andres Rodriguez / fotolia
Il faut réussir à évaluer le surplus d’activité lié au développement
de votre entreprise et embaucher en conséquence.
DÉVELOPPEMENT
Artisans, faites grandir
votre entreprise
L’union fait la force. C’est
ce qu’a pu constater Jean-
Lou Fradet, maître artisan
paysagiste pépiniériste à
Chauvigny (86), depuis qu’il a créé
une coopérative d’artisans pour faire
face à la concurrence des entreprises
de services à la personne. Ces dernières
disposant de l’agrément nécessaire
pour faire profiter leur clientèle
de la réduction fiscale (50 % de la
dépense engagée). Jean-Lou Fradet
avait dès lors du mal à maintenir ses
parts de marché et encore plus à les
développer. « Nous avons failli créer
une seconde entreprise dédiée entièrement
aux services à la personne
pour obtenir l’agrément mais cette
solution nous a paru trop complexe
c’est pourquoi nous avons opté
pour la création d’une coopérative
en contactant des confrères et surtout
la chambre de métiers et de l’artisanat
qui nous a bien aidés lors du
montage de la structure », explique
l’artisan. Un an plus tard, la coopérative
« Artisans à domicile Vienne »
est en place. Elle regroupe 21 artisans.
Jean-Lou Fradet a renoué avec
le succès, retrouvé sa clientèle et
attiré de nouveaux clients.
Pour Christelle Bigaud, coiffeuse à
Chatellerault (86), développement
rime avec prudence. Celle qui a repris
l’entreprise qui l’employait comme
salariée en 2005 avance pas à pas.
« J’ai besoin que les choses se fassent
naturellement », précise-t-elle.
Pour autant lorsque l’opportunité de
« Développer l’activité
commerciale et la capacité
de production »
Yannick Garet, imprimeur à Breteuil (60)
Depuis la création de son imprimerie en 1982,
Yannick Garet n’a de cesse de la développer. Suivant
les conseils des services de la CMA de l’Oise, il a créé
neuf emplois au cours de sa carrière. L’année dernière,
anticipant les effets de la crise sur son chiffre d’affaires
et suivant les prescriptions d’un audit réalisé par
la CMA, il a décidé de créer un service commercial.
« J’ai recruté un cadre chargé d’établir les devis
en fonction de la demande et de les négocier et une
téléprospectrice pour prendre ses rendez-vous. Mon premier
objectif étant de maintenir le chiffre d’affaires, il fallait à la fois travailler la relation
client et en recruter de nouveaux », explique-t-il. Mission accomplie. Un an plus
tard, le chiffre d’affaires n’a pas cillé alors que la baisse annoncée – suivant le
ralentissement de l’activité des clients de l’imprimerie – était de l’ordre de 30 %.
« Lorsque l’on recrute un commercial, il faut prévoir une augmentation de l’activité,
j’ai donc en même temps développé l’outil de production », raconte l’artisan, prudent
et visionnaire. « Aujourd’hui, mon objectif est de dynamiser l’entreprise en vue
de sa transmission à mes fils ». À 56 ans, Yannick Garet anticipe une nouvelle fois
les événements à venir. Résultat, l’atelier affiche des capacités de production
suffisantes pour absorber une activité multipliée par deux.
racheter l’entreprise s’est présentée,
elle n’a pas hésité. Et, cinq ans plus
tard, lorsque pour le propriétaire
des murs il est temps de vendre, elle
contracte un prêt et place ses économies
dans le rachat des murs. « Le
loyer supporté était élevé et le placement
immobilier est un complément
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 17

É clairage
pour ma retraite », glisse
celle qui a constitué une SCI sur
les conseils de son expert-comptable.
« Dès le mois de février 2011, la SCI
louera le premier étage de l’immeuble
à une esthéticienne », ajoute-telle.
Au rez-de-chaussée, le salon de
coiffure va s’agrandir courant 2011
pour doubler sa surface et passer de
30 à 60 m 2 . « Je réfléchis à l’embauche
d’une personne supplémentaire,
actuellement nous sommes trois »,
explique Christelle Bigaud qui hésite
entre une ouvrière supplémentaire
et un(e) apprenti(e). Pas facile de
quantifier le surplus d’activité lié à
l’agrandissement ni de se projeter
dans l’avenir !
Clément Billet/fotolia
Pour adapter votre entreprise au développement de son activité,
il faut transformer sa structure.
Qui pour vous aider
Le développement de la TPE artisanale
est un exercice complexe. Il faut
transformer la structure de façon à
l’adapter à la nouvelle activité ou
à la montée en puissance de l’activité
historique. Le développement
ne va pas sans poser des problèmes
organisationnels. Pour les régler,
l’artisan doit s’entourer de conseils
et commencer, bien souvent, par
Sylvie Boudet,
directrice des
engagements
à la Direction régionale
Nord Est de la SIAGI :
« La garantie d’un prêt
a un coût ».
© DR
un diagnostic de l’existant, via par
exemple le dispositif « Capea », le
cycle d’amélioration des performances
proposé par les CMA. Celui-ci
peut ouvrir sur trois programmes :
« Initiative » pour renforcer la relation
client, « action » pour réfléchir
aux modalités du développement de
l’entreprise (définir une stratégie)
et « développement » pour optimiser
les performances. « Quels que
soient le projet engagé et le dispositif
d’aides sollicité, en tant que service
instructeur de la demande, nous
procédons à un diagnostic global,
c’est notre cœur de métier », déclare
Martine Quillevere, directrice du
service de développement économique
à la CMA des Yvelines.
Pour développer une entreprise
artisanale, plusieurs pistes existent.
Ainsi, relate Philippe Tanguy,
responsable du service développement
économique à la CMA de
la Manche, « nous intervenons à
plusieurs niveaux pour aider les
artisans ». Et l’expert de lister les
domaines de compétences du service
qu’il dirige : aide à l’innovation
(mise aux normes, environnement),
conseil en innovation et technologie
(propriété industrielle), technique de
communication (création d’un site
Web), développement commercial
(diagnostic stratégique), lancement
d’une activité à l’export, aide au
Trouvez l’aide qu’il vous faut
L’Institut Supérieur des Métiers (ISM) a créé
en 2004 le site Web de l’Observatoire des aides aux entreprises et du développement
économique afin de référencer en une seule base de données toutes les
aides publiques aux entreprises (Europe, État, régions, départements, fonds locaux
de proximité, etc.) et d’améliorer l’information des chefs d’entreprises ainsi
que des réseaux d’accompagnement. Principaux utilisateurs du site, les créateurs
– repreneurs d’entreprises et les dirigeants de TPE-PME qui représentent 80 % des accès identi-
fiés. Ils viennent y collecter l’information dont ils ont besoin pour leur projet. L’Observatoire répertorie près
de 4 000 dispositifs d’aides publiques mis à jour en continu. Pour chacun, vous y trouverez le montant de l’aide,
son objectif, ses conditions d’éligibilité, les opérations ou dépenses concernées. Des résultats de recherche
géo-localisés des aides – de l’Europe jusqu’aux communes – sont proposés ainsi que 5 000 points de contacts locaux.
Enfin, le site regorge d’informations complémentaires, d’études thématiques pour approfondir la réflexion.
CONTACT :
L’Observatoire des aides aux entreprises sur www.aides-entreprises.fr
18 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

É clairage
© CMA Alsace
Bertrand Stalter,
président de la CMA d’Alsace.
Cette dernière développe
un véritable programme
d’accompagnement
transfrontalier pour
les entreprises.
Et si vous vous lanciez à l’export
À plus grande échelle, vous pouvez décider de développer votre entreprise à l’étranger. Plus familier
des entreprises artisanales proches des frontières, le développement de l’activité commerciale
à l’export peut s’envisager dès la création d’un site de e-commerce. De plus en plus d’artisans se
lancent avec succès dans l’aventure. De nombreuses activités sont concernées : habitat, décoration,
agencement d’intérieur, restauration du patrimoine, facture instrumentale, agroalimentaire,
équipements et accessoires industriels, service à l’industrie, sous-traitance mécanique et
électronique, fabrication de cosmétiques, etc. Les CMA organisent régulièrement des forums dédiés
à l’export pour vous informer sur la législation, les aides, les garanties financières, etc. Elles peuvent
également vous apporter un premier diagnostic sur les capacités de votre entreprise à se lancer
à l’export. En Alsace, la CMA développe un véritable programme d’accompagnement transfrontalier
pour ses ressortissants depuis plus d’une dizaine d’années. Ici, les artisans travaillent en France
mais aussi en Allemagne et en Suisse. Un animateur économique les guide pour juguler les embûches
administratives. « Par ce biais, nous avons pris conscience que de nombreuses entreprises –
labellisées Entreprise du Patrimoine Vivant notamment – cherchaient à se développer à l’export »,
explique Bertrand Stalter, président de la CMA d’Alsace. Les chambres consulaires travaillent en
étroite collaboration afin de mutualiser leurs moyens. À l’occasion de l’Exposition universelle de
Shanghai 2010, trois entreprises – un facteur d’orgue, une entreprise de plâtrerie et un carrossier
spécialisé dans la restauration de voiture de prestige – ont rejoint le pavillon alsacien pour présenter
leur savoir-faire et prospecter à l’international. Le gouvernement a mis en place, en 2008, l’Équipe de
France de l’export qui regroupe, sous la houlette d’Ubifrance (www.ubifrance.fr), les acteurs clés de
l’accompagnement des entreprises à l’international. Parmi ses missions, l’information des entreprises
et l’aide à l’accès aux marchés. Pour approfondir vos connaissances sur un marché, contactez Ubifrance. Cette institution, organisée
en filière (infrastructures, transports, industries/mode, habitat, santé/industrie agroalimentaire/nouvelles technologies, innovation,
services), dispose de 64 bureaux installés dans le monde.
recrutement, soutien à l’investissement
(recherche des aides et financement
appropriés au projet). Le panel
est large. Vous avez l’embarras du
choix. Il existe des dispositifs nationaux
initiés par l’APCMA, des
dispositifs
régionaux initiés par les chambres
régionales de métiers et de l’artisanat
ou par les régions, ou encore créés
dans un département
puis
étendu aux
autres,
etc. Dans tous les cas, l’accompagnement
apporté par les chambres
consulaires est personnalisé.
D’autres intervenants peuvent être
forces de conseils : l’expert-comptable
parce qu’il connaît sur le bout
des doigts le niveau d’équilibre de

É clairage
votre entreprise, le banquier
parce qu’il évalue ses capacités
financières. Vous pouvez également
faire appel à votre organisation professionnelle.
La Capeb, par exemple,
milite et forme les artisans du bâtiment
pour qu’ils décrochent le label
Éco-artisan ® et développent leur
politique commerciale autour du
thème du développement durable et
de la performance énergétique. Tout
comme la FFB avec leur label des
Pros de la performance énergétique
qui propose une formation aux économies
d’énergie des entreprises et
artisans du bâtiment (Feebat). Enfin,
vous pouvez, le cas échéant, avoir
recours à des consultants spécialisés
dans votre secteur d’activité.
Helder Almeida/fotolia
Il faut vous faire accompagner et conseiller pour développer votre entreprise.
Fixez vos objectifs
et votre stratégie
La phase de diagnostic ou d’audit
peut vous aider à y voir plus clair
en termes d’objectifs et de moyens
à mettre en œuvre. S’agit-il de réorganiser
l’entreprise pour diversifier
ses activités Prenons un exemple.
Dans le secteur du bâtiment, certains
corps de métiers souffrent de l’état
du marché de la construction, dans
lequel les tarifs sont tendus depuis
la crise. Les professions comme les
peintres, enduiseurs, façadiers, peuvent
diversifier leur activité en proposant
aux particuliers une solution
qui a le vent en poupe en rénovation :
l’isolation thermique par l’extérieur
(ITE). L’ITE est en croissance car elle
répond aux contraintes des réglementations
thermiques et des bâtiments
basse consommation, voire à
énergie positive. Avant de se lancer,
bon nombre d’artisans se tournent
vers les clubs ou réseaux créés par les
fournisseurs pour former leurs équipes
ou vers la FFB ou la Capeb pour
suivre des formations. Puis, leur stratégie
consiste à communiquer auprès
de leur cible via un site Internet et
des encarts dans la presse locale et
à prospecter les prescripteurs à travers
une campagne d’e-mailing, idéalement
suivi de phoning. La formation
précède l’action commerciale.
© DR
« Un site Internet pour développer
l’activité traiteur »
Dominique Duval, maître artisan boucher à Saint-Georges Montcoq (50)
Dominique Duval a dû débourser 3 000 € pour s’offrir le site Internet dont il a besoin
pour diversifier son activité de boucherie charcuterie traiteur, créée il y a 3 ans.
« Je n’ai reçu aucune aide », lâche-t-il un brin désabusé. Le site, mis en ligne depuis
dix-huit mois, permet aux clients de faire un premier choix. « La préparation d’un
repas de mariage par exemple demande du temps. En proposant à nos clients de
prendre connaissance de notre offre sur le site Internet, nous savons que lorsqu’ils
viennent au magasin, ils ont déjà une idée de ce qu’ils veulent », explique
Dominique Duval. Derrière l’ordinateur, c’est l’épouse de l’artisan qui gère les
e-mails et y répond tous les jours. Le site Web a une autre vocation : la prospection
d’une clientèle jeune, habituée à surfer. « Mon objectif est de développer la vente
en ligne dès 2011 », indique l’artisan. Mais, pour se lancer dans la vente à distance,
d’autres investissements sont à prévoir. Il doit transformer son site en e-commerce – coût de l’opération 1 500 € – proposer le
paiement sécurisé, et adapter son véhicule de livraison pour y installer du froid (coût estimé à 4 000 € HT). « Le point de vente est un
peu excentré, les clients étant toujours pressés, il me semble que développer la vente à distance me permettra de développer mon
chiffre d’affaires et d’embaucher un boucher », glisse le chef d’entreprise. L’artisan envisage de livrer les colis deux fois par semaine,
à 50 kilomètres à la ronde.
CONTACT :
www.traiteur-duval.com
20 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

É clairage
Où trouver les fonds
Les dispositifs d’aides au développement diffèrent selon les régions et les territoires (lire notre
encadré sur les aides répertoriées par l’ISM page 18). Le département des Yvelines compte par
exemple le Parc naturel de la Haute Vallée de la Chevreuse – communauté d’agglomérations –
porte l’Orac (Opération de restructuration du commerce et de l’artisanat). Il soutient ainsi la
modernisation des entreprises de métiers de bouche notamment (investissement dans l’outil
de production) en allouant une subvention égale à 20 % du montant total HT de l’investissement.
À côté des subventions, un certain nombre d’organismes sont susceptibles d’apporter leur concours
pour garantir un prêt et/ou le co-financer, etc. C’est le cas de la SIAGI (Société de caution mutuelle
de l’artisanat et des activités de proximité), de la Socama (Société de caution mutuelle artisanale)
et d’Oséo notamment. Attention, la garantie a un coût, qui peut atteindre « entre 2,75 % et 3 %
du montant total du prêt pour couvrir 50 % du risque », selon Sylvie Boudet, directrice des
engagements à la Direction régionale Nord Est de la SIAGI. En 2010, au niveau national, la SIAGI
a garanti 4 459 dossiers pour un engagement de 175 millions d’euros et 569 millions d’euros de prêts
garantis au 30 septembre. La SIAGI travaille avec toutes les banques, ses garanties couvrent de 50
à 70 % du risque grâce au Fonds européen d’investissement ou aux concours des collectivités
territoriales et des régions. Solvabilité, marché, moyens mis en œuvre, tels sont les critères
d’instruction des dossiers, systématiquement étudiés au cas par cas. À partir du 1 er janvier 2011,
la SIAGI élargit son offre de garanties aux EIRL (entreprise individuelle à responsabilité limitée).
« Nous souhaitons rassurer des banques qui risquent de se montrer plus friandes en termes
de garanties face au risque que représente pour elles la répartition de l’affectation du patrimoine
entre le domaine privé et l’entreprise, choisie par le dirigeant », indique Sylvie Boudet. De son côté,
la Socama ne garantit que les prêts bancaires accordés par le groupe Banque Populaire. Enfin,
Oséo apporte plutôt des réponses aux besoins des PME mais peut, dans certains cas, soutenir
le développement de l’entreprise artisanale, notamment en cas de croissance externe
(reprise d’une entreprise).
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Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 21

É clairage
Rodolphe Houdoyer,
directeur du service
de développement
économique à la
CMA de la Vienne :
« Un espace emploi
et compétences pour
apporter aux artisans des conseils
pratiques en matière de ressources
humaines. »
© DR
L E SOUTIEN DES CENTRES DE GESTION AGRÉÉS
Les centres de gestion agréés (CGA) apportent une assistance à la gestion
d’entreprise à leurs adhérents, qui bénéficient par ailleurs d’une réduction fiscale.
Chaque année, ils leur remettent un dossier complet comprenant les indicateurs-clés
de la situation économique de l’entreprise ainsi qu’un commentaire des comptes
annuels mettant en avant ses points forts et ses points faibles. Ce dossier peut vous
servir de base pour votre projet de développement. Le CGA peut également vous
fournir des statistiques professionnelles qui vous permettent de situer le niveau
de votre entreprise par rapport à la concurrence et à son marché.
Les CGA commercialisent une offre de formation adaptée aux besoins des TPE
et à leur développement avec, entre autres, des sessions dédiées à la gestion,
au marketing, à Internet, au management, à l’exportation.
CONTACT :
www.fcga.fr
Dans d’autres secteurs
– métiers de bouche par exemple –
il faudra prévoir l’agrandissement
des locaux, la création d’un poste de
travail supplémentaire, l’achat d’un
véhicule, etc. Pas question de renforcer
la politique commerciale sans
avoir prévu en amont le renforcement
de la capacité de production.
Vous pouvez alors penser à recruter
un commercial. Vous devez vous
poser les questions suivantes afin de
bien cibler vos besoins : quels sont
vos objectifs Pour quelle clientèle
Comment la prospecter La nouvelle
activité nécessite une prospection
commerciale soutenue (conquête)
ou le renforcement de la gestion de
la relation client et du service aprèsvente
(fidélisation) Selon les réponses,
le profil du commercial à recruter
diffère : un jeune en contrat de professionnalisation,
un technico-commercial
ayant acquis une première expérience.
Et selon le contexte : vendeur
assis, téléprospecteur, commercial
itinérant. Comment envisagez-vous
la relation : avez-vous les moyens de
recruter un salarié ou préférez-vous
faire appel à un agent commercial
« Nous avons créé un espace emploi
et compétences pour apporter aux
artisans des conseils pratiques en
matière de ressources humaines »,
indique Rodolphe Houdoyer, directeur
du service de développement
économique à la CMA de la Vienne.
Définition précise du profil, recherche
d’un candidat, présélection des
CV, aide à l’entretien, le processus
de recrutement y est décortiqué étape
par étape et de manière individualisée.
« L’artisan a parfois du mal à
définir le niveau et l’expérience à exiger
pour le poste à pourvoir, explique
Rodolphe Houdoyer, nous sommes
là pour l’aiguiller. »
Phovoir
Avant d’entreprendre toute action commerciale, il faut vous former.
22 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

1
journée
avec…
…
UN ARTISAN BRASSEUR
À la cuve, au moul
CAP SUR LE GRAIN
Photos : Laurent Theeten / Pixel Image
UNE VIE HYPERACTIVE
La double activité
d’agriculteur et de brasseur
étire l’emploi du temps
quotidien de Denis Sargeret
de 5h30 jusqu’à 19h-20h,
week-end compris, au cours
duquel il vend ses bières
en direct sur sa ferme
du Nord-Ouest de
l’agglomération parisienne.
« Mon emploi du temps
Un temps complet de
brasseur et un tiers-temps
d’agriculteur ! » Aidé
par sa femme et son fils
qui le secondent depuis
l’installation de l’activité
brasserie en 2001, il court
des cuves au moulin…
Semis de l’orge, étiquetage
des bières, traitement
de l’orge, filtration du
moût, moisson de l’orge,
fermentation du malt…
Les heures les plus calmes de ce paysan passionné
sont celles assises sur son tracteur. Il produit sur 20 hectares
ses 35 tonnes d’orge qui serviront à alimenter les cuves
de sa brasserie. Blé, orge, maïs, colza, féverole et betteraves
s’étendent sur les autres parcelles de son exploitation
de 170 hectares, typique du bassin parisien. Il les exploite
de manière raisonnée, en limitant au maximum l’utilisation
de produits phytosanitaires. « La crise agricole 2009
a touché notre exploitation, mais notre activité brasserie
a été épargnée. Elle a permis d’absorber le déficit
de la ferme » observe Denis Sagenet.
Le marché des brasseries industrielles est plutôt
en stagnation ou en diminution selon les années
alors que le créneau des bières spéciales et des bières
artisanales est en forte augmentation.
DE L’ORGE AU MALT
Il récolte son orge, en
juillet. Il a un an de stock
de la céréale en avance
- au cas où - pour pourvoir
toujours travailler avec
ses orges car il souhaite
garder son aspect terroir,
très valorisable auprès
des clients. Denis Sargeret
l’envoie ensuite à un
brasseur belge pour
l’opération de maltage.
Cette étape entraîne
un début de germination
de l’orge qui synthétise
alors des enzymes qui
transforment l’amidon
de la graine d’orge en
glucose. Ce dernier sera
ensuite consommé par les
levures lors de l’opération
de fermentation de l’orge
pour donner l’alcool.
24 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

« PAYSAN-BRASSEUR » DEPUIS DIX ANS, DENIS SARGERET PRODUIT ET TRANSFORME,
DE L’ORGE EN « BIÈRE DU VEXIN » QU’IL VEND ENSUITE DIRECTEMENT SUR SON
EXPLOITATION. UNE RÉUSSITE PROFESSIONNELLE COURONNÉE DE MÉDAILLES
n, au magasin
AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE.
DU MALT À LA BIÈRE
LE FRUIT DE SON LABEUR
Le malt est ensuite réacheminé
à la ferme. Il y subit l’étape de
saccharification : la famille
Sargeret le concasse, y ajoute
de l’eau puis le chauffe. « Ce
mélange est cuit pendant deuxtrois
heures avec différents
paliers de température pour
extraire différents sucres »,
explique Denis Sargeret, habitué
à faire découvrir son travail
aux touristes et clients de
passage. Suit ensuite l’opération
de houblonnage, puis de
fermentation. « Il est ensuite
filtré -on lui enlève ses drèchespuis
porté à ébullition avec le
houblon. Brassé pendant six-sept
heures, il fermente puis est filtré,
mis en bouteille et étiqueté »
ajoute le brasseur qui va jusqu’à
produire 4 000 litres de bière
en une semaine.
VENDRE
Installé depuis 1974 sur l’exploitation de son grand
père, Denis Sargeret a créé cet atelier de brasserie
artisanale en circuit court : « à l’époque de mon
grand-père, les voisins aimaient venir chercher le
lait au pis des vaches. Avec les normes d’hygiène,
c’est devenu impossible. Je rêvais moi aussi de
transformer ma propre production pour la vendre en
direct ». Au final, 60 % de sa production sont vendus
sur l’exploitation, dont 40 % aux visiteurs « du coin »,
dans les épiceries ou relais de distribution voisins.
« Les consommateurs veulent des produits naturels
avec un caractère bio et bien être. Dans ce contexte,
ils sont à la recherche d’établissement dans lesquels
ils vont pouvoir retrouver de la bière, discuter avec les
agriculteurs et acheter pourquoi pas d’autres produits
de l’exploitation », analyse Fabrice Belin, responsable
du département formations de l’IFBM, Institut français
des boissons de la brasserie et de la malterie. Denis
Sargeret refuse d’expédier et de livrer : pas de temps
à perdre dans les transports en région parisienne.
150 à 250 personnes
se pressent sur la ferme
tous les week-ends pour goûter
les bières ambrées, ambrées
au miel, blanches, blondes,
six fois couronnées au
concours général agricole
depuis 2003. La demande
en bière du Vexin continue
de croître tous les ans…
Parallèlement à sa production.
L’objectif initial de
500 hectolitres de bières
produits par an a été depuis
longtemps dépassé, pour
atteindre en « rythme
de croisière » les
900 hectolitres annuels.
Denis Sargeret a, depuis
septembre, augmenté sa
capacité de production…
Qui lui permettra de réduire
son rythme de travail.
CP
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 25

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R éussite
© Photos : DR
Bertrand Benoît est aujourd’hui à la tête d’un réseau de près de 20 boutiques
et de 30 salariés spécialisés dans les appareils auditifs. Portrait d’une entreprise
florissante et d’un chef d’entreprise qui a appris à mener ses troupes.
«
LABORATOIRE D’AUDITION BENOÎT
« Entrepreneur, une autre dimension »
Être à la fois un bon professionnel,
un bon manager et un bon
chef d’entreprise. » C’est tout
cela à la fois que tente d’être Bertrand
Benoît, qui dirige les laboratoires d’audition
éponymes qui proposent des appareils
auditifs à amplification numérique
miniature. Ce chef d’entreprise à l’âme
d’entrepreneur a choisi de miser sur un
marché en pleine expansion, avec de réelles
opportunités de développement – 6 %
des Français souffriraient aujourd’hui de
déficience auditive et seulement 15 %
seraient appareillés – À travers 18 laboratoires
implantés en Picardie, dans le Nord,
le Val-d’Oise et l’Aisne, l’entreprise poursuit
son maillage du territoire.
La co-construction d’un projet
Comptabilisant 5 millions d’euros de CA
en 2010, l’entreprise connaît un développement
continu depuis sa création en
1992. Bertrand Benoît explique ce succès
par le déclic qu’il a eu lorsqu’il a entamé
un processus de formation pour devenir
un véritable manager et chef d’entreprise
et par sa capacité à se remettre en question
en permanence : « Les technologies évoluent
vite, les attentes des patients sont de
plus en plus précises, il nous faut suivre le
rythme et adapter sans cesse notre outil de
travail. » Outre des formations techniques
liées à ces évolutions, Bertrand Benoît a
suivi, pendant deux ans, la formation
Copernic proposée par le Centre des jeunes
dirigeants d’entreprise (CJD) qui lui a
permis de « voir les choses sous le prisme
de la qualité, de la diversité, de l’innovation.
C’est grâce à [ces formations] que je
gère aussi bien mon temps. Cela me permet
de manager mon équipe en continu et
d’être efficace. » Car aujourd’hui, il avoue
ne consacrer que 5 % de son temps à sa
fonction de chef d’entreprise, le reste étant
occupé par son métier d’audioprothésiste.
Elles lui valent aujourd’hui de « ne pas
être toujours dans l’action, de prendre le
recul nécessaire et de beaucoup déléguer. »
Et d’avoir adopté une stratégie de projet
impliquant chacun des salariés. Lorsque
l’entreprise en a un à réaliser, c’est l’ensemble
des collaborateurs qui participent
à son élaboration. Chacun devant donner
son avis afin que le projet remporte une
adhésion globale et que le porteur de projet
puisse le mettre en place rapidement.
+BIO
Dans cette dynamique de formation continue,
Bertrand Benoît en fait également
bénéficier ses équipes, tant sur les produits
et les processus que sur les métiers
ou l’accueil en magasin. L’entreprise s’est
d’ailleurs dotée d’une charte qualité établie
à la suite d’une démarche de certification
en qualité, « Qualité A » entreprise
avec sa CMA en 2004. Une action qui a
permis à l’entrepreneur de changer son
état d’esprit et de prendre en compte de
nouveaux paramètres, tels que la communication,
les relations avec les médecins,
caisses de Sécurité sociale et mutuelles.
La charte résume à elle seule l’esprit de
l’entreprise : le sens de l’écoute décliné
en sens de la proximité, de l’accueil, du
service et du conseil. C’est tout ce que
recherche Bertrand Benoît avec sa clientèle,
une « relation durable, pas seulement
commerciale mais également humaine. »
CdS
CONTACT :
03 44 54 43 44
1986 : Bertrand Benoît est salarié dans une entreprise parisienne
d’audioprothésiste.
1992 : Ouverture de son premier laboratoire à Senlis.
2004 : Démarche d’une certification en qualité : « Certification
Qualité A » avec la chambre de métiers et de l’artisanat.
2009 : Élu audioprothésiste de l’année France par un jury
d’indépendants.
28 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

ossier
© Phovoir
Réforme du système de retraites
Artisans, qu’est ce qui
va changer pour vous
Recul de l’âge légal de départ à la retraite,
augmentation de la durée de cotisation et prise
en compte de la pénibilité sont des points importants
de la réforme des retraites. En tant qu’artisans, vous
serez vous aussi impactés. Chef d’entreprise ou salarié,
chacun verra sa situation évoluer. Retour sur ce que
la réforme va changer pour vous.
□□□
Dossier réalisé par Emmanuel Daniel

D ossier
RÉFORME DU SYSTÈME DES RETRAITES
« Des aménagements
nécessaires mais pas
suffisants »
La réforme du système
de retraites, approuvée
par 88 % des dirigeants
de TPE/PME a été promulguée
le 10 novembre par
le président de la République.
Des changements notables sont
à prévoir, avec pour but l’équilibre
du régime de retraites en
2018. L’Union professionnelle
artisanale (UPA) s’est félicitée :
« les conditions sont réunies
pour assurer la pérennité du
système de retraites par répartition
». Même si l’organisation
professionnelle ne la considère
« pas suffisante ». Elle déplore
en effet que certains points aient
été peu ou pas pris en compte.
D’ailleurs, de nouveaux aménagements
sont déjà étudiés et
cette réforme n’est que le début
d’un travail de fond sur notre
système de retraites. En attendant,
voici expliqués les principaux
bouleversements auxquels
les artisans devront faire face.
Comment estimer le montant de ma pension
Pour évaluer le montant de vos droits et ainsi
pouvoir préparer votre retraite, il vous faudra réunir
vos fiches de paie et vous munir d’une calculatrice.
Voici les points à prendre en considération lors de
votre calcul.
1. Retraite de base : elle est calculée selon la
formule suivante : Revenu annuel moyen x Taux x
nombre de trimestres cotisés après 1972/durée
de référence
2. Revenu annuel moyen : il est calculé sur la base
de vos meilleures années. Le nombre d’années prises
en compte pour ce calcul varie selon l’année de
naissance (voir tableau 1). À partir de 2013, le nombre
d’années de référence sera automatiquement de 25,
quelle que soit l’année de naissance.
3. Taux de retraite : il est fixé à 50 % et le taux
minimum est égal à 25 %. Vous pouvez en bénéficier
une fois que vous avez cotisé le nombre d’années
nécessaires (voir tableau). À 65 ans (67 ans à partir de
la génération 1956), la retraite à taux plein est
accordée, quelle que soit la durée de cotisation.
Décote : Si l’assuré veut prendre sa retraite entre
l’âge légal et l’âge de départ à taux plein et qu’il n’a
pas cotisé suffisamment, son taux sera minoré en
fonction du nombre de trimestres manquants et de
son année de naissance. La décote appliquée au
taux sera de 1,25 % par trimestre manquant (soit 5 %
par an). Pour les années antérieures, se reporter
au tableau de l’Arrco.
Surcôte : En cas de prolongement de carrière
au-delà de l’âge légal et alors que l’assuré bénéficie
du nombre de trimestres suffisant, il bénéficie
d’une majoration de pension de 0,75 % par trimestre
supplémentaire, soit 3 % par an.
4. Validation de trimestres : elle est calculée en
fonction des revenus cotisés et non en fonction du
temps de travail. Si le montant de la cotisation est
insuffisante (minimum 200 fois le SMIC horaire par
trimestre), l’assuré ne comptabilisera qu’un seul
trimestre au lieu de quatre.
5. Durée de référence : Variable selon le nombre
d’années cotisées (voir tableau 1).
Âge légal de départ
à 62 ans
L’âge légal de départ à la retraite,
une des dispositions clé de
la réforme, a bien été repoussé.
Le recul se fera progressivement
de 60 à 62 ans, d’ici
2018, à raison de quatre mois
supplémentaires par année à
compter du 1 er juillet 2011.
Cette modification ne concerne
donc que les assurés appartenant
à la génération 1951
et plus. Cependant, le dispositif
carrières longues a été
étendu, ce qui permettra aux
personnes ayant commencé
à travailler entre 14 et 17 ans
de partir à la retraite à taux
plein en justifiant de 43 ans de
cotisation et un trimestre, soit
deux ans de plus que pour le
régime classique. Si les conditions
sont remplies, un départ
à la retraite sera donc envisageable
à 60 ans ou avant. Un
report légitime pour Jérôme
Boutel, 47 ans, artisan chocolatier
à Caen : « On a tous
envie de partir le plus tôt possible
mais il faut être réaliste, il
nous faut travailler plus même
si des aménagements sont à
faire en termes de pénibilité.
Je suis d’ailleurs prêt à payer
pour ça. »
E XEMPLE
Virginie, employée chez un artisan
fleuriste est née en 1954, elle doit donc
cotiser 165 trimestres pour espérer
une retraite à taux plein. Elle a commencé
à travailler à 16 ans et a subi 3 trimestres
de chômage involontaire (donc
comptabilisés). Son salaire annuel moyen
est de 19 500 € (sur la base de ses
25 meilleures années). Elle pourra partir
à la retraite à taux plein à 59 ans et demi.
En effet, pour bénéficier de la mesure de
départ à la retraite anticipée pour cause
de carrière longue, il faut avoir cotisé
9 trimestres de plus que la normale soit
174 trimestres pour Virginie (165+9). Ayant
commencé à 16 ans, elle pourra donc
solder sa retraite à taux plein à 59,5 ans.
19 500 x 0,5 x (174/164) = 10 344,50 €
Virginie pourra donc partir à la retraite
à 59,5 ans avec une pension d’un montant
de 10 344,50 €.
30 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

© Fotolia - Nimbus
Repères pour la retraite de base (Tab. 1)
Année de naissance 1944 1945 1946 1947 1948 1949 1950 1951 1952
Nombre de trimestres d’assurance
nécessaires pour le taux plein
Nombre de meilleures années
pour le revenu annuel moyen
Âge d’ouverture des droits et de départ à taux plein (Tab. 2)
Pour les assurés
nés :
Âge
Ouverture des droits
Date d’effet
possible à partir de
Durée de cotisation
rallongée
La durée de cotisation pour
bénéficier d’une retraite à
taux plein sera progressivement
repoussée pour atteindre
41 ans en 2012 et 41 ans
et un trimestre en 2013 contre
40 années à l’heure actuelle.
Des aménagements seront
ensuite apportés en fonction
de l’évolution de l’espérance
de vie (41,5 ans en 2020 selon
les statistiques de l’Insee).
L’augmentation de la durée
de cotisation semble résigner
Christian Bouquin, artisan
carreleur dans la Nièvre :
« J’ai commencé à 14 ans et
dans le bâtiment c’est difficile
physiquement. De toute façon
on n’a guère le choix, la réforme
est votée que nous le voulions
ou non, il faudra donc s’y
faire. »
Départ à taux plein
repoussé
Le départ à la retraite à taux
plein est lui repoussé de 65 à
67 ans, d’ici 2016, pour les
personnes ne bénéficiant pas
Âge
Taux plein
Date d’effet
possible à partir de
Entre le 1 er juillet et
le 31 décembre 1951
60 ans et 4 mois Novembre 2011 65 ans et 4 mois Novembre 2016
En 1952 60 ans et 8 mois Septembre 2012 65 ans et 8 mois Septembre 2017
En 1953 61 ans Janvier 2014 66 ans Janvier 2018
En 1954 61 ans et 4 mois Mai 2015 66 ans et 4 mois Mai 2020
En 1955 61 anset 8 mois Septembre 2016 66 ans et 8 mois Septembre 2021
En 1956 et après 62 ans Janvier 2018 67 ans Janvier 2023
Source : Observatoire des retraites
À partir
de 1953
160 160 160 160 160 161 162 163 164 164
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Durée de référence 152 154 156 158 160 161 162 163 164 164
Source : Régime social des indépendants
de suffisamment de trimestres
cotisés. C’est principalement
les femmes, en raison
d’arrêts durant leur carrière
dus par exemple à des congés
parentaux, ainsi que les travailleurs
ayant connu une carrière
hachée qui sont touchés
par cette mesure. Un sentiment
d’injustice face à la pénibilité
du travail ressort chez
certains artisans comme Jean-
Christophe Hermann, 59 ans,
potier en Haute-Savoie. Il ne
se sent pas directement concerné
par cette réforme car il a
Financement
de la réforme
« La réforme des retraites
ne prévoit pas de taxes
supplémentaires pour les
entreprises artisanales »,
confirme Antoine Devienne,
administrateur-adjoint au
Sénat chargé des questions
d’assurance vieillesse,
d’épargne retraite et
de protection sociale
complémentaire.
Il confirme ainsi la volonté
du gouvernement de ne pas
faire peser plus lourdement
le poids de la solidarité
sur les épaules des chefs
d’entreprise. Cette réforme
sera d’abord financée par
les différents reculs d’âge
qui permettront d’engranger
plus de cotisations.
Aucun impôt ou taxe
supplémentaire n’est prévu
dans le projet de loi.
Le système de retraites sera
donc intégralement financé
par le Fonds de réserve pour
les retraites créé en 1999.
Le but du gouvernement
est de revenir à l’équilibre
du système en 2018,
néanmoins, celui-ci ne sera
rétabli que si les prévisions
gouvernementales sont
exactes. À savoir, un retour
au plein-emploi en 2024
(4,5 % de chômage) et une
croissance de la productivité
du travail de 1,5 %.
Cependant, le financement
du régime de retraites après
2018 n’a pas été évoqué et il
faudra donc trouver de
nouvelles mesures pour
lutter contre le déficit.
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 31

□□□
« choisi son travail
» et déclare : « je pense
mourir dans mon atelier mais
l’inégalité est flagrante. On
n’est pas tous logés à la même
enseigne. Les fonctionnaires
manifestent, pourtant ils partiront
à 55 ans alors que nous,
on n’est pas prêts de la prendre
notre retraite ! »
Invalidité
Le départ à la retraite à 60 ans
sera toujours possible pour les
salariés souffrant d’une usure
professionnelle impliquant
une incapacité physique égale
ou supérieure à 20 %, voire
10 %. L’existence d’un lien
direct entre l’incapacité et l’exposition
à un ou plusieurs facteurs
de risques professionnels
devra être avérée. L’effectivité
de ce lien et le droit à départ
anticipé seront appréciés par
une commission pluridisciplinaire.
Les médecins du travail
établiront un carnet de santé
au travail pour les salariés
exposés.
M ICRO TROTTOIR
Ce que pensent les artisans
● Dominique Bousquet, 37 ans. Ferrailler-métallier - Gers
« J’ai 37 ans, je n’y pense pas encore et je ne me languis pas
d’y être. Je verrai à 65 ans et j’espère que je serai encore
en forme car le métier comporte beaucoup de contraintes
physiques. Je pense néanmoins que tout le monde devrait
partir au même âge, à 60 ans. »
● Abdelilah Lapemer, 59 ans. Artisan commerçant – Ardennes
« Je ne suis pas contre la réforme car si on réforme c’est que
ça va mal quelque part. Le travail c’est la santé, celui qui ne
travaille pas n’a pas la santé. Quand on ne fait rien, on rouille
rapidement. Mais les personnes qui souffrent au travail
devraient pouvoir partir plus tôt. »
● Jérôme Billon, 32 ans. Artisan boulanger - Oise
« Évidemment ça ne m’enchante pas de devoir travailler plus
longtemps mais si c’est nécessaire je le ferai. Ce qui me pose
problème c’est que le cadre et l’ouvrier sont traités de la
même façon alors que le travail n’est pas le même. »
● Jean-Claude Balaran, 54 ans. Charcutier - Var
« J’ai commencé à 14 ans et dans un pays d’égalité comme
le nôtre, j’ai l’impression que l’on est en train de monter
les gens les uns contre les autres. Je considère aussi que
nous ne sommes pas assez informés sur la réforme,
personne ne nous a demandé notre avis ! »
Femmes ayant eu
trois enfants ou plus
Les mères (ou pères) de trois
enfants nés entre 1951 et 1955
inclus et justifiant d’un an
d’arrêt de travail dans les trois
ans suivant la naissance d’un
ou de tous les enfants pourront
continuer à prétendre à
un départ à la retraite à 65 ans
sans décote. La même mesure
est prise pour les aidants familiaux.
Une artisan travaillant
la porcelaine confirme, « les
femmes ayant eu des enfants
sont lésées et des mesures doivent
être prises pour ne pas
les discriminer. » Si la mesure
prise constitue une avancée,
elle est « trop restrictive et ne
concerne qu’une minorité de
femmes », juge-t-elle.
Emploi des seniors
Un dispositif d’aides à l’embauche
pour les seniors de
plus de 55 ans a été mis en
place pour lutter contre le
chômage des actifs proches
de la retraite. Une incitation
à l’embauche est prévue pour
les entreprises recrutant un
employé de 55 ans ou plus en
CDI ou en CDD de plus de
six mois. Des dispositifs de
parrainage d’un jeune par un
plus ancien seront également
étudiés.
Retraites complémentaires
En plus de la retraite de base, les artisans bénéficient également d’une
retraite complémentaire obligatoire. En contrepartie des cotisations
salariales, vous accumulez des points de l’Association des régimes de
retraites complémentaires (Arrco) qui détermineront le montant de
votre retraite complémentaire. Le relevé de points est disponible en
ligne auprès de votre groupe paritaire de protection sociale*. Le calcul
du montant de la retraite complémentaire s’effectue comme suit :
● Nombre de points x valeur du point : la valeur du point est fixée tous
les ans par décret (1 point Arrco = 1,1884 € en avril 2010). Le nombre de
points est fonction du montant cotisé auprès de l’Arrco, le relevé est disponible sur Internet. Le calcul
de votre montant de pension est amené à évoluer. En effet, les partenaires sociaux et les caisses
d’assurance vieillesse débattent en ce moment d’une refonte du système de calcul des retraites
complémentaires. Leur décision sera probablement rendue publique avant la fin de l’année et mise en
application à partir du 1 er janvier 2011.
● À noter : Si au cours de votre carrière vous avez cotisé en tant que cadre, vous devrez calculer
séparément vos points Arrco et Agirc (points cadres). Vous pouvez solder votre retraite complémentaire
indépendamment de votre retraite de base, notamment si vous n’avez pas atteint le taux plein.
*http://www.retraite-repartition.fr/dopli/
PLUS D’INFOS :
http://www.agirc-arrco.fr/
PLUS D’INFORMATIONS :
Tableau des décotes : www.lea.generali.fr/lea-marketing/
patritheque/html/ret_rss_calcul_taux.htm
Mises à jour liées à la réforme : www.retraite.cnav.fr/
www.retraites2010.fr/
Quels problèmes
restent à résoudre
« Nous allions droit
dans le mur, les dettes
s’accumulaient et les
retraites étaient payées
par l’emprunt. Ce n’est pas
aux futurs actifs de payer.
Je considère donc cette
réforme comme une véritable
avancée. Les deux années
de travail supplémentaires
répondent à une évolution
démographique de la
population française.
Aujourd’hui, nous avons
une génération de jeunes
gens de 60 ans. Cependant,
le problème de la pénibilité
n’a pas été résolu », témoigne
M me Rosé, présidente de
la Fédération nationale
des retraités de l’artisanat
(Fenara). Si cette réforme
permettra en théorie de
revenir à l’équilibre du
système de retraites en
2018, certains points n’ont
toujours pas été traités et des
questions restent en suspens.
● Réforme systémique : La
question d’un changement
en profondeur de notre
régime de retraites n’a pas
encore trouvé de réponse.
Il est prévu que le système
de retraite par capitalisation,
également appelé par points,
soit étudié à l’horizon 2013
pour une possible rentrée
en vigueur en 2020.
● Problème de la validation
de trimestres : Il ne suffit pas
de travailler pendant une
année pour valider quatre
trimestres. Le montant cotisé
est en effet ce qui vous
permettra de les valider.
Il faut compter 800 fois le
Smic horaire dans l’année
pour les valider. Selon
M me Rosé, « ce problème fait
grincer des dents les petits
cotisants. Malheureusement,
c’est inhérent aux métiers de
l’artisanat. En effet, il n’est
pas rare que les carnets de
commandes subissent les
aléas de la conjoncture
économique ou de la météo.
Dans ce genre de situation,
ce sont les petites structures
qui en pâtissent. »
● Cas des polypensionnés :
La situation des
polypensionnés, personnes
ayant cotisé à plusieurs
régimes de retraites,
n’a pas été traitée par cette
réforme. Cependant, un
rapport a été commandé
au gouvernement sur la
question, celui-ci est attendu
avant la fin d’année 2011.
32 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

P ratique Gironde
« Bonnes pratiques environnementales »
Remise de prix sur
le Salon Viv’Expo 2010
Le 1 er septembre dernier, le comité de sélection de l’appel à projet
relatif à la mise en avant des bonnes pratiques environnementales
de l’Artisanat girondin s’est réuni et a choisi de récompenser
13 entreprises sur les 25 dossiers étudiés.
Pour mémoire, cet appel à projet a été lancé au début
du mois de juin jusqu’au 20 août 2010. Il avait pour
objectif de mettre en avant les artisans qui mènent ou
projettent de mener, dans leur entreprise, des actions visant à
réduire leur impact sur l’environnement (gestion des déchets,
de l’eau, maîtrise de l’énergie…) et à les présenter au grand
public.
Dans ce sens, chaque entreprise lauréate bénéficie d’une
reconnaissance visuelle créée à cette occasion : « Économie
Artisan Engagé Environnement », d’une présence sur le
Salon Viv’Expo 2010 pour y présenter ses actions et d’un article
dans le prochain magazine de la Chambre de Métiers et de
l’Artisanat de la Gironde Pro Girondins & Environnement
qui sera disponible en début d’année 2011.
La remise des prix a eu lieu le 8 octobre dernier sur le stand
de la CMA de la Gironde. L’occasion de présenter les actions
menées par l’ensemble des lauréats…
Secteur Alimentaire
■ Les Saveurs d’antan, boulanger à Noaillan : fabrication de
pains traditionnels bio certifiés Écocert.
■ Ogizo, fabricant de confitures à Hourtin : fabrication de
confitures par cuisson solaire.
Secteur Production
■ Pixagram, imprimeur à Lormont : suppression des révélateurs
et fixateurs et mise en place d’une charte développement durable.
Lauréat du Prix spécial de 1 500 € pour avoir su concilier
les trois piliers du développement durable.
■ Les Grès de Gascogne, fabricant de pavés en grès à Le Barp :
création du Pav’Éco, pavé conçu pour capter le CO 2
.
■ Couture et Nature, couturière à Bordeaux : choix de ses fournisseurs
suivant les critères du développement durable (filière
courte et produits bio).
■ Maumy Impression, imprimeur à La Réole : suppression des
révélateurs et fixateurs et réduction de l’utilisation de produits
dangereux (alcool isopropylique).
Secteur Bâtiment
■ JP Sun, installateur d’énergies renouvelables à Saint-Loubès :
mise en place d’une charte d’engagement pour le développement
durable au sein de l’entreprise.
■ Marcologie, constructeur de maison bois à Mérignac :
exemplarité de son domaine d’activité appliquée à son propre
bureau, isolation à partir de matériaux écologiques (liège, ouate
de cellulose, fibre de bois) et mise en place d’un poêle à bois.
■ Art et décor, peintre décorateur à Blaye : acquisition d’un
système de nettoyage sans eau des outils du peintre.
Secteur Services
■ Salon M. David, coiffeur à Bordeaux : acquisition du label
développement durable, Mon coiffeur s’engage.
■ JL Invest, pressing, blanchisserie à Langon, Bazas et La
Réole : changement des machines de nettoyage à sec pour
supprimer le perchloroéthylène, solvant toxique, par le KWL
et le Siloxane moins dangereux.
■ Garage MCR, réparation et carrosserie automobile à Saint-
Symphorien : Garage « Vert » : limitation de l’utilisation de
solvants organiques, mise en place d’un récupérateur d’eau de
pluie, projet de mise en place d’énergie photovoltaïque.
■ Aelyos, services automobiles à Bordeaux : nettoyage automobile
écologique sans eau.
Merci aux membres du comité de sélection pour leur disponibilité
et leur engagement dans le choix des lauréats de cet
appel à projet : la Cnams, l’Ademe, le Conseil Général de la
Gironde, la CUB, Lyonnaise des Eaux, les organisateurs de
Viv’Expo 2010 et la CMA33. Merci aussi à l’association La
ronde des quartiers de Bordeaux pour sa mise à disposition
de sacs cabas et de poches en amidon de maïs, et à la pépinière
d’entreprise de Bordeaux Sainte-Croix pour son prêt de
véhicule électrique.
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Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 33

P ratique
RELATION CLIENT
FAIRE DE VOTRE CARTE DE VŒUX
UN OUTIL DE COMMUNICATION
Adresser ses vœux à ses clients et partenaires est un exercice délicat et constitue pour beaucoup d’entre vous
un rituel synonyme de corvée… Pourtant, c’est un passage obligé en matière de communication et une
formidable occasion de fidéliser ses clients et d’une manière générale, de renouer contact avec l’ensemble de
vos partenaires professionnels. À condition que votre carte ne soit pas commercialement agressive…
Pour bon nombre d’entre vous, les
occasions de rencontrer vos clients
et de sortir du cadre strictement
professionnel sont rares. Le début de
l’année est alors une bonne occasion de
fidéliser vos meilleurs clients, approcher
des prospects, remercier vos fournisseurs
ou rassurer vos partenaires financiers. La
carte de vœux constitue simplement un
moyen de vous rappeler au bon souvenir
de vos clients et contacts professionnels
en général. « C’est une marque de considération
importante » affirme Jacques
Flottef, directeur commercial des Éditions
du curieux, spécialiste des objets de communication
des entreprises. Et d’ajouter
qu’ « Au niveau de l’entreprise, c’est le seul
moyen de communiquer au moins une fois
par an. » Les destinataires ne pourront être
que touchés par cette marque d’attention
et de politesse qui permettra de faciliter
ou consolider vos relations pour l’année à
venir. Outre de véhiculer l’image de votre
entreprise, cela permet, de manière plus
pragmatique, de remettre à jour votre
fichier clients et vos contacts professionnels.
Quoi de mieux que le début d’année
pour prendre de bonnes résolutions
Un but non commercial
Vous pouvez éventuellement utiliser la
carte de vœux pour faire part à vos clients
« Plus votre carte de vœux
aura une présentation
professionnelle, plus le travail
de votre entreprise sera perçu
comme professionnel. »
Pascal Chauvin, spécialiste
de la communication
pour les entreprises
Des vœux pour chaque type de clients
Selon Pascal Chauvin, expert en communication, il y a deux types de clients
et donc deux façons de souhaiter la bonne année. Il faut donc choisir vos
destinataires de manière stratégique. Les vœux sont une période privilégiée
pour gérer votre réseau. En plus du reste de l’année, où vous devez communiquer
avec vos clients au moins 3 ou 4 fois par an.
● Les clients qui ont un potentiel d’achat. Pour ce type de clientèle, prenez
cinq minutes pour leur téléphoner et leur souhaiter une bonne année.
Vous établirez ainsi une relation vraiment personnelle avec eux et les clients
seront surpris en bien et s’en souviendront. Sans entamer de démarche
commerciale, cela peut constituer un moyen de récupérer de nouveaux contrats.
● À ceux qui ont un réseau, il faut leur envoyer une carte de vœux nominative
et individuelle, par courrier ou par mail. Il ne faut pas vous contenter de mettre
simplement un texte personnalisé mais proposer au moins une animation,
un diaporama photos… Vous ferez ainsi fonctionner le bouche à oreille.
Ce type de clientèle pourra vous parrainer auprès de son réseau personnel.
Cela a en outre le mérite de vous obliger à remettre à jour votre base de données
clients.
d’une annonce quelconque concernant
votre entreprise : journée portes ouvertes,
présentation d’un nouveau produit,
nouvelle équipe, changement d’adresse,
horaires aménagés, nouveau logo…
C’est l’occasion de mettre en valeur
votre savoir-faire, votre expérience,
votre professionnalisme et de présenter
quelques-unes de vos activités et de vos
prestations. Est cependant exclu toute
promotion agressive et publicité mercantile.
Pas la peine donc de joindre un catalogue
ou une plaquette publicitaire présentant
l’ensemble votre offre et vantant
vos produits. « C’est une opération de
relation publique qui doit paraître totalement
désintéressée » avertit Jacques
Flottef. Le but n’est pas de vendre mais
bel et bien de communiquer d’une façon
différente, une fois n’est pas coutume,
avec vos clients. La règle d’or : ne passer
aucun message à caractère ouvertement
commercial, comme une grille tarifaire
par exemple. Pensez également à toujours
bien indiquer vos coordonnées
complètes (adresse, téléphone, e-mail,
site Internet).
Une présentation soignée
Pour marquer les esprits, vous devez
opter pour une jolie carte, sophistiquée,
originale, sur du beau papier. Choisissez
un visuel pertinent et accrocheur, en lien
avec votre activité. L’univers graphique
doit être particulièrement soigné. Vous
devez surprendre votre destinataire,
démontrer votre créativité et y ajouter
votre logo et, pourquoi pas, un montage
photos de vos dernières réalisations. Il ne
faut également pas hésiter à investir pour
inclure de nouvelles couleurs, comme du
34 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

P ratique
Carte vœux
traditionnelle
VS électronique
● Traditionnelle
Les +
- manuscrite
- petit mot personnalisé
- humanise la relation
professionnelle
Les-
- image parfois surannée
- rédaction fastidieuse
● Électronique
Les +
- pratique
- pas de frais d’envoi
Les-
- éphèmère
- non personnalisée
Des e-cartes de vœux signées
Éditions du curieux, à personnaliser
avec votre logo et votre message
doré ou de l’argenté, caractéristiques des
fêtes de fin d’année. N’hésitez pas également,
pour les personnes auxquelles
vous souhaitez manifester une attention
particulière, à écrire un mot manuscrit
et personnalisé, en ajoutant brièvement
quelque chose sur le travail que vous
avez réalisé pour eux. Enfin, ne vous
contentez pas d’une enveloppe blanche
classique. Distinguez-vous en la personnalisant,
car c’est la première impression
qu’aura le client.
Bien que vous ayez la possibilité d’adresser
vos vœux jusqu’à la fin du mois de
janvier, nous vous conseillons de les
adresser dans la première quinzaine de
janvier. On est toujours plus sensibles
aux premières cartes reçues. Vous pouvez
même les envoyer avant Noël et en
profiter pour souhaiter de joyeuses fêtes
de fin d’année.
Pourquoi pas une e-card
Si la carte de vœux classique a gardé ses
lettres de noblesse, vous pouvez également
les envoyer par courrier électronique
pour ne pas perdre trop de temps.
Pratique, économique et rapide, l’envoi
des cartes de vœux virtuelles s’est
démocratisé. Il est donc primordial
aujourd’hui de trouver des cartes originales
pour sortir du lot et marquer
l’esprit du destinataire ! Les envoyer ne
nécessite que quelques clics, si vous avez
un carnet d’adresses e-mail à jour. Vous
en trouverez des ludiques sur de nombreux
sites internet comme www.photovoeux.com,
www.ooprint.fr ou encore
www.photosud.fr.
Une carte virtuelle présente cependant
un caractère plus éphémère et
léger en termes de communication
qu’une carte de vœux envoyée par
la Poste. D’autre part, elle peut
être confondue avec un énième
spam publicitaire et expédiée à
la corbeille sans même avoir été
ouverte. Ou tout simplement
être noyée dans la masse de mails que
reçoit votre destinataire. D’autre part,
elle risque d’être détruite après avoir
été lue. Attention également au format.
Vous devez limiter votre fichier, s’il est
joint, à quelques Mo afin qu’il puisse
être reçu. Sinon, pourquoi ne pas l’afficher
sur votre site Internet et envoyer le
lien par mail Vous ferez ainsi connaître
votre site. En tout état de cause, ne
vous contentez surtout pas d’un simple
message envoyé par e-mail avec, en pièce
jointe, une illustration ou une photo de
mauvaise qualité. Vous devez rester professionnel
et en cohérence avec votre
activité et le message que vous souhaitez
faire passer.
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 35

P ratique Gironde
MÉTIERS DE BOUCHE
CROC’VIANDE, LA CAMPAGNE
DE PUB POUR LA VIANDE
L’opération « Croc’Viande », au cours de laquelle les artisans ouvriront leurs portes au public, se déroulera
du 7 au 9 avril.
Organisée par la Chambre régionale de métiers et de
l’artisanat, les Chambres départementales de métiers
et de l’artisanat et le Conseil régional d’Aquitaine,
l’opération Croc’Viande devrait permettre pendant trois jours
aux bouchers, charcutiers et conserveurs de se mobiliser pour
valoriser leur savoir-faire et transmettre les messages forts
propres à leur filière : l’excellence des produits, les circuits
courts, le bon rapport qualité prix, les produits sains. Ceci afin
de créer du trafic et d’attirer une nouvelle clientèle jeune à la
recherche d’authenticité. Cet événement au cœur du paysage
culinaire aquitain réservera des découvertes gourmandes. Les
artisans feront participer le public aux animations de leur
choix : dégustations diverses (produits méconnus, nouveautés,
spécialités), conseils pratiques (cuisson, conservation, recettes),
visites des ateliers, démonstrations (découpes, préparations
faciles et rapides), origine des produits (fournisseurs,
types d’ingrédients utilisés). Tous les éléments seront réunis
pour créer un véritable moment d’échange entre l’artisan et
ses clients. Pour l’occasion, une stratégie de communication
offensive sera mise en place avec un concept accrocheur « Vous
êtes mordus, sortez les crocs ! » et comme signature : « Goûtez
le meilleur des Viandes ».
Pour garantir le succès de l’événement, les médias leaders
ont été sélectionnés : campagne radio avec France Bleu, deux
parutions dans Elle Aquitaine en face de la fiche cuisine du
magazine, un kit de communication complet (flyers et affiches)
pour les participants, un blog interactif et des relations presses
personnalisées selon les départements.
Vous serez contactés prochainement pour la présentation du
projet par les chargés de mission de votre Chambre départementale
de métiers et de l’artisanat.
POUR EN SAVOIR PLUS
Béatrice Secondy au 05 56 999 949
Vous êtes attendus, sortez
vos tabliers !
◼ RENCONTRE
L’association des bouchers abatteurs se donne un nouveau président
Didier Ferrand a été élu président par ses pairs à la rentrée de septembre 2010. Depuis, il milite pour la défense de son métier
et la qualité des prestations.
« Nous défendons notre idée de la boucherie locale. » Voilà, bien résumé, le programme du nouveau président de l’association des
bouchers abatteurs. Au lieu de faire parcourir des kilomètres aux marchandises, il est plus durable de travailler en local. Non seulement,
explique le président Ferrand, cette stratégie permet « de baisser les coûts de transport » mais elle contribue également « à
faire vivre les éleveurs de la région ». Mieux, martèle Didier Ferrand, « en travaillant ainsi nous garantissons la qualité des produits
pour notre clientèle ». Bref, tout le monde est gagnant. Reste à rencontrer les éleveurs pour les mettre en relation avec les bouchers.
L’association a du pain sur la planche : pour inciter les éleveurs à travailler davantage de bêtes, il faut leur assurer des achats à des
prix corrects. « Notre objectif est de ne pas dépendre de groupes, de trouver des marchés porteurs et de faire travailler les éleveurs »,
ajoute Didier Ferrand. Un beau programme qui pourrait bien illustrer l’avenir de la filière viande !
36
● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

P ratique Gironde
Professionnels Métiers d’Art
www.metiersdart-aquitaine.fr
Le site Internet des Métiers d’Art en
Aquitaine est en ligne ! Réalisé par le
Conseil Régional d’Aquitaine et le réseau
des Chambres de Métiers et de l’Artisanat
aquitain, dont la CMA de la Gironde, il
a pour vocation de vous faire connaître
du grand public et des prescripteurs, mais
aussi de vous faciliter l’accès à certaines
informations, type événements, formations,
etc. L’intérêt de cet outil pour le
consommateur dépend en grande partie
de l’attractivité des informations mises en
ligne. Inscrivez-vous, déposez votre profil,
mettez à jour vos actualités, sans oublier
vos photos. Vous pouvez mettre un lien
avec votre propre site Internet si vous
en avez un ou mettre en ligne vos événements
: salons, foires, expositions. Si vous
appartenez à une association de professionnels
Métiers d’Art, vous pouvez aussi
l’inscrire. N’hésitez pas, inscrivez-vous !
Contact
Rlaurence.martin-saldou@crm-aquitaine.fr
Journées Nationales
des Métiers d’Art
Les Journées Nationales des Métiers
d’Art qui sont maintenant annualisées,
se dérouleront les 1 er , 2 et 3 avril 2011.
Le but de ces journées est de promouvoir
les Métiers d’Art auprès du grand public
et des jeunes, de leur faire découvrir la
diversité et la richesse des talents qui
les entourent. Ces journées sont basées
sur différentes actions : portes ouvertes
dans les ateliers, expositions collectives,
démonstrations, interventions dans les
écoles et collèges.
Ces journées sont les vôtres, participez à la
promotion des Métiers d’Art.
RContact :
laurence.martin-saldou@crm-aquitaine.fr
Salon Métiers d’Art Foire
Internationale de Bordeaux
Du 28 mai au 5 juin 2011, un courant
d’art va souffler dans les allées de la
Foire Internationale de Bordeaux avec le
Salon des Métiers d’Art. Organisée par
la Chambre de Métiers et de l’Artisanat
de la Gironde et Congrès et Expositions
de Bordeaux, cette 7 e édition réunira plus
de 90 créateurs pour mettre en lumière
les talents des professionnels des métiers
d’art qui font la richesse de notre patrimoine
national.
La Foire Internationale de Bordeaux attire
plus de 300 000 visiteurs qui découvrent
avec plaisir et intérêt cet espace
dédié aux professionnels Métiers d’Art.
Contacts
• Congrès et Expositions de Bordeaux : Rm.afonso@bordeaux-expo.com
• laurence.martin-saldou@crm-aquitaine.fr
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M étéo
■ CROISSANCE POSITIVE POUR L’ARTISANAT
Les entreprises de l’artisanat et du commerce de proximité ont
amorcé un mouvement de reprise. Pour la première fois depuis la fin
2008, elles enregistrent une croissance positive de leur activité. Ainsi
leur chiffre d’affaires global a progressé de 0,5 % entre le 3 e trimestre
2009 et le 3 e trimestre 2010. Les bons résultats enregistrés par les
artisans de la fabrication (+2 %) et dans une moindre mesure par les
artisans du bâtiment et des services (+0,5 % chacun) ont compensé une
baisse d’activité chez les artisans et commerçants de l’alimentation
(-1,5 %) qui étaient restés jusqu’alors à l’écart de la crise. Une nouvelle
fois, les entreprises de plus de 10 salariés se montrent mieux armées
(+1 à +1,5 %) que les plus petites entreprises (-2 à -0,5 %). Par ailleurs,
la trésorerie des artisans et commerçants de proximité reste un vrai
sujet de préoccupation, 22 % d’entre eux faisant encore état d’une
détérioration de la situation financière de l’entreprise (34 % à la fin
2009) et 12 % constatant au contraire une amélioration (contre 4 %
début 2009).
Enquête de l’Institut I+C pour l’UPA, octobre 2010
■ MOINS D’UNE TPE SUR DIX PRÉVOIT
D’EMBAUCHER EN 2011
Les prévisions des dirigeants de très petite entreprise (TPE) en
matière d’embauche ne sont guère optimistes. Seuls 9 % d’entre
elles envisagent d’augmenter leurs effectifs en 2011. Des prévisions
de recrutement au plus bas depuis janvier 1997. Elles marquent
également un recul de 5 points par rapport à la même période de l’an
dernier. Même s’ils ne sont que 3 % à envisager des suppressions de
postes dans leur entreprise. Si la prudence domine sur le front de
l’emploi, c’est que les TPE naviguent encore à vue. « Le manque de
visibilité nuit à l’investissement et à l’emploi », souligne Jean-Marc
Jaumouillé, directeur des techniques professionnelles de Fiducial.
Signe d’espoir néanmoins, « pour la première fois depuis 2008 », les
patrons de très petite entreprise anticipent, en moyenne, une hausse
de leurs ventes. Mais celle-ci s’annonce extrêmement modeste
Ils ont dit
« S’agissant des années 2011 et suivantes,
les ministres feront des propositions afin
que les commerçants et artisans qui ont
de très faibles chiffres d’affaires,
quel que soit leur statut, ne puissent pas
se voir imposer une cotisation foncière
manifestement excessive au regard
de leur activité. »
Frédéric Lefebvre, nouveau secrétaire d’État
aux PME et à l’Artisanat sur la CFE réclamée
aux auto-entrepreneurs et aux artisans
« Le nombre de PME qui travaille
à l’international est en déclin depuis
une décennie. Il faut qu’un entrepreneur
qui a une idée puisse avoir un guichet
unique à l’export pour le conseiller »
Pierre Lellouche, secrétaire d’État
chargé du Commerce extérieur
(+ 0,5 % pour les trois mois à venir). Quant à l’an prochain, les TPE qui
se risquent aujourd’hui à émettre des prévisions d’activité tablent,
en moyenne, sur une croissance de 2,4 %. À ce manque de visibilité
s’ajoute une situation financière encore très fragile. Presqu’un tiers
des TPE (31 %) la jugent préoccupante. Au final, le solde d’embauches
devrait tout de même être positif.
Baromètre de conjoncture réalisé par l’Ifop pour Fiducial, octobre 2010
■ UN TIERS DES AUTO-ENTREPRENEURS
VEUT PASSER À UN RÉGIME CLASSIQUE
Les auto-entrepreneurs seraient de plus en plus nombreux à vouloir
évoluer vers un statut d’entreprise classique. Ils sont aujourd’hui
32 % à envisager cette mutation (contre 18 % en 2009) dont 39 %
veulent la concrétiser dans moins d’un an. La moitié de celles ayant
exprimé cette volonté de progression devrait évoluer vers un régime
individuel (28 % en EIRL et 21 % en EURL). Le seuil légal de revenus
lié au statut de l’auto-entrepreneur est leur première motivation
(60 %), suivi de l’impossibilité d’embaucher des salariés (13 %) et
l’impossibilité de récupérer la TVA (9 %). L’autre enseignement à
retenir : la « féminisation » des auto-entrepreneurs (de 23 % en 2009
à 28 % cette année). L’auto-entrepreneur type reste tout de même un
homme (72 % des cas), d’environ 40 ans, exerçant une activité liée aux
services (61 %). Il réalise la plupart du temps moins de 20 K€ de chiffre
d’affaires.
3 e édition du baromètre Ciel de l’auto-entrepreneur, septembre 2010
TABLEAU DE BORD
SOCIAL
• Smic au 1 er janvier 2010 : 8,86 €/heure soit 1 343,80 €/mois (35 heures)
• Minimum garanti : 3,31 €
• Plafond mensuel de la Sécurité sociale 2010 : 2 885 €
• Taux de chômage : 9,5 % au 3 e trimestre 2010
• Barèmes de frais 2010 : repas hors des locaux de l’entreprise : 8,20 € ;
repas lors d’un déplacement professionnel : 16,80 € ; logement et petit
déjeuner 44,70 € (60,30 € à Paris et dans les départements 92, 93, 94)
PRIX
• Indice des prix à la consommation en octobre 2010 : 121,39 (+ 1,5 % sur un an)
Ensemble des ménages, tabac inclus, base 100 en 1998
• Indice du coût de la construction au 2 e trimestre 2010 : 1 517
FINANCE
• Taux d’intérêt Euribor 3 mois (1 er décembre) : 1,0280 %
• Taux d’intérêt Euribor 12 mois (1 er décembre) : 1,53 %
Ces taux servent de base au calcul des financements proposés
par les banques et à l’indexation des crédits à taux variable.
• Taux fiscal des intérêts de retard : 0,05 % par mois (0,65 % par an)
FEU VERT
La diffusion des chèques-vacances
est opérationnelle dans les TPE-PME
grâce aux partenariats conclus
avec des partenaires privés
Source : Agence nationale des chèques vacances
FEU ROUGE
150 000 jeunes sortent
sans qualification
des formations initiales
chaque année
FEU ORANGE
De très nombreux artisans commencent à mesurer, en recevant
leur feuilles de taxation, que le remplacement de la taxe professionnelle
par la Contribution économique territoriale (CET) aboutit à l’augmentation
de leurs prélèvements. Ils considèrent que l’engagement de faire baisser
la taxe professionnelle n’a donc pas été traduit dans les faits et demandent
que cette situation soit revue.
38 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

PUBLI REPORTAGE
PHOTOS : © SCULPIES © KEI U © CHLOROPHYLLE © MONKEY BUSINESS - FOTOLIA.COM
COMMUNICATION : sortez des clichés !
L’image envahit tous les supports de communication… Alors, vous aussi, enrichissez vos
outils de prospection et de fidélisation d’illustrations. Fotolia, présente en France depuis
2004, révolutionne le secteur en rendant ses services accessibles à tous les budgets.
Pour prospecter ou fidéliser la
clientèle, il est essentiel de l’informer
sur votre savoir-faire et/
ou sur vos nouveaux produits. C’est pourquoi
la communication prend de plus en
plus de place dans l’entreprise artisanale.
Or, au XXI e siècle, pas de communication
sans images ! Qu’il s’agisse de créer
un prospectus pour annoncer la mise en
vente d’un nouveau produit, de mettre en
ligne un site Internet e-commerce pour
diversifier votre activité, ou plus simplement
d’envoyer un mailing invitant vos
clients à une journée portes ouvertes,
tous vos supports de communication ont
besoin d’être illustrés. L’image est devenue
un élément stratégique. Elle marque
les esprits, favorise la mise en scène des
produits, bref elle fait vendre. C’est pourquoi
Fotolia, banque d’images leader en
Europe, propose une offre adaptée aux
besoins des petites entreprises.
Des images à partir
de 0,75 l’unité
TÉMOIGNAGE Bernadette Sinnaeve Boulangère pâtissière à Lille
Personnaliser les coffrets cadeaux
À la cinquantaine, le couple Sinnaeve exploite une entreprise basée à Lille, mais s’apprête
à s’installer à Arcachon. Depuis que madame a découvert Fotolia sur Internet, elle utilise
la banque d’images pour décorer son point de vente et l’emballage de ses produits à
moindre frais. « Je télécharge sur Fotolia des images que je fais ensuite imprimer soit
sur toile soit sur plexi par le biais d’un site spécialisé et cela me permet de changer de
décor suivant les saisons et les fêtes », explique Bernadette Sinnaeve. Les murs de la
pâtisserie se tapissent ainsi de tableaux représentant des macarons, des sapins de Noël,
des bougies. Mieux, la pâtissière propose des boîtes personnalisées : « À l’automne des
photos de bogues et de marrons décorent les boîtes de chocolat, au printemps je glisse
l’image d’un brin de muguet sur les sachets cristal », confi e-t-elle encore. « Les clients
adorent, s’exclame-t-elle, car ils achètent une boîte qui est unique ! »
Lorsque les artisans ont besoin d’images,
les uns – amateurs de photos - prennent
leurs photos eux-mêmes au risque de sacrifier
la qualité et les autres les récupèrent
sur Internet via Google par exemple.
« Mais attention, dans ce cas, ils sont en
parfaite illégalité au regard du droit de
la propriété intellectuelle et ils risquent
jusqu’à 300 000 euros d’amende », prévient
Guillaume Le Bleis, Directeur Général
de Fotolia. Sur son marché, Fotolia
propose une offre à des tarifs tout à fait
abordable. Les images sont en effet téléchargeables
en basse définition pour une
utilisation sur le Web à partir de 0,75
l’unité et jusqu’à environ 7,50 en haute
définition pour une impression grand
format (affiche 4 x 3 par exemple). Mieux,
avec Fotolia, vous bénéficiez de photographies
de qualité professionnelle en toute
légalité, puisque le prestataire respecte
les droits liés à la propriété intellectuelle
(droits d’auteurs et droits de propriété
industrielle) ainsi que les droits à
l’image. Les images sont libres de droits,
vous pouvez donc les utiliser sur tous vos
supports et sans limite dans le temps ni
de nombre de diffusions. Quelque 11 millions
d’images sont ainsi disponibles. La
banque d’images présente son offre par
catégories : architecture, transport, gastronomie,
loisirs, etc. Vous pouvez trouver
la photo d’une baguette de pain, celle
d’un casque de chantier, mais aussi des
images créées par des graphistes. « Fotolia
propose des images localisées, dont
les prises de vue sont réalisées en France.
Elles véhiculent ainsi les valeurs françaises
en matière de cachet des bâtiments,
goûts alimentaires par exemple », précise
Guillaume Le Bleis. Un plus, qui permet
aux artisans de dénicher des images capables
de coller à leur entreprise et à son
environnement. Enfin, Fotolia dispose
d’un service clients qui accompagne les
utilisateurs dans leurs choix : informations
sur le bon usage des images, taille
des images à choisir selon le support de
communication, recherche par mots clés,
modes de paiement…
Fotolia en bref
Date de création : 2004
Nombre de contributeurs
(photographes, créatifs,
vidéastes) : 115 000 dans le
monde dont 15 000 en France
Implantations locales :
13 pays
Catalogue : 11 millions de
photos, illustrations vectorielles
et vidéos libres de droits
Clients : 2 millions d’utilisateurs
Site Internet : www.fotolia.fr

F orum Gironde
QUESTIONS PRATIQUES
Solutions patrimoniales
N’attendez pas qu’il soit trop
tard pour vous organiser !
Deux familles de produits, indépendantes
l’une de l’autre, peuvent permettre
aux artisans de sécuriser leur patrimoine
et de protéger leur famille : les produits
bancaires et d’assurance et l’immobilier
de rapport.
Problème, l’artisan ne sait pas toujours
comment arbitrer la répartition de ses
avoirs. Or, martèle Christian Hérault,
président de la société conseil en solutions
patrimoniales Winner-Winner,
basée à Coutras, « il est indispensable
de réaliser un bilan patrimonial ». Et le
conseiller, lui-même chef d’entreprise,
d’argumenter « en France, les banques
et les assureurs recommandent les produits
qu’ils doivent vendre au gré des
campagnes de commercialisation, ce
n’est pas comme ça que l’on conseille
correctement un artisan ».
Au contraire, l’expert milite pour un
audit, puis des arbitrages réalisés en
connaissance de cause. Winner-Winner
dispose d’une équipe d’avocats fiscalistes
capables de décrypter les avantages
de telle ou telle autre solution.
Souvent, le résultat se traduit par un
panachage des placements. « Trop de
familles se retrouvent en difficulté parce
que le conjoint n’est pas déclaré et ne
bénéficie pas d’une protection sociale
convenable ou parce que lors d’un
second mariage, l’artisan n’a pas pensé
à protéger sa nouvelle épouse », témoigne
Christian Hérault.
Préparation de la retraite, protection
du conjoint, des enfants, le chef d’entreprise
artisanale n’est jamais assez
prudent.
Winner-Winner propose une analyse
patrimoniale gratuite afin de prescrire
des solutions au cas par cas. Pourquoi
ne pas en profiter
POUR EN SAVOIR PLUS
Winner-Winner SAS Christian Herault
www.winner-winner.fr
Tél. : 05 57 51 36 99 /
06 62 96 17 12
40
● Le monde des artisans ● janvier-février 2011
Services à domicile
CNAMS, c’est parti !
La coopérative Artisans à domicile 33 a
démarré ses activités, elle regroupe une
vingtaine d’artisans qui offrent des prestations
de services à la personne.
Bricolage, jardinage, ménage, assistance
informatique, esthétique, la coopérative
girondine propose un large panel
de services à la personne. Les artisans
se sont regroupés l’année dernière sous
la houlette du Conseil Régional et de la
CMA à Bordeaux pour créer Artisans à
domicile 33. C’est chose faite. L’idée est
de permettre aux artisans de conserver
leur marché ou de prospecter de nouveaux
clients tout en faisant bénéficier
leurs clientèles de particuliers de prestations
à domicile et des avantages fiscaux
s’y rapportant. Tout comme le font les
grandes enseignes nationales.
La coopérative n’accepte comme adhérents
que des artisans inscrits au répertoire
des métiers, une garantie pour la
qualité des services proposés, la formation
des prestataires et leurs compétences.
Chaque artisan conserve sa
propre entreprise. La coopérative leur
permet d’offrir les prestations ouvrant
droit au crédit d’impôt. Le client reçoit
une facture émise par la coopérative -
sur laquelle figurent les coordonnées
de l’artisan - à conserver et à remettre
éventuellement aux services fiscaux en
cas de demande. Artisans à domicile 33
devrait se développer dans les mois à
venir en accueillant de nouveaux adhérents
afin de pouvoir diversifier davantage
ses offres.
© Fotolia.fr
Santé
Comment gérez-vous
votre stress
Troubles du sommeil, sensation de lassitude,
douleurs physiques, tous ces maux
proviennent du stress.
Pour éviter de fumer ou de consommer
des excitants (café, alcool) qui procurent
un semblant d’apaisement, pourquoi ne
pas être à l’écoute de son corps
Les artisans, chefs d’entreprise, ont
maintes occasions de stresser : exigences
des clients, délais de paiement
des fournisseurs, difficultés à négocier,
gestion du personnel, pression des banques,
etc.
Seul maître à bord, l’artisan encaisse.
Or, le stress est mauvais pour la santé.
« Prenez du temps pour vous, accordezvous
une pause pour prendre du recul
et préserver votre santé et au-delà votre
entreprise », conseille Clara Cartaso,
sophrologue réflexologue. Et la praticienne
d’expliquer « le stress peut être
positif lorsqu’il est bien géré et qu’il
aide à avancer ».
En revanche, lorsqu’il est ignoré, il est
source de pathologies.
La sophrologie (technique de relaxation)
et la réflexologie (technique d’approche
énergétique des pieds, mains et
oreilles) contribuent à soigner le stress.
« Nous aidons les personnes à se ressentir
et à détecter les messages émis par
leurs corps », explique Clara Cartaso.
Quelques séances suffisent, une dizaine,
pour mieux comprendre son corps et
anticiper ses réactions.
La praticienne enseigne les techniques
qui peuvent, par la suite, être pratiquées
chez soi. Être à l’écoute de soi pour être
en bonne santé et finalement mieux
gérer l’entreprise, c’est possible, pensez-y
!
RENSEIGNEMENTS
Clara Cartaso, sophrologue réflexologue
www.clara-cartasso.fr
Tél. : 06 33 59 82 21

F ormation Gironde
RENTRÉE 2010-2011
COUP D’ESSAI TRANSFORMÉ
AU CFA DE LA CMA 33
Depuis deux ans, pour satisfaire au mieux les besoins en compétences des artisans du département,
le CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Gironde a développé son offre de formation,
par l’ouverture de diplômes de niveau supérieur, conjuguée à la mise en place de trois parcours de formation
complémentaires (acquisition du geste professionnel, professionnalisation, entreprenariat).
Succès pour cette rentrée 2010-2011, le CFA connaît une hausse de près de 8 % (98 contrats) de ses effectifs.
Métiers
de l’alimentation
L’Institut des Saveurs propose désormais
la possibilité de compléter le CAP par des
formations complémentaires plus spécialisées,
ainsi que des brevets professionnels.
Il en est ainsi de la mention complémentaire
Pâtisserie spécialisée (doublement des
effectifs en deux ans) et des BP Boucher et
BP Boulanger. Les effectifs en alimentation
ont progressé de 20 % depuis un an.
Automobile, maintenance,
carrosserie et peinture
L’Institut Supérieur des Formations
Automobiles (Isfora), partenaire de
l’ANFA, a relevé le défi de la réforme
du Baccalauréat professionnel de 2009.
Depuis cette date, le Baccalauréat est accessible
après la classe de 3 e du collège et se
prépare en trois ans (seconde, première,
terminale). Le jeune diplômé d’un CAP
peut accéder directement en classe de 1 re .
Faisant figure d’exception en Aquitaine,
l’Isfora bénéficie d’une rentrée très satisfaisante
en seconde et connaît une hausse
spectaculaire de 33,8 % de ses effectifs en
Baccalauréat professionnel. Probablement,
le résultat de davantage de proximité avec
les entreprises et du travail de présentation
du nouveau dispositif réalisé par les professeurs
lors des visites, qui a trouvé un écho
favorable avec la prise de conscience des
chefs d’entreprise de recruter des jeunes
d’un meilleur potentiel de compétence.
Ainsi, si le CAP reste malgré tout un bon
diplôme d’entrée dans le métier, il ne saurait
la plupart du temps se suffire à luimême
et trouve toute sa pertinence lorsque
l’apprenti complète sa formation par une
mention complémentaire, un Baccalauréat
professionnel ou un certificat de qualification
professionnelle propre à la branche
automobile (CQP : + 22 %).
Beauté/Soins à la personne,
coiffure et esthétique
Après l’essoufflement constaté l’an dernier,
les effectifs apprentis sont repartis à
la hausse (+3,13 %). L’offre de formation
s’est complétée d’un Brevet de maîtrise
(Bac+2) en coiffure et d’un Baccalauréat
professionnel en esthétique. Par ailleurs,
même s’il est prématuré de mesurer les
retombées de l’action menée auprès des
apprentis en début de formation pour les
inviter à adopter un comportement plus
professionnel en entreprise, soutenant
ainsi le manager de salon dans son rôle de
formateur aux exigences professionnelles,
on peut estimer que les efforts entrepris
ont contribué à lever les réticences exprimées
lors des recrutements d’apprentis.
Une déception toutefois, le Baccalauréat
professionnel en esthétique n’a pas obtenu
le succès escompté. La section n’a pas
été ouverte cette année, faute de postes à
pourvoir en entreprise. De nombreux jeunes
de bon niveau étaient candidats, mais
ont éprouvé les plus grandes difficultés
pour être recrutés en entreprise. Décision
a dû être prise de convertir les contrats de
Baccalauréat professionnel en CAP préparé
en un an.
Création d’un Centre
d’Enseignement Individualisé
Autre fait notable pour cette rentrée et
en constante progression depuis quelques
années, le CFA de la Chambre de Métiers
et de l’Artisanat de la Gironde connaît
une forte demande de jeunes déjà diplômés
soucieux de rejoindre les métiers de
l’artisanat. Forts de leur niveau initial, ils
bénéficient de la construction de parcours
individualisés (aménagement de formation,
dispense de matières, réduction de la
durée de formation). À cet égard, le CFA
envisage de créer, dès septembre 2011,
un centre d’enseignement individualisé
(CEI). Il sera le lieu privilégié de formation
de tout un chacun dès qu’il aura un
profil atypique et fera largement recours
aux nouvelles technologies de l’information
et de la communication (NTIC).
Les personnes ainsi formées, souvent
plus âgées et de bonne maturité, auront
développé une capacité d’autonomie
et de responsabilité et sauront être des
candidats crédibles à la reprise d’entreprise.
Enfin le CFA de la CMA33, acteur
de l’orientation depuis septembre 2009,
grâce à l’ouverture de son espace accueil
orientation (EAO) proposera pour la
prochaine rentrée une formation destinée
aux jeunes en situation de réorientation
universitaire. Ils pourront dans le même
temps acquérir des gestes professionnels
et des savoirs managériaux, tout en validant
un niveau de diplôme Bac+2. Ces
offres de formation et de parcours (du
CAP au Bac + 3, en passant par des parcours
taillés sur mesure) seront présentées
lors des Salons de l’étudiant (du 7 au
9 janvier) et Aquitec (3, 4 et 5 février), où
le CFA sera exposant pour une première
prise de contact. Renouveler le succès de
septembre 2010 pour la rentrée 2011-
2012 se prépare dès le début du premier
trimestre !
RENSEIGNEMENTS
www.institutdemetiers.com
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 41

PRESTIGE
PLÂTRIER
Marcel Bretou
Le MOF de l’ouvrage
en staff et stuc
© Véronique Méot
Ci-dessus : Le magasin situé rue Albert Pitres à Bordeaux
regorge de rosaces, colonnes et objets de décoration
fabriqués dans l’atelier ou provenant de la marque
Sorale dont il est dépositaire.
Ci-contre : Les modèles, collectionnés au fil des ans
et des chantiers, permettent de produire des pièces
originales
À droite, en haut : Grâce aux moules en silicone
fabriqués dans l’atelier, l’artisan peut restituer
à l’identique des pièces abîmées
À droite, en bas : Dans l’atelier, les Compagnons
travaillent sur plan à la rénovation d’un chantier.
Un travail de précision
dans la lignée des anciens
Corniche, rosace, colonnes, figurines staff, stuc pierre, gypserie, stuc marbre,
l’artisan bordelais crée et restaure des éléments de décoration depuis plus
d’un demi-siècle. Il rénove et restaure des monuments historiques et les
demeures de particuliers, partout en France, pourvu que le chantier soit noble.
42 ● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

Ci-dessus : Quand la matière témoigne de la patience, de la méticulosité et du savoir-faire de l’artisan.
À droite : Pièces uniques ou produites en série, les appliques commercialisées présentent des styles différents,
classiques ou contemporains
En juin dernier, il recevait le « Trophée
Plâtre » des 7 es Trophées Internationaux
Saint-Gobain-Gyproc, palmarès
valorisant le savoir-faire des entreprises
de métiers du plâtre et de l’isolation. Ce
prix lui a été attribué pour la rénovation du grand
foyer, baptisé salon Gérard Boireau du Grand
Théâtre de Bordeaux. La rénovation à l’identique
de ce salon de 500 m2 prolongeant la salle de
spectacle à l’italienne a permis à Marcel Bretou et
à ses compagnons de démontrer une fois de plus
leur talent en restaurant les décors et ornements
néoclassiques très abîmés par le temps et des fuites
d’eau provenant de réservoirs installés dans les
combles. Dans un autre registre, en septembre
Marcel Bretou recevait le Prix Stars & Métiers dans
la catégorie « Dynamique ressources humaines »
2010 décerné par la Banque Populaire du Sud-
Ouest (cf page 44). « C’est en forgeant qu’on
devient forgeron », déclare Marcel Bretou, l’œil
rieur et l’air malicieux, pour raconter sa formation
- il a fait le tour de France des Compagnons - et
celle des autres qu’il a souvent accompagnée !
L’artisan, depuis ses débuts, s’est intéressé à la
décoration et à la rénovation des monuments et de
leurs éléments décoratifs. Il a parcouru la France
entière pour le plaisir de participer à un beau chantier
et s’est imposé comme l’un des spécialistes de la
création et de la rénovation en plâtre, staff et stuc
en France. Il a formé des dizaines d’apprentis, avec
patience. « Il faut passer du temps à l’ouvrage », ditil
humblement. « Les ouvriers qui restent dans l’entreprise
apprennent notre métier. » Aujourd’hui,
l’entreprise emploie neuf salariés. L’artisan, installé
rue Albert Pitres, dans le quartier des Chartrons,
dispose d’un magasin où est entreposé le stock et
d’un atelier. Les plâtriers restaurent les éléments
déposés et créent également des pièces à partir des
moules récupérés ici ou là. Près de 150 modèles de
moulures sont ainsi fabriqués grâce à des moules en
silicone créés spécifiquement. Le showroom regorge
aussi de colonnes, d’appliques, de rosaces, de
figurines et autres éléments décoratifs. L’essentiel
de l’activité est tourné vers une clientèle de particuliers,
qui représente près de 98 % du chiffre
d’affaires. À 71 ans, celui qui aimerait bien tirer sa
révérence, a néanmoins son carnet de commandes
plein, avec notamment des projets de rénovation
dans des châteaux du Médoc et à Saint-Émilion
en attendant de pouvoir laisser les clés de l’entreprise
à un repreneur, mais à condition que ce soit
quelqu’un du métier !
1969
Création de l’Entreprise
Marcel Bretou
1976
Meilleur Ouvrier
de France
1980
Installation dans l’atelier
au 65, rue Albert Pitres
à Bordeaux, son adresse
actuelle
1989
Changement de statut
juridique, création
d’une Sarl
2009
Lauréat des Trophées
Placo ®
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 43

I nitiatives Gironde
PRIX STARS & MÉTIERS
DES ARTISANS,
STARS DANS LEUR MÉTIER !
Le 30 septembre 2010, quatre chefs d’entreprise artisanale ont reçu le Prix Stars & Métiers
de la Banque Populaire du Sud-Ouest.
« Dynamique ressources humaines »
Marcel Bretou, Responsable de l’Eurl
Staffs et Plâtres à Bordeaux
L’entreprise restaure des monuments
historiques, des chantiers qui nécessitent
patience et professionnalisme. Elle
emploie 11 salariés dont 3 compagnons,
6 ouvriers qualifiés et 2 apprentis qui
ont participé aux concours du Meilleur
Apprenti de France et aux Olympiades
des métiers. Depuis sa création, en 1969,
l’entreprise a formé plus de 50 apprentis
dont certains sont devenus chefs d’entreprises
(lire en pages 42-43).
65 rue Albert Pitres - 33000 Bordeaux
Tél. : 05 57 87 10 23
Organisés en partenariat avec la
Chambre de métiers et de l’artisanat
de la Gironde, la Société
de Caution Mutuelle Artisanale du
Sud-Ouest (Socama), le Régime Social
des Indépendants (RSI) et l’Ordre des
experts-comptables d’Aquitaine, les
prix Stars & Métiers récompensent des
artisans pour leur réussite en matière de
stratégie et d’innovation technologique,
de gestion des ressources humaines, de
dynamique commerciale et de création,
reprise ou transmission.
Le Prix Stars & Métiers est né de la fusion
du Prix de la Dynamique artisanale organisé
depuis près de trente ans par les
Banques Populaires et du Prix Artinov mis
en place par les Chambres de métiers et
de l’artisanat. Le jury, composé de membres
qui sont au cœur du dynamisme et de
l’économie du département, s’est réuni en
avril dernier pour étudier les dossiers de
candidature. À ce jour, plus de 7 000 artisans
ont été mis à l’honneur en tant que
lauréats régionaux. La Banque Populaire
du Sud-Ouest en Gironde représente
63 agences (avec Biscarrosse et Mimizan)
dont 34 dans la Communauté Urbaine
de Bordeaux, 328 collaborateurs et
124 232 clients dont 53 780 sociétaires.
Voici les lauréats girondins par catégorie.
« Stratégie globale d’innovation » -
Patrick et Jean-Philippe Peyssard,
responsables de la Sarl Peyssard
Fils à Izon
Peyssard Fils, entreprise de ferronnerie,
serrurerie pour le bâtiment, partenaire des
châteaux viticoles aménage également des
chais sur mesure en inox. Pour répondre
à la demande de sa clientèle, l’entreprise
a développé un « pigeur » pour la vinification.
Ce procédé consiste à enfoncer
le chapeau de marc formé au-dessus de
la cuve de fermentation dans la partie
liquide (moût) afin que les tanins et les
parties colorantes entrent bien en contact.
Amovible et facile d’utilisation, ce pigeur
est moins coûteux. Présenté au Salon
Mondial Vinitech fin 2010, 10 à 15 exemplaires
seront commercialisés d’ici 2011.
Actuellement, l’entreprise emploie six
salariés, deux nouveaux seront embauchés
en 2011.
78 route d’Anglumeau - 33450 Izon - Tél. :
05 57 74 86 63 - peyssard-fils@wanadoo.fr
« Création, reprise ou transmission » -
Jean-Michel Lauret, responsable de la
Sarl SMP à Bordeaux
L’entreprise SMP, créée en 2007, est spécialisée
dans les chantiers de serrurerie et travaille
avec des promoteurs, architectes et
organismes HLM. Elle conçoit et fabrique
également des produits en acier, fer forgé,
inox et aluminium pour les particuliers.
Elle emploie 12 salariés avec un chiffre
d’affaires en 2009 de 1 251 273 euros.
51 rue Suffren - 33300 Bordeaux
Tél. : 05 56 29 10 05
www.boutiqueduferronnier.com
« Dynamique commerciale »
Lucien Dolleans de la Sarl Beceb
à Ludon Médoc.
Entreprise créée en 2005, la Sarl Beceb
conseille, vend, installe et assure le service
après-vente pour tous travaux de toiture
et de bardage pour les entreprises. Depuis
2007, elle emploie cinq salariés afin de
faire face à une augmentation importante
des commandes. Le chiffre d’affaires a été
multiplié par 4 en 2008, un résultat économique
très positif, qui permet à l’entreprise
d’être performante.
7 rue de l’Azgue Négree
33290 Ludon Médoc - Tél. : 05 56 58 07 17
44
● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

I nitiatives Gironde
CONCOURS INNOVER POUR GAGNER EN GIRONDE
DES PRIMES À L’INNOVATION
Le Concours Innover pour gagner en Gironde - Aliénor des métiers -
a fêté sa cinquième édition en 2010. La remise des prix s’est déroulée
le 18 décembre dernier.
◾ Les métiers de
bouche honorés
Joël Mauvigney a reçu
l’insigne de Chevalier
dans l’Ordre National
du Mérite
En novembre dernier, Joël
Mauvigney a reçu sa distinction
des mains de Michel Sainte-
Marie, député-maire de
Mérignac, en présence de nombreux
élus et de proches. Joël
Mauvigney, Meilleur Ouvrier de
France, Maître Artisan, est président
national du Syndicat des
Charcutiers-Traiteurs (CNCT).
Il est membre des bureaux des
Chambres de métiers et de l’artisanat
de la Gironde et d’Aquitaine.
Joël Mauvigney a repris l’entreprise
familiale à Mérignac.
Il emploie 10 personnes.
Sur les traces
du patron…
Ce concours permet de détecter les
projets innovants dans les entreprises
et de les accompagner dans le
cadre de notre offre de services sur la gestion
d’u projet innovation, la propriété
industrielle, les normes et la réglementation…
Les trois lauréats girondins dans
les catégories Alimentaire, Bâtiment,
Production et Services, défendront leur
Catégorie
alimentaire
Bières artisanales
en bouteilles ou en fûts
à l’ancienne au miel de
Gascogne et aux pruneaux
CONTACT
Brasserie Gasconha M. Vincent Soulas
218 av. du Haut-Lévêque
Château Bersol bat 5
33600 Pessac
Tél. : 06 70 12 61 14
Courriel :
contact@gasconha.fr
Site : www.gasconha.fr
Catégorie
production
et bâtiment
Gamme de cheminées
décoratives fonctionnant
au bioéthanol avec
système de réglage et de
sécurité
CONTACT
Aquidep M. Xavier Couepel
13 rue Francois Coli
33290 Blanquefort
Tél. : 05 56 45 73 02
Courriel :
xavier.couepel@
aquidep.fr
Site : www.pliageemboutissage.fr
chance lors du grand jury régional. Ces
trois chefs d’entreprise empochent chacun
un chèque de 1 000 € et bénéficieront
d’un accompagnement technique
de la CMA et de ses partenaires pour
mener à bien leur projet. Prochaine
étape : se confronter aux lauréats des
quatre autres départements d’Aquitaine
en mars 2011.
Catégorie activités
de services
Traitement écologique
du bois en chambre froide
permettant de tuer les
insectes et larves dans
les meubles ou tous autres
objets en bois
CONTACT
Cryobois M. Jean-Christophe
Jullien
80B Bd Jean-Jacques
Bosc - 33130 Bègles
Tél. : 05 56 89 83 55
Courriel :
contact@cryobois.fr
Site : www.cryobois.fr
Apprenti chez Joël Mauvigney,
Meilleur Ouvrier de France des
charcutiers traiteurs, Aurélien
Laurier a remporté le concours
national Jeune Espoir, l’automne
dernier. À 19 ans, il est le
gagnant du 17 e Concours national
Jeune Espoir des charcutiers
traiteurs, organisé par le Ceproc
(Centre européen des professions
culinaires), parrainé par
l’animateur Jean-Pierre Coffe.
◾ Chevalier
du Mérite
Lundi 11 octobre à 18h,
Pierre Meyer, ancien Maître
Artisan Plombier Zingueur
à Bordeaux, recevait la distinction
de Chevalier dans l’Ordre
National du Mérite par
M. Hugues Martin, adjoint
au maire chargé des finances,
des ressources humaines
et de l’administration générale
à la mairie de Bordeaux.
Le monde des artisans ● janvier-février 2011 ● 45

O rganisations professionnelles Gironde
DÉFENDRE LES INTÉRÊTS DE CHAQUE
BRANCHE D’ACTIVITÉ ARTISANALE
Les Chambres de métiers et de l’artisanat ont pour vocation de représenter l’Artisanat, d’une manière
officielle, auprès des pouvoirs publics. Les Organisations Professionnelles ont quant à elles pour
mission de défendre et d’aider les entreprises exerçant un même métier ou appartenant à un même
secteur d’activité. Elles constituent également un lieu d’échanges et de rencontres entre
professionnels.
Une organisation
par confédérations,
regroupées en organisations
interprofessionnelles
La majorité des Organisations
Professionnelles sont regroupées en
Confédérations, correspondant à
trois grandes branches de métiers :
Alimentation, Bâtiment, Production et
Services.
Ces Organisations Professionnelles sont
chargées de défendre la branche d’activité
qu’elles représentent. Elles sont
elles-mêmes réunies en Organisations
Interprofessionnelles.
■ L’UPA (Union professionnelle artisanale)
réunit la Capeb (Confédération
de l’artisanat et des petites entreprises
du bâtiment), la CGAD (Confédération
générale de l’alimentation en détail) et la
Cnams (Confédération nationale de l’artisanat
des métiers et des services).
■ La FFB (Fédération française du bâtiment)
regroupe les métiers du bâtiment.
■ Le Cidunati (Confédération
Intersyndicale de Défense et d’Union
Nationale d’Action des Travailleurs
Indépendants).
Une mission centrale
pour chaque organisation :
la défense des intérêts
du secteur représenté
■ Chaque organisation professionnelle
siège au sein de nombreux organismes
publics où elle porte la voix des métiers
qu’elle représente : Commission départementale
des impôts, Tribunal des
affaires de la Sécurité sociale, Conseil de
prud’hommes, Urssaf, Caisse d’assurance-maladie,
Caisse d’Assurance vieillesse
des artisans, CAF, Direction départementale
du travail, de l’emploi et de la formation
professionnelle, Éducation nationale,
Chambre de métiers et de l’artisanat…
■ Les organisations interprofessionnelles
se mobilisent sur les problèmes communs
à l’ensemble des secteurs de l’Artisanat, en
concentrant efforts et moyens.
Des services pour les adhérents
■ Conseils, informations et soutien
■ Social-Fiscal : salaires, conventions collectives,
vérification des impôts et taxes.
■ Économie : études de prix, études de
marché, subventions, qualifications.
■ Technique : documentations, normes
professionnelles.
■ Formation : stages de perfectionnement
des connaissances en matière de gestion et
de technique.
Pourquoi adhérer à une
organisation professionnelle
■ Ne pas être isolé, en rencontrant des
chefs d’entreprise exerçant le même
métier, et bénéficier d’échanges fructueux.
■ Donner les moyens à son secteur de se
défendre et garantir ses intérêts.
■ Obtenir un soutien efficace en cas de
difficultés.
■ Bénéficier de nombreux services d’aide
au perfectionnement de son savoir-faire
pour offrir un travail de qualité.
■ Disposer de tous les atouts pour la
réussite de son entreprise.
Composantes de l’UPA33 (représentées à la Chambre
◾
de Métiers et de l’Artisanat de la Gironde)
Capeb 33
Confédération de l’artisanat et des petites entreprises du bâtiment
• Président : M. Yves Petitjean
• Adresse : Les bureaux du Lac - Bâtiment 5, 1 er étage, 12 avenue de Chavailles,
33525 Bruges Cedex - Tél. : 05 56 11 70 70 - Fax : 05 56 29 19 25 - Mail : capeb33@wanadoo.fr
• Site Internet : www.capeb33.fr
• Secrétariat ouvert : 8h à 12h30, 13h30 à 17h du lundi au vendredi
CGAD 33
Confédération générale de l’alimentation en détail
• Président : M. Joël Mauvigney
• Adresse : 3 avenue Jean-Mazarick, 33700 Mérignac - Tél. : 05 56 97 83 64 - Fax : 05 56 12 28 20
CNAMS Gironde
Confédération nationale de l’artisanat, des métiers et des services
• Président : M. Éric Agullo
• Adresse : 46 avenue Général-de-Larminat, 33000 Bordeaux - Tél. : 05 56 98 80 76 -
Fax : 05 56 24 30 81
◾ Autres fédérations et confédérations
FFB, Fédération française du bâtiment Gironde
• Président : M. Jean Soule Dupuy
• Adresse : Maison du bâtiment et des travaux publics, Quartier du Lac, 33081 Bordeaux
Cedex - Tél. : 05 56 43 61 23 - Fax : 05 56 43 61 26 - Mail : contact@d33.ffbatiment.fr
• Site Internet : www.d33.batiment.fr
Union départementale Cidunati de la Gironde
• Président : M. Daniel Royer
• Adresse : 235 boulevard Alfred-Daney, 33300 Bordeaux, Tél./Fax : 05 56 92 86 39
Tél. : 05 56 31 99 00 - Mail : cidunati@orange.fr
46
● Le monde des artisans ● janvier-février 2011

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