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<strong>60</strong>0 g de filet de porc<br />
coupé en lanières (1 cm par 3 cm)<br />
150 g de chou vert coupé en lanières<br />
80 g de soja frais<br />
30 g de champignons noirs séchés<br />
à réhydrater dans de l’eau tiède<br />
1 oignon ciselé<br />
4 gousses d’ail<br />
2 cuil. de sauce de soja épaisse<br />
1 cuil. d’huile d’arachide<br />
1 cuil. de vin blanc<br />
Sel, poivre<br />
Sauté de porc<br />
au chou vert<br />
Salez et poivrez les morceaux de porc. Emincez les oignons<br />
et les champignons noirs réhydratés. Séparez les tiges blanches<br />
(pédoncules) de la feuille de chou et coupez-les en 2 dans leur longueur,<br />
coupez finement les feuilles et réservez-les.<br />
Faites chauffer l’huile d’arachide.<br />
Ajoutez la viande et pressez 4 gousses d’ail dessus. Faites cuire 8 min.<br />
Ajoutez la sauce soja, le vin blanc, l’oignon et les champignons.<br />
Laissez réduire pendant 8 min.<br />
Ajoutez les tiges blanches de chou. Faites revenir pendant 2 à 3 min.<br />
Ajoutez les feuilles vertes ciselées du chou et le soja frais. Faites revenir pendant 4 min.<br />
Arrêtez ActiFry et laissez refroidir 2 min avant de servir.<br />
~Les bienfaits<br />
La viande de porc possède des atouts nutritionnels indéniables : richesse en protéines,<br />
en fer, en vitamines du groupe B, en lipides de qualité. Le chou vert apporte la vitamine C,<br />
la vitamine E et la provitamine A au pouvoir anti oxydant. Ses fibres sont intéressantes<br />
pour le transit intestinal.<br />
~Les apports nutritionnels /portions<br />
300 kcal [ Protéines : 45 g ~ Lipides : 11 g ~ Glucides : 6 g ]<br />
• 4 pers.<br />
• préparation - 20 min<br />
• cuisson - 23 min<br />
Les viandes 9
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