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<strong>La</strong> <strong>soupe</strong> <strong>en</strong> M.S.<br />
15/04/06 10:28<br />
Projet CUISINE FICHE SEQUENCE<br />
Ecole: Maternelle de Huisseau sur Mauves<br />
Date : Février à Avril 2005<br />
Enseignante : Mme CHAMPION Martine<br />
Domaine:Découverte du monde des objets .<br />
Classe: M.S<br />
Thèmes abordés : Les Outils et les Actions: la Soupe de légumes<br />
Les outils et les Actions: Préparer les ingrédi<strong>en</strong>ts avant la cuisson<br />
Préparer les ingrédi<strong>en</strong>ts Faire la <strong>soupe</strong> Répartition des séances LES MINI OLYMPIADES<br />
Les Pommes de terre / Les Poireaux / Les Choux / Les Carottes Survolez les miniatures pour voir les<br />
photos<br />
Séances*<br />
Domaine<br />
concerné<br />
Compét<strong>en</strong>ces visées « Réalisations des <strong>en</strong>fants » Matériel nécessaire<br />
Phase <strong>en</strong> petits groupes de 8, Un groupe avec l'<strong>en</strong>seignant dans la salle contigüe à la classe. Un groupe <strong>en</strong> travail autonome avec<br />
l'ATSEM dans la classe, un autre groupe avec l'interv<strong>en</strong>ante TICE. Travail de petit groupe tous les après-midi de 14h30 à 15h30<br />
du lundi au v<strong>en</strong>dredi.<br />
Etape 1: Séance 1<br />
Poser le problème •Domaine de la<br />
•trouver des solutions à un<br />
( manipuler) matière et des<br />
problème posé<br />
objets et de la<br />
langue orale<br />
Etape 2:<br />
Les élèves font des<br />
propositions :<br />
Etape 3:<br />
Les élèves<br />
test<strong>en</strong>t leurs<br />
propositions.<br />
(phase de<br />
manipulation)<br />
Etape 4:Les élèves<br />
effectu<strong>en</strong>t des<br />
comparaisons<br />
et complét<strong>en</strong>t<br />
l'affiche du groupe.<br />
Etape5 :<br />
Elaboration de la<br />
véritableTechnique.<br />
Séance 1<br />
•Domaine de la<br />
•faire des propositions<br />
matière et des<br />
objets<br />
Séance 1<br />
•Domaine de la<br />
matière et des<br />
objets<br />
Séance 2<br />
•Domaine de la<br />
langue orale<br />
Séance 3<br />
•Lecture et<br />
codage de la<br />
recette<br />
•Domaine de la<br />
langue écrite<br />
•Expérim<strong>en</strong>ter des outils<br />
adaptés à des actions techniques<br />
spécifiques, ici éplucher et<br />
couper.<br />
Les <strong>en</strong>fants réfléchiss<strong>en</strong>t au<br />
problème posé : Comm<strong>en</strong>t<br />
passer de la pomme de terre à la<br />
pomme de terre epluchée et<br />
coupée? Quelles sont les étapes<br />
nécessaires ? Dans quel ordre<br />
les différ<strong>en</strong>tes étapes<br />
doiv<strong>en</strong>t-elles être réalisées ?…<br />
Les élèves propos<strong>en</strong>t des<br />
solutions, la maîtresse note les<br />
solutions proposées sur une<br />
grande feuille collective.<br />
Dans un deuxième temps, ils<br />
doiv<strong>en</strong>t expérim<strong>en</strong>ter plusieurs<br />
outils pour éplucher et couper.<br />
En manipulant, l'<strong>en</strong>seignante<br />
note les nouvelles propositions<br />
et les "résultats des<br />
manipulations"<br />
•A partir de photos, expliquer<br />
ce qui a été fait•Dicter un texte<br />
à un adulte pour comm<strong>en</strong>ter les •Les <strong>en</strong>fants illust<strong>en</strong>t l'affich<strong>en</strong>t<br />
photos•Faire des comparaisons<br />
<strong>en</strong> fonction de l’outil utilisé et<br />
•Ils choisiss<strong>en</strong>t les photos<br />
du résultat obt<strong>en</strong>u (<strong>en</strong> gardant à<br />
correspondant aux différ<strong>en</strong>ts<br />
l’idée le but<br />
mom<strong>en</strong>ts et aux manipulations<br />
recherché)•Conclure<br />
choisissant l’outil le mieux<br />
adapté à l’action technique<br />
(éplucher ou couper <strong>en</strong> fonction<br />
du fruit)<br />
<strong>en</strong><br />
faites<br />
Phase <strong>en</strong> groupe classe<br />
-lire/coder un type d’écrit<br />
particulier : la recette<br />
•Les <strong>en</strong>fants prés<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t leur<br />
affiche. Ils explicit<strong>en</strong>t ce qu'ils<br />
ont fait.<br />
•Ils échang<strong>en</strong>t leurs expéri<strong>en</strong>ces<br />
et choississ<strong>en</strong>t la solution la plus<br />
efficace<br />
•Malette cuisine<br />
du PREST45<br />
•Une grande feuille que<br />
l’on accrochera au mur<br />
avec la question de départ<br />
écrite•Des assiettes <strong>en</strong><br />
plastique. dans une<br />
assiette le légume prêt .<br />
Dans une autre assiettte le<br />
légume brut.<br />
En plus du marériel<br />
précéd<strong>en</strong>t:<br />
•l’appareil photo<br />
numérique<br />
•L'affiche du groupe<br />
•les photos prises lors de<br />
la séance 1<br />
•Un crayon pour noter le<br />
comm<strong>en</strong>taire des <strong>en</strong>fants<br />
sous chaque photo<br />
•Un crayon de papier<br />
•L' affiche de chaque<br />
groupe<br />
•Une affiche pour faire le<br />
bilan et la bonne recette<br />
<strong>La</strong> Transformation : LA FABRICATION DE LA SOUPE Survolez les miniatures pour voir les photos<br />
Préparer les ingrédi<strong>en</strong>ts Faire la <strong>soupe</strong> Répartition des séances LES MINI OLYMPIADES<br />
file://localhost/Volumes/Docum<strong>en</strong>ts/PREST45%20Sci<strong>en</strong>ces/SITE%20DU%20PREST/PREST45/M6CLASSE/MATERNELLE/CUISINEMAT/SOUPE/SOUPE.html<br />
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<strong>La</strong> <strong>soupe</strong> <strong>en</strong> M.S.<br />
15/04/06 10:28<br />
Séances*<br />
Domaine concerné<br />
Compét<strong>en</strong>ces visées « Réalisations des <strong>en</strong>fants » Matériel nécessaire<br />
Phase <strong>en</strong> petits groupes de 8, Un groupe avec l'<strong>en</strong>seignant dans la salle contigue à la classe. Un groupe <strong>en</strong> travail autonome avec l'ATSEM<br />
dans la classe, un autre groupe avec l'interv<strong>en</strong>ante TICE. Travail de petit groupe tous les après-midi de 14h30 à 15h30 du lundi au<br />
v<strong>en</strong>dredi.<br />
Etape 1: Séance 1<br />
Poser le problème •Domaine de la •trouver des solutions à un<br />
( manipuler) matière et des objets problème posé<br />
et de la langue orale<br />
Les <strong>en</strong>fants réfléchiss<strong>en</strong>t au<br />
problème posé : Comm<strong>en</strong>t passer<br />
des ingrédi<strong>en</strong>ts à la <strong>soupe</strong>. Que<br />
faut-il faire? Comm<strong>en</strong>t réutiliser<br />
ce qui a déjà été fait?<br />
Malette cuisine du PREST45<br />
•Une grande feuille que l’on<br />
accrochera au mur avec la<br />
question de départ écrite •Des<br />
assiettes <strong>en</strong> plastique. Da le<br />
<strong>soupe</strong> dans un récipi<strong>en</strong>t, les<br />
différ<strong>en</strong>ts ingrédi<strong>en</strong>ts pour la<br />
<strong>soupe</strong>.<br />
Etape 2:<br />
Les élèves font des Séance 1<br />
propositions : •Domaine de la •faire des propositions<br />
matière et des objets<br />
Etape 3:<br />
Les élèves<br />
test<strong>en</strong>t leurs<br />
propositions.<br />
(phase de<br />
manipulation)<br />
Séance 1<br />
•Domaine de la<br />
matière et des objets<br />
•Expérim<strong>en</strong>ter la transformation<br />
de la matière<br />
Les élèves propos<strong>en</strong>t des<br />
solutions, la maîtresse note les En plus du marériel précéd<strong>en</strong>t:<br />
solutions proposées sur une -l’appareil photo numérique<br />
grande feuille collective.<br />
Dans un deuxième temps, ils<br />
doiv<strong>en</strong>t expérim<strong>en</strong>ter plusieurs<br />
type de transformations. En<br />
manipulant, l'<strong>en</strong>seignante note<br />
les nouvelles propositions et les<br />
"résultats des manipulations"<br />
Etape 4:Les élèves<br />
effectu<strong>en</strong>t des<br />
comparaisons<br />
et complét<strong>en</strong>t<br />
l'affiche du groupe.<br />
Etape5 :<br />
Elaboration de la<br />
véritable recette.<br />
Séance 2<br />
•Domaine de la<br />
langue orale<br />
Séance 3<br />
•Lecture et codage<br />
de la recette<br />
•Domaine de la<br />
langue écrite<br />
•A partir de photos, expliquer<br />
ce qui a été fait<br />
•Dicter un texte à un adulte<br />
pour comm<strong>en</strong>ter les photos<br />
•Faire des comparaisons <strong>en</strong><br />
fonction des expéri<strong>en</strong>ces faites,<br />
des résultats obt<strong>en</strong>us (<strong>en</strong><br />
gardant à l’idée le but<br />
recherché)<br />
•Conclure <strong>en</strong> choisissant le type<br />
de transformation la plus<br />
adaptée: cuisson, broyage....<br />
-lire/coder un type d’écrit<br />
particulier : la recette<br />
Phase <strong>en</strong> groupe classe<br />
•Les <strong>en</strong>fants illust<strong>en</strong>t l'affich<strong>en</strong>t<br />
•Ils choisiss<strong>en</strong>t les photos<br />
correspondant aux différ<strong>en</strong>ts<br />
mom<strong>en</strong>ts et aux manipulation<br />
faites<br />
•Les <strong>en</strong>fants prés<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t leur<br />
affiche. Ils explicit<strong>en</strong>t ce qu'ils<br />
ont fait.<br />
•Ils échang<strong>en</strong>t leurs expéri<strong>en</strong>ces<br />
et choisiss<strong>en</strong>t la solution la plus<br />
efficace<br />
•L'affiche du groupe<br />
•les photos prises lors de la<br />
séance 1<br />
•Un crayon pour noter le<br />
comm<strong>en</strong>taire des <strong>en</strong>fants sous<br />
chaque photo<br />
•Un crayon de papier<br />
•L' affiche de chaque groupe<br />
•Une affiche pour faire le bilan<br />
et la bonne recette<br />
Répartiton des séances <strong>en</strong> fonction des groupes: répartition sur 5 semaines<br />
Préparer les ingrédi<strong>en</strong>ts Faire la <strong>soupe</strong> Répartition des séances LES MINI OLYMPIADES<br />
file://localhost/Volumes/Docum<strong>en</strong>ts/PREST45%20Sci<strong>en</strong>ces/SITE%20DU%20PREST/PREST45/M6CLASSE/MATERNELLE/CUISINEMAT/SOUPE/SOUPE.html<br />
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<strong>La</strong> <strong>soupe</strong> <strong>en</strong> M.S.<br />
15/04/06 10:28<br />
Séance 1<br />
Séance 2<br />
Séance 3<br />
Groupe 1 Groupe 2 Groupe 3 Groupe 4<br />
Pommes de Terre Lundi<br />
27/02/06<br />
Poireaux<br />
Lundi<br />
06/03/06<br />
Choux<br />
Lundi<br />
13/03/06<br />
Carottes<br />
Lundi<br />
20/03/06<br />
Pommes de Terre Lundi<br />
27/02/06<br />
Poireaux<br />
Lundi<br />
06/03/06<br />
Choux<br />
Lundi<br />
13/03/06<br />
Carottes<br />
Lundi<br />
20/03/06<br />
Pommes de Terre Mardi 28/02/06<br />
Poireaux Lundi 07/03/06<br />
Choux Lundi 14/03/06<br />
Carottes Lundi 21/03/06<br />
Pommes de Terre Mardi 28/02/06<br />
Poireaux Lundi 07/03/06<br />
Choux Lundi 14/03/06<br />
Carottes Lundi 21/03/06<br />
Pommes de Terre<br />
Poireaux<br />
Choux<br />
Carottes<br />
Pommes de Terre<br />
Poireaux<br />
Choux<br />
Carottes<br />
Pommes de Terre V<strong>en</strong>dredi 03/03/06<br />
Poireaux V<strong>en</strong>dredi 10/03/06<br />
Choux V<strong>en</strong>dredi17/03/06<br />
Carottes V<strong>en</strong>dredi 24/03/06<br />
Jeudi<br />
02/03/06<br />
Jeudi09/03/06<br />
Jeudi<br />
16/03/06<br />
jeudi<br />
23/03/06<br />
Jeudi<br />
02/03/06<br />
Jeudi09/03/06<br />
Jeudi<br />
16/03/06<br />
jeudi<br />
23/03/06<br />
Pommes de Terre V<strong>en</strong>dredi 03/03/06<br />
Poireaux V<strong>en</strong>dredi 10/03/06<br />
Choux<br />
V<strong>en</strong>dredi17/03/06<br />
Carottes V<strong>en</strong>dredi 24/03/06<br />
Pommes de Terre V<strong>en</strong>dredi 03/03/06<br />
Poireaux V<strong>en</strong>dredi 10/03/06<br />
Choux<br />
V<strong>en</strong>dredi17/03/06<br />
Carottes V<strong>en</strong>dredi 24/03/06<br />
Séance 1 <strong>La</strong><br />
<strong>soupe</strong><br />
Lundi 27/03/06 Mardi 28/03/06 Jeudi 30/03/06 V<strong>en</strong>dredi 31/03/06<br />
Séance 2 Lundi 27/03/06 Mardi 28/03/06 Jeudi 30/03/06 V<strong>en</strong>dredi 31/03/06<br />
Séance 3 V<strong>en</strong>dredi 31/03/06<br />
LES MINI OLYMPIADES Survolez les miniatures pour voir les photos<br />
Préparer les ingrédi<strong>en</strong>ts Faire la <strong>soupe</strong> Répartition des séances LES MINI OLYMPIADES<br />
Les élèves de Moy<strong>en</strong>ne Section accueill<strong>en</strong>t les Grandes Sections. Chaque groupe de 8 élèves pr<strong>en</strong>d <strong>en</strong> charge un groupe de six à huit <strong>en</strong>fants<br />
de grande section. A partir de la recette affichée au tableau et de l'aide des moy<strong>en</strong>nes sections, les élèves réalis<strong>en</strong>t la <strong>soupe</strong>. Lors de la cuisson,<br />
les élèves de grande section dessin<strong>en</strong>t ce qu'ils ont fait. Après la cusisson tous les élèves qui ont partcipé à la fabricatioin de la <strong>soupe</strong>, la<br />
dégust<strong>en</strong>t.<br />
file://localhost/Volumes/Docum<strong>en</strong>ts/PREST45%20Sci<strong>en</strong>ces/SITE%20DU%20PREST/PREST45/M6CLASSE/MATERNELLE/CUISINEMAT/SOUPE/SOUPE.html<br />
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<strong>La</strong> <strong>soupe</strong> <strong>en</strong> M.S.<br />
15/04/06 10:28<br />
Fiche mise <strong>en</strong> page par Didier CHAMPION Maître Ressources <strong>en</strong> Sci<strong>en</strong>ces du Loiret<br />
file://localhost/Volumes/Docum<strong>en</strong>ts/PREST45%20Sci<strong>en</strong>ces/SITE%20DU%20PREST/PREST45/M6CLASSE/MATERNELLE/CUISINEMAT/SOUPE/SOUPE.html<br />
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