Flyer du marché - Marché aux Truffes Suisses de Bonvillars
Flyer du marché - Marché aux Truffes Suisses de Bonvillars
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Marché <strong>aux</strong> <strong>Truffes</strong> <strong>de</strong> <strong>Bonvillars</strong><br />
Exposants<br />
Fon<strong>du</strong>e <strong>aux</strong> truffes en calèche<br />
Programme<br />
Cet événement unique, rassemble, autour <strong>du</strong> mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> la Truffe<br />
Uncinatum Suisse, les trufficulteurs, caveurs, conserveurs et<br />
transformateurs, cuisiniers, pépiniériste, dresseurs <strong>de</strong> chiens<br />
et <strong>de</strong> nombreux connaisseurs <strong>de</strong> la Truffe.<br />
Plusieurs kilos <strong>de</strong> truffes en vente. Le marché ne propose que<br />
<strong>de</strong>s truffes contrôlées.<br />
Ouverture officielle 09:00 à 17:00<br />
Cuisine 11:30 Service continu jusqu’à 16:00<br />
à la gran<strong>de</strong> salle<br />
Tuber Snack<br />
10:00 à 14:00 au caveau<br />
17 caveurs passionnés avec leur pro<strong>du</strong>ction 100% suisse<br />
La Maison <strong>de</strong>s terroirs <strong>de</strong> Grandson<br />
La Cave <strong>de</strong>s Viticulteurs <strong>de</strong> <strong>Bonvillars</strong><br />
Domaine La Boulaz, Jacques Bloesch à <strong>Bonvillars</strong><br />
Domaine Didier Gaille à Onnens<br />
Groupement <strong>de</strong> promotion <strong>de</strong> l’appellation <strong>Bonvillars</strong><br />
Le Domaine <strong>de</strong> la Fondation La Coudre <strong>de</strong> <strong>Bonvillars</strong><br />
La Pépinière <strong>de</strong> Genolier avec ses plants truffiers<br />
La Société mycologique <strong>du</strong> Nord vaudois à Yverdon-les-Bains<br />
Michaël Randin, chocolatier à Chamblon, près d’Yverdon-les-Bains<br />
Société <strong>de</strong> tir <strong>de</strong> Champagne, vente <strong>de</strong> pain<br />
De 11 h à 17 h<br />
M. Clau<strong>de</strong> Jäggi <strong>de</strong> Concise vous propose <strong>de</strong> déguster<br />
une fon<strong>du</strong>e <strong>aux</strong> truffes à bord <strong>de</strong> sa calèche tirée par<br />
<strong>de</strong>ux chev<strong>aux</strong>, à la découverte <strong>du</strong> vignoble au rythme <strong>de</strong>s<br />
sabots.<br />
Groupe max : 10 personnes<br />
Prix : 35.-/pers, boissons non-incluses.<br />
inscriptions : info@truffesuisse.ch<br />
Dégustation chez nos vignerons...<br />
le samedi 26 octobre 2013 découvrez la truffe chez nos vignerons<br />
dans le concept d’une dégustation / apéro-truffes : saucisson <strong>aux</strong><br />
truffes, tartines au beurre <strong>de</strong> truffes etc.<br />
Dégustation vins et plaisirs truffiers pour CHF 15.- par personne.<br />
Ouverture <strong>de</strong> 9h à 17 h, sans inscriptions.<br />
Démonstration cuisine<br />
Conférences<br />
Cavage avec chien<br />
Concours<br />
Fon<strong>du</strong>e en calèche<br />
Exposition<br />
11:30 Création en directe <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux<br />
plats <strong>aux</strong> truffes en public<br />
10:30 trufficulture et truffe <strong>de</strong> Suisse<br />
14:00 Truffe blanche en Europe et<br />
en Suisse, présentée parune<br />
délégation Piémontaise<br />
10:00 à 15:00, 4 x démonstrations<br />
recherche <strong>de</strong> truffes<br />
10:00 à 15:00 Estimation <strong>du</strong> poids <strong>de</strong><br />
truffe, résultats à 15:30<br />
11:00 à 16:00 bala<strong>de</strong> d’une heure<br />
avec fon<strong>du</strong>e <strong>aux</strong> truffes<br />
Les champignons avec l’association<br />
mycologique d’Yverdon<br />
Pro<strong>du</strong>its <strong>du</strong> terroirs et vins <strong>de</strong> l’Appellation <strong>Bonvillars</strong>, vente<br />
d’arbres mycorhizés à l’emporter<br />
INFORMATIONS<br />
Marchés <strong>aux</strong> truffes 2013 en Suisse :<br />
Bâle 7 septembre 2013<br />
Bremgarten BE 21 septembre 2013<br />
Weiningen ZH 5 octobre 2013<br />
Bienne 9 novembre 2013<br />
Morat 23 novembre 2013<br />
Bourse <strong>aux</strong> Sonnailles <strong>de</strong> Romainmôtier :<br />
<strong>du</strong> 11 au 13 octobre 2013<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
Domaine <strong>de</strong> la Brinaz<br />
Daniel Bur<strong>de</strong>t<br />
1441 Valeyres/Montagny<br />
024 445 48 63<br />
Cave <strong>de</strong>s viticulteurs<br />
<strong>de</strong> <strong>Bonvillars</strong><br />
1427 <strong>Bonvillars</strong><br />
024 436 04 36<br />
Domaine la Boulaz<br />
Jacques et Béatrice Bloesch<br />
1427 <strong>Bonvillars</strong><br />
024 436 13 80<br />
Domaine Didier Gaille<br />
1425 Onnens<br />
024 436 21 25<br />
Domaine <strong>de</strong> Gourmandaz<br />
Didier Bourgeois<br />
1426 Corcelles-près-Concise<br />
024 434 18 15<br />
6<br />
6<br />
7<br />
7<br />
8<br />
9<br />
Domaine Champagnoux<br />
Eric Schopfer<br />
Chez<br />
Caves Du Pasquier<br />
Eric et Martial Du Pasquier<br />
1426 Concise<br />
024 434 16 50<br />
Vins Keller<br />
Boris Keller<br />
Chez<br />
Vignoble Cousin<br />
Guy Cousin<br />
1426 Concise<br />
024 434 22 36<br />
Domaine <strong>de</strong> St-Agnan<br />
Philippe Dyens<br />
1426 Concise<br />
024 434 20 58<br />
Domaine <strong>de</strong> la Lance<br />
Stéphane Sandoz<br />
1426 Concise<br />
024 434 15 21<br />
Graphic <strong>de</strong>sign<br />
Les numéros sont liés au plan
Bienne<br />
Association <strong>du</strong><br />
Marché <strong>aux</strong> truffes<br />
<strong>de</strong> <strong>Bonvillars</strong><br />
Lieu manifestation :<br />
Renseignements :<br />
Sortie<br />
Grandson - Champagne<br />
Pour s’y rendre en bus :<br />
(Bus direction Gorgier)<br />
Sortie<br />
Grandson - Champagne<br />
Yverdon-les-Bains<br />
Berne<br />
La Cour Bernoise<br />
Centre <strong>du</strong> village <strong>de</strong> <strong>Bonvillars</strong> (VD)<br />
Yverdon-les-Bains<br />
www.truffesuisse.ch<br />
info@truffesuisse.ch<br />
<strong>de</strong> Yverdon-les-Bains, gare CFF<br />
à <strong>Bonvillars</strong> village<br />
Bienne<br />
3<br />
2<br />
Berne<br />
4<br />
5<br />
8<br />
6<br />
7<br />
9<br />
Bonnes tables et hôtels<br />
Restaurant <strong>de</strong>s Quais Grandson 024 445 24 84<br />
Hôtel-Restaurant Le Bellevue*** Onnens 024 436 13 26<br />
Restaurant <strong>du</strong> Commerce Grandson 024 445 10 43<br />
Grand Hôtel <strong>de</strong>s Bains**** sup Yverdon-les-Bains 024 424 64 64<br />
Grand Hôtel <strong>de</strong>s Rasses*** Les Rasses 024 454 19 61<br />
Restaurant L’Union Concise 024 434 11 87<br />
Restaurant La Couronne Fiez<br />
024 436 11 51<br />
Restaurant Au Temps <strong>du</strong> Goût Mutrux 024 434 20 74<br />
Restaurant Au Cheval Blanc Les Tuileries 024 445 43 53<br />
Restaurant Ma P’tite Folie Corcelettes 024 445 13 55<br />
Restaurant Chez Tony Grandson 024 445 13 25<br />
Pub So What ? Grandson 079 504 12 09<br />
Hôtel-Restaurant <strong>du</strong> Lac Grandson 024 446 26 76<br />
Sponsors<br />
Et ceux qui nous soutiennent :<br />
ADNV et Office <strong>du</strong> tourisme Yverdon-les-Bains Région<br />
Terre & Nature, l’Hebdo romand <strong>de</strong> la vie au vert<br />
Gilles Ansermier - Leman cuisines à Yverdon-les-Bains<br />
SIGNAL SA, systèmes <strong>de</strong> signalisation, d’information et <strong>de</strong><br />
marquage à Etagnières<br />
Banque Raiffeisen<br />
Zucca SA, chauffage, installations sanitaires,ventilation<br />
La commune <strong>de</strong> <strong>Bonvillars</strong><br />
La commune d’Onnens<br />
Roman<strong>de</strong> Energie<br />
Brasserie artisanale « Trois Dames » à Sainte-Croix<br />
Saveurs « Okanagan » André et Marie-Jo Meylan, à Treycovagnes<br />
La Coudre, Frank Siffert et Annie Ryter à <strong>Bonvillars</strong><br />
Pro<strong>du</strong>its truffiers, Fredy Balmer à Salvenach<br />
5 ème Marché <strong>aux</strong> <strong>Truffes</strong> suisses<br />
Samedi 26 octobre 2013 <strong>de</strong> 9h à 17h<br />
Cour <strong>de</strong> <strong>Bonvillars</strong><br />
1<br />
Yverdon-les-Bains<br />
Yvonand<br />
Un événement unique • Plusieurs kilos <strong>de</strong> truffes<br />
en vente • Exposition sur la truffe • Conférences<br />
pour agriculteurs et professionnels • Cavage avec<br />
les chiens • Vente d’arbres mycorhizés • <strong>Truffes</strong> à<br />
déguster • Menu <strong>aux</strong> truffes dans les restaurants<br />
partenaires • Pro<strong>du</strong>its <strong>du</strong> Terroir • Vignerons<br />
www.truffesuisse.ch
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