Effets d'un traitement chimique par des " fines d'attapulgite ... - BEEP

En présence des animaux, la litière qui se dégrade voit progressivement sa concentration en
azote soluble par rapport à l’azote total augmenter sous l’activité de la flore bactérienne qui
s’y est développée (GUINEBERT et PENAUD, 2005).
I.5.2. Evolution microbiologique
I.5.2.1. Bactéries
Lorsqu’il s’agit de produits correctement conservés, les pailles, copeaux et sciures sont très
peu chargés en micro-organismes. Dans le cas contraire la contamination est majoritairement
assurée par des moisissures qui peuvent se révéler très nocives pour les animaux mais dont la
présence et l’action peuvent être combattues par certains Bacillus.
Pendant la période d’élevage, l’approvisionnement en micro-organismes est essentiellement
assuré par les déjections animales. Celles-ci apportent une flore très abondante et très variée
mais dont la très grande majorité est de type « anaérobie stricte », flore qui ne pourra persister
et se développer dans les conditions aérobie de la surface de la litière. Seules les bactéries de
type « anaérobie facultative » pourront y proliférer.
L’activité métabolique des bactéries « anaérobie facultative » permet aux bactéries « aérobie
» présentes dans le bâtiment de trouver un milieu favorable à leur prolifération (ex Bacillus
pasteurii) qui aboutit à la libération de grandes quantités d’ammoniac, de composés soufrés,
d’acides gras volatils et de phénols provenant de la décomposition des acides aminés et des
fibres végétales.
Dans le cas de litières réalisées avec des matériaux mal conservés, la dégradation initiale due
au stockage défectueux vient renforcer la rapidité d’implantation et le développement des
micro-organismes au sein de la litière et donc par voie de conséquence sa déstructuration.
(GUINEBERT et PENAUD, 2005).
L’accumulation progressive des fientes sur la litière favorise la prolifération de la flore
bactérienne présente qui passe progressivement d’une concentration de 10 4 UFC/g dans la
litière propre à 10 8 UFC/g dans le fumier. Les entérobactéries et les coliformes subissent une
évolution encore plus importante puisque leur nombre peut être multiplié par un facteur 10 5 à
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