escherichia coli - BEEP
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CONCLUSION ET PERSPECTIVES<br />
L’aviculture au Sénégal représente un marché important, à fort potentiel de<br />
croissance.<br />
Cependant, l’utilisation massive des antibiotiques et les sélections consécutives<br />
des souches résistantes peut faire craindre le pire. La principale voie de transmission<br />
de microorganismes résistants de l’animal à l’homme se fait via la chaîne alimentaire.<br />
Ainsi, la résistance des bactéries pathogènes aux antibiotiques, d’importance<br />
stratégique en médecine humaine et vétérinaire, constitue une charge importante pour<br />
la santé publique et animale mais aussi un coût considérable pour la société de<br />
nombreux pays en particulier africains.<br />
Face à cette problématique, la présente étude a été menée en zone urbaine et<br />
périurbaine de Dakar afin de déterminer le profil de résistance des souches de<br />
Salmonella spp et d’Escherichia <strong>coli</strong> isolées de la viande de poulets de chair. Les<br />
résultats obtenus ont été très significatifs dans la mesure où toutes les souches d’E.<br />
<strong>coli</strong> sont résistantes à un antibiotique ou plus et 85,95% des souches de salmonelles<br />
sont résistantes. Ces résistances concernent les antibiotiques les plus utilisés en<br />
médecine vétérinaire et humaine. Par ailleurs, les enquêtes de terrains ont montré que<br />
l’état d’hygiène défectueux dans les abattoirs et les élevages constitue un facteur<br />
déterminant de la contamination par les entérobactéries.<br />
Il reste à présent à poursuivre l’étude de la résistance sur des souches isolées<br />
des cas cliniques pour en faire une comparaison. De même, il va falloir comparer la<br />
méthode de dilution pour déterminer la concentration minimale inhibitrice (CMI) et<br />
caractériser génétiquement les souches multirésistantes, et ce, à l’image de ce qui se<br />
fait chez l’homme.<br />
BIBLIOGRAPHIE