escherichia coli - BEEP

CONCLUSION ET PERSPECTIVES
L’aviculture au Sénégal représente un marché important, à fort potentiel de
croissance.
Cependant, l’utilisation massive des antibiotiques et les sélections consécutives
des souches résistantes peut faire craindre le pire. La principale voie de transmission
de microorganismes résistants de l’animal à l’homme se fait via la chaîne alimentaire.
Ainsi, la résistance des bactéries pathogènes aux antibiotiques, d’importance
stratégique en médecine humaine et vétérinaire, constitue une charge importante pour
la santé publique et animale mais aussi un coût considérable pour la société de
nombreux pays en particulier africains.
Face à cette problématique, la présente étude a été menée en zone urbaine et
périurbaine de Dakar afin de déterminer le profil de résistance des souches de
Salmonella spp et d’Escherichia coli isolées de la viande de poulets de chair. Les
résultats obtenus ont été très significatifs dans la mesure où toutes les souches d’E.
coli sont résistantes à un antibiotique ou plus et 85,95% des souches de salmonelles
sont résistantes. Ces résistances concernent les antibiotiques les plus utilisés en
médecine vétérinaire et humaine. Par ailleurs, les enquêtes de terrains ont montré que
l’état d’hygiène défectueux dans les abattoirs et les élevages constitue un facteur
déterminant de la contamination par les entérobactéries.
Il reste à présent à poursuivre l’étude de la résistance sur des souches isolées
des cas cliniques pour en faire une comparaison. De même, il va falloir comparer la
méthode de dilution pour déterminer la concentration minimale inhibitrice (CMI) et
caractériser génétiquement les souches multirésistantes, et ce, à l’image de ce qui se
fait chez l’homme.
BIBLIOGRAPHIE