Analyse de la dynamique d'intégration des connaissances ... - Inra

B - Deux foyers sanitaires territorialisés
Dans ce premier segment du chapitre, je vais présenter de manière relativement
succinte la chronologie du foyer de bémisia. Cette présentation permettra de donner les
éléments nécessaires, dans un second temps, à l’analyse de la place des activités scientifiques
dans la gestion de ces foyers. La présentation de cette chronologie permettra de souligner qui
est apparu comme deux caractéristiques partagées des dynamiques à l’œuvre à savoir,
premièrement, qu’il y a un jeu des acteurs autour de la manière dont ils cadrent les foyers,
plus exactement autour de la question de savoir si les foyers constituent des « crises » ou non.
Deuxièmement, il apparaît qu’une des caractéristiques des jeux d’acteurs dans leurs
arrangements relatifs à la gestion des foyers est qu’ils territorialisent fortement la gestion du
foyer.
1)
 Le
foyer
comme
enjeu
de
mobilisations
professionnelles,
administratives
et
associatives
:
Bemisia/viroses
en
Pyrénées
orientales
où
comment
éviter
la
«
crise
»
Alors que la gestion du foyer alsacien de Diabrotica en 2003 semble mettre en
affrontement différentes conceptions de la « crise » que constitue ce foyer, l’analyse des
mobilisations suite à la découverte de viroses transmises par Bemisia dans les Pyrénéesorientales
met en évidence au contraire une volonté –de la part des organisations
professionnelles qui sont les principaux acteurs- d’éviter que le foyer puisse se constituer
comme « crise ».
Mobilisations
professionnelles
sur
un
«
risque
»
anticipé
Suite aux découvertes des premiers foyers de TYLCV (voir chapitre 1),
l’administration met en place en 2000 le premier plan de surveillance sur le virus. Dans les
Pyrénées Orientales, à la même période, des représentants professionnels, dans un contexte
de forte concurrence et de réorganisation des filières de production, interpellent les pouvoirs
publics sur l’éventualité d’un risque lié à l’introduction de virus transmis par Bemisia.
La production de tomates dans le Sud de la France
La filière de production de la tomate est très concurrentielle. Le Sud-Est est en 2003,
avec la Provence et le Languedoc-Roussillon, la première zone de production française (50 %
du volume national). Malgré un climat qui permet des récoltes plus précoces, de plus en plus
concurrencé par les bassins de l’Ouest (essentiellement la Bretagne qui a vu son potentiel de
production multiplié par trois entre 1990 et 2000), du Sud-Ouest et du Centre-Ouest (Pays de
Loire, Centre et Poitou-Charentes, où le potentiel de production a presque doublé depuis
1990). Cette concurrence se traduit notamment par la recherche de gains de productivité
grâce à l’utilisation d’outils de production plus modernes et concrètement par une nette
diminution de la production de plein-champs au profit du développement de la culture
intensive sous abri : en 2000, 15 % de la production en frais française est produite en plein air
contre 35 % en 1990. La production sous serre, très coûteuse et demandant d’importantes
compétences techniques permet d’améliorer la productivité des cultures (entre 40 et 50
kg/m²/an) et d’étendre, en fonction des variétés et des modes de production choisis, les
calendriers de récolte et de désaisonnaliser le produit. Ansi, en Provence et dans la plaine du
Roussillon, se sont développées les pratiques des cultures d’hiver qui permettent, avec des
73