swissherdbook bulletin 7-2011-1-f

ulletin swissherdbook I numéro 7/2011
toutefois plus aussi frappante que
l’année précédente. Les rangs 2 et
3 des taureaux RH sont occupés par
Léonard et Delago.
Pour les races Swiss Fleckvieh et
Simmental, Dario (SI) est à la tête
devant Renato-ET (SF) et Costa (SI).
En Montbéliarde, Urbaniste-ET est le
taureau le plus demandé.
La part de semence sexée se monte
à 1.85 %.
Le nombre des inséminations avec
des taureaux non HB a de nouveau
augmenté légèrement par rapport à
l’année précédente. Il est passé de
17.1 % à 20.1 %. Il s’agit principalement
d’inséminations avec des taureaux
de races à viande. En contrepartie,
la part des inséminations avec
des taureaux RH a baissé, passant de
45.8 % à 41.9 %.
La part des montes naturelles sur
l’ensemble des saillies/IA fécondantes
était de 15.4 %. Cela signifie
un recul de 0.8 % par rapport à l’année
précédente.
Epreuves de productivité laitière
Durant l’année laitière 2010/2011,
222’227 clôtures ont au total été calculées
dans 10’448 exploitations, dont
163’264 lactations standard (tableau
2). Cela correspond à un recul de
3’589 clôtures standard par rapport à
l’année précédente. La majeure partie
des clôtures standard, soit 66’996,
ont été réalisées dans le canton de
Berne, suivi du canton de Fribourg
avec 20’518 et du canton de Vaud
avec 19’066. Le rendement moyen
le plus élevé, soit 8’090 kg avec un
nombre représentatif de lactations, a
été atteint dans le canton de Zurich.
La tendance à la baisse des clôtures
en région de montagne se poursuit :
En 2001/2002, 47.0 % de clôtures ont
été réalisés en région de montagne
par rapport à 45.7 % en 2010/2011.
Rendements à la hausse avec de
bonnes teneurs
Le nombre des exploitations d’élevage
actives ayant au moins une lactation
standard a diminué de 519 par rapport
à l’année précédente (graphique
1). Par contre, le nombre moyen des
clôtures standard par exploitation a
augmenté à 15.6 (année précédente :
15.2).
Le rendement laitier moyen sur
toutes les races a augmenté de
125 kg par rapport à la période de
l’année précédente pour se situer à
7’347 kg (graphique 2). Avec 4.02 %
de matière grasse et 3.27 % de protéine,
les teneurs ont pu être maintenues
à un bon niveau. Le rendement
laitier annuel des vaches en 4 e lactation
et suivantes était de 8’436 kg
(+108 kg).
Avec 8’138 kg (+121 kg), la section
Holstein a atteint le rendement
moyen le plus élevé (tableau 3). La
section Red Holstein, qui a le plus
grand nombre de clôtures à son
compte avec 92’032, arrive à 7’654 kg
(+116). La section Montbéliarde
peut se mettre en scène avec une
teneur en protéine supérieure à la
moyenne de 3.32 %, un très bon rapport
matière grasse / protéine de 1.13
et une augmentation remarquable du
rendement de 200 kg par rapport à
l’année précédente.
3.3.2 Service externe
Epreuves de l’aptitude à la
traite
Pendant la période de référence,
4’132 épreuves de l’aptitude à la
Tableau 3 : Rendements laitiers et teneurs selon les races (lactations standard
≥ 270 jours)
Race Nb. Lait Matière Protéine Rapport mat. gr. / Matière
de clôtures kg grasse % % protéine utile
SI 15’666 5’796 3.92 3.31 1.18 7.23
MO 4’582 7’460 3.76 3.32 1.13 7.08
SF 32’172 6’838 4.03 3.26 1.24 7.29
RH 92’032 7’654 4.08 3.27 1.25 7.35
HO 17’262 8’138 3.98 3.24 1.23 7.22
NO 385 6’730 4.07 3.42 1.19 7.49
BF 79 2’701 7.73 4.41 1.75 12.14
UE 1’086 6’257 4.27 3.44 1.24 7.71
Total 163’264 7’347 4.04 3.27 1.24 7.31
Graphique 1 : Nombres de clôtures et d’exploitations
en 1’000
200
180
20
18
en 1’000
Graphique 2 : Evolution du rendement laitier et des teneurs de toutes les
races depuis 1992
7500
7000
4.50
4.00
160
16
140
14
6500
3.50
120
12
6000
3.00
100
99/00
00/01
01/02
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
10
5500
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2.50
lactations standard
exploitations avec clôtures
lait mat. grasse % protéine %
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