KATALOG | CATALOGUE - Wuest Bäckerei- und Gastrobedarf

APPARATE | APPAREILS
Pacojet - das Konzept | Pacojet - le concept
«Pacossieren» ...nennt man das innovative Verfahren, das tiefgefrorene Rezeptzutaten direkt zu einer einmalig feinen Konsistenz püriert -
dies ohne Auftauen! Das Ergebnis ist ein Produkt von intensivem, natürlichem Geschmack und bei Sorbets und Eiscremes auch mit idealer
Serviertemperatur.
Pacojet ... ein revolutionäres System. Der Pacojet passt in jede Küche, ist kompakt, leistungsstark und lässt sich überall problemlos aufstellen.
Regulärer Netzanschluss. Zur Grundausstattung eines Pacojet-Systems gehören sämtliche Zubehörteile, die Sie für den Anfang brauchen.
Für den Pacojet ist keine Menge zu gross oder zu klein. Er verarbeitet eine Portion (etwa 100 g) in 20 Sekunden oder den gesamten Becher
(1 Liter) in weniger als 4 Minuten.
In einer Stunde bereiten Sie mit dem Pacojet bis zu: 15 Liter Sorbet oder Eis in 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen, 15 kg zarte Mousses
oder feine Farcen für Pasteten und Terrinen, 15 kg Kräuter- oder Gewürzkonzentrat für Saucen, Öle usw. oder 150 Portionen Suppe in 15 verschiedenen
Varianten.
Le «pacossage»: un procédé révolutionnaire dui mélange et broie directement les aliments encore surgelés, sans devoir les décongeler, pour
préparer une mousse glacée d’un goût naturel intensiv, avec une consistance extrémement fine et à une température de dégustation idéale.
Pacojet... un système révolutionnaire. Le Pacojet est un appareil «counter top». Il trouve sa place dans chaque cuisine. Il ne demande aucune
installation spéciale. Il se branche à une prise standard. Le kit de base Pacojet comprend tous les accessoires requis pour la mise en marche.
Le Pacojet réalise toute quantité désirée, quelle qu'elle soit. Il prépare une portion (environ 100 g) en 20 secondes ou le bol entier (1 litre) en
moins de 4 minutes.
En une heure, le Pacojet vous prépare: 15 litres de sorbet ou de glace dans 15 parfums différents, 15 kg de farce fine pour pâtés, terrines ou
mousses légères, 15 kg de concentré de fines herbes ou d'épices pour sauces, huiles, etc. ou, 150 portions de soupes dans 15 variétés différentes.
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PACOJET-System: 220V/50Hz (inkl. Pos. 1-10) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3995.—
1. Pacossierflügel «standard» (grau/silber Metall-Legierung) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140.—
2. Pacossier-Becher mit Deckel (2 Stk.) (Chromstahl/Kunststoff) . . . . . . . . . . . . .nur mit Gerät
3. Äusserer Schutzbecher (Kunststoff, schwarz) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62.—
4. Spritzschutz, komplett (Gummi schwarz) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60.—
5. Spüleinsatz (Gummi grün) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60.—
6. Becherdichtung (Reinigung) (Gummi blau) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.—
7. Reinigungseinsatz (rotierende Bürsten) (Kunststoff blau) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70.—
8. Spatel (Chromstahl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.—
9. Bedienungs- und Betriebsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .——
10. Spezial Pacojet-Rezepte: Buch mit über 100 Rezepte sowohl für Sorbets und
Eiscreme als auch für Mousses, Saucen, Suppenkonzentrate und vieles mehr . . . . . . .50.—
Nicht im Lieferumfang enthalten:
- Satz Pacossier-Becher mit Deckel (Satz enthält 10 Stück) Chromstahl . . . . . . . . . . . . .400.—
- Pacossier-Becher mit Deckel (Satz 6 Stk.) Chromstahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .240.—
- Becherdeckel (Kunststoff weiss) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.—
- Pacossierflügel gold (Titan-Nitrat gehärtet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180.—
- Coupe-Set (2 scharfe Messer und 1 Schlagscheibe) für die Zubereitung nicht
gefrorener Frischkost: schneiden, pürieren, hacken (z.B. Tartar, Frischfarcen,
Kräuter, Nüsse etc.) und schlagen, mixen z.B. Schlagsahne, Eiweiss,
Früchtegetränke u.v.m. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .345.—
PACOJET-système: 220volt/50cycle (incl. pos. 1-10) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3995.—
1. Standard: acier inoxydable, gris-argenté) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140.—
2. 2 bols avec couvercle (en acier chromé/plastique blanc) avec la machine
Lame racloir à «pacosser», standard
3. Flasque anti-projection, cpl. (caoutchouc, noir) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60.—
4. Récipient protecteur (polyamide, noir) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62.—
5. Dispositif de rinçage (caoutchouc, vert) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60.—
6, Kit de nettoyage (plastique, bleu) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.—
7. Joint (nettoyage) (caoutchouc, bleu) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70.—
8. Spatule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.—
9. Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .——
10. Livre spécial de recettes Pacojet. Plus de 100 recettes testées de sorbets
exotiques, glaces, mousses, sauces, soupes, farces, etc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50.—
Pas inclus:
- Set de bols (6 pièces) avec couvercle (en acier chromé) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .240.—
- Set de bols (10 pièces) avec couvercle (en acier chrome) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .400.—
- Couvercle de bol (plastique, blanc) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.—
- Lame racloir à «pacosser» dorée (titane nitrate trempé) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180.—
- «Coupe set» (2 lames affûtées + 1 disque pour fouetter la crème)
Le coupe set convient pour couper, hacher, malaxer des aliments frais, non congelés.
Par exemple: viande/poisson (tartare), fruits, légumes, herbes, ou pour fouetter
la crème et batter en neige les blancs d’oeufs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .345.—
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