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PRATIQUES
duction de consommation
gaz, électricité sur toutes nos machines, et ce en temps réel,
depuis une salle de commande et de réduire la consommation
immédiatement, lorsque c’est nécessaire. Le Gouessant a également
travaillé sur ses process, notamment en mettant en œuvre une
nouvelle technologie de broyage des matières premières.
Beaucoup des règles que nous mettons en place sont des mesures
de bon sens, de “bon père de famille”, comme un particulier les ferait
chez lui. Par exemple, on programme les chaudières pour qu’elles
se coupent les week-ends et qu’elles ne redémarrent automatiquement
que le dimanche soir.
Notre système de management est articulé autour de cela. Nous
avons mis en place sur cinq des six usines des objectifs annuels
de réduction. Chacun des responsables d’usine doit les suivre. Je
les rencontre chaque semaine pour en discuter. Ils répercutent
cela aux agents de maîtrise et opérateurs.
Quels sont les résultats ?
Nous allons rentabiliser l’investissement sur cinq à sept années,
en économisant 2 à 3 % sur notre facture annuelle, soit 70 000
euros par an. Nous commençons seulement à observer les premiers
résultats. Le site le plus avancé a, par exemple, économisé 8 %
d’électricité en 2008 par rapport à 2009.
Une autre conséquence concerne le management. Donner des
objectifs de réduction de consommation énergétique a du sens pour
le pilotage des salariés. Cela permet de souder les équipes car tout
le monde est concerné.
L’objectif de ces réformes est la rentabilité, avant l’argument
écologique. Cela peut avoir des conséquences en cascades.
Le coût de production de nos aliments peut baisser au profit de
nos clients.
BRETAGNE ÉCONOMIQUE • N°212 • FÉVRIER-MARS 2012
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