Laboratoire de recherche en virologie médicale - Institut Louis ...

Services publics de contrôle (CHSP, SDR) 34.4%
Autocontrôles sur l’environnement 16.8%
Agro-alimentaire (Commerces, industries) 16%
Hôtellerie 13.4%
Milieu hospitalier (Hôpitaux, cliniques) 11.5%
Collectivités (Lycées, collèges, entreprises) 3.4%
Industries de la cosmétologie 2%
Particuliers 1.5%
Navires 1%
Les secteurs des autocontrôles sur l’environnement, l’agro-alimentaire et l’hôtellerie représentent
désormais presque la moitié du chiffre d’affaires.
Le secteur des autocontrôles sur l’environnement doit voir sa progression se poursuivre avec la mise
en place progressive des mesures liées aux contrôles sur la distribution des eaux destinées à la
consommation humaine dans les communes. Par ailleurs, les centres d’enfouissement techniques
génèrent une demande croissante en analyses pour maîtriser leur impact sur l’environnement. Ce
secteur porteur fera donc l’objet d’une grande attention dans l’avenir.
Le secteur agro-alimentaire reste peu soumis à l’obligation d’autocontrôles. Cependant, de plus en
plus d’entreprises préfèrent prévenir qu’attendre un contrôle inopiné des services publics. La
fréquence et la nature des analyses dans ce secteur pourraient évoluer de manière significative
avec une réglementation plus stricte sur les autocontrôles.
Enfin, dans le secteur de l’hôtellerie, seuls les grands hôtels mettent en place des mesures de
surveillance en matière d’hygiène alimentaire. Les plans d’autocontrôle recommandés par des
cabinets d’études varient d’un établissement à l’autre dans la mesure où la réglementation n’est
pas précise dans ce domaine. La petite hôtellerie choisit de faire l’économie des analyses liées à un
programme de surveillance dans la mesure où rien ne l’y oblige.
L’activité 2006
Le LASEA a procédé à environ 20.000 analyses en 2006. Celles-ci portaient sur 120 paramètres
différents et concernaient principalement cinq catégories d’échantillons :
les eaux destinées à la consommation humaine,
les eaux de mer,
les eaux résiduaires,
les produits industriels (bouchons, monoi,…),
les aliments.
En chimie, les analyses les plus courantes concernent la potabilité de l’eau. Environ 90% des
paramètres réglementaires sont analysés par le LASEA, le reste est sous-traité en Nouvelle-Zélande.
Les volumes traités représentent :
Analyses physico-chimiques réduites : 1160
Analyses physico-chimiques complètes : 40
Analyses physico-chimiques particulières : 150
En outre 42 dosages d’histamine dans le poisson et 36 analyses de monoi ont été réalisées dans le
cadre des contrôles avant exportation.
En microbiologie des eaux, l’activité s’est traduite par :
Analyses bactériologique réduites : 200
Analyses bactériologiques sommaires : 540
Analyses bactériologiques complètes : 860
Analyses d’eau de piscine : 90
Analyses d’eau de baignade : 310
Analyse d’eau microbiologiquement maîtrisée : 410
Institut Louis Malardé – Rapport annuel 2006 78