Laboratoire de recherche en virologie mÃ©dicale - Institut Louis ...

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Le laboratoire d’analyses de la salubrité des eaux et des aliments L’équipe • Edouard SUHAS, directeur du laboratoire jusqu’au 18 octobre 2006 • René CHANSIN, directeur du laboratoire à compter du 19 octobre 2006 • Philippe BRANAA, chef de l’unité de microbiologie • Teva SUCHARD, chef de l’unité de chimie analytique • Maud DURDAN, technicien de laboratoire • Marie-Paule FLEGEO, technicien de laboratoire • Stéphanie REVERS, technicien de laboratoire • Naea TAIORE, technicien de laboratoire • Alice TANDIA, technicien de laboratoire • Rommel WALKER, technicien de laboratoire • Eliane CHANG, agent administratif et technique Le chiffre d’affaires Revenus par activité 7 800 000 288 000 2 289 189 8 894 571 13 076 052 20 383 126 Prélèvements Sous traitanc e Chimie Microbiologie des eaux Mic robiologie des aliments Programmes d'études Au cours de l’année 2006, le Laboratoire d’analyses de la salubrité des eaux et des aliments (LASEA) a réalisé un chiffre d’affaires de 45,1 millions contre 35,1 en 2005 et 38,7 en 2004. Cette évolution traduit un effort important dans le développement de contrats avec le secteur privé tout en maintenant une contribution active auprès des services publics (Centre d’hygiène et de salubrité publique, Service du développement rural). A ce chiffre s’ajoutent 7,8 millions de revenus liés à la participation à des programmes financés par l’Etablissement pour la prévention (EPAP). Cela représente une croissance des ventes de 28,5% et une croissance des revenus totaux de 50,4%. Cette évolution résulte de la diversification du portefeuille de clients. En effet, le CHSP qui est à l’origine de la création du LASEA représentait 65% du chiffre d’affaires en 2004 et ne correspond plus qu’à 28,5% du chiffre de 2006. Cette diminution de la part relative du CHSP dans le chiffre d’affaires global a été largement compensée par la prise de nouveaux marchés. Les marchés La répartition du chiffre d’affaires suivant les différents secteurs de marché peut se traduire de la façon suivante : Institut Louis Malardé – Rapport annuel 2006 77
Services publics de contrôle (CHSP, SDR) 34.4% Autocontrôles sur l’environnement 16.8% Agro-alimentaire (Commerces, industries) 16% Hôtellerie 13.4% Milieu hospitalier (Hôpitaux, cliniques) 11.5% Collectivités (Lycées, collèges, entreprises) 3.4% Industries de la cosmétologie 2% Particuliers 1.5% Navires 1% Les secteurs des autocontrôles sur l’environnement, l’agro-alimentaire et l’hôtellerie représentent désormais presque la moitié du chiffre d’affaires. Le secteur des autocontrôles sur l’environnement doit voir sa progression se poursuivre avec la mise en place progressive des mesures liées aux contrôles sur la distribution des eaux destinées à la consommation humaine dans les communes. Par ailleurs, les centres d’enfouissement techniques génèrent une demande croissante en analyses pour maîtriser leur impact sur l’environnement. Ce secteur porteur fera donc l’objet d’une grande attention dans l’avenir. Le secteur agro-alimentaire reste peu soumis à l’obligation d’autocontrôles. Cependant, de plus en plus d’entreprises préfèrent prévenir qu’attendre un contrôle inopiné des services publics. La fréquence et la nature des analyses dans ce secteur pourraient évoluer de manière significative avec une réglementation plus stricte sur les autocontrôles. Enfin, dans le secteur de l’hôtellerie, seuls les grands hôtels mettent en place des mesures de surveillance en matière d’hygiène alimentaire. Les plans d’autocontrôle recommandés par des cabinets d’études varient d’un établissement à l’autre dans la mesure où la réglementation n’est pas précise dans ce domaine. La petite hôtellerie choisit de faire l’économie des analyses liées à un programme de surveillance dans la mesure où rien ne l’y oblige. L’activité 2006 Le LASEA a procédé à environ 20.000 analyses en 2006. Celles-ci portaient sur 120 paramètres différents et concernaient principalement cinq catégories d’échantillons : les eaux destinées à la consommation humaine, les eaux de mer, les eaux résiduaires, les produits industriels (bouchons, monoi,…), les aliments. En chimie, les analyses les plus courantes concernent la potabilité de l’eau. Environ 90% des paramètres réglementaires sont analysés par le LASEA, le reste est sous-traité en Nouvelle-Zélande. Les volumes traités représentent : Analyses physico-chimiques réduites : 1160 Analyses physico-chimiques complètes : 40 Analyses physico-chimiques particulières : 150 En outre 42 dosages d’histamine dans le poisson et 36 analyses de monoi ont été réalisées dans le cadre des contrôles avant exportation. En microbiologie des eaux, l’activité s’est traduite par : Analyses bactériologique réduites : 200 Analyses bactériologiques sommaires : 540 Analyses bactériologiques complètes : 860 Analyses d’eau de piscine : 90 Analyses d’eau de baignade : 310 Analyse d’eau microbiologiquement maîtrisée : 410 Institut Louis Malardé – Rapport annuel 2006 78
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