LE CŒUR DE VILLE SUR LES RAILS - Mairie de Balma

Vue aérienne et plan de
masse de la future place de
la Libération.
PAROLES D’ACTEURS
› LA CHOPE BALMANAISE,
UN VRAI LIEU D’ÉCHANGE
En nous voyant échanger des
plans et des images de
synthèse sur les tables du
café, un client accoudé au
comptoir décroche un sourire :
« C’est de la future Chope dont
vous parlez ? C’est
bien, j’espère qu’il y aura une
belle terrasse pour l’été car
aujourd’hui ça manque à
Balma... » lance l’habitué des
lieux. Un clin d’œil qui en dit
long puis un sourire et une
réponse de la patronne qui ne
se fait pas attendre : « Bien
sûr qu’il y aura une terrasse,
c’est pour cela qu’on fait les
travaux et j’espère bien qu’on
ouvrira dès cet été ! » lance
Sonia Ledoux. Il faut dire que
la famille trépigne
d’impatience de lancer les
travaux du futur caférestaurant,
véritable institution
à Balma, qui a déjà inauguré
le futur cœur de ville. Après la
destruction du Petit casino qui
faisait l’angle, les propriétaires
de la Chope ont acquis le
terrain et ont décidé de profiter
du grand chantier pour
refaire leur établissement. Le
projet envisagé transformera
l’actuel café-restaurant un peu
vieillot afin de le moderniser et
l’intégrer dans ce nouveau
paysage. Il s’appuiera
également sur la philosophie
de la ville et de la nouvelle
place ouverte et lumineuse,
destinée à créer un vrai lieu
d’échanges. La nouvelle Chope
balmanaise aura l’esprit de la
nouvelle place. Elle se dotera
de deux entrées : une première
entrée qui est celle
d’aujourd’hui depuis l’avenue
de Toulouse et une seconde
depuis la place de la
Libération. « Nous démolirons
le mur au fond du café
pour agrandir le lieu et nous
ferons une terrasse où nous
Gérard et Sonia derrière leur bar.
envisageons un toit
rétractable. Le but est de
pouvoir profiter du soleil au
printemps et à l’automne et de
créer de l’ombre en été »
explique Gérard, le patron. Côté
cuisine, une extension est
également prévue vers l’arrière
de la bâtisse. En même temps,
la salle qui sert aujourd’hui de
restaurant sera uniquement
réservée à des réunions et
séminaires, ce sera une salle
d’appoint. En revanche, pas ou
peu de changements en ce qui
concerne le comptoir qui reste
le lieu phare de l’établissement
où chacun donne son avis sur
les résultats sportifs,
l’actualité et tout ce qui fait
notre vie quotidienne.
Réalisée grâce à des fonds
propres, la nouvelle Chope se
dotera d’une nouvelle
décoration, inchangée depuis
l’installation des actuels
propriétaires en 2000. « Elle
méritait bien un nouveau coup
de jeune » lancent les patrons
fiers de ces évolutions. Les
Ledoux y voient une opportunité
pour augmenter leur chiffre
d’affaires et assurer la
succession aux deux fistons,
Jonathan et Jean-Christophe.
« Il est temps que je pense à
ma retraite et je veux leur
laisser quelque chose de
bien » lance le papa. Avant de
se retirer, Gérard Ledoux mettra
une dernière fois la main à la
pâte car les idées ne
manquent à ce passionné qui
baigne dans ce milieu depuis
son enfance. « On essaiera de
faire quelque chose de
convivial avec pourquoi pas,
une formule tapas. Je serais
content si je pouvais aussi
transformer une petite partie
de l’actuel restaurant pour
vendre des huîtres ». En Breton
qui ne se refait pas, Gérard
sait qu’il mettra toutes les
chances de son côté pour y
arriver. Pour son épouse, la
Chope devra aussi « être
dédiée à la jeunesse car sans
elle rien n’est possible.
J’aimerais que l’on fasse aussi
une salle de jeux avec
un flipper et pourquoi pas un
billard... »
Mais la priorité à ce jour reste
le lancement des travaux.
Lorsque le permis de construire
sera délivré, les premiers
coups de pelles seront donnés.
Dans le pire des cas, une petite
semaine de fermeture sera
envisagée et la nouvelle Chope
aura alors entamé sa nouvelle
jeunesse, prête à faire battre
ce nouveau cœur de ville tant
attendu. Celui-ci ne serait pas
complet sans ce bar
populaire qui contribue à
développer le lien social et
améliorer le quotidien des
balmanais.
BALMA INFO P. 13