Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...
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III-2 Métho<strong>de</strong>s<br />
III-2-1 Préparation <strong>de</strong>s régimes <strong>et</strong> administration aux animaux<br />
Des rats males Sprague Dawley (OFA) pesant <strong>de</strong> 140 à 200 g (moyenne 160.24 ± 2.73 ;<br />
n=70) au début <strong>de</strong>s expériences, sont placés individuellement dans <strong>de</strong>s cages dans une pièce<br />
contrôlée en température <strong>et</strong> en lumière (22°C, cycle 12 h lumière/ 12 h obscurité). Après une<br />
semaine d’acclimatation, les animaux sont séparés au hasard en cinq groupes <strong>et</strong> sont nourris<br />
durant quatre semaines avec un régime sans graisse (Unité Alimentaire Rationnelle, UAR)<br />
additionné <strong>de</strong> différentes huiles à raison <strong>de</strong> 10% en poids (10g d’huile pour 100g <strong>de</strong> régime).<br />
La composition <strong>de</strong> base du régime est montrée dans le Tableau XII.<br />
Pour chaque régime, une quantité minimale (2% en poids) d’huile <strong>de</strong> tournesol est apportée<br />
comme source d’aci<strong>de</strong> gras n-6 afin <strong>de</strong> ne pas induire <strong>de</strong> déficience en aci<strong>de</strong> linoléique, un<br />
aci<strong>de</strong> gras essentiel appartenant à la famille n-6. Le régime enrichi en aci<strong>de</strong>s gras n-3 (groupe<br />
poisson) contient 8% en poids d’huile <strong>de</strong> sardine (Radi Holding, Casablanca, Maroc) <strong>et</strong> 2% en<br />
poids d’huile <strong>de</strong> tournesol. Le régime enrichi en aci<strong>de</strong>s gras n-6 <strong>et</strong> n-9 (groupe argan) contient<br />
8% en poids d’huile d’argan (association Targanine, Tamanar, Maroc) <strong>et</strong> 2% en poids d’huile<br />
<strong>de</strong> tournesol. Le régime enrichi en aci<strong>de</strong>s gras n-9 (groupe olive) contient 8% en poids d’huile<br />
d’olive (production local, Fès, Maroc) <strong>et</strong> 2% en poids d’huile <strong>de</strong> tournesol. Le régime enrichi<br />
en aci<strong>de</strong>s gras saturés (groupe noix <strong>de</strong> coco) contient 8% en poids d’huile <strong>de</strong> noix <strong>de</strong> coco<br />
(coopération pharmaceutique française, Rhône-Poulenc Rorer, Lyon, France) <strong>et</strong> 2% en poids<br />
d’huile <strong>de</strong> tournesol. Enfin, le régime enrichi en aci<strong>de</strong>s gras n-6 (groupe tournesol) contient<br />
10% en poids d’huile <strong>de</strong> tournesol. Les régimes sont préparés tous les trois jours <strong>et</strong> stockés à -<br />
20°C à l’obscurité. Dans ces conditions <strong>de</strong> conservation, ils ne subissent que très peu<br />
d’oxydation. Cela a été vérifié par un test à l’aci<strong>de</strong> thiobarbiturique qui détecte le dialdéhy<strong>de</strong><br />
malonique produit au cours <strong>de</strong> la peroxydation <strong>de</strong>s aci<strong>de</strong>s gras (résultats non montrés). Les<br />
animaux reçoivent une ration fraîche chaque jour <strong>et</strong> sont pesés tous les jours.<br />
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