Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

III-2 Méthodes
III-2-1 Préparation des régimes et administration aux animaux
Des rats males Sprague Dawley (OFA) pesant de 140 à 200 g (moyenne 160.24 ± 2.73 ;
n=70) au début des expériences, sont placés individuellement dans des cages dans une pièce
contrôlée en température et en lumière (22°C, cycle 12 h lumière/ 12 h obscurité). Après une
semaine d’acclimatation, les animaux sont séparés au hasard en cinq groupes et sont nourris
durant quatre semaines avec un régime sans graisse (Unité Alimentaire Rationnelle, UAR)
additionné de différentes huiles à raison de 10% en poids (10g d’huile pour 100g de régime).
La composition de base du régime est montrée dans le Tableau XII.
Pour chaque régime, une quantité minimale (2% en poids) d’huile de tournesol est apportée
comme source d’acide gras n-6 afin de ne pas induire de déficience en acide linoléique, un
acide gras essentiel appartenant à la famille n-6. Le régime enrichi en acides gras n-3 (groupe
poisson) contient 8% en poids d’huile de sardine (Radi Holding, Casablanca, Maroc) et 2% en
poids d’huile de tournesol. Le régime enrichi en acides gras n-6 et n-9 (groupe argan) contient
8% en poids d’huile d’argan (association Targanine, Tamanar, Maroc) et 2% en poids d’huile
de tournesol. Le régime enrichi en acides gras n-9 (groupe olive) contient 8% en poids d’huile
d’olive (production local, Fès, Maroc) et 2% en poids d’huile de tournesol. Le régime enrichi
en acides gras saturés (groupe noix de coco) contient 8% en poids d’huile de noix de coco
(coopération pharmaceutique française, Rhône-Poulenc Rorer, Lyon, France) et 2% en poids
d’huile de tournesol. Enfin, le régime enrichi en acides gras n-6 (groupe tournesol) contient
10% en poids d’huile de tournesol. Les régimes sont préparés tous les trois jours et stockés à -
20°C à l’obscurité. Dans ces conditions de conservation, ils ne subissent que très peu
d’oxydation. Cela a été vérifié par un test à l’acide thiobarbiturique qui détecte le dialdéhyde
malonique produit au cours de la peroxydation des acides gras (résultats non montrés). Les
animaux reçoivent une ration fraîche chaque jour et sont pesés tous les jours.
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