Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

Tableau XI : Influence des régimes lipidiques sur les fonctions du système
immunitaire chez des animaux infectés avec différents pathogènes (De pablo et al.,
2000).
Une étude récente montre que l’acide linoléique conjugué n’altère pas la résistance naturelle
des souris après une infection avec Listéria monocytogène (Turnock et al., 2001). De la même
façon, une étude précédente avait indiqué une absence d’effet sur la survie de souris infectées
par Pseudomonas aeruginosa et par Salmonella enterica (Clouva-Molyvdas et al., 1992). Une
autre étude a rapporté que l’administration de régimes contenant de l’huile de poisson ne
réduit pas le pourcentage de survie après infection avec Klesbsiella pneumoniae (Bjornsson et
al., 1997). En effet, la supplémentation en huile de poisson augmente la résistance naturelle
aux infections en améliorant la production de cytokines telles que l’IL-1 et le TNF chez la
souris (Blok et al., 1996 ; Blok et al., 1997). Cette divergence de résultats pourrait être due à
de nombreux facteurs comme le type d’huile additionnée (famille d’AG) dans le régime
expérimental, la durée du régime, la concentration en AG, la population de cellules examinées
et les agents infectieux utilisés (nature, dose…).
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