Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

II-3-4-3 Rôle fonctionnel
II-3-4-3-1 Synthèse des eicosanoïdes
Les eicosanoïdes sont des dérivés oxygénés des AGPI à 20 atomes de carbone. Ils regroupent
les prostaglandines (PGs), les leucotriènes (LTs), les thromboxanes (TXs), les acides
hydroxyperoxydés (HPETE) et hydroxylés (HETE). Leur synthèse s’effectue après libération
de l’AG à partir des phospholipides membranaires par la phospholipase A2. L’AG ainsi libéré
peut entrer dans deux voies métaboliques: celle des cyclooxygénases et celle des
lipoxygénases (Figure 14). La voie des cyclooxygénases donne naissance aux PGs et Txs.
Dans la seconde voie, les lipoxygénases produisent les HPETEs et HETEs. Le HPETE donne
naissance aux leucotriènes. Ces molécules se comportent à la fois comme médiateurs
intercellulaires et comme des hormones locales qui jouent de nombreux rôles physiologiques
et physiopathologiques (notamment dans le processus inflammatoire).
Acide gras
(C20)
Phospholipase A 2
Cyclooxygénases
20 2
2 e- O2
Lipoxygénases
PGG
Acide hydroperoxy-eicosatétraénoïque
(HPETEs)
2 e-
PGH
Prostanoïdes
Prostaglandines, prostacyclines
et thromboxanes
Acide hydroxy-eicosatétraénoïque
(HPETEs)
Leucotriènes
(LTs)
Figure 14: Synthèse des eicosanoïdes.
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