Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

distingue d’une seconde zone de la membrane où le ganglioside GM3 est présent en forte
proportion. Il serait en fait trop simple de décrire la membrane uniquement par deux types de
structures lipidiques (rafts ou non rafts). Il existe sans doute différentes catégories de
microdomaines (de taille et composition spécifiques…) mais les outils d’analyse des
membranes biologiques vivantes ne sont pas aujourd’hui suffisamment performants.
II-1-4-5 Les fonctions cellulaires des radeaux lipidiques
Les radeaux lipidiques sont impliqués dans de nombreuses voies de signalisation cellulaire
incluant l’apoptose, l’adhérence et la migration cellulaire, la transmission synaptique,
l’organisation du cytosquelette, la sortie des enzymes digestives (Brown et London, 1998 ;
Simons et Toomre, 2000 ; Harris et Siu, 2002 ; Tsui Pierchala et al, 2002).
En plus de leur rôle dans les fonctions biologiques normales, les radeaux lipidiques pourraient
également représenter des « portes d’entrée » pour certains virus, parasites ou bactéries
(Suomalainen, 2002 ; Kovbasnjuk et al., 2001 ; Simons et Ehehalt, 2002 ; Shin et Abraham,
2000 ; Shin et al., 2000).
II-1-4-6 DRMs, lieu de signalisation
L’intérêt croissant des immunologistes pour les radeaux lipidiques vient du fait que ces
structures peuvent être essentielles à la signalisation du TCR (Montixi et al., 1998), du BCR
(Pierce, 2002) et des récepteurs Fc. Le système le plus décrit est sans doute celui du récepteur
des lymphocytes T. La déplétion des membranes en cholestérol par des méthyl-βcyclodextrines
dissocie ces structures et inhibe la cascade de signalisation (Stefanova et
Horejsi, 1991 ; Montixi et al., 1998 ; Xavier et al., 1998). Les signaux intracellulaires émis à
travers ces structures peuvent conduire à la prolifération, la différenciation, l’apoptose ou
l’anergie. La signalisation par le TCR ou le BCR est similaire et les détails décrits ci-dessous
s’appliquent généralement aux deux types lymphocytaires (Figure 6).
La première étape de l’activation des lymphocytes T est le contact avec la cellule
présentatrice de l’antigène pour lequel il est spécifique. Ceci implique une interaction forte
entre les deux types cellulaires. Cette contrainte physique ne peut être assurée par le seul TCR
dont l’affinité pour les complexes CMH / peptides spécifiques est connue pour être
relativement faible. De nombreuses études ont rapporté la formation très organisée de
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