Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

II-1-4-4 Radeaux lipidiques, cavéoles, DRMs : mêmes structures ?
Les cavéoles sont des invaginations particulières de la membrane enrichies en cholestérol et
sphingolipides. Elles se distinguent des radeaux lipidiques par leur principale protéine
structurale, la cavéoline (protéine intégrale en forme d’"épingle à cheveux" qui se lie
fortement au cholestérol) (Parton, 1996 ; Smart, 1999). La famille des cavéolines regroupe
des protéines transmembranaires de 21-25 KDa impliquées dans plusieurs fonctions
cellulaires. Trois gènes de cavéoline sont connus. Les cavéolines 1 et 2 sont exprimées
ubiquitairement tandis que la cavéoline 3 est spécifique du muscle (Way et Parton, 1995 ;
Scherer et al., 1996).
La présence de cette protéine a été mise en évidence dans la plupart des cellules mais pas dans
les cellules hématopoiétiques (globules rouges, plaquettes, lymphocytes (Fra et al, 1994)), et
les cellules de neuroblastome (Gorodinsky et Harris, 1995). Dans les cellules où la cavéoline
n’est pas exprimée, les microdomaines résistant aux détergents non ioniques à froid ont une
composition similaire à celle des cavéoles. Cependant, des résultats obtenus par d’autres
équipes ont permis de mettre en évidence une possible distinction entre ces deux structures
(Tableau V).
Tableau V : Propriétés des radeaux lipidiques et cavéoles. (Fielding et Fielding, 2003)
Radeaux lipidiques
Cavéoles
Lipides majeurs Cholestérol, sphingolipides Cholestérol, sphingolipides
Structure plane Invaginé
Protéines majeures Protéines à ancre GPI Cavéolines
Modifications lipidiques
acylation
Demi vie Petite (min) Longue (heure)
Dépendent du cholestérol
libre
oui
Oui
Ces deux types de structure existent au sein des cellules vivantes mais il n’a pas été
clairement déterminé si ces deux structures coexistent au sein d’une même cellule, bien que
cela soit probable. Des études biochimiques combinées à des observations microscopiques ont
démontré la cœxistence de deux domaines distincts à la surface de cellules MDCK et de
fibroblastes en culture (Chigorno et al., 2000). Un premier domaine enrichi en cavéoline-1 se
44