Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

Tableau XVI : Composition en acides gras des régimes expérimentaux 1
Régimes
Acides gras Poisson Argan Olive Coco Tournesol
mole/100 mole d’acides gras
14:0 8,08 ± 0,28 a 0,42 ± 0,01 b 0,37 ± 0,05 b 29,69 ± 0,65 c 0,36 ± 0,01 b
16:0 21,39 ± 0,70 a 13,49 ± 0,05 b 11,44 ± 0,17 c 18,33 ± 0,15 d 7,45 ± 0,04 e
16:1(n-9) ND 2 ND 0,40 ± 0,11 b ND ND
16:1(n-7) 8,85 ± 0,11 a ND 0,64 ± 0,15 b ND ND
18:0 4,02 ± 0,14 a 5,40 ± 0,08 b 2,55 ± 0,06 c 5,75 ± 0,13 b 3,44 ± 0,07 d
18:1(n-9) 14,38 ± 0,41 a 41,19 ± 0,15 b 62,77 ± 0,58 c 20,49 ± 0,39 d 26,49 ± 0,87 e
18:1(n-7) 4,12 ± 0,06 a ND 0,08 ± 0,08 b ND ND
18:2(n-6) 16,03 ± 0,35 a 38,90 ± 0,22 b 20,25 ± 0,26 c 25,75 ± 0,50 d 61,49 ± 0,82 e
18:3(n-3) 0,62 ± 0,02 ND 0,72 ± 0,01 ND ND
20:2(n-6) 0,22 ± 0,10 0,40 ± 0,02 0,60 ± 0,08 ND 0,23 ± 0,01
20:3(n-6) 0,19 ± 0,06 a 0,21 ± 0,01 a 0,19 ± 0,01 a ND 0,55 ± 0,02 b
20:4(n-6) 0,55 ± 0,02 ND ND ND ND
20:5(n-3) 13,34 ± 0,88 ND ND ND ND
22:4(n-6) 0,95 ± 0,03 ND ND ND ND
22:5(n-3) 1,25 ± 0,11 ND ND ND ND
22:6(n-3)
5,93 ± 0,46 ND ND ND ND
AGS 33,49 ± 1,11 a 19,31 ± 0,11 b 14,35 ± 0,28 b 53,76 ± 0,38 c 11,24 ± 0,08 d
AGMI 27,44 ± 0,70 a 41,19 ± 0,15 b 63,88 ± 0,45 c 20,49 ± 0,39 d 26,49 ± 0,87 a
∑ AGPI (n-6) 17,93 ± 0,42 a 39,50 ± 0,22 b 21,04 ± 0,33 c 25,75 ± 0,50 d 62,27 ± 0,82 e
∑ AGPI (n-3) 21,14 ± 1,44 ND 0,72 ± 0,01 ND ND
(n-6)/(n-3) 0,86 ± 0,05 ND 29,10 ± 0,66 ND ND
IU 3 176,87 ± 7,69 a 120,40 ± 0,31 b 108,32 ± 0,40 b 71,99 ± 0,81 c 151,58 ± 0,81 d
1 Les valeurs représentent la moyenne ± SEM de 3 déterminations. Les résultats sont analysés par ANOVA
et les moyennes comparées par un test de t-protégé. Des lettres différentes indiquent une différence
significative, P