Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

Tableau XV b: Composition en acides gras des phospholipides des thymocytes après
enrichissement par les acides linoléique et oléique.
Acides gras Contrôle 18:1 n-9 18:2 n-6
AG/HSA =1 AG/HSA=3 AG/HSA =1 AG/HSA=3
14:0 0,58 ± 0,12 0,10 ± 0,10 0,73 ± 0,16 0,88 ± 0,10 0,78 ± 0,14
16:0
18:0
18:1 n-9
18:1 n-7
18:2 n-6
20:4 n-6
20:5 n-3
22:5 n-3
22:6 n-3
30,12 ± 0,55
19,86 ± 0,32
10,70 ± 0,24
7,45 ± 0,15
7,35 ± 0,28 a
23,29 ± 0,55
0,07 ± 0,03
0,10 ± 0,03
0,48 ± 0,07
29,52 ± 0,36
19,03 ± 0,65
11,02 ± 0,37
7,41 ± 0,29
7,81± 0,12 a,b,c
24,08 ± 1,15
0,23 ± 0,13
0,29 ± 0,06
0,51 ± 0,01
29,48 ± 1,75
18,77 ± 0,35
11,49 ± 0,68
7,33 ± 0,04
7,03 ± 0,42 a,c
24,40 ± 0,72
0,17 ± 0,03
0,18 ± 0,02
0,42 ± 0,05
31,16 ± 1,69
18,78 ± 0,64
10,89 ± 1,00
7,74 ± 0,15
8,83 ± 0,89 b
21,00 ± 0,71
0,13 ± 0,06
0,13 ± 0,06
0,46 ± 0,05
29,74 ± 2,09
18,84 ± 0,38
11,10 ± 1,01
7,68 ± 0,36
9,33 ± 0,62 b
21,74 ± 0,22
0,14 ± 0,07
0,13 ± 0,07
0,52 ± 0,04
∑AGS
∑ AGPI n-6
50,55 ± 0,56
30,65 ± 0,41
48,65 ± 0,19
31,90 ± 1,03
48,99 ± 1,64
31,44 ± 1,10
50,84 ± 1,90
29,82 ± 0,72
49,35 ± 2,08
31,04 ± 0,67
0,64 ± 0,10 1,03 ± 0,19 0,76 ± 0,08 0,71 ± 0,17 0,79 ± 0,15
∑ AGPI n-3
18,15 ± 0,30 18,43 ± 0,65 18,81 ± 0,65 18,64 ± 1,12 18,79 ± 1,30
∑AGMI
n-6/n-3 48,87 ± 5,23 32,45 ± 7,12 42,38 ± 3,43 50,07 ± 15,96 42,27 ± 8,35
UI 134,8 ± 3,1 135,2 ± 3,2 134,1 ± 4,5 123,8 ± 3,9 128,4 ± 3,3
Les valeurs représentent la moyenne ± SEM de 3 expériences indépendantes. Les résultats sont
analysés par ANOVA et les moyennes comparées par un test de t-protégé. Des lettres différentes
indiquent des différences significatives (P< 0,05). Si aucune lettre n’apparaît dans une ligne, les
valeurs ne sont pas statistiquement différentes. Abréviations : HSA : albumine sérique humaine, AGS,
acides gras saturés ; AGMI, acides gras monoinsaturés ; AGPI, acides gras polyinsaturés; UI, index
d’insaturation (somme des mol% x nombre de doubles liaisons). ). Le rapport AG/HSA=1 correspond
à une concentration en AG égale à 5µM ; le rapport AG/HSA=3 correspond à une concentration en
AG égale à 15µM.
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