Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

Viabilité cellulaire
(% du contrôle)
150
100
50
22:6n-3
20:5n-3
18:1n-9
18:2n-6
14:0
16:0
18:0
0
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3
Acide gras / Albumine
Figure 28 : Effets des acides gras in vitro sur la viabilité cellulaire des thymocytes de rat.
Les thymocytes (2.5 10 5 cellules/ puits, plaque à 96 puits) sont mis en culture dans un milieu contenant
le complexe acide gras albumine à différents rapports allant de 0.5 à 3 (concentrations en acide gras
de 15 à 90 µM) en absence du mitogène. Après 68h d’incubation, le MTT et la solution de
solubilisation sont ajoutés dans chaque puits comme décrit dans la partie Matériels et Méthodes. La
densité optique est lue à 550 et 690 nm. La viabilité cellulaire est estimée par la différence des
densités optiques mesurées à 550 et 690 nm (D.O 550 -D.O 690 ) et normalisée par rapport à la différence
de DO mesurée pour les cellules témoins incubées sans acide gras, considérée comme 100%. Les
résultats représentent la moyenne de 3 expériences indépendantes, réalisées en 6 exemplaires. Les
SEM, inférieurs à 10% des valeurs moyennes, ne sont pas montrés sur le graphe.
Tous les acides gras testés, sauf l’acide stéarique (18:0) qui se montre très peu inhibiteur,
induisent une diminution dose-dépendante de la réponse proliférative des thymocytes de rat à
la ConA (Figure 29). L’inhibition la plus importante est obtenue avec les acides gras de la
famille n-3, quel que soit le rapport acide gras-albumine utilisé. A partir des résultats
présentés dans la figure 29, les rapports acide gras-albumine donnant 50% d’inhibition de la
réponse proliférative ont pu être extrapolés comme suit : 20:5n-3, 0,35 ; 22:6n-3, 0,5 ; 14 :0,
0,9 ; 16:0, 1 ; 18:1n-9, 1,5 et 18:2n-6, 2. Il est à noter qu’au rapport acide gras-albumine de 3,
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