Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

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RESUME L’huile d’argan est extraite de l’arganier « Argania spinosa L.» (Skeels). Cette huile est caractérisée par sa composition lipidique unique et sa richesse en acides oléique et linoléique. Alors qu’elle suscite un intérêt croissant pour ses effets bénéfiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires, son rôle potentiel sur les fonctions immunitaires n’est pas connu. C’est pourquoi, nous avons réalisé une étude nutritionnelle visant à comparer l’effet immunomodulateur d’un régime enrichi en huile d’argan (HA) à ceux de régimes riches en huiles de poisson (HP), d’olive (HO), de noix de coco (HC) et de tournesol (HT), administrés pendant quatre semaines chez le rat. Nos résultats ont montré que les différents régimes induisent des changements dans la composition en acides gras des triglycérides et des phospholipides plasmatiques, et à un degré moindre dans les phospholipides des thymocytes. Les thymocytes des rats nourris avec un régime enrichi en huile de coco ont une réponse proliférative significativement diminuée par rapport aux autres groupes, alors que les réponses les plus fortes sont observées chez les animaux des groupes poisson et tournesol. De plus, une corrélation positive a été établie entre la réponse proliférative aux mitogènes et la proportion de 18 :2n-6 dans les phospholipides cellulaires, quel que soit le régime. Cette réponse proliférative est aussi corrélée négativement avec l’activité phospholipase D (PLD) thymocytaire. Les résultats de Western blotting indiquent que les variations d’activité PLD induites par les différents régimes reflètent essentiellement les variations d’expression de la protéine PLD2. Parallèlement, des travaux ont été réalisés in vitro afin de vérifier les effets des acides gras majeurs des différentes huiles sur la prolifération et l’activité PLD. Nous avons mis en évidence une corrélation négative entre la réponse proliférative aux mitogènes et l’activité PLD. L’ensemble de nos résultats indique que l’huile d’argan est dépourvue d’effets majeurs sur la prolifération lymphocytaire et que son profil immunomodulateur est proche de celui de l’huile d’olive. L’huile d’argan s’étant montrée par ailleurs plus efficace dans la prévention des maladies cardiovasculaires, sa consommation peut être recommandée sans restriction puisqu’elle est dépourvue d’effets secondaires au niveau du système immunitaire. MOTS-CLES : Huile d’argan, thymocytes de rat, immunomodulation, prolifération, phospholipase D, acide linoléique, acide oléique. 10
AVANT-PROPOS Le travail présenté dans ce mémoire a fait l’objet de publications parues et sous presse. Ces résultats ont également été présentés par communications affichées ou orales lors de congrès scientifiques. En voici les références : Publications scientifiques : Benzaria A, Meskini N, Dubois M, Croset M, Némoz G, Lagarde M and Prigent A.F (2006). The effet of dietary argan oil on fatty acid composition, proliferation and phospholipase D activity of rat thymocytes; Nutrition: Publication sous presse. Benzaria A, Meskini N, Dubois M, Némoz G, Lagarde M and Prigent A.F (2006). Phospholipase D as apotential target for the antiproliferative effects of polyunsatured fatty acids in rat thymocytes, Journal of Nutritional Biochemistry: publication acceptée. Diaz O, Mebarek S, Benzaria A, Dubois M, Lagarde M, Némoz G and Prigent AF (2005). Disruption of lipid rafts stimulates phospholipase D activity in humain lymphocytes: implication in the regulation of immune function, Journal of Immunology, 175(12):8077-86. Communications affichées: Diaz O, Mebarek S, Benzaria A, Dubois M, Lagarde M, Némoz G and Prigent AF (2005). Disruption of lipid rafts stimulates phospholipase D activity in human lymphocytes: implication in the regulation of immune function, 46 th International Conference on the Bioscience of Lipids (ICBL), Ajaccio, Corse, septembre 2005 Benzaria A, Meskini N, Dubois M, Lagarde M, Némoz G et Prigent AF. Étude nutritionnelle comparative des effets immunomodulateurs des huiles de poisson, d’argan, d’olive, de noix de coco et de tournesol. 2 ème congrès de la Nouvelle Société Française d’Athérosclérose, (NSFA) Biarritz, France, juin2005. Benzaria A, Meskini N, Dubois M, Lagarde M, Némoz G et Prigent AF. Étude nutritionnelle comparative des effets immunomodulateurs des huiles de poisson, d’argan, d’olive et de noix 11
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VII- Références bibliographiques
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BERGER, A., GERMAN, J. B., CHIANG,
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and Lipid Mediator Profiles and Pro
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