Le Cirad en 2006

national pour le développement de la
production de viande de porc maigre. Ils
prévoient de soutenir les 1 600 fermes
d’élevage et les 16 400 exploitations
familiales de la province pour atteindre
1,4 million de porcs en 2010 et produire
500 000 tonnes de carcasses de
qualité par an.
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Mieux gérer
les déchets de l’élevage
C’est dans ce contexte qu’un vaste
projet, financé par l’Union européenne,
a été mis en œuvre sur le développement
de la production porcine,
la gestion des déchets et la protection
de l’environnement (E3P). Mené dans le
cadre du Pôle de recherche sur l’intensification
des systèmes d’élevage (Prise),
en collaboration avec sept organismes
d’Asie et d’Europe, il a abouti à un diagnostic
multidisciplinaire de la situation
de l’élevage et de la gestion des effluents
produits dans la province de Thai Binh,
ainsi qu’à la création d’une base de références
locales très documentée.
Ce diagnostic s’appuie sur un ensemble
d’analyses et d’enquêtes réalisées
dans le cadre du projet : recueil
de statistiques agricoles locales, typologie
des élevages, évaluation de leur
pression sur l’environnement, enquête
sur la perception des acteurs. Un système
d’information géographique et un
outil de diagnostic agronomique ont
été mis au point. Le premier permet de
présenter, sous forme de cartes thématiques,
les bilans régionaux en matières
organiques, actuels ou prévisionnels, en
fonction des scénarios de développement
prévus pour 2010. Le second sert
à évaluer les excédents en éléments fertilisants
issus des déchets animaux à différentes
échelles, les besoins en engrais
des terres cultivées et les besoins en
éléments nutritifs des étangs piscicoles.
Ils ont permis de proposer des modes de
gestion et de transformation des déchets
qui préservent mieux l’environnement.
L’utilisation de la modélisation pour le
couplage de l’outil de diagnostic agronomique
et du système d’information
géographique constitue l’une des originalités
des travaux réalisés.
Lavage quotidien des cases dans un élevage porcin. © V. Porphyre/Cirad.
Des systèmes
de traitement adaptés
Ces résultats ont stimulé les demandes
des acteurs du développement. Le
comité populaire de Thai Binh souhaite
maintenant construire des systèmes de
traitement des déjections adaptés à la
taille des exploitations agricoles. Un
projet, qui débutera en 2007, portera
sur les normes agronomiques permettant
de mieux valoriser les matières
organiques et sur les conditions d’émergence
de filières de matières organiques
transformées (énergie, compostage) et
recyclées (agriculture, aquaculture). Il
concernera aussi la modélisation des
flux de nutriments et de biomasse à
l’échelle régionale, et comportera un
volet d’accompagnement scientifique
auprès des partenaires vietnamiens pour
l’ensemble des questions d’interaction
de l’environnement et de l’élevage.
Vincent Porphyre, Upr Systèmes
d’élevage et productions animales
Jean-Michel Médoc, Upr Risque
environnemental lié au recyclage
vincent.porphyre@cirad.fr
jean-michel.medoc@cirad.fr
Partenaires
Asian Institute of Technology (Ait, Thaïlande),
Ayuda, Intercambio y Desarrollo de Asia
(Aida, Espagne), Centre de télédétection et
géomatique (Vtgeo, Vietnam), Délégation de la
Commission européenne au Vietnam (Europe),
Institut national de l’élevage (Niah, Vietnam),
Institut national des sols et des fertilisants
(Nisf, Vietnam), université agricole de Hanoi
(Vietnam).
Bibliographie
Médoc J.M., Raimbault T., Ayache B., 2006.
Assessment of the balance between livestock
effluent production and nutrient demand by
crops in a small agricultural area of the Reunion
Island. In : 12th Ramiran international conference
on technology for recycling of manure
and organic residues in a whole-farm perspective,
Aarhus, Danemark, 9-11 septembre 2006.
Tjele, Dias, Dias Report, 122-123 : 65-67.
Porphyre V., Nguyen Que Coi (éd.), 2006. Pig
production development, animal-waste management
and environment protection: a case
study in Thai Binh province, Northern Vietnam.
Prise publications, 224 p.
Site
http://pigtrop.cirad.fr/en/worldwide/
asie_VN_Asiaproeco.htm
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