Essence des - Sosa
Essence des - Sosa Essence des - Sosa
50 Essence des épices La nouvelle gamme de l’alphabet des saveurs offre l’essence de toutes les saveurs en quelques gouttes. Vous pouver l’utiliser dans n’importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière, combiner les saveurs entre elles ou simplement apprécier l’essence de la nature. Poivre noir arôma naturel 7 g 46109698 50 g 46105008 1 kg 46125008 Poivre blanc arôma naturel 7 g - 50 g - 1 kg - Chili arôma naturel 7 g - 50 g 46105024 1 kg - Noix de muscade arôma naturel 7 g 46109697 50 g 46105006 1 kg 461125006 Poivre vert arôma naturel 7 g - 50 g 46105026 1 kg - Poivre de Jamaique arôma naturel 7 g 46109699 50 g 46105028 1 kg - Curry arôma naturel 7 g 46109694 50 g 46105014 1 kg - Myrrhe arôma naturel 7 g - 50 g 46105018 1 kg - Tandoori arôma naturel 7 g 46109400 50 g 46105022 1 kg - Chili arôma liposoluble 7 g - 50 g 46055024 1 kg 46065024 Curcuma arôma naturel 7 g 46109677 50 g 46105036 1 kg - Safran arôma naturel 7 g 46109403 50 g 46105032 1 kg 46125032 Clou de girofle arôma naturel 7 g 46109674 50 g 46105010 1 kg - Cardamome arôma naturel 7 g 46109691 50 g 46105002 1 kg 46125002 Coriandre arôma naturel 7 g 46109693 50 g 46105004 1 kg 46125004 Cumin arôma naturel 7 g 46109692 50 g 46105012 1 kg 46125012 Encens arôma naturel 7 g 46109695 50 g 46105016 1 kg - Fève Tonka arôma naturel 7 g 46109404 50 g 46105034 1 kg 46125034 Selon les recommandations de l’UE ne pas dépasser la dose recommandée. 0,2 g / kg Pas de vente aux EEUU *Nombre de gouttes en prenant comme référence la densité moyenne qui présente la gamme complète de produits. En général, les arômes naturels ont une densité plus élevée. Dose ARÔMA: 2 g/kg 2 g = 70 gouttes environ* Dose ARÔMA NATUREL: 0,2 g/kg 0,2 g = 6 gouttes environ*
Herbes et plantes lyophilisés 51 Origan lyophilisé 40 g 12 u 47800008 Romarin lyophilisé 90 g 12 u 47800000 La techonologie des herbes et plantes lyophilisés offre la meilleure manière d’avoir une texture sèche et une saveur naturelle d’herbe et plante. Estragon lyophilisé Aneth lyophilisé 50 g 12 u 47800012 40 g 12 u 47800010 Salade d’herbe lyophilisé 40 g 12 u 47800020 Thym lyophilisé 35 g 12 u 47800002 Julivert lyophilisé Basilic lyophilisé 50 g 12 u 47800004 50 g 12 u 47800006 Genévrier 150 g 12 u 48000253
- Page 1: gastronomiemoderne
- Page 4 and 5: 2 index Mtp Basiques Saveurs Métal
- Page 6 and 7: 4 Carte de texturisation primaire L
- Page 8 and 9: 6 Basiques BASIQUES est une ampliat
- Page 10 and 11: 8 La boîte de l’alphabet des sav
- Page 12 and 13: 10 La boîte de l’alphabet des sa
- Page 14 and 15: 12 Métal alimentaire Or poudre Arg
- Page 16 and 17: 14 Sels aromatisés Fleur de sel de
- Page 18 and 19: 16 Sucres technologiques Maltodextr
- Page 20 and 21: 18 Sucres d’origine 1 Cassonade n
- Page 22 and 23: 20 Pâte de sucre modelé Blanc pâ
- Page 24 and 25: 22 Pâte crêpes Pâte crêpe sucr
- Page 26 and 27: 24 Récipient biscuit Mini-tulipe 6
- Page 28 and 29: 26 Mini cone catering Mini cone suc
- Page 30 and 31: 28 Chocolat Trinidade chocolat biol
- Page 32 and 33: 30 Chocolat sauce Chocolat crispy s
- Page 34 and 35: 32 Chocolat pâte concentré Chocol
- Page 36 and 37: 34 Noix entières Amande Marcona é
- Page 38 and 39: 36 Noix manipulées Amande grillée
- Page 40 and 41: 38 Pâte de noix Les pâtes pures d
- Page 42 and 43: 40 Touron La pâte de turron est un
- Page 44 and 45: 42 Huiles de noix biologiques press
- Page 46 and 47: 44 Pâte de graines Graine de tourn
- Page 48 and 49: 46 Café lyophilisé Café expresso
- Page 50 and 51: 48 Vanille Vanille Bourbon Madagasc
- Page 54 and 55: 52 Extrait naturels de menthe en po
- Page 56 and 57: 54 Légumes lyophilisés La techono
- Page 58 and 59: 56 Extraits des légumes en poudre
- Page 60 and 61: 58 Eau de fleur Eau de rose biologi
- Page 62 and 63: 60 Essence des fleurs La nouvelle g
- Page 64 and 65: 62 Champignons lyophilisés La nouv
- Page 66 and 67: 64 Essence des racines La nouvelle
- Page 68 and 69: 66 Poudre de fumée Arôme naturel
- Page 70 and 71: 68 Fruit citrus orange Jus et pulpe
- Page 72 and 73: 70 Fruit citrus mandarine Jus jus c
- Page 74 and 75: 72 Fruit citrus citron vert Pulpe c
- Page 76 and 77: 74 Fruit doux pomme Séchage Lyophi
- Page 78 and 79: 76 Fruit doux melon Lyophilisé Pâ
- Page 80 and 81: 78 Fruit doux pêche Lyophilisé Sa
- Page 82 and 83: 80 Fruit doux figue Congelado IQF P
- Page 84 and 85: 82 Fruits rouges Lyophilisé fraise
- Page 86 and 87: 84 Fruits rouges framboise Pulpe co
- Page 88 and 89: 86 Fruit exotique mango Lyophilisé
- Page 90 and 91: 88 Fruit exotique fruit de la pasio
- Page 92 and 93: 90 Châtaigne Châtaigne cuite enti
- Page 94 and 95: 92 Olive lyophilisé Olive vert tra
- Page 96 and 97: 94 Fromages et produits laitiers en
- Page 98 and 99: 96 Dulce de Leche Essence des produ
- Page 100 and 101: 98 Poudre vinaigre Vinaigre de vin
Herbes et plantes lyophilisés<br />
51<br />
Origan lyophilisé<br />
40 g 12 u<br />
47800008<br />
Romarin lyophilisé<br />
90 g 12 u<br />
47800000<br />
La techonologie <strong>des</strong> herbes<br />
et plantes lyophilisés offre la<br />
meilleure manière d’avoir une<br />
texture sèche et une saveur<br />
naturelle d’herbe et plante.<br />
Estragon lyophilisé<br />
Aneth lyophilisé<br />
50 g 12 u<br />
47800012<br />
40 g 12 u<br />
47800010<br />
Salade d’herbe<br />
lyophilisé<br />
40 g 12 u<br />
47800020<br />
Thym lyophilisé<br />
35 g 12 u<br />
47800002<br />
Julivert lyophilisé<br />
Basilic lyophilisé<br />
50 g 12 u<br />
47800004<br />
50 g 12 u<br />
47800006<br />
Genévrier<br />
150 g 12 u<br />
48000253