La yaourtière - Seb

Yaourt au lemon curd et aux shortbreads
Pour : 8 pots
Préparation : 10 minutes
Temps de fermentation : 8 heures
Préparation du yaourt
80 cl de lait demi-écrémé
40 g de lait en poudre demi-écrémé
1 yaourt nature
Garnitures
200 g de lemon curd (ou de crème au citron maison)
200 g de sablés de type shortbreads
Ecrasez les shortbreads en miettes et tassez-les dans le fond des pots.
Recouvrez totalement les shortbreads de lemon curd en prenant soin de ne pas laisser d'espace entre le bord du
pot et le lemon curd. Il faut que le lemon curd recouvre bien tout le fond biscuité sinon la préparation du yaourt
s'infiltre dans les miettes de biscuits qui perdent leur croquant.
Faites la préparation du yaourt et versez délicatement sur le lemon curd.
Placez les pots remplis dans la yaourtière, posez le couvercle de la yaourtière. Appuyez sur le bouton de
réarmement et laissez les yaourts fermenter 8 heures dans la yaourtière.
Réservez 4 heures au frais minimum avant de déguster . . . avec un thé anglais.
Astuces: les shortbreads sont de délicieux biscuits typiques d’Ecosse. Si vous n’en trouvez pas dans votre
épicerie, vous pouvez tout à fait les remplacer par des sablés ou d’autres biscuits.
Pour les réduire en miettes, vous pouvez utiliser votre robot de cuisine ou un mini-hachoir.
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