maenas (intertidal zone) and Segonzacia mesatlantica - Station ...

24 CHAPITRE 1. INTRODUCTION
le milieu. Chez les métazoaires, il existe plusieurs voies permettant la production d’énergie à partir de
l’oxydation du carbone organique réduit : la respiration aérobie au niveau des mitochondries et la fermentation
(tableau 1.4). Dans le cas de la respiration aérobie, le carbone organique est complétement
oxydé et le produit final est le dioxyde de carbone. La quantité d’énergie ainsi libérée pour chaque
molécule de glucose et stockée sous forme d’ATP est maximale par rapport aux autres voies d’oxydation.
Cette réaction consomme de l’oxygène et rejette du dioxyde de carbone ; un approvisionnement
convenable des cellules en oxygène doit donc être assuré et le dioxyde de carbone doit être éliminé
afin de maintenir l’équilibre acido-basique des cellules (Dejours, 1988). L’étude de la physiologie
respiratoire d’un organisme considère l’ensemble des mécanismes intervenant dans le transport des
gaz respiratoires (O 2 et CO 2 ) entre le milieu extérieur et les cellules qui constituent l’organisme. La
fermentation, ou métabolisme anaérobie, consiste en l’oxydation partielle de composés organiques.
Bien qu’énergétiquement moins efficace, elle est utilisée par de nombreux tissus chez les métazoaires
lorsque l’apport en oxygène est insuffisant. Chez les Crustacés Décapodes, le produit final de la fermentation
du glucose est essentiellement le L-lactate. Cette molécule intervient dans la régulation de
la respiration à travers son action sur l’hémocyanine (voir partie 1.4.2).
1.2.2 Transport des gaz respiratoires
Les étapes du transport
La respiration au sens physiologique du terme est un transport de gaz respiratoires entre le milieu
extérieur et les cellules de l’organisme. Pour les organismes unicellulaires ou pluricellulaires de
très petite taille, l’approvisionnement des cellules en oxygène et l’élimination du dioxyde de carbone
peuvent se faire par simple diffusion à travers la membrane ou les cellules environnantes, à partir
ou vers le milieu. Chez les métazoaires de plus grande taille, la diffusion n’est plus suffisante et des
systèmes de transport depuis une surface d’échange avec le milieu (tégument, branchies, poumons)
et les organes consommateurs d’oxygène ont été sélectionnés au cours de l’évolution. D’un point de
vue physique, cela revient à une succession d’échanges gazeux par diffusion ou par convection entre
différents compartiments depuis les organes au contact du milieu extérieur jusqu’aux tissus demandeurs
(figure 1.13(a)). Pour un gaz, le potentiel chimique intervenant dans les équilibres réactionnels
est sa pression partielle. Le transport d’un gaz a donc lieu selon un gradient de pressions partielles
décroissantes (figure 1.13(b)).