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Table des matières Résumé Sommaire i ii 1 Introduction 1 1.1 Milieux et modèles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 1.1.1 La zone intertidale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 1.1.2 Les sources hydrothermales profondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1.1.3 Modèles biologiques : les Crustacés Décapodes Brachyoures . . . . . . . . . 21 1.2 Physiologie respiratoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 1.2.1 Généralités sur la respiration cellulaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 1.2.2 Transport des gaz respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 1.3 Pigments respiratoires - présentation générale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 1.3.1 Propriétés générales des pigments respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . 29 1.3.2 Les différents types de pigments respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 1.3.3 Le transport de l’oxygène par les pigments respiratoires . . . . . . . . . . . 37 1.4 L’hémocyanine des Crustacés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 1.4.1 Structure des hémocyanines de Crustacés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 1.4.2 Caractéristiques et modulation des propriétés fonctionnelles des hémocyanines de Crustacés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 1.5 Questions biologiques et objectifs de la thèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 2 La spectrométrie de masse et la diffusion de lumière appliquées à l’étude des pigments respiratoires : article de revue 55 2.1 L’ESI-MS et les pigments respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 2.1.1 Principe et historique de la spectrométrie de masse . . . . . . . . . . . . . . 56 2.1.2 L’ESI-MS en biologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 2.1.3 Application de l’ESI-MS à l’étude des pigments respiratoires . . . . . . . . . 64 259

Table des matières<br />

Résumé<br />

Sommaire<br />

i<br />

ii<br />

1 Introduction 1<br />

1.1 Milieux et modèles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4<br />

1.1.1 La <strong>zone</strong> <strong>intertidal</strong>e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4<br />

1.1.2 Les sources hydrothermales profondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11<br />

1.1.3 Modèles biologiques : les Crustacés Décapodes Brachyoures . . . . . . . . . 21<br />

1.2 Physiologie respiratoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23<br />

1.2.1 Généralités sur la respiration cellulaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23<br />

1.2.2 Transport des gaz respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24<br />

1.3 Pigments respiratoires - présentation générale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29<br />

1.3.1 Propriétés générales des pigments respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . 29<br />

1.3.2 Les différents types de pigments respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . . 33<br />

1.3.3 Le transport de l’oxygène par les pigments respiratoires . . . . . . . . . . . 37<br />

1.4 L’hémocyanine des Crustacés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44<br />

1.4.1 Structure des hémocyanines de Crustacés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45<br />

1.4.2 Caractéristiques et modulation des propriétés fonctionnelles des hémocyanines<br />

de Crustacés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50<br />

1.5 Questions biologiques et objectifs de la thèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54<br />

2 La spectrométrie de masse et la diffusion de lumière appliquées à l’étude des pigments<br />

respiratoires : article de revue 55<br />

2.1 L’ESI-MS et les pigments respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56<br />

2.1.1 Principe et historique de la spectrométrie de masse . . . . . . . . . . . . . . 56<br />

2.1.2 L’ESI-MS en biologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57<br />

2.1.3 Application de l’ESI-MS à l’étude des pigments respiratoires . . . . . . . . . 64<br />

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