BOWL-LIFT STAND MIXER BATTEUR À BOL AMOVIBLE ... - QVC.com
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TOURBILLONS DE CANNELLE<br />
235 ml (1 tasse) de<br />
cassonade bien<br />
tassée<br />
235 ml (1 tasse) de sucre<br />
120 ml ( 1 ⁄2 tasse) de<br />
beurre ou margarine,<br />
amolli(e)<br />
60 ml ( 1 ⁄4 tasse) de farine<br />
tout usage<br />
355 ml (1 1 ⁄2 tasse)<br />
de cannelle<br />
120 ml ( 1 ⁄2 tasse)de<br />
pacanes ou noix de<br />
Grenoble hachées<br />
1 recette de pâte<br />
sucrée de base<br />
(voir page 70)<br />
Placez la cassonade, le sucre, le beurre, la<br />
farine, la cannelle et les noix de Grenoble dans<br />
le bol du batteur. Installez le bol et le batteur<br />
plat au batteur. Mettez le batteur à la vitesse 2<br />
et mélangez pendant 1 minute.<br />
Placez la pâte sur une surface légèrement<br />
farinée. Roulez la pâte en rectangle de<br />
25 x 60 cm (10 x 24 po). Versez le mélange<br />
sucre-cannelle uniformément sur la pâte.<br />
Roulez la pâte bien serrée du côté le plus long<br />
pour former un rouleau de 60 cm (24 po),<br />
pinçant ensemble les coutures. Coupez en<br />
24 tranches de 2,5 cm (1 po) chacune.<br />
Placez 12 rouleaux dans deux moules graissés<br />
de 32,5 x 22,5 x 5 cm (13 x 9 x 2 po). Couvrez.<br />
Laissez lever dans un endroit tiède, sans<br />
courant d’air, pendant 45 à 60 minutes ou<br />
jusqu’à ce que leur taille ait doublé.<br />
Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 20 à<br />
25 minutes. Retirez immédiatement des<br />
moules. Versez le fondant au caramel sur les<br />
rouleaux chauds.<br />
FRANÇAIS<br />
Fondant au caramel<br />
80 ml ( 1 ⁄3 tasse) de lait<br />
évaporé<br />
30 ml (2 cuillérées à<br />
table) de cassonade<br />
355 ml (1 1 ⁄2 tasse) de sucre<br />
en poudre<br />
5 ml (1 cuillérée à thé)<br />
de vanille<br />
Placez le lait évaporé et la cassonade dans<br />
une petite casserole. Faites cuire à feu moyen<br />
jusqu’à ce que le mélange <strong>com</strong>mence à bouillir,<br />
en brassant constamment.<br />
Placez le mélange de lait, le sucre en poudre et<br />
la vanille dans le bol du batteur. Installez le bol<br />
et le batteur plat au batteur. Mettez le batteur<br />
à la vitesse 4 et mélangez pendant 2 minutes<br />
ou jusqu’à ce que le tout soit crémeux.<br />
Donne : 24 portions (1 rouleau par portion).<br />
Par portion : environ 338 calories, 6 g pro,<br />
57 g glucides, 10 g gras, 28 mg chol,<br />
219 mg sod.<br />
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