BOWL-LIFT STAND MIXER BATTEUR À BOL AMOVIBLE ... - QVC.com

PÂTE À PIZZA CROÛTÉE
1 sachet de levure
active sèche
235 ml (1 tasse) d’eau
tiède (40 °C à 46 °C
[105 °F à 115 °F])
2 ml ( 1 ⁄2 cuillérée à thé)
de sel
10 ml (2 cuillérées à thé)
d’huile d’olive
590 à 830 ml (2 1 ⁄2 à 3 1 ⁄2
tasses) de farine tout
usage
15 ml (1 cuillerée à
table) de semoule
de maïs
Faites dissoudre la levure dans l’eau tiède
dans le bol du batteur réchauffé. Ajoutez le
sel, l’huile d’olive et 590 ml (2 1 ⁄2 tasses) de
farine. Installez le bol et le crochet pétrisseur
au batteur. Mettez le batteur à la vitesse 2 et
mélangez pendant 1 minute.
Continuez à la vitesse 2 en ajoutant le reste de
la farine, 120 ml ( 1 ⁄2 tasse) à la fois et mélangez
pendant environ 1 1 ⁄2 minutes ou jusqu’à ce que
la pâte commence à se dégager des côtés du
bol. Continuez à la vitesse 2 pendant environ
2 minutes de plus.
Placez la pâte dans un bol graissé, tournez la
pâte pour graisser le dessus. Couvrez. Laissez la
pâte lever dans un endroit tiède, sans courant
d’air, pendant environ 1 heure ou jusqu’à
ce qu’elle ait doublé de taille. Frappez pour
réduire la pâte.
Badigeonnez un plaque à pizza de 35 cm
(14 po) d’huile. Saupoudrez de semoule de
maïs. Pressez la pâte au fond de la plaque et
formez un col autour du bord pour retenir les
garnitures. Ajoutez les garnitures, si désiré.
Faites cuire à 230 °C (450 °F) pendant 15 à
20 minutes.
Donne : 4 portions ( 1 ⁄4 pizza par portion).
Par portion : environ 373 calories, 11 g pro,
74 g glucides, 3 g gras, 0 mg chol, 271 mg sod.
FRANÇAIS
VARIATION
Pizza pour une foule
Doublez les ingrédients et préparez dans le bol
du batteur de 5,7 L (6 pintes).
Donne : 8 portions ( 1 ⁄4 pizza par portion).
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