BOWL-LIFT STAND MIXER BATTEUR À BOL AMOVIBLE ... - QVC.com
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PAIN DE FARINE D’AVOINE ET MIEL<br />
FRANÇAIS<br />
355 ml (1 1 ⁄2 tasse) d’eau<br />
120 ml ( 1 ⁄2 tasse) de miel<br />
80 ml ( 1 ⁄3 tasse)de beurre<br />
ou margarine<br />
1,32 à 1,62 L (5 1 ⁄2 à 6 1 ⁄2<br />
tasses) de farine<br />
tout usage<br />
235 ml (1 tasse) d’avoine<br />
à cuisson rapide<br />
10 ml (2 cuillérées à thé)<br />
de sel<br />
2 sachets de levure<br />
active sèche<br />
2 oeufs<br />
1 blanc d’œuf<br />
15 ml (1 cuillerée à<br />
table) d’eau<br />
Farine d’avoine<br />
Placez l’eau, le miel et le beurre dans une<br />
petite casserole. Chauffez à feu bas jusqu’à ce<br />
que le mélange soit très chaud, 49 à 54 °C<br />
(120 à 130 °F).<br />
Placez d’abord l’avoine, puis 1,2 L (5 tasses)<br />
de farine, le sel, et la levure dans le bol du<br />
batteur. Installez le bol et le crochet pétrisseur<br />
au batteur. Mettez le batteur à la vitesse 2<br />
et mélangez pendant environ 15 secondes.<br />
Continuez à la vitesse 2 et graduellement<br />
ajoutez le mélange chaud au mélange de<br />
farine, puis mélangez pendant 1 minute.<br />
Ajoutez les oeufs et mélangez pendant<br />
1 minute de plus.<br />
Continuez à la vitesse 2 en ajoutant le reste<br />
de la farine, 120 ml (1/2 tasse) à la fois et<br />
mélangez pendant environ 2 minutes ou<br />
jusqu’à ce que la pâte <strong>com</strong>mence à se dégager<br />
des côtés du bol. Continuez à la vitesse 2<br />
pendant environ 2 minutes de plus.<br />
Placez la pâte dans un bol graissé, tournez la<br />
pâte pour graisser le dessus. Couvrez. Laissez la<br />
pâte lever dans un endroit tiède, sans courant<br />
d’air, pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce<br />
qu’elle ait doublé de taille.<br />
Frappez pour faire baisser la pâte et divisez<br />
en deux. Formez chaque moitié en pain tel<br />
qu’indiqué à la page 89. Placez dans des<br />
moules graissés de 21,25 x 11,25 x 6,25 cm<br />
(8 1 ⁄2 x 4 1 ⁄2 x 2 1 ⁄2 po). Couvrez. Laissez la pâte<br />
lever dans un endroit tiède, sans courant d’air,<br />
pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle<br />
ait doublé de taille.<br />
Mélangez le blanc d’œuf et l’eau ensemble<br />
avec une fourchette. Badigeonnez les dessus<br />
des pains du mélange. Saupoudrez de farine<br />
d’avoine. Faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant<br />
30 à 40 minutes. Retirez immédiatement des<br />
moules et laissez refroidir sur les clayettes.<br />
Donne : 32 portions (16 portions par pain).<br />
Par portion : environ 134 calories, 4 g pro,<br />
24 g glucides, 3 g gras, 13 mg chol, 162 mg sod.<br />
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