BOWL-LIFT STAND MIXER BATTEUR À BOL AMOVIBLE ... - QVC.com
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CONSEILS DE PRÉPARATION DU PAIN<br />
FRANÇAIS<br />
• La plupart des recettes de pain<br />
offrent une plage de quantité de<br />
farine à utiliser. Vous avez ajouté<br />
suffisamment de farine lorsque la<br />
pâte <strong>com</strong>mence à se dégager des<br />
côtés du bol. Si la pâte est collante<br />
ou s’il y a une forte humidité,<br />
ajoutez lentement plus de farine,<br />
environ 120 ml ( 1 ⁄2 tasse) à la<br />
fois, mais ne dépassez JAMAIS la<br />
quantité de farine re<strong>com</strong>mandée.<br />
Pétrissez après chaque ajout<br />
jusqu’à ce que la farine ait pénétré<br />
FORMER UN PAIN<br />
<strong>com</strong>plètement dans la pâte. Si vous<br />
avez ajouté trop de farine, le pain<br />
sera sec.<br />
• <strong>À</strong> la fin, les pains et les petits<br />
pains à levure devrait être d’un<br />
brun doré. Voici d’autres tests<br />
pour savoir si les pains sont cuits :<br />
le pain se dégage des côtés du<br />
moule et taper sur le dessus du<br />
pain produit un son creux.<br />
Inversez les pains et les petits pains<br />
sur les clayettes immédiatement<br />
après la cuisson pour éviter qu’ils<br />
ne soient humides.<br />
Divisez la pâte en deux parties.<br />
Sur une surface légèrement farinée,<br />
roulez chaque moitié de pâte en<br />
forme de rectangle d’environ<br />
22,5 x 35 cm (9 x 14 po). Un<br />
rouleau à pâte lissera la pâte et<br />
retirera les bulles de gaz.<br />
Pincez les extrémités et retournez.<br />
Placez, couture vers le bas dans un<br />
moule à pain. Suivez les directives de<br />
la recette pour lever et faire cuire.<br />
Commencez à un extrémité courte et<br />
roulez bien serré. Pincez la pâte<br />
pour sceller la couture.<br />
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