BOWL-LIFT STAND MIXER BATTEUR À BOL AMOVIBLE ... - QVC.com

ROSCAS DE CANELA
1 taza (235 ml) de
piloncillo
1 taza (235 ml) de
azúcar
1
⁄2 taza (120 g) de
mantequilla o
margarina ablandada
1
⁄4 tazas (60 ml) de
harina multiusos
1 1 ⁄2 cucharas (355 ml)
de canela
1
⁄2 taza (120 ml) de
nueces o nueces de
Castilla picadas
1 receta de masa dulce
básica (vea la
página 106)
Coloque el piloncillo, el azúcar, la mantequilla,
la harina, la canela y las nueces en el tazón
de la batidora. Coloque el tazón y el batidor
plano. Ponga la batidora en velocidad 2 y bata
durante aproximadamente 1 minuto.
Pase la masa a una superficie levemente
enharinada. Forme con la masa rectángulos de
10x24 pulgadas (25x60-cm). Unte la mezcla de
azúcar y canela uniformemente sobre la masa.
Enrolle firmemente la masa desde el lado más
largo para formar rollos de 24 pulgadas (60-
cm) , uniendo las juntas entre sí. Corte en 24
rebanadas de 1 pulgada (2.5 cm) cada una.
Coloque los 12 roles en dos charolas para hornear
engrasadas de 13x9x2 pulgadas (32.5x22.5x5 cm).
Tape las charolas. Deje levar en un lugar cálido,
sin corrientes de aire, 45 a 60 minutos o hasta
que se duplique en volumen.
Hornee a 350°F (180°C) durante 20 ó 25
minutos. Desmolde inmediatamente. Vierta
con cuchara glaseado de caramelo sobre las
roscas tibias.
Glaseado de caramelo
1
⁄3 taza (80 ml) de leche
en polvo
2 cucharadas (30 ml)
de azúcar morena
1 1 ⁄2 tazas (355 ml) de
azúcar refinada
1 cucharadita (5 ml)
de vainilla
Coloque la leche evaporada y el azúcar morena
en una cacerola pequeña. Cocine a fuego
moderado hasta que la mezcla comience a
hervir, revuelva constantemente.
Coloque la mezcla de leche, azúcar refinada y
vainilla en el tazón de la batidora. Coloque el
tazón y el batidor plano. Encienda en velocidad
4 y bata aproximadamente 2 minutos o hasta
que se ponga cremoso.
Rinde: 24 porciones (1 rol por porción).
Por porción: Aproximadamente 338 calorías,
6 g de proteínas, 57 g de carbohidratos,
10 g de grasa, 28 mg de colesterol, 219 mg
de sodio.
ESPAÑOL
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