BOWL-LIFT STAND MIXER BATTEUR À BOL AMOVIBLE ... - QVC.com

MASA DULCE BÁSICA
ESPAÑOL
3
⁄4 taza (175 ml) de
leche descremada
1
⁄2 taza (120 ml) azúcar
1 1 ⁄4 cucharaditas (6 ml)
de sal
1
⁄2 taza (120 ml) de
mantequilla o
margarina
2 paquetes de levadura
para hornear seca
1
⁄3 tazas (80 ml) de agua
tibia (105°F a 115°F
[40°C a 46°C])
3 huevos, temperatura
ambiente
5 1 ⁄2-6 1 ⁄2 tazas (1.32 a
1.62 ml) de harina
multiusos
Coloque la leche, el azúcar, la sal y la
mantequilla en una cacerola pequeña. Caliente
a fuego lento hasta que la mantequilla se
derrita y el azúcar se disuelva. Enfríe hasta
templar.
Disuelva la levadura en agua tibia en el tazón
de la batidora previamente calentado. Añada
mezcla de leche templada, huevo y 5 tazas
(1.2 L) de harina. Coloque el tazón y el gancho
para masa en espiral PowerKnead en la
batidora. Ponga la batidora en velocidad 2 y
bata durante aproximadamente 2 minutos.
Continúe en velocidad 2, añada la harina
restante, 1 ⁄2 taza (120 ml) a la vez y mezcle
aproximadamente 1 1 ⁄2 minutos o hasta que la
masa comience a limpiar los laterales del tazón.
Amase en velocidad 2 aproximadamente
2 minutos más.
Coloque la masa en un tazón engrasado
moviéndola para engrasar la parte de arriba.
Tape el tazón. Deje levar en un lugar cálido, sin
corrientes de aire, aproximadamente 1 hora o
hasta que se duplique en volumen.
Aplaste la masa y dé la forma deseada de
bollos o roles de café.
VARIACIÓN
Masa dulce básica para muchas personas
Duplique los ingredientes y mezcle en el tazón
de la batidora de 6 cuartos (5.7 L). En el primer
párrafo, cambie la cacerola pequeña por una
cacerola mediana. En el segundo párrafo,
cambie 5 tazas (1.2 L) de harina por 10 tazas
(2.4 L) de harina.
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