BOWL-LIFT STAND MIXER BATTEUR À BOL AMOVIBLE ... - QVC.com
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MASA DULCE BÁSICA<br />
ESPAÑOL<br />
3<br />
⁄4 taza (175 ml) de<br />
leche descremada<br />
1<br />
⁄2 taza (120 ml) azúcar<br />
1 1 ⁄4 cucharaditas (6 ml)<br />
de sal<br />
1<br />
⁄2 taza (120 ml) de<br />
mantequilla o<br />
margarina<br />
2 paquetes de levadura<br />
para hornear seca<br />
1<br />
⁄3 tazas (80 ml) de agua<br />
tibia (105°F a 115°F<br />
[40°C a 46°C])<br />
3 huevos, temperatura<br />
ambiente<br />
5 1 ⁄2-6 1 ⁄2 tazas (1.32 a<br />
1.62 ml) de harina<br />
multiusos<br />
Coloque la leche, el azúcar, la sal y la<br />
mantequilla en una cacerola pequeña. Caliente<br />
a fuego lento hasta que la mantequilla se<br />
derrita y el azúcar se disuelva. Enfríe hasta<br />
templar.<br />
Disuelva la levadura en agua tibia en el tazón<br />
de la batidora previamente calentado. Añada<br />
mezcla de leche templada, huevo y 5 tazas<br />
(1.2 L) de harina. Coloque el tazón y el gancho<br />
para masa en espiral PowerKnead en la<br />
batidora. Ponga la batidora en velocidad 2 y<br />
bata durante aproximadamente 2 minutos.<br />
Continúe en velocidad 2, añada la harina<br />
restante, 1 ⁄2 taza (120 ml) a la vez y mezcle<br />
aproximadamente 1 1 ⁄2 minutos o hasta que la<br />
masa <strong>com</strong>ience a limpiar los laterales del tazón.<br />
Amase en velocidad 2 aproximadamente<br />
2 minutos más.<br />
Coloque la masa en un tazón engrasado<br />
moviéndola para engrasar la parte de arriba.<br />
Tape el tazón. Deje levar en un lugar cálido, sin<br />
corrientes de aire, aproximadamente 1 hora o<br />
hasta que se duplique en volumen.<br />
Aplaste la masa y dé la forma deseada de<br />
bollos o roles de café.<br />
VARIACIÓN<br />
Masa dulce básica para muchas personas<br />
Duplique los ingredientes y mezcle en el tazón<br />
de la batidora de 6 cuartos (5.7 L). En el primer<br />
párrafo, cambie la cacerola pequeña por una<br />
cacerola mediana. En el segundo párrafo,<br />
cambie 5 tazas (1.2 L) de harina por 10 tazas<br />
(2.4 L) de harina.<br />
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