en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne
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Les rejets d’eaux usées Les bonnes pratiques<br />
Fiche<br />
n° 53<br />
Traitem<strong>en</strong>t tertiaire <strong>de</strong>s efflu<strong>en</strong>ts<br />
Agrandissem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> l’installation<br />
L’<strong>en</strong>treprise et l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t<br />
Installée <strong>de</strong>puis 1998, sur le parc d’activités du Val<br />
Coric à Guer, l’<strong>en</strong>treprise Mix’Buffet conditionne <strong>de</strong>s<br />
sala<strong>de</strong>s fraîches à base <strong>de</strong> végétaux, <strong>de</strong> vian<strong>de</strong>s et <strong>de</strong><br />
produits <strong>de</strong> la mer. Pour 2007, la production s’élève<br />
à 31 000 tonnes et la consommation <strong>en</strong> eau est <strong>de</strong><br />
121 000 m 3 .<br />
Mix’Buffet est équipée <strong>de</strong>puis 2001 d’une station<br />
d’épuration biologique. Cet équipem<strong>en</strong>t, complété <strong>en</strong><br />
2007 d’un dispositif <strong>de</strong> traitem<strong>en</strong>t physico-chimique<br />
tertiaire, permet à l’<strong>en</strong>treprise d’être totalem<strong>en</strong>t<br />
autonome dans le traitem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> ses efflu<strong>en</strong>ts.<br />
Station <strong>de</strong> traitem<strong>en</strong>t biologique<br />
Entreprise<br />
Activité<br />
Effectifs<br />
Adresse<br />
Contact<br />
Fonction<br />
Mix’Buffet<br />
Sala<strong>de</strong>s traiteur<br />
450 salariés<br />
Z.A. du Val Coric<br />
56382 GUER<br />
Melle Laur<strong>en</strong>ce JANIN<br />
Responsable sécurité<br />
<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t<br />
Téléphone 02 97 22 01 01<br />
Site internet<br />
www.mix-buffet.com<br />
Descriptif <strong>de</strong> l’action<br />
Depuis le 1 er janvier 2007, la société n’est plus raccordée<br />
au réseau d’assainissem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> la ville <strong>de</strong> Guer. Pour<br />
améliorer la performance <strong>de</strong> sa station d’épuration <strong>en</strong><br />
vue d’un rejet direct au milieu naturel et pour faire<br />
face à l’augm<strong>en</strong>tation <strong>de</strong> la capacité <strong>de</strong> production,<br />
Mix’Buffet procè<strong>de</strong> à l’ext<strong>en</strong>sion <strong>de</strong> son installation <strong>de</strong><br />
traitem<strong>en</strong>t.<br />
Cet agrandissem<strong>en</strong>t se fera <strong>en</strong> <strong>de</strong>ux phases :<br />
- une première tranche <strong>de</strong> travaux achevée <strong>en</strong> 2008 :<br />
nouveau poste <strong>de</strong> relèvem<strong>en</strong>t et un second bassin<br />
tampon,<br />
- une secon<strong>de</strong> tranche réalisée <strong>en</strong>tre 2009 et 2010 :<br />
doublem<strong>en</strong>t du traitem<strong>en</strong>t tertiaire par filtre à sable<br />
et amélioration <strong>de</strong> la dégradation <strong>de</strong>s graisses par<br />
hydrolyse.<br />
Bilan économique, <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>tal et réglem<strong>en</strong>taire<br />
• Montant du projet : 2 millions d’euros,<br />
• Subv<strong>en</strong>tion <strong>de</strong> l’ag<strong>en</strong>ce <strong>de</strong> l’eau <strong>Loire</strong>-<strong>Bretagne</strong> à hauteur <strong>de</strong> 20 %,<br />
• Abattem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> la pollution : DCO <strong>en</strong> <strong>en</strong>trée 10 000 mg/L - DCO <strong>en</strong> sortie < 50 mg/L<br />
MES <strong>en</strong> <strong>en</strong>trée 2 000 mg/L - MES <strong>en</strong> sortie < 10 mg/L<br />
Phosphore total <strong>en</strong> <strong>en</strong>trée 25 mg/L – Phosphore total <strong>en</strong><br />
sortie < 1 mg/L<br />
• Respect <strong>de</strong>s normes <strong>de</strong> rejets prescrites par le nouvel arrêté préfectoral,<br />
• Autonomie <strong>de</strong> traitem<strong>en</strong>t.<br />
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