en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne

Les bonnes pratiques Les rejets d’eaux usées
Réduction du phosphore à la source
Fiche
n° 40
L’entreprise et l’environnement
Créée en 1957, la coopérative agricole Lorco est
spécialisée dans la collecte et la fabrication de
lait de consommation et de fromage à pâte molle
(camembert).
En 2007, le site a transformé 96 500 m 3 de lait.
Cette même année, l’entreprise, utilisant l’acide
phosphorique pour le lavage de ses moules, a mené
un projet de réduction des flux de phosphore à la
source.
Suivi des concentrations de phosphore
en entrée de station
Entreprise
Activité
Effectifs
Adresse
Contact
Fonction
UCA Lorco
Collecte et transformation
laitière
105 salariés
Bellerive
56220 PONT-SCORFF
M. Sylvain PERRAULT
Responsable environnement
Téléphone 02 97 80 19 19
Descriptif de l’action
Suite à des augmentations de coût sur les lessives
à base de phosphore et à l’application de nouvelles
valeurs limites de rejets, l’entreprise Lorco a décidé,
en 2007, de mener des essais de substitution de l’acide
phosphorique utilisé en fromagerie.
Ces essais ont permis de remplacer totalement l’acide
phosphorique par un triple acide en conservant une
très bonne efficacité du nettoyage.
Les concentrations en phosphore en entrée de la
station sont passées de 100 mg/L à 30 mg/L.
Ceci a permis à l’entreprise de diminuer les quantités
de chlorure ferrique utilisées pour le traitement du
phosphore en station d’épuration et également de
diminuer les quantités de boues produites par ce
traitement.
Bilan économique, environnemental et réglementaire
• Diminution des quantités de phosphore en entrée de station (quantité de phosphore divisée par 3),
• Diminution des quantités de chlorure ferrique utilisées (- 90 tonnes/an, soit environ 18 000 e/an),
• Diminution de la production de boues (- 15 %/an, soit environ 5 000 e/an sur les coûts
d’épaississement et d’épandage),
• Respect de l’arrêté d’autorisation,
• Surcoût lié au changement de produit : 14 500 e pour l’année 2007,
2 000 e pour l’année 2008.
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